酒厂优质粮食酒生产线搬迁改造项目可行性研究报告

1 酒厂优质粮食酒生产线搬迁改造项目 第一章 概述 第一节 安全预评价目的 安全是关系到企业财产和职工生命安全的大事，也是企业不断提高经营效率、改进服务质量、获得良好经济效益的基本保证之一。安全预评价是贯彻 “安全第一、预防为主、综合治理”方针、促进企业加强 安全管理的一项十分有效措施。通过安全预评价可以对企业新建、改建、扩建项目进行全面分析、评价，为企业的新建、改建、扩建项目的工程设计、工程建设提供安全对策措施，以期实现新建、改建、扩建项目安全设施“三同时”，保障项目建成后的安全生产，同时为安全生产监督管理部 门提供审批依据。 本次安全预评价 是根据可行性研究报告的内容，在项目安全设施设计之前，根据国家的有关法规、标准的要求，在进行实地考察和类比行业测试分析的基础上，选用适当的评价方法，通过科学分析，对建设工程提出切实可行的安全对策措施及建议，为工程的设计和建设提供参考和依据，以利于提高建设项目的本质安全程度。 第二节 安全预评价依据 一、法律及法规 1、中华人民共和国安全生产法（中华人民共和国主席令第七十号） 2、中华人民共和国消防法（中华人民共和国主席令第六号） 3、中华人民共和国劳动法（中华人民 共和国主席令第六十五号） 4、中华人民共和国职业病防治法（中华人民共和国主席令第五十二 2 号） 5、中华人民共和国突发事件应对法（国家主席令第六十九号） 6、中华人民共和国防震减灾法（中华人民共和国主席令第七号） 7、中华人民共和国环境保护法（中华人民共和国主席令第二十二号） 8、中华人民共和国节约能源法（中华人民共和国主席令第七十七号） 9、中华人民共和国食品安全法（中华人民共和国主席令第九号） 10、中华人民共和国石油天然气管道保护法（中华人民共和国主席令第三十号） 11、中华 人民共和国食品安全实施条例（国务院令第 557 号） 12、 危险化学品安全管理条例（国务院令第 591 号） 13、 特种设备安全监察条例 (国务院令第 549号 ) 14、公路安全保护条例（国务院令第 593 号） 15、铁路安全保护条例（国务院令第 639 号） 16、山东省安全生产条例山东省人大常委员会公告第 80 号 二、规章及文件 1、国务院关于进一步加强安全生产工作的通知（国发 201023 号） 2、山东省人民政府关于进一步加强安全生产管理工作的通知（鲁政发 200666号） 3、山东省 工业生产建设项目安全设施监督管理办法（山东省人民政府令 2009第 213号） 4、建设项目安全设施“三同时 ” 监督管理暂行办法（国家安监总局令第 36 号） 5、建设工程消防监督管理规定（公安部令第 119号） 6、 山东省生产经营单位安全生产主体责任规定 （ 山东省人民政府令第 260 号 ） 3 7、生产安全事故应急预案管理办法（国家安监总局令第 17号） 8、 作业场所职业健康监督管理暂行规定（国家安监总局 23号令 ） 9、 生产安全事故信息报告和处置办法（国家安监总局 21号令） 10、生产经营单位安 全培训规定（国家安监总局令第 3号） 11、劳动防护用品监督管理规定（国家安监总局令第 1号） 12、 道路危险货物运输管理规定（交通运输部令 2013第 2 号） 13、产业结构调整指导目录（ 2011 年本 ,2013年版 ）（国家发展和改革委员会令第 21 号） 14、关于进一步加强安全评价监督管理工作的通知（鲁安监发201026 号） 15、 仓库防火安全管理规则 （ 公安部令第 6 号 ） 16、特种作业人员安全技术培训考核管理规定（国家安监总局令第30号） 17、 关于修改 的决定（国家质量监督检验检疫总局令第 140号） 18、危险化学品名录（国家安监局 2003 年第 1 号公告） 19、关于开展重大危险源监督管理工作的指导意见（安监管协调字200456 号） 20、企业安全生产费用提取和使用管理办法（财企 2012 16 号） 21、其他的有关法律、法规和指导性文件 