生物化学习题集及标准答案

生物化学练习题第一章 蛋白质化学一、单选题（下列各题有 A、B、C、D、E 五个备选答案，请选择一个最佳答案）。1、2、蛋白质变性后可出现下列哪种变化( )A、一级结构发生改变B、构型发生改变C、分子量变小D、构象发生改变E、溶解度变大3、测得某一蛋白质样品的氮含量为 040g，此样品约含蛋白质多少？A200g B250g C640g D300g E625g4、关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：A天然蛋白质分子均有的这种结构B具有三级结构的多肽链都具有生物学活性C三级结构的稳定性主要是次级键维系D亲水基团聚集在三级结构的表面E是指每一条多肽链内所用原子的空间排列5蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：A溶液 pH 值大于 pIB溶液 pH 值小于 pIC溶液 pH 值等于 pID溶液 pH 值等于 74E在水溶液中6蛋白质变性是由于：A氨基酸排列顺序的改变 B氨基酸组成的改变 C肽键的断裂 D蛋白质空间构象的破坏 E蛋白质的水解7变性蛋白质的主要特点是：A粘度下降 B溶解度增加 C不易被蛋白酶水解D生物学活性丧失 E容易被盐析出现沉淀8若用重金属沉淀 pI 为 8 的蛋白质时，该溶液的 pH 值应为：A8 B8 C8 D8 E89蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？A半胱氨酸 B蛋氨酸 C胱氨酸 D丝氨酸 E瓜氨酸10、下列那一种氨基酸在 280nm 处，具有最大的光吸收？A、谷氨酸 B、苯丙氨酸 C、丝氨酸 D、组氨酸 E、脯氨酸11、有一混合蛋白质溶液，其 pI 值分别是 4.6、5.0、5.3、6.7、7.3，电泳时欲是其中四种泳向正极，缓冲夜的 pH 应该是多少？A、4.0 B、5.0 C、6.0 D、7.0 E、8.0 12、与茚三酮反应呈黄色的氨基酸是：A、苯丙氨酸 B、丝氨酸 C、色氨酸 D、组氨酸 E、脯氨酸13、氨基酸在等电点时，具有的特点是：A、不带正电荷 B、不带负电荷 C、溶解度最小D、溶解度最大 E、在电场中向正极移动14、氨基酸与蛋白质共同的理化性质是：A、胶体性质 B、两性性质 C、沉淀性质 D、变性性质 E、双缩脲反应15、具有四级结构的蛋白质特征是：a、分子中必定含有辅基b、含有两条或两条以上的多肽链c、每条多肽链都具有独立的生物学活性d、依靠肽键维持结构的稳定e、以上都不是16、在具有四级结构的蛋白质分子中，每个具有三级结构的多肽链是：a、辅基 b、辅酶 c、亚基 d、寡聚体 e、肽单位17、关于蛋白质亚基的描述，其中正确的是：a、多肽链卷曲成螺旋结构b、两条以上多肽链卷曲成二级结构c、两条以上多肽链与辅基结合成蛋白质d、每个亚基都有各自的三级结构e、以上都是正确的18、蛋白质一级结构与功能关系的特点是：a、相同氨基酸组成的蛋白质功能一定相同b、一级结构相近的蛋白质，其功能越相近c、一级结构中任何氨基酸的改变，其生物活性立即消失d、不同生物来源的同种蛋白质，其一级结构完全相同e、一级结构中任何氨基酸残基地改变，都不会影响其功能19、蛋白质溶液的稳定因素是：a、蛋白质溶液是真溶液b、蛋白质在溶液中作布朗运动c、蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷d、蛋白质溶液的粘度大e、以上都不是20、关于蛋白质等电点时的特性描述，那项是错误的？