标准解读

GB 29922-2013食品安全国家标准《特殊医学用途配方食品通则》是针对特殊医学用途设计的食品制定的一套国家标准。这项标准旨在确保此类食品在满足特定疾病或医疗状况人群的营养需求同时，保障其食用安全。下面是该标准的主要内容概述：

  1. 适用范围：明确了本标准适用于为满足特定疾病状态或医疗状况下人群对营养素或膳食管理的特殊需要，专门加工配制而成的食品。这包括全营养配方食品、特定全营养配方食品以及非全营养配方食品三大类。

  2. 定义与分类：详细界定了特殊医学用途配方食品的定义，并根据营养成分的全面性及目标使用人群的特定需求，将其分为不同的类型，每种类型有其特定的营养配置要求。

  3. 原料要求：规定了用于生产特殊医学用途配方食品的原料必须符合国家相关食品安全标准，确保无污染、无过敏源风险（除非产品特性所需），并要求明确标示所有原料成分。

  4. 营养成分及含量：设定了各类特殊医学用途配方食品应含有的基本营养成分及其含量范围，以保证能够提供全面均衡的营养支持，同时允许根据特定医疗需求调整某些营养素的比例。

  5. 微生物限量：对成品中的微生物指标如细菌总数、大肠菌群等设定了严格的限量标准，以防止食源性疾病，确保产品卫生安全。

  6. 污染物及添加剂：规定了食品中重金属、农药残留、真菌毒素等污染物的最高限量，以及食品添加剂和营养强化剂的使用原则和具体要求，确保不给消费者带来额外健康风险。

  7. 标签标识：要求产品标签上必须清晰标注食品类型、适用人群、营养成分表、使用方法、储存条件、生产日期、保质期以及必要的警示语等信息，以便消费者和医疗专业人员准确理解和使用。

  8. 生产、包装、运输与贮存：制定了从生产到消费全过程的质量控制措施，确保食品在整个供应链中保持其安全性和营养价值。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-12-26 颁布
  • 2014-07-01 实施
©正版授权
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文档简介

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB299222013 食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品通则2013-12-26发布 2014-07-01实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家卫生和计划生育委员会 GB299222013 食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品通则1 范围 本标准适用于 岁以上人群的特殊医学用途配方食品 1 。2 术语和定义 21 特殊医学用途配方食品 . 为了满足进食受限 消化吸收障碍 代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要 专 、 、 , 门加工配制而成的配方食品 该类产品必须在医生或临床营养师指导下 单独食用或与其他食品配合 。 , 食用 。211 全营养配方食品 . 可作为单一营养来源满足目标人群营养需求的特殊医学用途配方食品 。212 特定全营养配方食品 . 可作为单一营养来源能够满足目标人群在特定疾病或医学状况下营养需求的特殊医学用途配方 食品 。213 非全营养配方食品 . 可满足目标人群部分营养需求的特殊医学用途配方食品 不适用于作为单一营养来源 , 。3 技术要求 31 基本要求 . 特殊医学用途配方食品的配方应以医学和 或 营养学的研究结果为依据 其安全性及临床应用 效 ( ) , ( 果 均需要经过科学证实 ) 。 特殊医学用途配方食品的生产条件应符合国家有关规定 。32 原料要求 . 特殊医学用途配方食品中所使用的原料应符合相应的标准和 或 相关规定 禁止使用危害食用者 ( ) , 健康的物质 。33 感官要求 . 特殊医学用途配方食品的色泽 滋味 气味 组织状态 冲调性应符合相
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