幼儿园饮食制度

幼儿园饮食制度幼儿园应该规范幼儿园饮食习惯，保障幼儿身体健康。本文是小编整理的幼儿园饮食制度，希望我们的文章你能喜欢。幼儿园饮食制度篇 1(一)饮食管理1、儿童的伙食应有专人负责，民主管理，建立膳管会(院所领导、炊事人员、保健人员、保教人员及家长代表)，定期开会，听取意见和研究解决伙食问题，不断提高质量。2、伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理安排，伙食费盈亏不超过 2%。3、每月制定伙食计划，根据季节供应情况，每两周制定一次食谱(或带量食谱)，定期更换，根据等级幼儿园要求定期进行营养计算，保证儿童各种营养素摄入量，达到供给量要求，满足生长发育需要。4、按时开饭，不提前不推迟，儿童进餐时间不应少于 20-30 分钟，保证儿童舒适、愉快地进餐，严禁在幼儿进餐时训斥幼儿。5、准确掌握儿童出勤人数，做到每天按人按量制作主副食，不吃隔日剩饭菜。6、食品由专人按实际需要采购，采购的食品要求新鲜优质，每天由专人验收，并建立验收簿。7、主食品验收入库，库存不宜过多。各类食品应按需要量领取，每月底盘库存。库房由专人保管，建立出入库账目，库房保持整洁，各盛器需加盖，库房中要有防鼠设施。(二)营养管理建立营养管理制度，为儿童提供合理的营养。确保儿童膳食平衡，满足其正常生长发育需要，并定期开展营养计算和分析。(三)饮食卫生1、严格执行食品卫生法 。厨房熟食盛器及食具一餐一消毒并定期擦洗，抹布每日煮沸消毒一次。消毒后的食具妥善保管，免受污染。洗肉、菜、碗、拖把的池要分开，并有标志，保持厨房清洁，经常清扫。2、不买、不加工变质食物。买来的熟食要加热烧透后再吃，熟食品及饮料等不能直接存放在塑料桶或铅桶内。食物保存要有防蝇设备。3、儿童进餐前和工作人员为儿童准备进餐时，都要用肥皂流动水洗手。饭桌要用消毒液进行消毒。4、培养儿童不挑食、不偏食的良好饮食卫生习惯。5、水果要先用清水洗干净后削皮或剥皮后再吃。6、炊事员上灶前，接触熟食前须用肥皂流动水洗手，并戴口罩、帽子，不留长指甲，不戴戒措，操作时不吸烟。入厕前脱工作服，便后用肥皂洗手。取熟食应用食品夹子或筷子，不得用手抓。幼儿园饮食制度篇 2(一)饮食管理1、伙食有专人负责，建立伙食委员会，加强民主管理，定期研究伙食问题;2、伙食费要专款专用，要精打细算，计划开支幼儿营养食谱，合理使用，并定期公布伙食费使用情况;3、根据季节市场供应情况，保健员要定期计算幼儿食量、营养量，做好营养分析，制定适合幼儿年龄特点的食谱，并定期更换，做到花 色品种多样，保证幼儿摄入足够的营养;4、准确掌握幼儿出勤人数。做到每天按人按量供应主辅食，不吃隔日剩饭菜;5、按时开饭，孩子的饮食时间不少于二十至三十分分钟，保证孩子吃饱每餐饭;6、加强体弱儿的饮食管理，为患儿做病号饭;7、教职工伙食和幼儿伙食严格分开，不允许侵占幼儿伙食。(二)饮食卫生1、要严格执行食品卫生法 ，厨房用具、刀、砧板、盆、柜、抹布等要生熟分开，洗刷干净，食具一餐一消毒，食物要有防蝇设备， 经常清扫，保持厨房清洁。2、不买、不加工腐烂变质食物，买来的熟食加热处理后再吃，预防食物中毒及肠道传染病的发生。3、搞好进食卫生，饭前工作人员和儿童都要用肥皂、流动水洗手，饭桌要用消毒水擦洗。食堂按时开饭儿童营养食谱，指导幼儿按要求使用餐具，餐前向幼儿介绍饭菜。4、炊事员上灶前要洗手，入厕前脱下工作服营养菜谱，便后用肥皂洗手，操作时不抽烟。5、培养儿童不偏食、不吃零食、吃水果要削皮的良好饮食习惯。6、每周制定带量食谱，每季进行一次营养计算。永和英才幼儿园幼儿园饮食制度篇 31、要保持厨房的清洁，每天一小扫，每周一大扫，每月大检查，并进行综合评比。