标准解读

《GB 15193.18-2015 食品安全国家标准 健康指导值》与前一版《GB 15193.18-2003 日容许摄入量(ADI)的制定》相比，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 名称与范围的变更：新标准将名称从“日容许摄入量(ADI)的制定”调整为“食品安全国家标准 健康指导值”，这一改变不仅反映了标准内容的拓宽，也体现了对食品安全健康指导原则的更全面关注。

  2. 概念与定义的更新：2015版标准对健康指导值的概念进行了明确和细化，不仅包括了日容许摄入量(ADI)，还可能涵盖了其他健康参考值，如暂定每周耐受摄入量(PTWI)等，以适应不同物质风险评估的需求。

  3. 评估方法与科学依据的增强：新版标准在制定健康指导值时采用了更先进的风险评估技术与方法，更多地考虑了最新的科学研究成果和国际标准，确保了指导值的科学性和实用性得到提升。

  4. 标准体系的协调性：2015版标准加强了与国际标准及我国其他食品安全标准的协调性，确保在食品安全管理中的一致性和连贯性，便于国内外交流与比较。

  5. 透明度与可操作性的提升：新标准在制定过程中增强了透明度，明确了健康指导值确定的具体步骤和要求，为食品生产、监管及公众提供了更为清晰的操作指南。

  6. 风险管理理念的融入：相较于2003版，2015版标准更加强调风险管理的理念，不仅关注单一物质的风险评估，也考虑了多种食品中有害物质的联合暴露效应，以及特殊人群（如儿童、孕妇）的保护需求。

  7. 修订与更新机制：新标准建立了更加灵活的修订机制，以便根据科学研究的最新进展和技术发展及时调整健康指导值，确保标准的时效性和科学性。


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  • 2015-08-07 颁布
  • 2015-10-07 实施
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GB 15193.18-2015 食品安全国家标准 健康指导值_第1页
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