三、主要标准规范 1、工业企业总平面设计规范（ 2、建筑设计防火规范（ 3、安全评价通则（ 4、安全预评价导 则（ 4 5、 酒厂防火设计规范（ 6、 工业金属管道设计规范（ 2008 年版） 7、 生产设备安全卫生设计总则（ 8、建筑物防雷设计规范（ 9、建筑抗震设计规范（ 10、建筑工程抗震设防分类标准（ 11、建筑灭火器配置设计规范（ 12、供配电系统设计规范（ 13、 10以下变电所设计规范（ 14、低压配电设计规范（ 15、建筑照明设计标准（ 16、工业企业厂界环境噪声排放标准（ 17、生产过程安全卫生要求总则（ 12801 18、火灾自动报警系统设计规范（ 19、爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范（ 20 、 石 油 化 工 可 燃 气 体 和 有 毒 气 体 检 测 报 警 设 计 规 范 （ 21、防止静电事故通用导则（ 22、职业性接触毒物危害程度分级（ 23、工业企业设计卫生标准（ 24、机械安全 防护装置 固定式和活动式防护装置设计与制造一般要求（ 8196 2003） 25、固定式钢梯及平台安全要求 第 1部分：钢直梯（ 26、固定式钢梯及平台安全要求 第 2部分：钢斜梯（ 27、固定式钢梯及平台安全要求 第 3部分：工业防护栏杆 及钢平台 5 （ 28、安全色（ 2008） 29、安全标志及其使用导则（ 2008） 30、工业管道的基本识别色、识别符号和安全标识（ 31、通用用电设备配电设计规范（ 32、生产经营单位生产安全事故应急预案编制导则（ 296392013） 33、工作场所有害因素职业接触限值 34、工作场所有害因素职业接触限值 物理因素（ 35、化学品分类和危险性公示 通则（ 36、个体防护装备选用规范（ 11651 37、白酒企业良好生产规范（ 23544 38、白酒企业安全管理规范（ 7006 39、食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒（ 40、食用酒精（ 41、酒类生产企业防尘防毒技术规范（ 222 42、锅炉房设计规范（ 43、城镇燃气设计规范（ 四、有关文件资料 1、 2、 厂安全评价委托书 3、 厂安全评价合同书 4、有关本项目的其他技术资料和文件 第三节 安全预评价范围 6 经与 商，确定 本 次 评价的对象为“ 生态酿酒” ，评价范围为：酒厂（优质粮食酒生产线搬迁改造项目）的生产装置、公用工程及辅助设施等所涉及的主要危险、有害因素分析及相关设施和安全措施的安全预评价，不包括企业预留的二期葡萄酒项目 。 本次评价只涉及安全问题， 有关本 项目 的环 境保护及职业病危害问题，则 应执行国家有关规定和相关标准 、规范， 不包括在本 次 评价范围之内 。 第四节 安全预评价程序 生态酿酒安全预评价的工作程序包括：前期准备辨识与分析危险、有害因素划分评价单元选择评价方法定性、定量评价提出安全对策措施建议作出评价结论编制安全预评价报告。安全预评价程序见图1 7 1 安全预评价程序框图 辨识与分析危险、有害因素 划分评价单元 选择评价方法 定性、定量评价 做出评价结论 编制安全预评价报告 提出安全对策措施建议 前期准备 8 第二章 建设项目概况 第一节 建设单位基本情况 (略 ) 本项目所用的设备、设施，除少数利旧外，均拟采用新采购的先进设备、设施，企业原有人员留用。 项目建成后，拟定员 556 人，其中管理及技术人员 110 人，专职安全管理人员 3 人。 第二节 建设项目概况 一、建设项目周边环境 厂 拟选址于 业园区 ，项目东侧为 路，西侧为为 为 道。建设项目周边环境情况详见下表。 表 建设项目周边环境 一览表 序号 方位 名称 与厂区围墙的距离 (m) 1 东 80m。其中，勾兑储存车间（甲类）距京沪铁 路的距离大于 100m，符合建筑设计防火规范（ 铁路安全管理条例（中华人民共和国国务院令第 639号）第二十三条的要求 2 南 道） 35m。