2、食堂要严格执行食品卫生法 。厨房用具刀、案板、盆、筐、抹布等要做到生熟分开，洗刷干净，餐具一餐一消毒，食物要有防蝇、防鼠设备。3、不买、不加工腐烂食品，买来的食物要加热处理后再吃。4、幼儿要勤洗澡、勤剪指甲，正确使用餐具。5、饭前工作人员及儿童都要用肥皂、流动的水洗手，饭桌要用餐洗净洗干净。6、要培养儿童不偏食，不吃零食的好习惯。7、水果要洗净去皮后再吃。8、炊事员要坚持上灶前洗手，入厕前脱工作服，便后用肥皂洗手，操作时不抽烟，每周洗头、洗澡一次，勤剪指甲，勤理发，每年定期体检一次。9、幼儿在进食前不要做剧烈运动，剧烈运动后 20-30 分钟再吃饭。10、进餐后要让幼儿漱口。漱口水应是自开水。11、饭后应让幼儿慢慢散步，以促进消化吸收。石泉官庄幼儿园幼儿园饮食制度篇 4一、 饮食管理1. 幼儿的伙食应有专人负责，民主管理，建立伙委会(园领导、炊事人员、保健人员、保教人员及孩子家长代表)定期开会，研究伙食问题。2. 伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用。3. 准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应猪副食，不吃隔日剩饭菜。4. 工作人员(包括炊事人员)伙食和幼儿伙食要严格分开，不允许侵占幼儿伙食。5. 保健人员要定期计算幼儿的进食量，并要保证幼儿的蛋白质摄入量。6. 按时开饭，要保证幼儿愉快进餐;时间不能少于 2030 分钟，保证幼儿每顿吃饱吃好。二、 幼儿伙食1. 幼儿的食谱每天要按 3 次饭 1 次点心的数量和品种来定配，食谱要适合幼儿的年龄，使幼儿能吃到多种多样的食物，把 1 日的食物定量标准恰当地分配到食谱中，以保证得到各种营养素和足够的热量。2. 要注意调配花样，增加幼儿进食量，科学烹调，尽最大努力保存营养素，特别要防止维生素的损失。3. 对体弱幼儿饮食的管理，要根据病儿病情做病号饭。三、 饮食卫生1. 要保持厨房的清洁，经常清扫。2. 食堂要严格执行食品卫生法 。厨房用具、刀、菜板、盆、筐、抹布等要做到生熟分开，洗刷干净，食具一餐一消毒。3. 不买，不加工腐烂变质食物，买来的熟食加热处理后再吃，预防食物中毒及肠道传染病的发生。4. 要培养幼儿不偏食、不吃零食的良好饮食习惯。5. 水果要洗净削皮后再吃。6. 搞好幼儿进食卫生，饭前工作人员及幼儿都要用肥皂、流动水洗手，饭桌要用过氧酸液消毒。7. 炊事员要坚持上灶前洗手，入厕所前脱掉工作服，便后肥皂洗手。幼儿园饮食制度篇 5一、幼儿的饮食有专人负责，建立膳管会，定期研究伙食问题。二、伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用。三、根据季节供应情况，制定适合幼儿年龄的定量食谱，并定期更换。四、准确掌握幼儿出勤数，做到按人按量供应伙食，不吃隔日饭菜。五、工作人员伙食和幼儿伙食要严格分开，不允许侵占儿童伙食。六、保健人员要定期计算幼儿进食量，营养量，每月做营养分析一次，保证儿童的进食量，蛋白质摄入量应占供给量的百分之八十以上。七、按时开饭，幼儿进餐时间不少于二十至三十分钟，保证幼儿吃饱每餐饭。幼儿伙食一、幼儿园按一次饭、二次点心定幼儿食谱，食谱要适合幼儿的年龄，操作要规范，使幼儿能吃到多种多样的食物，把一日的食物定量标准恰当地分配到食谱中,以保证得到各种营养素和足够的热量。二、要注意调配花样，增加幼儿进食量，科学烹调，尽最大努力保存营养素，尤其防止维生素的损失。三、少吃甜食、油炸食品、腌制食品，要尽量多吃蔬菜和豆制品。