QTHLA 0001 S-2016 通化市力安生物高科有限公司 乌梢蛇乌梅配制酒

25410016 12 01 2019 11 30 Q/25410 有效期至 ： 2019 年 11 月 30 日通化市力安生物高科有限公司企业标准Q/梢蛇乌梅配制酒 2016布 2016施通化市力安生物高科有限公司 发布 Q/乌梢蛇乌梅配制酒 1 范围 本标准适用于以白酒或食用酒精为酒基，加入乌梢蛇、乌梅、木瓜，经原料预处理、酒基浸泡、过滤、调制、灌装、包装等生产工艺制成的乌梢蛇乌梅配制酒。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。 191 包装储运图示标志 757 食品安全国家标准 蒸馏酒及配制酒 762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 食品安全国家标准 食品中铅的测定 食品中合成着色剂的测定方法 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法 749 生活饮用水卫生标准 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 951 白酒厂卫生规范 0343 食用酒精 10345 白酒分析方法 10346 白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存 浓香型白酒 清香型白酒 20821 液态法白酒 24694 玻璃容器 白酒瓶 27588 露酒 070 定量包装商品净含量计量检验规则 221 吉林烧酒 中国药典（2015 年版）一部 乌梢蛇 乌梅 木瓜 国家质检总局令第 75 号2005 定量包装商品计量监督管理方法 国家质检总局令第 123 号2009 食品标识管理规定 3 技术要求 辅料要求 应符合以下要求和国家动植物检疫、生产许可证管理等方面的规定。 酒 应符合符合 B/T B/T 20821、 221 及 757 的规定。 用酒精 Q/应符合 0343 的规定。 梢蛇、乌梅、木瓜 具有正常的品质特征，应干燥，无异味、无异嗅、无霉变、劣变，不着色。应符合中国药典一部（2015 年版）的规定。 产用水 应符合 749 的规定。 官要求 应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 指 标 检验方法 色泽 淡红色至红色 滋气味 醇和、舒顺谐调，具有本品固有的滋气味 组织形态 澄清透明液体，允许有少量轻摇易散的沉淀。 杂质 无肉眼可见外来杂质 10345 化指标 应符合表 2 的规定。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 酒精度a（20）/（% 2442 10345 总糖b（以葡萄糖计）/(g/L) B/T 15038 干浸出物/(g/L) B/T 15038 总酸（以乙酸计）/（g/L） B/T 10345 总酯（以乙酸乙酯计）/（g/L） B/T 27588 附录 A 甲醇a/（g/L） B/T 化物c（以（） B/T 1%化物指标均按 100%酒精度折算 染物限量 应符合表 3 的规定。 表 3 污染物限量 项目 指标 检验方法 铅（以(mg/ B 净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第 75 号定量包装商品计量监督管理办法的规定，并按照 070 规定的方法检验。 5 生产加工过程的卫生要求 应符合 951 的规定。 6 检验规则 厂检验 Q/品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。 厂检验项目:感官要求、总糖、酒精度、总酸、总酯、净含量和标签。 式检验 常生产时每半年进行一次型式检验，有下列情况时也应进行型式检验： a） 更换设备或长期停产再恢复生产时； b） 原辅料质量出现大的波动时； c） 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时； d） 国家质量监督机构提出要求时。 式检验项目包括技术要求中的全部项目。 批 同一生产期内生产的，同一类别、同一品质、且经包装出厂的、规格相同的产品为同一批。 样方法和抽样数量 按表 4 抽取样品。样品总量应不少于 3000品总量不足时，应适当按比例增加抽取。其中二分之一样品作为检验用，二分之一样品封存备查。 表 4 抽样表 样本批量范围 （瓶） 样品数量 （瓶） 1 200 6 1 20135 000 9 35 001 12 定规则 检项目全部合格判为合格。若出现不合格项时，可加倍抽样复验，复验合格则判为该批产品合格；如仍有不合格项目，则判定该批产品为不合格。 供需双方对检验结果有异议时，可由相关各方协商解决，或委托有关单位进行仲裁检验，以仲裁检验结果为准。 7 标签 产品标签应符合 718、8050、国家质量监督检验检疫总局令第 123 号的规定。 标签式样 食品名称：乌梢蛇乌梅配制酒 配料表：白酒或食用酒精、乌梢蛇、乌梅、蝮蛇、木瓜。 酒精度： 产品标准号：Q/品生产许可证号： 净含量/规格：100、500、750或根据市场需求而定。 使用方法及使用量：10，一日两次。 生产企业：通化市力安生物高科有限公司 地址：通化市佐安路155号1系方式:0435产日期：见喷码。 贮存条件：密封、置阴凉干燥处。 注意事项：孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童不宜食用。 8 包装 商品包装应符合 3350 的规定。 内包装采用玻璃瓶，并应符合 24694 的规定要求。 Q/外包装用瓦楞纸箱，箱外用封口纸或打包带。瓦楞纸箱应符合 6543 规定要求。 包装储运图示标志应符合 191 的规定。 9 运输 产品运输工具要清洁卫生、干燥、无异味、无污染；产品运输过程中应避免强烈震荡、挤压、暴晒、雨淋、冰冻；严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装混运。搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击或挤压。包装箱