其中，勾兑储存车间（甲类）距崇文大道的距离大于 100m，符合建筑设计防火规范（ 公路安全管理条例（中华人民共和国国务院令第 593号）第十八条的要求 埋地天然气管道 东西向穿过厂区南侧空地，距北面办公楼 45m，距厂区南围墙 合中华人民共和国石油天然气 管道保护法（中华人民共和国主席令 第三十号）第三十条的要求 3 西 道） 20 4 北 道） 20 注：上述间距起止点为：铁路中心线，道路路边，围墙外侧。 从上表可看出，除埋地天然气管道横穿厂区南侧空地外，本项目厂区周边安全距离内无埋地输油管道及通讯电缆，环境情况较好，符合国家现行有关安全生产法律、法规和有关规范的规定。 二、项目生产规模、产品方案 9 生态酿酒 2012年 5月 28日在 案号：），备案建设内容为形成年产 6000 吨生态酿造生产能力。 项目分两 期建设，其中，一期建设 2000 吨 /年优质粮食酒生产线搬迁改造项目，二期建设 4000吨 /年葡萄酒生产线项目。本次评价为一期建设项目。 三、建设项目总平面布局 生态酿酒拟建装置和设施主要包括生产车间、仓库、包装中心、研发中心及综合楼。项目总平面布置根据产品的工艺流程、运输、防火、安全、卫生防护距离及节约用地的要求，结合地形等因素，按照同类设备相对集中布置的原则，合理安排厂区内车间、仓库位置。其大致布局如下： 项目厂区自西向东大致分为三个区域：西侧自北向南依次布置：变配电室、制曲车间、发酵及固态酿酒车间、研发中心 ；中间自北向南依次布置：人工洞藏区、勾兑储存车间、包装中心 /成品库 /酒瓶库、副食品加工车间、综合楼；东侧为葡萄种植园及预留葡萄酒加工区，东北角布置锅炉房，燃气调压装置。 详细布置情况见附图 酒厂总平面图。 本项目主要装置、建筑物平面布置的防火间距情况见下表。 表 主要装置、 建筑物的 防火间距一览表 序号 建筑、 设施 方位 相邻建筑 或设施 标准要求的防火间距（ m） 总平面布置图设计的防火间距（ m） 符合性 标准依据 1 配电室（丙类，二级） 西 围墙 5 6 符合 南 制曲车间 （丙类，二级） 10 10 符合 东 人工洞藏区 （甲类，二级） 15 75 符合 北 围墙 5 8 符合 2 制曲车间 （丙类，二 西 围墙 5 6 符合 10 级） 南 发酵及固态酿酒车间 （丁类，二级） 10 10 符合 东 人工洞藏区 （甲类 ，二级） 15 25 符合 北 配电室 （丙类，二级） 10 10 符合 3 发酵及固态酿酒车间（丁类，二级） 西 围墙 5 6 符合 南 研发中心 （丁类，二级） 10 20 符合 东 勾兑储存车间 （甲类，二级） 15 20 符合 北 制曲车间 （丙类，二级） 10 10 符合 4 研发中心 （丁类，二级） 西 围墙 5 6 符合 南 围墙 5 80 符合 东 副食品加工车间 （丙类，二级） 10 20 符合 北 发酵及固态酿酒车间 （丁类，二级） 10 20 符合 5 人工洞藏区（甲类，二级） 西 制曲车间 （丙类） 15 25 符合 南 勾兑储存车间 （甲类，二级） 20 20 符合 东 锅炉房 （丁类，二级） 30 60 符合 北 围墙 5 30 符合 6 勾兑储存车间（甲类，二级） 西 发酵及固态酿酒车间 （丁类，二级） 15 20 符合 南 包装中心 /成品库 /酒瓶库（丙类，二级） 15 15 符合 东 锅炉房（丁类，二级） 15 50 符合 北 人工洞藏区（甲类，二级） 20 20 符合 7 包装中心 /成品库 /酒瓶库（丙类，二级） 西 发酵及固态酿酒车间 （丁类，二级） 10 20 符合 南 副食品加工车间 （丙类，二级） 10 20 符合 东 葡萄种植园 - - - - 11 北 勾兑储存车间 （甲类，二级） 15 15 符合 8 副食品加工车间（丙类，二级） 西 研发中心 （丁类，二级） 10 20 符合 南 综合楼（民用建筑，二级） 10 20 符合 东 葡萄种植园 - - - - 北 包装中心 /成品库 /酒瓶库（丙类，二级） 10 20 符合 9 综合楼 （丁类，二级） 西 停车广场 - - - - 南 围墙 5 50 符合 东 葡萄种植园 - - - - 北 副食品加工车间 （丙类，二级） 10 20 符合 10 锅炉房 （丁类，二级） 西 勾兑储存车间 （甲类，二级） 15 50 符合 南 葡萄种植园 - - - - 东 围墙 5 8 符合 北 围墙 5 20 符合 从上表可看出，本项目拟建设的主要装置和设施间的安全距离符合酒厂防火设计规范（ 建筑设计防火规范（ 有关规范的要求。 