a、导电性最小 b、溶解度最小 c、粘度最小d、电泳迁移率最小 e、以上都错21、令 A、B、C、D、四种蛋白质的混合液，等电点分别为：5.0、8.6、6.8、9.2，在 PH8.6 的条件下用电泳分离，四种蛋白质电泳区带自正极开始的排列顺序为：a、ACBD b、ABCD c、DBCA d、CBAD e、BDCA22、蛋白质变性不包括：a、氢键断裂 b、肽键断裂 c、疏水键断裂d、盐键断裂 e、范德华力破坏23、盐析法沉淀蛋白质的原理是：a、中和电荷，破坏水化膜b、与蛋白质结合成不溶性蛋白盐c、次级键断裂，蛋白质构象改变d、调节蛋白质溶液的等电点e、以上都不是二、多项选择题（在备选答案中有二个或二个以上是正确的，错选或未选全的均不给分）1关于 -螺旋正确的是：A螺旋中每 36 个氨基酸残基为一周B多为右手螺旋结构C两螺旋之间借二硫键维持其稳定D氨基酸侧链 R 基团分布在螺旋外侧5蛋白质的二级结构包括：A-螺旋 B-片层 C-转角 D无规卷曲6下列关于 -片层结构的论述哪些是正确的：A是一种较为伸展的肽链结构B肽键平面折叠成锯齿状C也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成D两链间形成离子键以使结构稳定7维持蛋白质三级结构的主要键是：A肽键 B疏水键 C离子键 D范德华引力8下列哪种蛋白质在 pH=5 的溶液中带正电荷？ApI 为 45 的蛋白质 BpI 为 74 的蛋白质CpI 为 7 的蛋白质 DpI 为 65 的蛋白质9使蛋白质沉淀但不变性的方法有：A中性盐沉淀蛋白 B鞣酸沉淀蛋白C低温乙醇沉淀蛋白 D重金属盐沉淀蛋白10变性蛋白质的特性有：A溶解度显著下降 B生物学活性丧失C易被蛋白酶水解 D凝固或沉淀三、填空题1组成蛋白质的主要元素有_C_，_H_，_O_，_N_。2不同蛋白质的含_N_量颇为相近，平均含量为_16_% 。3蛋白质具有两性电离性质，大多数在酸性溶液中带_正_电荷，在碱性溶液中带_负_电荷。当蛋白质处在某一 pH 值溶液中时，它所带的正负电荷数相待，此时的蛋白质成为 _兼性离子_，该溶液的 pH 值称为蛋白质的_等电点_。4蛋白质的一级结构是指_氨基酸_在蛋白质多肽链中的_排列顺序_。5在蛋白质分子中，一个氨基酸的 碳原子上的_羧基_与另一个氨基酸 碳原子上的_氨基_脱去一分子水形成的键叫_肽键_，它是蛋白质分子中的基本结构键。6蛋白质颗粒表面的_同种电荷_和_水化膜_是蛋白质亲水胶体稳定的两个因素。7蛋白质变性主要是因为破坏了维持和稳定其空间构象的各种_次级键_键，使天然蛋白质原有的_生物学活性丧失_与_理化_性质改变。8按照分子形状分类，蛋白质分子形状的长短轴之比小于 10 的称为_球状蛋白质_，蛋白质分子形状的长短轴之比大于 10 的称为_纤维状蛋白质_。按照组成分分类，分子组成中仅含氨基酸的称_单纯蛋白质_，分子组成中除了蛋白质部分还分非蛋白质部分的称_结合蛋白质_，其中非蛋白质部分称_辅基_ 。R9、组成蛋白质的氨基酸有 20 种，它们的结构通式为 NH2-CH-COOH。它们在结构上彼此不同的部分是 R.10、当氨基酸溶液的 PHpI 时，氨基酸以 阳 离子形式存在；当 PHpI 时，氨基酸以 阴 离子形式存在。11、具有紫外吸收能力的氨基酸有酪氨酸、色氨酸、苯丙氨酸，一般最大光吸收在 280 nm波长处。12、蛋白质的二级结构主要有 螺旋、 折叠、 转角、无规卷曲 四种形式，稳定二级结构的力是 氢键。13、蛋白质分子的 螺旋结构中，每圈螺旋包含 3.6 个氨基酸残基，螺距为 0.54nm，每个氨基酸残基沿轴上升高度为 0.15 nm。天然蛋白质分子中的 螺旋大都属于 右手螺旋。14、天然蛋白质中的 螺旋结构，其主链上所有的羰基氧与亚氨基氢都参与了链内 氢键 形成，因此构象相当稳定。15、稳定蛋白质三级结构的力有 疏水作用、范德华力、二硫键、氢键、离子键。16、球状蛋白质分子，含亲水基团侧链的氨基酸残基分布于 分子表面 ,疏水基团侧链的氨基酸残基分布于 分子内部.17、四级结构的蛋白质中，每个具有三级结构的球蛋白称为 亚基 ，它们之间 是靠 次级键 键联系在一起的。18、镰刀状红细胞性贫血是由于 Hb 蛋白 一级结构的变化而引起的。19、蛋白质是稳定的亲水胶体，其稳定因素是 同种电荷 和 水化膜 。20、蛋白质分子处于等电点时，其净电荷为 0，此时它的溶解度 最小 。21、蛋白质变性的实质是蛋白质空间结构破坏。