大型冷藏保鲜项目可行性研究报告

大型冷藏保鲜项目 可行性研究 报告 目 录 第一章 总论 . 1 目申报单位概况 . 1 设规模 . 2 目选址及建设条件 . 2 资筹措 . 2 济效益 . 3 会效益 . 3 论 . 3 第二章 项目背景 . 4 目提出的背景 . 4 目建设的意义 . 6 第三章 市场状况及需求分析 . 9 国果蔬产业概况 . 9 目目前概况 . 11 第四章 项目场址与建设条件 . 14 目建设场址 . 14 设条件 . 14 第五章 产品技术方案 . 20 目目的 . 20 目技术 . 20 、辅材料供应 . 25 力系统 . 25 排水系统 . 26 业组织 . 27 员培训 . 27 第六章 节能分析 . 28 计依据及用能标准 . 28 目节能背景分析 . 29 目能源消耗指标 . 31 能措施 . 32 源管理 . 35 第七章 环境保护与安全卫生 . 36 境保护 . 36 动卫生 . 36 动安全 . 37 第八章 项目实施进度 . 39 设工期和实施进度 . 39 织领导 . 39 标实施方案 . 40 第九章 项目投资及效益分析 . 42 资估算 . 42 金筹措 . 46 济效益分析 . 46 会效益分析 . 50 第十章 结论 . 52 1 第一章 总论 目申报单位概况 目名称 大型冷藏保鲜项目。 目承办单位 *有限公司 法定代表人： 法定地址： *县高新技术园区 注册资金： 510 万元 成立日期： 2004 年 9 月 经营范围：生产、销售辣椒红色素、姜黄色素，收购色素原料。 *有限公司 位于 *县高新技术园区，是一家专业生产食品级天然色素的科技型民营企业。公司以中国农业大学为技术依托，引进国际领先的全套天然色素及超临界产品 生产设备和质量监控及检查设备，采用先进的生产工艺，生产“ *”牌系列天然色素，产品畅销全国各地，在客户中享有很高的信誉度，公司已成为“中国食品添加剂生产应用工业协会”的会员， 2005 年和 2006 年两度被邯郸市政府授予邯郸市农业产业化经营“重点龙头企业”。 2 目拟建地点 该项目建设地点在 *县北 10 公里处的高新技术园区内。 设规模 该项目新建大型冷藏保鲜库 1 座，总占地面积 30 亩，建成后可以形成 1 万吨冷藏保鲜库。 同时由于果菜的贮藏周期各不相同，经核算，该项目建成后可年贮藏果菜共 10000 吨 ，其中蔬菜 8000 吨，辣椒干 1000 吨，辣椒红色素 1000 吨。 目选址及建设条件 该项目位于 *县高新技术园区内，三疃村东 600 米，该场区地势平坦，地层分布均匀，地质条件较好，适合建设该项目。 本项目的主要原材料是水果和蔬菜，而 *县本身就是农业大县，果菜种植面积已经达到 41 万亩，原材料资源丰富，可以满足项目对原材料的需求。 资筹措 该项目投资估算总投资为 元，元，建设期利息 元，铺底流动资金为 元。 该项目所需资金 由企业 筹集 1100 万元，其余 元申请银行贷款 。 3 济效益 经计算，本项目各项财务盈利能力指标较好，项目资本金净利润率为 税后的全部投资财务内部收益率为 高于设定 8%的财务基准收益率，财务基准收益率为 8%时税后的财务净现值为 元，税后的静态、动态全部投资回收期分别为 和 ；财务生存能力分析显示企业有一定的财务生存能力；不确定性分析显示本项目具有一定的抗风险能力。 会效益 该项目是依据市场需求的变化，有针 对性的实施该项目，通过该项目的 建设不仅可以提高企业规模，扩大本企业的生产能力，而其有利于提高企业在市场上的竞争能力，同时也将对本地果菜产业的结构调整和优化升级起到巨大的推动作用。 论 综上所述，该项目符合国家的产业政策，市场前景广阔，技术先进可靠，财务评价良好，具有较好的社会效益和经济效益，所以说该项目是积极可行的项目 。 4 第二章 项目背景 目提出的背景 近年来，我国的果蔬加工业取得了巨大的成就，果蔬加工业在我国农产品贸易中占据了重要地位。目前，我国的果蔬加工业已具备了一定的技术水平和较 大的生产规模，外向型果蔬加工产业布局已基本形成。 