标准解读

GB 31628-2014食品安全国家标准《食品添加剂 高岭土》这一标准规定了食品添加剂高岭土的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。具体要点如下：

  1. 适用范围：本标准适用于以天然高岭土矿为原料，经精选、净化、干燥等工艺制得的，用于食品工业的高岭土产品。

  2. 定义：高岭土，一种主要由高岭石矿物组成的粘土岩，化学成分主要为铝硅酸盐，常用于食品加工中作为吸附剂、脱色剂或辅助材料等。

  3. 技术要求：

    • 感官要求：高岭土应为白色或微带色的粉末，无肉眼可见的外来杂质。
    • 理化指标：包括水分、铅、砷、镉、汞等重金属含量以及细菌总数、大肠菌群等微生物指标均需符合标准规定的限量值。
    • 功能性能：如吸附能力、脱色效率等，虽然标准中可能未直接列出具体数值，但要求产品应满足其预期的食品加工用途。

  4. 试验方法：详细说明了如何检测高岭土的感官特性、水分含量、重金属含量及微生物指标等，确保检测结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：规定了产品出厂检验和型式检验的项目、抽样方法及判定规则，确保每批产品符合标准要求。

  6. 标志、标签、包装：要求产品包装上应清晰标注产品名称、执行标准号、生产日期、保质期、净含量、生产者信息及使用方法等，便于追溯和正确使用。

  7. 运输和贮存：提供了在运输和贮存过程中应遵循的条件，以防止产品受潮、污染或变质，保证产品的质量和安全性。

该标准旨在保障食品添加剂高岭土的质量安全，指导其在食品生产中的合规应用，保护消费者健康。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2014-12-24 颁布
  • 2015-05-24 实施
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文档简介

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB316282014 食品安全国家标准 食品添加剂 高岭土 2014-12-24发布 2015-05-24实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家卫生和计划生育委员会 GB316282014 食品安全国家标准 食品添加剂 高岭土 1 范围 本标准适用于以高岭土矿为原料 经破碎 水洗 干燥后制得的食品添加剂高岭土 , 、 、 。2 技术要求 21 感官要求 . 应符合表 的规定 1 。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色到黄白色或灰色 取适量试样置于 烧杯中 在自 50 mL , 状态 粉末 然光下观察色泽和状态22 理化指标 . 应符合表 的规定 2 。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 碳酸盐 通过试验 附录 中 A A.4 铁 通过试验 A.5 硫化物 通过试验 A.6 酸溶物 w ( )/% 2.0 A.7 灼烧减量 w ( )/% 15.0 A.8 无机砷 (As)/(mg/kg) 3 A.9 铅 (Pb)/(mg/kg) 10 A.10 1
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