标准解读

GB 1886.260-2016食品安全国家标准《食品添加剂 橙皮素》这一标准规定了食品添加剂橙皮素的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。橙皮素作为一种天然色素，常用于食品工业中以增强食品的颜色吸引力。

该标准具体内容包括：

  1. 范围：明确了本标准适用于以柑橘类水果皮为原料，通过提取、精制得到的食品添加剂橙皮素。

  2. 术语和定义：对橙皮素进行了定义，指从柑橘类果皮中提取的一种黄色至橙黄色结晶性粉末，主要成分为5,6,7,8-四甲氧基黄酮。

  3. 技术要求：

    • 感官要求：规定了橙皮素应符合的外观、色泽、气味等感官指标。
    • 理化指标：详细列出了橙皮素的含量、水分、灰分、重金属（如铅、砷）、微生物（如菌落总数、大肠菌群）等项目的限量要求，确保其安全性。
    • 鉴别试验：提供了通过化学反应或光谱分析等方法确认产品真实性的方法。

  4. 试验方法：详细描述了如何进行感官检查、理化指标测定及鉴别的具体实验步骤和条件，确保检测结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：规定了产品的抽样、组批原则及合格判定依据，包括出厂检验和型式检验的要求。

  6. 标志、标签、包装、运输和贮存：

    • 要求产品包装上应明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等内容。
    • 对包装材料、储运条件提出具体要求，以防止产品受潮、变质，保持其性质稳定。

此标准的实施旨在规范食品添加剂橙皮素的生产与使用，保障食品安全，维护消费者健康。它为监管部门、生产厂家及使用者提供了统一的质量控制和检测依据，确保橙皮素在食品中的应用既达到预期的着色效果，又符合国家对食品安全的基本要求。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
©正版授权
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016食品安全国家标准食品添加剂 0161 食品安全国家标准食品添加剂 橙皮素1 范围本标准适用于由橙皮苷为原料制得的食品添加剂橙皮素。2 化学名称、分子式、学名称5,72007年国际相对原子质量)3 官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项 目要 求检验方法色泽浅黄色或类白色状态粉末将试样置于一洁净白纸上,用目测法观察香气带有微弱油脂气息的香荚兰香气化指标理化指标应符合表2的规定。0162 表2 理化指标项 目指 标检验方法橙皮素含量,w/%95附录2262280163 附 录 腈:色谱纯。酸:色谱纯。皮素对照品:纯度至少为98%。:6682规定的一级水。器和设备高效液相色谱仪:按275792011中第5章的规定,配备紫外检测器或其他等效的检测器。谱柱:150度5m;或其他等效的色谱柱。动相:由体积分数为40%的乙腈和60%的甲酸水溶液(组成。温:30。:等度泵。速: 进样量:10L。测波长:285 运行时间:约为12流动相溶解,移入100流动相定容到100液备用。流动相溶解,移入100流动相定容到100液备用。别对对照品溶液和试样溶液进行测定,记录其主峰面积。果计算橙皮素含量的质量分数式(算:0164 1m200%(中:试样溶液色谱图中主峰的峰面积值;对照品的质量,单位为克(g);对照品中橙皮素含量的质量分数,%;对
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