四、加强体弱儿饮食管理。五、特别饮食：1、根据病儿病情做病号饭。2、根据年龄特点为托班、小班幼儿做好营养菜。饮食卫生一、要保持厨房的清洁，每天清扫、消毒。二、食堂要严格执行食品卫生法 ，要做到生熟分开，洗刷干净，消毒严格。三、不买、不加工腐烂变质食物，不吃改刀菜，水果要洗净后再吃，预防食物中毒及肠道传染病的发生。四、食品库存不宜过多，库存食品均要离地、离墙，加盖保存，摆放有序，库房清洁，无虫害。五、搞好幼儿进食卫生，饭前工作人员及幼儿都要用肥皂，流动水洗手，饭桌消毒干净，为幼儿盛饭菜均戴上口罩、手套、围裙。六、要培养幼儿不偏食，不吃零食的良好饮食习惯。八、坚持上灶前洗手，入厕前脱工作服，便后用肥皂洗手，严禁吸烟。九、坚持食堂从业人员体检制，每天检查身体状况并作记录，对有疑似传染病症状者坚决采取离岗措施。p幼儿园应该规范幼儿园饮食习惯，保障幼儿身体健康。本文是小编整理的幼儿园饮食制度，希望我们的文章你能喜欢。幼儿园饮食制度篇 1(一)饮食管理1、儿童的伙食应有专人负责，民主管理，建立膳管会(院所领导、炊事人员、保健人员、保教人员及家长代表)，定期开会，听取意见和研究解决伙食问题，不断提高质量。2、伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理安排，伙食费盈亏不超过 2%。3、每月制定伙食计划，根据季节供应情况，每两周制定一次食谱(或带量食谱)，定期更换，根据等级幼儿园要求定期进行营养计算，保证儿童各种营养素摄入量，达到供给量要求，满足生长发育需要。4、按时开饭，不提前不推迟，儿童进餐时间不应少于 20-30 分钟，保证儿童舒适、愉快地进餐，严禁在幼儿进餐时训斥幼儿。5、准确掌握儿童出勤人数，做到每天按人按量制作主副食，不吃隔日剩饭菜。6、食品由专人按实际需要采购，采购的食品要求新鲜优质，每天由专人验收，并建立验收簿。7、主食品验收入库，库存不宜过多。各类食品应按需要量领取，每月底盘库存。库房由专人保管，建立出入库账目，库房保持整洁，各盛器需加盖，库房中要有防鼠设施。(二)营养管理建立营养管理制度，为儿童提供合理的营养。确保儿童膳食平衡，满足其正常生长发育需要，并定期开展营养计算和分析。(三)饮食卫生1、严格执行食品卫生法 。厨房熟食盛器及食具一餐一消毒并定期擦洗，抹布每日煮沸消毒一次。消毒后的食具妥善保管，免受污染。洗肉、菜、碗、拖把的池要分开，并有标志，保持厨房清洁，经常清扫。2、不买、不加工变质食物。买来的熟食要加热烧透后再吃，熟食品及饮料等不能直接存放在塑料桶或铅桶内。食物保存要有防蝇设备。3、儿童进餐前和工作人员为儿童准备进餐时，都要用肥皂流动水洗手。饭桌要用消毒液进行消毒。4、培养儿童不挑食、不偏食的良好饮食卫生习惯。5、水果要先用清水洗干净后削皮或剥皮后再吃。6、炊事员上灶前，接触熟食前须用肥皂流动水洗手，并戴口罩、帽子，不留长指甲，不戴戒措，操作时不吸烟。入厕前脱工作服，便后用肥皂洗手。取熟食应用食品夹子或筷子，不得用手抓。幼儿园饮食制度篇 2(一)饮食管理1、伙食有专人负责，建立伙食委员会，加强民主管理，定期研究伙食问题;2、伙食费要专款专用，要精打细算，计划开支幼儿营养食谱，合理使用，并定期公布伙食费使用情况;3、根据季节市场供应情况，保健员要定期计算幼儿食量、营养量，做好营养分析，制定适合幼儿年龄特点的食谱，并定期更换，做到花 色品种多样，保证幼儿摄入足够的营养;4、准确掌握幼儿出勤人数。做到每天按人按量供应主辅食，不吃隔日剩饭菜;5、按时开饭，孩子的饮食时间不少于二十至三十分分钟，保证孩子吃饱每餐饭;6、加强体弱儿的饮食管理，为患儿做病号饭;7、教职工伙食和幼儿伙食严格分开，不允许侵占幼儿伙食。