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文档简介
.,1,.,2,四川美食：川菜、小吃和火锅,.,3,麻婆豆腐,麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜麻辣的特点。麻婆豆腐在不同的地区有不同的做法，南方做法多数会放些许肉末，而北方就是单纯的放置辣椒和花椒。,.,4,夫妻肺片,夫妻肺片是一道四川名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。 夫妻肺片，制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。,.,5,四川小吃,.,6,川北凉粉,川北凉粉，原为农舍小食，距今已有90多年历史。川北凉粉自清末问世以来，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今。,.,7,龙抄手,龙抄手是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手的得名。成都的龙抄手1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有70余年的历史了。,.,8,四川火锅,.,9,从四川名菜的产生和发展中，大家得到什么启示了吗？,.,10,美丽会理的美 食羊肉粉鸡火丝熨斗粑,.,11,鸡火丝,.,12,羊肉粉,.,13,猜猜这是什么？,.,14,发展中的会理越来越美丽传
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