四、是非题1、组成蛋白质的 20 中氨基酸都有一个不对称的 碳原子，所以都有旋光性。（X ）2、所有蛋白质都有酶活性（X ）3、蛋白质分子因含有酪氨酸、色氨酸、和苯丙氨酸，所以在 260nm 处有最大吸收峰。（X ）4、稳定蛋白质 螺旋结构的氢键是由主链中氨基酸残基的 R 基团之间形成的。（X ）5、变性蛋白质易行成沉淀，而沉淀蛋白质都发生了变性。（ X）6、蛋白质是稳定的亲水胶体，其稳定因素是由于蛋白质表面具有相反电荷与水化膜。（X ）7、蛋白质的变性是蛋白质分子立体结构的破坏，因此常涉及肽链的断裂。（X ）8、蛋白质 螺旋的稳定是靠链内氢键维持的，肽链上每个肽键都参与氢键的形成。（O ）9、变性蛋白质的溶解度降低，是由于中和了蛋白质分子表面的电荷和破坏了外层的水化膜引起的。（X ）10、具有四级结构的蛋白质，它的每个亚基单独存在时仍能保持蛋白质原有的生物活性。（X）11、维持蛋白质三级结构最重要的作用力是氢键。（X ）12、蛋白质的空间结构就是它的三级结构。（ X）13、盐析法可是蛋白质沉淀，但不引起变性，所以盐析法常用于蛋白质的分离和纯化。（O）五、名词解释：1、肽单位 2、肽平面 3、螺旋 4、亚基 5、分子病 6、肽键 7、-折叠8、必须氨基酸 9、蛋白质变性 10、蛋白质复性 11 分子病 12、结构域六、简答题1蛋白质在生命活动中有何重要意义？2蛋白质是由哪些元素组成的？其基本结构单元是什么？写出其结构通式。3什么是氨基酸的两性解离和等电点？4、为什么说蛋白质的水溶液是一种稳定的亲水胶体？七、论述题1蛋白质有哪些结构层次？分别解释它们的含义。2简述蛋白质的 a-螺旋和 -折迭。3简述蛋白质变性与复性的机理，并概要说明变性蛋白质的特点。4简述蛋白质功能的多样性？5试述蛋白质结构与功能的关系。6、蛋白质有那些重要功能。7、什么是蛋白质的沉淀作用？引起蛋白质沉淀的因素及作用机理是什么？第二章 核酸化学一、选择题1关于核苷酸的叙述下面那个答案是错误的？a.细胞中游离的核苷酸均是 5一核苷酸b.核苷酸中的糖苷键均为 N-C 键c.核苷酸中的糖苷键均是 糖苷键d.核苷酸有碱基与戊糖组成e.碱基与糖环平面垂直2对 DNA 双螺旋结构的描述下面那个答案是错误的？a. 两条链反向平行旋转b. 嘌呤与嘧啶碱基互补配对c. 维持双螺旋结构稳定的主要力是氢键d. DNA 双螺旋结构具有多态性e. 碱基堆积形成分子中心的疏水区3关于 tRNA 的生理功能和结构下面那个答案是错误的？a.转运氨基酸，参与蛋白质合成b. tRNA 分子中含有较多的稀有碱基c .tRNA 的二级结构是三叶草型。d. 3端为 m7G5ppp5Nm结构.e. tRNA 三级结构为倒 L 型4关于核酸变性的描述下面那个答案是错误的？a.紫外吸收值增加b.分子黏度变小c.氢键断裂，分子变成无规则线团d.Tm 值的大小与 DNA 分子中 AT 含量有关。e.紫外光吸收值达到最大值的 50时的温度称为 DNA 的解链温度。5关于 RNA 分子下面那个答案是错误的？a都是单链线形分子b. 单链回折可形成发夹结构c. 分子中能够配对的碱基形成双螺旋区。d. 分子中不能够配对的碱基形成环状突起。e. RNA 的 Tm 值较 DNA 低6可用于测量生物样品中核酸含量的元素是：A碳 B氢 C氧 D磷 E氮7下列哪种碱基只存在于 RNA 而不存在于 DNA：A尿嘧啶 B腺嘌呤 C胞嘧啶 D鸟嘌呤 E胸腺嘧啶8核酸中核苷酸之间的连接方式是：A2，3磷酸二酯键 B糖苷键C2，5磷酸二酯键 D肽键E3，5磷酸二酯键9核酸对紫外线的最大吸收峰在哪一波长附近？A280nm B260nm C200nm D340nm E220nm10有关 RNA 的描写哪项是错误的：AmRNA 分子中含有遗传密码BtRNA 是分子量最小的一种 RNAC胞浆中只有 mRNADRNA 可分为 mRNA、tRNA、rRNAE组成核糖体的主要是 rRNA11大部分真核细胞 mRNA 的 3-末端都具有：A多聚 A B多聚 U C多聚 T D多聚 C E多聚 G12DNA 变性是指：A分子中磷酸二酯键断裂B多核苷酸链解聚CDNA 分子由超螺旋双链双螺旋D互补碱基之间氢键断裂EDNA 分子中碱基丢失13DNA Tm 值较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致？