(二)饮食卫生1、要严格执行食品卫生法 ，厨房用具、刀、砧板、盆、柜、抹布等要生熟分开，洗刷干净，食具一餐一消毒，食物要有防蝇设备， 经常清扫，保持厨房清洁。2、不买、不加工腐烂变质食物，买来的熟食加热处理后再吃，预防食物中毒及肠道传染病的发生。3、搞好进食卫生，饭前工作人员和儿童都要用肥皂、流动水洗手，饭桌要用消毒水擦洗。食堂按时开饭儿童营养食谱，指导幼儿按要求使用餐具，餐前向幼儿介绍饭菜。4、炊事员上灶前要洗手，入厕前脱下工作服营养菜谱，便后用肥皂洗手，操作时不抽烟。5、培养儿童不偏食、不吃零食、吃水果要削皮的良好饮食习惯。6、每周制定带量食谱，每季进行一次营养计算。永和英才幼儿园幼儿园饮食制度篇 31、要保持厨房的清洁，每天一小扫，每周一大扫，每月大检查，并进行综合评比。2、食堂要严格执行食品卫生法 。厨房用具刀、案板、盆、筐、抹布等要做到生熟分开，洗刷干净，餐具一餐一消毒，食物要有防蝇、防鼠设备。3、不买、不加工腐烂食品，买来的食物要加热处理后再吃。4、幼儿要勤洗澡、勤剪指甲，正确使用餐具。5、饭前工作人员及儿童都要用肥皂、流动的水洗手，饭桌要用餐洗净洗干净。6、要培养儿童不偏食，不吃零食的好习惯。7、水果要洗净去皮后再吃。8、炊事员要坚持上灶前洗手，入厕前脱工作服，便后用肥皂洗手，操作时不抽烟，每周洗头、洗澡一次，勤剪指甲，勤理发，每年定期体检一次。9、幼儿在进食前不要做剧烈运动，剧烈运动后 20-30 分钟再吃饭。10、进餐后要让幼儿漱口。漱口水应是自开水。11、饭后应让幼儿慢慢散步，以促进消化吸收。石泉官庄幼儿园幼儿园饮食制度篇 4一、 饮食管理1. 幼儿的伙食应有专人负责，民主管理，建立伙委会(园领导、炊事人员、保健人员、保教人员及孩子家长代表)定期开会，研究伙食问题。2. 伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用。3. 准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应猪副食，不吃隔日剩饭菜。4. 工作人员(包括炊事人员)伙食和幼儿伙食要严格分开，不允许侵占幼儿伙食。5. 保健人员要定期计算幼儿的进食量，并要保证幼儿的蛋白质摄入量。6. 按时开饭，要保证幼儿愉快进餐;时间不能少于 2030 分钟，保证幼儿每顿吃饱吃好。二、 幼儿伙食1. 幼儿的食谱每天要按 3 次饭 1 次点心的数量和品种来定配，食谱要适合幼儿的年龄，使幼儿能吃到多种多样的食物，把 1 日的食物定量标准恰当地分配到食谱中，以保证得到各种营养素和足够的热量。2. 要注意调配花样，增加幼儿进食量，科学烹调，尽最大努力保存营养素，特别要防止维生素的损失。3. 对体弱幼儿饮食的管理，要根据病儿病情做病号饭。三、 饮食卫生1. 要保持厨房的清洁，经常清扫。2. 食堂要严格执行食品卫生法 。厨房用具、刀、菜板、盆、筐、抹布等要做到生熟分开，洗刷干净，食具一餐一消毒。3. 不买，不加工腐烂变质食物，买来的熟食加热处理后再吃，预防食物中毒及肠道传染病的发生。4. 要培养幼儿不偏食、不吃零食的良好饮食习惯。5. 水果要洗净削皮后再吃。6. 搞好幼儿进食卫生，饭前工作人员及幼儿都要用肥皂、流动水洗手，饭桌要用过氧酸液消毒。7. 炊事员要坚持上灶前洗手，入厕所前脱掉工作服，便后肥皂洗手。幼儿园饮食制度篇 5一、幼儿的饮食有专人负责，建立膳管会，定期研究伙食问题。二、伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用。三、根据季节供应情况，制定适合幼儿年龄的定量食谱，并定期更换。