四、自然条件 1、项目所在地的水文地质条件 地形地貌 该项目 拟选址于 工业园区 ，为鲁中南泰沂、蒙山山前倾斜平原与华北平原交接洼地的中心地带。地势北高南低，地形坡度万分之二左右，地面自然标高 +42 45m，以平原地形为主。 地质构造 境内地层自上而下有第四系、上侏罗统蒙阴组，上二迭统上石盒子组、下二迭统下石盒子组和山西组、上石炭统太原组、中石炭统本溪组、中下 12 奥陶统和寒武系。 根据建筑抗震设计规范（ 规定，该地区抗震设防烈度为 6 度，设计基本地震加速度值为 水文地质 本地区主要河流是蓼沟河和杨家河，属于南四湖流域。该地区为山前冲洪积平原和黄河冲积平原交接地带，区内第四季主要由山前冲洪积和黄河冲积而成，地层岩性变化大，地下水位较浅，一般为 5 6 米，本区内有六个含水层，即第四系砂层、上侏罗统砂层，山西组砂层、太原组砂层、下灰及奥陶系石灰岩含水层。地下水流向为自东 北向西南。 本区资源丰富优越，地下矿藏十分丰富。本区主要有褐土和潮土两个土壤种类。本工程土质为耕植土，地下水位埋深最大值 小值 下水对混凝土无侵蚀性。 2、 气象条件 气候 有春季干旱多风，夏季湿热多雨，秋季温和凉爽，冬季干冷，冷热明显，四季分明等特点。 气温 历年平均气温： 历年平均最高气温： 历 年平均最低气温： 历年极端最高气温： 历年极端最低气温： 气压 历年平均气压： 0 5降雨降雪量 13 历年平均降雨量： 年最 大降雨量： 年最小降雨量： 最大降雨量： 年平均最大积雪深度： 日照 历年平均日照时数： 历年平均最高日照时数： 历年平均最低日照时数： 蒸发量 及湿度 年平均蒸发量： 最大蒸发量： 最少蒸发量： 年平均相对湿度 69% 地面温度 及 冻土 年平均地面温度： 年平均最高地面温度 ： 年平均最低地面温度： 地面极端最高温度 ： 地面 极端最低 温度： 最大冻土深度 48 风向风速 历 年平均风速 秒 ， 最大风速 秒，出现在 2004年 6月 22日。全年 最大频率 风向为 现频率为 11%。 无霜期： 203天 14 年均雷暴日 第三节 生产工艺 一、生产工艺 本项目采用固定发酵生产原酒及陈化老熟生产工 艺。 生产工艺包括：制曲工艺、粮食白酒（原酒）生产工艺、成品白酒生产工艺。 1、制曲生产工艺流程 小麦、高粱 润料 粉碎 拌合踩曲 曲坯 堆积培养 成品曲 出房储存 出库使用 2、 原酒生产工艺 流程 高粱 粉碎 出窖配料 蒸酒蒸粮 原酒入库储存 酒醅 出窖 废糟 发酵 扬冷 入窖 加曲拌合 3、成品白酒生产工艺流程 原酒 勾兑调配 过滤 灌装 灯检 成品 入库 另外，为提高白酒品质，本项目拟设置人工洞白酒库（地下一层），采用 1坛储存原酒和成品白酒，以利于酒的醇化生香，起到稳定老熟作用。人工洞白酒库严格按照防火分区的要求分隔成独立洞室，设置自动灭火系 统，符合酒厂防火设计规范（ 建筑设计防火规范（ 有关规范的要求。 15 二 、 主要经济技术指标 根据国家发改委产业结构调整指导目录（ 2011 年本， 2013 版），白酒生产线被列入限制类，本项目非新增白酒生产线，为老企业“退城进园”项目 ，不违背国家产业政策，符合当地政府的规划。 本项目实施后，可实现 年产 65原酒 2000 吨 的生产能力。 本 项目 计划 总投资 23600 万元，其中 银行贷款 15000 万元， 其余由公司自 行 解决。项目建成投产后 ，正常年 实现 销售收入 24120 万元，年均利税 11016万元，其中利润总额 5163 万元。