AG+A BC+G CA+T DC+T EA+C14某 DNA 分子中腺嘌呤的含量为 15%，则胞嘧啶的含量应为：A15% B30% C40% D35% E7%二、多项选择题（在备选答案中有二个或二个以上是正确的，错选或未选全的均不给分）1DNA 分子中的碱基组成是：AA+G=C+T BC=G CA=T DC+G=A+T3DNA 水解后可得到下列哪些最终产物：A磷酸 B核糖C腺嘌呤、鸟嘌呤D胞嘧啶、尿嘧啶4关于 DNA 的碱基组成，正确的说法是：A腺嘌呤与鸟嘌呤分子数相等，胞嘧啶与胸嘧啶分子数相等B不同种属 DNA 碱基组成比例不同C同一生物的不同器官 DNA 碱基组成不同D年龄增长但 DNA 碱基组成不变5DNA 二级结构特点有：A两条多核苷酸链反向平行围绕同一中心轴构成双螺旋B以 A-T，G-C 方式形成碱基配对C双链均为右手螺旋D链状骨架由脱氧核糖和磷酸组成6tRNA 分子二级结构的特征是：A3端有多聚 AB5端有 C-C-AC有密码环D有氨基酸臂7DNA 变性时发生的变化是：A链间氢链断裂，双螺旋结构破坏B增色效应C粘度增加D减色效应8mRNA 的特点有：A分子大小不均一B有 3-多聚腺苷酸尾C有编码区D有 5C-C-A 结构9影响 Tm 值的因素有：A一定条件下核酸分子越长，Tm 值越大BDNA 中 G，C 对含量高，则 Tm 值高C溶液离子强度高，则 Tm 值高DDNA 中 A，T 含量高，则 Tm 值高10真核生物 DNA 的高级结构包括有：A核小体 B环状 DNA C染色质纤维 D-螺旋三、判断是非（正确的写对，错误的写叉）1. 腺苷酸（应该是 ATP）在腺苷酸环化酶催化下可生成 cAMP。（X）2 .X 射线衍射分析说明核酸中碱基与糖平面互相垂直。（）3.生物遗传信息贮存在 DNA 的（应该是脱氧核苷酸）核苷酸排列顺序中。（X）4.DNA 分子中存在的大沟与小沟对于 DNA 与蛋白质相互识别有重要作用。（ ）5.蛋白质的翻译、DNA 的复制、转录、逆转录都按碱基互补原则进行。（ ）6.真核生物的 mRNA 均含有 polyA 结构和帽子结构. （）四、填空题1.真核 mRNA 帽子结构的简写形式为 m7G5ppp5Nm 。3.稳定 DNA 双螺旋结构的力是 碱基堆积力、 氢键。4 .tRNA 分子各部分的功能：氨基酸臂是携带氨基酸、DHU 环是 与氨酰 tRNA 识别、反密码环是 识别密码子、TC 环是与核糖体结合 。5 . DNA 分子含的嘧啶碱基是 C 和 T。RNA 分子中含的是 C 和 U.6.DNA 片段 ATGAATGA 的互补序列是 TACTTACT。7.某双链 DNA 分子按摩尔计算含有 15 .1的腺苷酸，其鸟苷酸的含量应是 34.9%。8核酸完全的水解产物是_磷酸_、_戊糖_和_碱基_。其中_碱基_又可分为_嘌呤_碱和_嘧啶_碱。9体内的嘌呤主要有_腺嘌呤_和_鸟嘌呤_；嘧啶碱主要有_胞嘧啶_、_胸腺嘧啶_和_尿嘧啶_。某些 RNA 分子中还含有微量的其它碱基，称为_稀有碱基_。10嘌呤环上的第_9_位氮原子与戊糖的第_1_位碳原子相连形成_糖苷_键，通过这种键相连而成的化合物叫_核苷_。11写出下列核苷酸符号的中文名称：ATP_三磷酸腺苷_cAMP_环磷酸腺苷_。12RNA 的二级结构大多数是以_单链结构_的形式存在，但也可局部盘曲形成_双螺旋结构_结构，典型的 tRNA 结构是_三叶草型_结构。13tRNA 的三叶草型结构中有_反密码环_环，_二氢尿嘧啶环_环，_T-_环及_额外_环，还有_氨基酸臂_。五、名词解释1假尿苷 2 DNA 一级结构 3增色效应 4分子杂交 5碱基互补六、计算题某双链 DNA 分子按摩尔计含有 15.1腺嘌呤，求其他碱基含量。七、简答题：1、为什么核酸有紫外吸收性质？