四、准确掌握幼儿出勤数，做到按人按量供应伙食，不吃隔日饭菜。五、工作人员伙食和幼儿伙食要严格分开，不允许侵占儿童伙食。六、保健人员要定期计算幼儿进食量，营养量，每月做营养分析一次，保证儿童的进食量，蛋白质摄入量应占供给量的百分之八十以上。七、按时开饭，幼儿进餐时间不少于二十至三十分钟，保证幼儿吃饱每餐饭。幼儿伙食一、幼儿园按一次饭、二次点心定幼儿食谱，食谱要适合幼儿的年龄，操作要规范，使幼儿能吃到多种多样的食物，把一日的食物定量标准恰当地分配到食谱中,以保证得到各种营养素和足够的热量。二、要注意调配花样，增加幼儿进食量，科学烹调，尽最大努力保存营养素，尤其防止维生素的损失。三、少吃甜食、油炸食品、腌制食品，要尽量多吃蔬菜和豆制品。四、加强体弱儿饮食管理。五、特别饮食：1、根据病儿病情做病号饭。2、根据年龄特点为托班、小班幼儿做好营养菜。饮食卫生一、要保持厨房的清洁，每天清扫、消毒。二、食堂要严格执行食品卫生法 ，要做到生熟分开，洗刷干净，消毒严格。三、不买、不加工腐烂变质食物，不吃改刀菜，水果要洗净后再吃，预防食物中毒及肠道传染病的发生。四、食品库存不宜过多，库存食品均要离地、离墙，加盖保存，摆放有序，库房清洁，无虫害。五、搞好幼儿进食卫生，饭前工作人员及幼儿都要用肥皂，流动水洗手，饭桌消毒干净，为幼儿盛饭菜均戴上口罩、手套、围裙。六、要培养幼儿不偏食，不吃零食的良好饮食习惯。八、坚持上灶前洗手，入厕前脱工作服，便后用肥皂洗手，严禁吸烟。九、坚持食堂从业人员体检制，每天检查身体状况并作记录，对有疑似传染病症状者坚决采取离岗措施。p幼儿园应该规范幼儿园饮食习惯，保障幼儿身体健康。本文是小编整理的幼儿园饮食制度，希望我们的文章你能喜欢。幼儿园饮食制度篇 1(一)饮食管理1、儿童的伙食应有专人负责，民主管理，建立膳管会(院所领导、炊事人员、保健人员、保教人员及家长代表)，定期开会，听取意见和研究解决伙食问题，不断提高质量。2、伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理安排，伙食费盈亏不超过 2%。3、每月制定伙食计划，根据季节供应情况，每两周制定一次食谱(或带量食谱)，定期更换，根据等级幼儿园要求定期进行营养计算，保证儿童各种营养素摄入量，达到供给量要求，满足生长发育需要。4、按时开饭，不提前不推迟，儿童进餐时间不应少于 20-30 分钟，保证儿童舒适、愉快地进餐，严禁在幼儿进餐时训斥幼儿。5、准确掌握儿童出勤人数，做到每天按人按量制作主副食，不吃隔日剩饭菜。6、食品由专人按实际需要采购，采购的食品要求新鲜优质，每天由专人验收，并建立验收簿。7、主食品验收入库，库存不宜过多。各类食品应按需要量领取，每月底盘库存。库房由专人保管，建立出入库账目，库房保持整洁，各盛器需加盖，库房中要有防鼠设施。(二)营养管理建立营养管理制度，为儿童提供合理的营养。确保儿童膳食平衡，满足其正常生长发育需要，并定期开展营养计算和分析。(三)饮食卫生1、严格执行食品卫生法 。厨房熟食盛器及食具一餐一消毒并定期擦洗，抹布每日煮沸消毒一次。消毒后的食具妥善保管，免受污染。洗肉、菜、碗、拖把的池要分开，并有标志，保持厨房清洁，经常清扫。2、不买、不加工变质食物。买来的熟食要加热烧透后再吃，熟食品及饮料等不能直接存放在塑料桶或铅桶内。食物保存要有防蝇设备。3、儿童进餐前和工作人员为儿童准备进餐时，都要用肥皂流动水洗手。饭桌要用消毒液进行消毒。4、培养儿童不挑食、不偏食的良好饮食卫生习惯。5、水果要先用清水洗干净后削皮或剥皮后再吃。6、炊事员上灶前，接触熟食前须用肥皂流动水洗手，并戴口罩、帽子，不留长指甲，不戴戒措，操作时不吸烟。