主要经济技术指标见下表： 表 主要经济技术指标一览表 序号 指 标 名 称 单 位 数 量 备 注 一 生产规模 1 65原酒 t/a 2000 不销售 2 38 特曲、 列白酒 t/a 1700 外售 3 39 特曲、 列白酒 t/a 1800 外售 二 年工作日 d 300 三 主要原材料 及辅助材料的 用量 1 高粱 t/a 3600 外购 2 小麦 t/a 1080 外购 3 麦 曲 t/a 800 外购 4 稻壳 t/a 900 外购 5 酒瓶 个 7500000 外购 6 瓶盖 个 7500000 外购 7 酒盒 个 7500000 外购 8 酒箱 个 1250000 外购 四 公用工程消耗量 1 电 a 120000 2 水 m3/a 33500 3 天然气 m3/a 720000 五 总运输量 t/a 16200 16 1 运入量 t/a 9500 2 运出量 t/a 6700 六 项目定员 人 556 1 工人（含辅助工人） 人 416 2 管理人员 人 80 专职安全管理人 员 2人 3 后勤人员（含销售人员） 人 60 七 规划总用地 公顷 规划建设用地 公顷 葡萄种植园用地 面积 公顷 八 项目 建构筑物占地面积 0810 总 建筑面积 9712 九 经济数据 项目 总投资 万元 23600 其中，安全设施 投资 236万元 第四节 生产原料及产品 1、项目涉及的主要原料、辅料、产品 厂 主要原辅材料 为高粱、小麦、稻壳等；包装材料为酒瓶、 酒箱盒、酒盖等；锅炉燃料为天然气。中间产品为 65度原酒，主要产品为 瓶装38度、 39度 特曲、 列白酒。上述原辅材料除高粱外，均来自省内市场，货源充足，采购极为方便。 根据危险化学品名录（ 2002 年版）的有关规定，乙醇溶液（ 闪点 23）属于 中闪点液体 ；天然气属第 易燃气体。建筑设计防火规范（ 文说明 例 60 度及以上的白酒火灾危险性属于甲类。 酒厂防火设计规范（ 38 度及以上的白酒火 灾危险性列为甲类。上述原辅材料、中间产品、产品中 65度原酒、天然气属于危险化学品，其它均不属于危险化学品。但成品白酒火灾危险性为甲类，在生产运行中仍需做好防火工作。各原料、 17 产品拟采用汽车运输方式运输，企业不设置运输车辆，委托社会运输力量运输。 2、原辅材料年需用量 本 项目产品所需主要原辅材料品种及需用量为： 表 主要原辅材料品种及需用量表 原辅材料 高粱 小麦 麦曲 稻壳 酒箱 酒盒 酒瓶 瓶盖 年 需用量 3600t 1080t 800t 900t 1250000 个 7500000个 7500000个 7500000个 3、产品主要指标 表 低度酒理化表 项目 优级 一级 酒精度 (%255酸 (以乙酸计 )(g/L) 酯 (以乙酸乙酯计 )(g/L) 酸乙酯 /(g/L) 0 固形物 /(g/L) 低度酒感观要求 表 项目 优级 一级 色泽和外观 无色或微黄 ,清亮透明 ,无悬浮物 ,无沉淀 无色或微黄 ,清亮透明 ,无悬浮物 ,无沉淀 香气 具有较浓郁 的己酸乙酯为主体的复合香气 具有己酸乙酯为主体的复合香气 口味 酒体醇和协调 ,绵甜爽净 ,余味较长 酒体较醇和协调、绵甜爽净 风格 具有本品典型的风格 具有本品明显的风格 备注 当酒的温度低于 10 时 ,允许出现白色絮状沉淀物质或失光。 10 以上时应逐渐恢复正常 第五节 主要设备设施 本项目的主要工艺设备及设施包括粮食酒发酵窖池、甑锅及生产设备、高档灌装生产线、酒泵及过滤设备、水质净化设备、储存勾兑容器、锅炉、优质大曲制作设备、地中衡泵等。 