广西地方标准《地理标志产品 融安金桔》（征求意见稿）VIP

31 西壮族自治区 地方标准 5/T 2017 地理标志产品 融安金桔 of an 征求意见稿） 布 施 广西壮族自治区质量技术监督局 发布 2017 I 前 言 本标准按照 出的规则起草。 本标准由融安县人民政府提出。 本标准由 融安县市场监督管理局 归口。 本标准起草单位： 融安县市场监督管理局、融安县农业局、融安县科技局 。 本标准主要起草人： 2017 1 地理标志产品 融安金桔 1 范围 本标准规定了地理标志产品融安金桔的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、种植技术、质量要求、检验规则、商品化处理、标志、标签、运输及销售的要求。 本标准适用于经国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准保护的融安金桔鲜果。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 191 包装储运图示标志 762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 763 食品中农药最大残留限量 803 食品容器、包装材料用聚氯乙烯树脂卫生标准 040 柑桔苗木产地检疫规程 718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 210 柑桔鲜果检验方法 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法 9659 柑桔嫁接苗 10221 感官分析 术语 12947 鲜柑桔 13607 苹果，柑桔包装 716 柑橘采摘技术规范 070 定量包装商品净含量计量检验规则 1189 柑桔贮藏 2721 柑橘商品化处理技术规程 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 5015 无公害食品 柑桔生产技术规程 3 术语和定义 12947、 10221界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 油皮 金桔 芸香科金柑属中的金弹变种 。 注： 外皮呈橙红色、皮薄、果肉细嫩化渣，汁多，甜酸可口有特殊芳香味。 滑皮金桔 实生金桔的一个营养系变异单株 。 注： 外皮呈橙黄色、表皮细腻光滑、皮薄、果肉细嫩化渣，汁多，香脆可口。 融安金桔 产于本标准第 4章规定区域内，品种为油皮金桔、滑皮金桔，并符合本标准要求的金桔鲜果。 4 地理标志产品保护范围 融安金桔的地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准的范围，即 广西壮族自治区融安县现辖行政区域 ，见附录 A。 5 自然环境 参见附录 B。 6 种植技术 木要求 地检疫应符合 040 的规定。 苗木的径粗、分枝数量及苗木高度分为 1 级、 2 级，见表 1。 表 1 苗木分级 苗木类型 级 别 苗木径粗 枝数量 条 苗木高度 生苗 1 5 60 2 4 45 嫁接苗 1 3 40 2 3 30 木健壮，根系完好，须根发达；嫁接苗嫁接口离地面 5 上，愈合完整，无残缺或腐烂伤痕，无捆缚物及缢痕；苗木级别至少应为 2 级。 培技术 应符合 5015的规 定。 药使用 2017 3 应符合国家有关规定和相关标准。 实采摘 摘期 一般在 11 月下旬开始采收，实行分期、分批采收的方法。留树保鲜的可以延迟到第二年的 3 月份采收。 摘方法 以人工采摘为主，一般包括手摘、果剪摘等。 他 参见 716。 7 质量要求 本要求 具有特殊的金桔芳香味，皮薄、质脆、酸甜适口、化渣等品种固有的特征和风味。并应符合如下要求： 具有适于市场流通、销售或贮存要求的成熟度； 果实完整、完好，无裂果、冻伤果、腐烂果等； 新鲜洁净，无异味。 全卫生指标 应符合 762、 763的规定。 量分级及要求 在符合 为特级、一级、二级、三级、四级，分级应符合 及 官指标 应符合表 2 的规定。 表 2 感官指标 项目 /等级 特级 一级 二级 三级 四级 色泽 橙红色或橙黄色，色泽良好，着色一致。 橙红色或橙黄色，色泽良好，着色一致。 橙红色或橙黄色，允许带黄绿色，着色基本一致。 橙红色或橙黄色，允许带黄绿色，着色基本一致。 果形 端正，椭圆形、卵状椭圆形、近圆形，形状整齐。 端正，椭圆形、卵状椭圆形、近 圆形，形状整齐。 端正，椭圆形、卵状椭圆形、近圆形，形状整齐。 端正，椭圆形、卵状椭圆形、近圆形，形状整齐。 表面质量缺陷 病虫斑合计不超过 3%（以表面积计），不得有机械伤等一切变质和腐烂或有腐烂征兆的果实。 病虫斑合计不超过 3%（以表面积计），不得有机械伤等一切变质和腐烂或有腐烂症兆的果实。 病虫斑合计不超过5%（以表面积计），不得有机械伤等一切变质和腐烂或有腐烂症兆的果实。 病虫斑合计不超过 5%（以表面积计），不得有机械伤等一切变质和腐烂或有腐烂症兆的果实。 注 1： 病虫斑（ of ，包括危害果实的病虫害造成的病状和虫斑等。 注 2： 机械伤，包括磨伤、碰压伤、刺伤等。 