入厕前脱工作服，便后用肥皂洗手。取熟食应用食品夹子或筷子，不得用手抓。幼儿园饮食制度篇 2(一)饮食管理1、伙食有专人负责，建立伙食委员会，加强民主管理，定期研究伙食问题;2、伙食费要专款专用，要精打细算，计划开支幼儿营养食谱，合理使用，并定期公布伙食费使用情况;3、根据季节市场供应情况，保健员要定期计算幼儿食量、营养量，做好营养分析，制定适合幼儿年龄特点的食谱，并定期更换，做到花 色品种多样，保证幼儿摄入足够的营养;4、准确掌握幼儿出勤人数。做到每天按人按量供应主辅食，不吃隔日剩饭菜;5、按时开饭，孩子的饮食时间不少于二十至三十分分钟，保证孩子吃饱每餐饭;6、加强体弱儿的饮食管理，为患儿做病号饭;7、教职工伙食和幼儿伙食严格分开，不允许侵占幼儿伙食。(二)饮食卫生1、要严格执行食品卫生法 ，厨房用具、刀、砧板、盆、柜、抹布等要生熟分开，洗刷干净，食具一餐一消毒，食物要有防蝇设备， 经常清扫，保持厨房清洁。2、不买、不加工腐烂变质食物，买来的熟食加热处理后再吃，预防食物中毒及肠道传染病的发生。3、搞好进食卫生，饭前工作人员和儿童都要用肥皂、流动水洗手，饭桌要用消毒水擦洗。食堂按时开饭儿童营养食谱，指导幼儿按要求使用餐具，餐前向幼儿介绍饭菜。4、炊事员上灶前要洗手，入厕前脱下工作服营养菜谱，便后用肥皂洗手，操作时不抽烟。5、培养儿童不偏食、不吃零食、吃水果要削皮的良好饮食习惯。6、每周制定带量食谱，每季进行一次营养计算。永和英才幼儿园幼儿园饮食制度篇 31、要保持厨房的清洁，每天一小扫，每周一大扫，每月大检查，并进行综合评比。2、食堂要严格执行食品卫生法 。厨房用具刀、案板、盆、筐、抹布等要做到生熟分开，洗刷干净，餐具一餐一消毒，食物要有防蝇、防鼠设备。3、不买、不加工腐烂食品，买来的食物要加热处理后再吃。4、幼儿要勤洗澡、勤剪指甲，正确使用餐具。5、饭前工作人员及儿童都要用肥皂、流动的水洗手，饭桌要用餐洗净洗干净。6、要培养儿童不偏食，不吃零食的好习惯。7、水果要洗净去皮后再吃。8、炊事员要坚持上灶前洗手，入厕前脱工作服，便后用肥皂洗手，操作时不抽烟，每周洗头、洗澡一次，勤剪指甲，勤理发，每年定期体检一次。9、幼儿在进食前不要做剧烈运动，剧烈运动后 20-30 分钟再吃饭。10、进餐后要让幼儿漱口。漱口水应是自开水。11、饭后应让幼儿慢慢散步，以促进消化吸收。石泉官庄幼儿园幼儿园饮食制度篇 4一、 饮食管理1. 幼儿的伙食应有专人负责，民主管理，建立伙委会(园领导、炊事人员、保健人员、保教人员及孩子家长代表)定期开会，研究伙食问题。2. 伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用。3. 准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应猪副食，不吃隔日剩饭菜。4. 工作人员(包括炊事人员)伙食和幼儿伙食要严格分开，不允许侵占幼儿伙食。5. 保健人员要定期计算幼儿的进食量，并要保证幼儿的蛋白质摄入量。6. 按时开饭，要保证幼儿愉快进餐;时间不能少于 2030 分钟，保证幼儿每顿吃饱吃好。二、 幼儿伙食1. 幼儿的食谱每天要按 3 次饭 1 次点心的数量和品种来定配，食谱要适合幼儿的年龄，使幼儿能吃到多种多样的食物，把 1 日的食物定量标准恰当地分配到食谱中，以保证得到各种营养素和足够的热量。2. 要注意调配花样，增加幼儿进食量，科学烹调，尽最大努力保存营养素，特别要防止维生素的损失。3. 对体弱幼儿饮食的管理，要根据病儿病情做病号饭。三、 饮食卫生1. 要保持厨房的清洁，经