18 表 主要工艺设备一览表 序号 设备设施名称 型号与规 格 介质 材质 单位 数量 1 原料粉碎机 9食 组合件 台 2 2 粮食酒发酵窖池 3 2 醅 、酒曲 砖混 个 300 3 蒸酒甑锅 2100 原酒 304 个 48 4 不锈钢储酒罐 100酒 304 台 15 5 储酒陶罐 1酒、 38 度白酒 陶 土 个 200 6 打酒泵 2h 原酒 组合件 台 20 7 包装生产线 8 度白酒 组合件 条 6 8 灌装机 8 度白酒 组合件 台 6 9 压盖机 组合件 台 10 10 燃气锅炉 3t/h 水、蒸汽 组合件 台 2 11 燃气调压装置 然气 组合件 台 1 12 分汽包 1000 蒸汽 1 13 一体化反渗透装置 3m3/h 水 组合件 台 1 14 载货电梯 2t - 组合件 台 2 15 叉车 组合件 台 2 16 凉水塔 环水 玻璃钢 台 1 表 主要特种设备一览表 序号 设备名称 规格型号 工作温度 ( ) 工作压力 (介质 材质 数量 (台 ) 备注 1 燃气锅炉 3t/h 120 汽、水 组合件 2 特种设备 2 分汽包 1000 120 汽 一类压力容器 3 载货电梯 2t - - - 组合件 2 特种设备 4 叉车 - - 组合件 2 特种设备 第六节 主要建（构）筑物 19 本项目拟建的主要建 (构 )筑物为生产车间、仓库、办公楼等。 按照酒厂设计防火规范 ( 建 筑 设 计 防 火 规 范 （ 规定，本项目对建 (构 )筑物的防火、防爆、抗震及防腐的要求拟进行如下设计。 1、依据建筑设计防火规范（ 要求，本项目主要建（构）筑物的耐火等级均拟按二级设计。 2、依据建筑抗震设计规范 (规定，建（构）筑物拟按照抗震设防烈度 6 度的要求采取抗震措施。 3、仓库、生产车间拟采用框架结构形式，承重墙体采用粘土烧结砖，房屋承重构件为钢筋混凝土结构，建（构）筑物结构耐火等级为二级 ,仓库、车间拟采用轻质屋面及门窗进行泄压。 本项目主要建（构）筑物见下表 表 主要 建（构）筑物一览表 序号 名称 建筑面积（） 火灾危险类别 层数 结构 耐火 等级 防火分区 要求（） 设计最大防火分区（） 1 发酵及固态 酿酒车间 11200 丁类 1 框架结构 二级 不限 8000 2 制曲车间 4705 乙类 4 砖混结构 二级 4000 2353 3 包装中心 /成品库 /酒瓶库 21250 丙类 2 框架结构 二级 4000 3800 4 勾兑储存车 间 2754 甲类 1 框架结构 二级 3000 1377 5 人工洞藏区 1800 甲类 2 砖混结构 二级 500 400 6 研发中心 9141 丁类 6 砖混结构 二级 - 1200 7 副食品加工 车间 7904 丙类 3 框架结构 二级 4000 3500 8 综合楼 4874 - 2 砖混结构 二级 - 2437 9 锅炉房 150 丁类 1 砖混结构 二级 不限 150 10 配电室 380 丙类 2 砖混结构 二级 8000 380 第七节 公用及辅助设施 20 一、给排水 该项目给排水系统包括生产生活给水系统、蒸馏冷却水系统、软化水系统、消防给水系统及排水系统等。 （一）给水 1、项目用水量 该项目 用水主要为生产用水、生活用水、消防用水等。项目生活用水量为 16m3/d；生产用水主要是润料、软化水、蒸馏冷却用水及车间冲洗用水，项目生产总用水量约为 96m3/d。 2、水源 本项目用 水 拟采用厂区自备水井供水，厂区内拟设置 100m3/h 自备水井1 眼 ， 水压 区内 供水管 网拟建为环状，主管 管径为 项目 供水系统的水质、水量、水压能够满足项目 的 需要。 3、蒸馏冷却水系统 本项目的蒸馏冷却用水为新鲜水，温度约 15 18，目正常用水量为 10m3/h，冷却后的水温约 25，送往 洗瓶工段洗瓶，多余的收集在清水池，除少量用 作葡萄园浇地及园区绿化用水外，由设置在成品库楼顶的 凉水塔进行冷却，循环使用。 4、软化水系统 本项目软化水用量为 12m3/d。 软水处理利用原厂区 3m3/h 一体化反渗透装置，制备的软化水通过管道送往 勾兑、锅炉及洗瓶岗位。 5、消防水系统 本项目拟根据建筑设计防火规范（ 8 章及 酒厂设计防火规范 ( 7 章的有关规定设置消防水系统，具体情况详见消防部分介绍。 （二）排水 21 该项目排水拟采用“清污分流”与“雨污分 流”相结合的原则。