小规格 用单果重表示，应符合表 3 的规定。 表 3 金桔鲜果单果重 单位为克 分类 /分级 特级 一级 二级 三级 四级 油皮金桔 23 32 20 23 17 20 14 17 14 滑皮金桔 20 32 17 20 14 17 11 14 8 11 化指标 理化指标应符合表 4 的规定。 表 4 理化指标 项目 /分级 特级 一级 二级 三级 四级 可食率 / 油皮金桔 86 滑皮金桔 90 总酸量 / 油皮金桔 皮金桔 溶性固形物含量 / 油皮金桔 15 13 15 12 13 滑皮金桔 20 17 20 量容许度 用要求 2017 5 各级 果品容许度规定允许的不合格果，只能是邻级果，不允许隔级果。容许度的测定以检验全部抽检包装件的平均数计算。容许度规定的百分率一般以重量或果数计算。 地验收的质量容许度 应符合如下要求： 碰压 伤不合格果之和不得超过 1 ； 特级、一级果允许有 3 的果实不符合本等级规定的质量分级要求； 二级、三级、四级果允许有 5 的果实不符合本等级规定的质量分级要求。 起运点至销地验收的质量容许度 应符合如下要求： 特级、一级果允许有 5 的果实不符合本等级规定的质量分级要求，其中 碰压 伤不合格果之和不得超过 2 ； 二级、三级、四级果允许 8 的果实不符合本等级规定的质量分级要求，其中 碰压 伤不合格果之和不得超过 5 。 验方法 全卫生指标 按 762、 763规定的要求进行。 官指标 将样品放于洁净的白色瓷盘中，在自然光下用眼观法进行检验。 小规格 随机抽取 100 个果实，用感量 1 g 的天平秤其质量，取平均值。 化指标 按 8210 规定的要求进行。 含量 按 070规定的要求进行。 8 检验规则 验分类 收检验 应符合如下要求： 每批产品交收前进行。检验项目包括感官指标、净含量、包装、标志等； 货到产地站台 12 h 内、货到目的地 24 h 内检验； 产品应检验合格并附合格证。 式检验 对本标准第 7章规定的全部质量要求进行检验。有下列情形之一，应进行型式检验： a) 每年批量生产前； b) 前后两次抽样检验结果差异较大； c) 因人为或者自然因素使生产环境发生较大变化； d) 国家质量监 督机构提出型式检验要求。 批规则 同一生产单位、同品种、同一质量等级、同一包装日期作为一个检验批次。 样方法 应符合 8855的规定。 定规则 收检验的判定 应符合如下要求： 在整批产品中感官指标低于该等级果要求的比率不应超过 5 ； 产地交接，每件失重不得高于标示重量的 3 ； 运到目的地，每件失重不得高于标示重量的 5 ； 交收检验项目全部符合本标准规定的要求； 若检验结果中出现不符合项，允许从该批产品中加倍抽样复检不合格项一次，若复检仍有一项不符合本标准的规定，则判定该批产品为不合格产 品。 式检验的判定 应符合如下要求： 型式检验项目应全部符合本标准规定的要求； 安全卫生指标有一项不合格，则该批产品为不合格产品； 其它指标不超过二项（含二项）不合格，允许从该批产品中加倍抽样复检不合格项一次，若复检仍有一项不符合本标准规定，则判定该批产品为不合格产品。 9 商品化处理、标志、标签、运输及销售 品化处理 本要求 厂区、消毒和清洗，应符合 2721的规定。 装 应符合 13607及如下要求： e) 鲜金桔的包装容器有纸箱、竹篓、塑料箱（筐）和泡沫箱； f) 果园采摘容器应符合相关卫生标 准，宜选择竹篓、藤篓，坚固洁净、内壁平滑； g) 内包装用薄膜袋的材料应符合 803 的规定； h) 装箱按等级分装成件； 2017 7 i) 定量包装产品的净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。 鲜处理 批量采收运销、储藏的果实，可通过保鲜药物处理，处理药剂与方法应符合 1189 的规定。 存 冷库贮存最少经过 2 d 3 d 预冷达最终温度，贮存期间温度控制在 2 10 ，保持库内相对湿度 85 90 。其他应符合 1189的相关规定。 志、标签 应符合如下要求： 运输包装箱的图示 标志应符合 191 的规定； 预包装标签应符合 718 的规定； 外包装应注明融安金桔、产地、质量等级、净含量、执行标准编号、包装日期、地理标志产品标志和供应商名称等内容。 输及销售 输工具应干净、干燥、无异味，具备通风、防日晒和雨雪渗入及防冻设施。 运时，果箱叠放整齐牢固，避免移动碰撞。 得与有毒、有害、有异味物品混运。 A A 附 录 A （规范性附录） 融安金桔地理标志产品保护范围 融安金桔地理标志产品保护范围见图 图 安金桔地理标志产品保护范围 2017 9 B B 附 录 B （资料性附录） 融安金桔 种植自然环境 理位置 融安县地处广西北部 ,介于北纬 2446 2534,东经 10913 10947之间。与柳州、桂林 分别相距约 110 140 总面积约 2905 候特点 选择海拔 450m 以下， 年平均气温 18 以上， 10 年积温 5 000 ， 极端低温 ，无霜期 240 d 以上的地域种植。 注： 融安县属中亚热带季风气候，年平均气温 19 ， 1月平均气温约 8 ， 7月平均气温约 ，极端低温，极端高温 ， 10 年积温 5000 。年均无霜期约 287 d，年平