拟设生活废水、生产废水、厂区雨水排水系统。 项目排水经厂区污水管道就近排入市政污水管网输送至 污水处理厂处理。 1、生活废水排水系统 该项目的生活废水主要是职工洗涤污水及冲刷粪便污水， 该废水经厂区化粪池沉淀后， 经厂区污水管道排入市政污水管网。 2、生产废水排水系统 该项目生产过程中蒸馏冷凝水回收利用，不产生工艺废水。生产废水主要是清洗车间地面时产生的废水，车间清洗废水经 厂区污水管道排入市政污水管网。 3、雨水排水系统 屋面雨水经雨水排水立管排至地面与地面雨水汇流，利用厂区道路分为多个雨水 排水分区，每个雨水排水分区沿道路顺地势采用自然漫流的方式排入厂区雨水汇水口，通过厂区雨水管道排至厂外，就近排入城市雨水管网。 4、事故状态下污水排放及处理 本项目中的生产装置区设置污水排放沟，在研发中心南部建事故污水收集池一处，容积为 600故水通过地沟收集到事故水池，然后经市政污水管网 满足本项目的需要。 二、供配电 本项目生产装置用电负荷为三级负荷，消防用电负荷为二级负荷， 供电电源 来自 35 变电 所 的 10目 厂区 变 配电室设置的 315 压器 。 本项目 生产设备 装机容量 80暖、采冷、通风、照明 等 装机容量62时利用系数 算负荷为 变配电室拟设置 2台 3152 变压器以及相应的低压配电设施 ，其中一台为新上，另一台由老厂区搬迁。消防用电采用双回路供电， 正常运行时由其中一回电源供电，另一回处于备供状态；当一回电源停电时，由用户侧的自动切换装置将电源进行切换，保障负荷的不间断供电。变压器的容量可 满足 本 项目 用电 需要 。 本项目原料粉碎和麦曲粉碎岗位为火灾危险环境 22 区，所有机电设备均拟选用防 护等级不低于 料仓库、制曲车间、发酵及固态酿酒车间、包装中心 /成品库为火灾危险环境 23 区，所有电机均拟选用防护等级 电气设备；电器和仪表均拟选用防护等级 明选用防护等级 工洞藏区、勾兑储存车间等爆炸危险 2区的电气设备均拟选用防护等级不低于 本项目变配电室、消防控制室及各建筑物的疏散走道、楼梯间等区域均拟设置消防应急照明系统。消防应急照明灯具应急转换时间不大于 5s，消防应急照明灯具的应急工作时间不小于 30 厂内供电采用放射式供电方式向各用电点供电。 电缆拟采用穿管埋地敷设和直埋敷设相结合的方式。储存区电缆拟采用穿钢管明敷，照明导线敷设方式为穿钢管明配，管线穿墙处做密封防火处理。电缆及电线均拟采用阻燃型。 三、防雷与防静电 本项目人工洞藏区、勾兑储存车间的防雷拟按第二类防雷设计，其他建筑物的防雷均拟按第三类防雷设计。沿屋面女儿墙采用 10 镀锌圆钢制作避雷网带，在整个屋面组成不大于 20m 20m 或 24m 16m 的网格。各单体建筑物、车间内开关柜、配电箱外壳、电缆桥架、三孔插座接地端等一切正常情况下非带电之金属外壳 均作可靠接地。原酒储罐、输送原酒的管道设置静电接地，法兰之间采用铜绞线跨接。厂区 设置统一防雷防静电接 23 地网，设备接地、电器 设备的工作接地、保护接地拟与全厂接地网相接，总接地电阻不大于 4。 四、通讯 本项目拟在综合楼内设置总机室， 通过专用电话交换分机 (统把内线电话分布到 各个岗位 ，同时提供至少 10 条外线电话线。 拟在生产办公室设置外线电话二部，负责生产管理以及与外部的通讯联络，其中一部作为 24 小时有人值守应急咨询电话。 五、供热 本项目拟设置两台 3t 燃气锅炉，为蒸酒提供热源。燃气来自园区天然气管网，管 道直径 项目正常生产时需用蒸汽 2t/h，蒸汽冷凝水回锅炉循环利用，供热能满足本项目需求。 六、通排风 本项目的发酵及固态酿酒车间、包装中心、成品库、勾兑储存车间、人工洞藏区、锅炉房等生产、储存场所可能出现危险气体积聚， 房顶拟设置通风孔 ，以自然通风为主，配置防爆型轴流风机强制通风， 并与可燃气体检测报警装置进行联锁。 七、消防 1、火灾危险类别 按照 酒厂设计防火规范 (有关规定 ，本项目的勾兑储存车间、人工洞藏区的火灾危险性为甲类；制曲车间的火灾危险性为乙类；包装中心 /成品 库 /酒瓶库、副食品加工车间的火灾危险性为丙类；发酵及固态酿酒车间的火灾危险性为丁类。 2、消防设施 本项目消防给水分低压消防给水管网和临高压消防给水管网两套消防给水系统。低压消防给水管网拟呈环状设计，主要供生产厂房的室外消防 24 用水，水源来自厂区自备水井，与生产、生活用水共用一个管网，主管道管径 力 高压消防给水管网主要供研发中心消防用水，临高压消防给水管网通过减压阀与低压消防给水管网联通。根据建筑设计防火规范（ 的要求，本项目厂区的总占地面积小于1000000总人数小于 人，因此，厂区按同一时间内火灾次数为一次计。消防最大用水量按最大火灾一处考虑，项目最大消防用水处为研发中心，消防用水设置为临高压系统，供水压力 防用水量拟设计为室外消火栓 30L/s，灭火时间 2h；室内消火栓 30L/s，灭火时间 2h；自动喷淋 30L/s，灭火时间 1h。 一次灭火最大用水量为 540 本项目拟在研发中心南面设 360消防水池补水水源来自企业自备井，拟设置管径 水量 100m3/h。 设置型号为 0消防水泵 2 台（ 1 开 1备 ），供室外临高压消防用水；设置型号为 0消防水泵 2 台（ 1 开 1 备 ），供室内临高压消防用水；设置型号为 0消防水泵 2 台（ 1开 1 备 ），供自动喷淋临高压消防用水。另外，本项目拟在人工洞藏库、包装中心 /成品库厂房、制曲车间顶部设置自动喷淋灭火系统，并在包装中心/成品库厂房房顶设置一个 20为自动喷淋灭火系统的补充措施；在勾兑储存车间顶部设置高压细水雾灭火系统，配备 5 台（ 4 开1 备 ） 70L/H=135m 的高压细水雾泵。 项目 室外消火栓选择 5型，室内消火栓选择 。 消防水系统设置能够满足项目消防需求。 3、消防器材 根据建筑灭火器配置设计规范（ 有关要求，本项目的生产装置区拟配置相应数量的小型灭火器材，用于扑灭初期火灾。 本项目发酵及固态酿酒厂房、原料仓库等拟设置手提式干粉灭火器 ,火灾危险性大的勾兑储存车间、包装中心 /成品库等，除按规定设置手提式干 25 粉灭火器外，拟增设推车式干粉灭火器。勾兑储存车间外拟设置消防沙池、消防锨等消防设施。拟设置的灭火器 材见下表 表 小型灭火器材计划配置情况一览表 序号 名称 规格型号 数量 备注 1 推车式干粉灭火器 8个 拟分别放置在勾兑储存车间、包装中心、成品库和人工洞藏区。 2 手提式干粉灭火器 08 个 拟分别放置在各建筑物内及门口处等位置。最大保护距离不超过 9m，每个配置场所灭火器的数量不少于 2个。 3 手提式 2个 拟放置在变配电室内。 4 消防沙池 2个 拟设置在勾兑 储存车间厂房外。 4、消防用电 本项目消防用电为二级负荷，拟由厂区变压器专用的供电回路供给，配电线路采用非燃性铠装电缆，直埋地敷设。 5、消防道路 厂区拟设置环形消防通道，路宽为 8m，道路顺畅，能满足各种应急救援车辆的出入通行，消防车可顺利靠近各类建筑物和装置。 6、 火灾报警系统 为便于火灾的探测与报警，本 项目拟设置 火灾报警系统 ，在生产车间、仓库、办公楼等建筑物内 设置火灾探测器 、 手动火灾报警按钮和火灾警铃等火灾报警设施 ， 火警控制盘设在 24小时有人值班 室 ， 确保在火灾初期能准确报出火警信号，并在火灾报警控制器 显示报警点的位置，以便通知值班人员及时采取消防措施。 另外，在人工洞藏区、勾兑储存车间、锅炉房设置可燃气体检测报警设施，并与事故风机形成连锁，确保上述建筑物内的易燃易爆气体浓度始终处于安全范围内 。 在锅炉房燃气调压装置的燃气入口管路上设置紧急自动切断阀，与 锅炉房可燃气体检测报警仪形成连锁。 26 7、外部消防支持 本项目 所在地交通便利， 距 公安 消防 大 队约 10 大 队 为二级消防队， 消防人员、车辆等设施配备齐全。 发生火灾时，消防车可在 15分钟之内到达现场，给予本项目以消防支持。 八、竖向布置 本项目根据场地地形 和用地面积、总平面布置的特点采用平坡式竖向布置，场地绝对