果蔬种植已形成优势产业带目前，我国果蔬产品的出口基地大都集中在东部沿海地区，近年来产业正向中西部扩展，“产业西移转”态势十分明显。 速冻果蔬领域：近些年，我国的果蔬速冻工艺技术有了许多重大发展。首先是速冻果蔬的形式由整体的大包装转向经过加工鲜切处理后的小包装；其次是冻结方式开始广泛应用以空气为介质的吹风式冻结装置、管架冻结装置、可连续生产的冻结装置、流态化冻结装置等，使冻结的温度更加均匀，生产效益更高；第三是作为冷源的制冷装置也有新的突破，如利用液态氮、液态 二氧化碳等直接喷洒冻结，使冻结的温度显着降低，冻结速度大幅度提高，速冻蔬菜的质量全面提升。在速冻设备方面，我国已开发出螺旋式速冻机、流态化速冻机等设备，满足了国内速冻行业的部分需求。 在果蔬物流领域：主要果蔬，如苹果、梨、柑橘、葡萄、番茄、青椒、蒜薹、大白菜等贮藏保鲜及流通技术的研究与应用方面基本 5 成熟， 术、 术等已在我国主要果蔬贮运保鲜业中得到广泛应用。 国际市场优势日益明显在农产品出口贸易中，果蔬加工品占有重要的比重。据统计， 2003 年我国农产品出口贸易额为 210 亿美元，其中果蔬及加工品出口额 居第二位，达到了近 40 亿美元。 2003年，苹果浓缩汁出口量达到 46 万吨，番茄酱出口量达到 40 万吨，速冻果蔬出口 35 万吨，脱水果蔬出口 吨，果蔬罐头 162万吨，鲜食果蔬出口超过 170 万吨。我国的果蔬汁中，苹果浓缩汁生产能力达到 70 万吨以上，为世界第一位，番茄酱产量位居世界第三，生产能力为世界第二，而直饮型果蔬汁则以国内市场为主。经过多年的发展，逐步建立了稳定的销售网络和国内外两大消费市场。 速冻果蔬以速冻蔬菜为主，占速冻果蔬总量的 80%以上，产品绝大部分销往欧美国家及日本，年出口平均增长率高达 31%，年创汇近 3 亿美元。我国速冻蔬菜主要有甜玉米、芋头、菠菜、芦笋、青刀豆、马铃薯、胡萝卜和香菇等 20 多个品种。 标准体系初步形成我国已在果蔬汁产品标准方面制定了近 60个国家标准与行业标准（农业行业、轻工行业和商业行业），这些标准的制定以及 实施，为果蔬汁产品提供了质量保障；在果蔬罐头方面，已经制定了 83 个果蔬罐头产品标准，而对于出口罐头企业则强制性规定必须进行 证，从而有效保证了我国果蔬罐头产品的质量；在脱水蔬菜方面，我国已制定无公害食品脱水蔬菜等标准，以保证脱水蔬菜产品的安全 卫生；在速 6 冻果蔬方面，我国已制定了一批速冻食品技术与产品标准，包括“速冻食品技术规程”、无公害食品速冻葱蒜类蔬菜、豆类蔬菜、甘蓝类、瓜类蔬菜及绿叶类蔬菜标准，并正在大力推行市场准入制；在果蔬物流方面，与蔬菜有关的标准目前已制定了 269 项，其中蔬菜产品标准 53 项，农残标准 52 项，有关贮运技术的标准 10 项。 问题与差距尽管我国的果蔬加工产业无论是加工能力、技术水平、装备硬件以及国内外市场都取得了较大的进步和快速的发展，但是与国外发达国家相比仍然存在一定的差距。 专用加工品种缺乏和原料基地不足我国在果蔬加工原料的 选育方面取得了一定的进步，但是适合加工的果蔬品种仍然很少，制约了果蔬加工业的良性发展。例如，浓缩苹果汁加工长期以来以鲜食品种为原料进行加工，制约了产品质量的进一步提高，产品的出口价格低，经济效益不高。又如，在脱水果蔬及速冻果蔬方面，加工企业多数没有自己的优质蔬菜加工原料基地，如国际贸易中占主导地位的脱水马铃薯、洋葱、胡萝卜及速冻豌豆、马铃薯等大品种，我国加工量较少。 目建设的意义 我国农业的发展不能不向规模经营方向推进，而推进的方式便是农业产业化，即以家庭承包制的小规模经营为基础，实行高度集约化生 产，大幅度增加投入，逐步实现专业化生产、社会化服务，形成高度社会化经营。这是我国农村经济适应社会主义市场经济发展的必然趋势和新阶段，是稳定完善家庭承包责任制和发展规模经 7 营的最佳契合点。这种形式，将大大突破我国传统农业生产方式对农民的束缚，直接把千变万化的市场和千家万户的农民紧密地联系在一起，使家庭经营由小规模均田形态走向规模经营的高级形态。概而言之，农业产业化发展，有利于推进农业和农村经济结构的调整，加速农业现代化进程，使我国农业由弱势产业向强势产业转化，从而提高参与国际农产品市场的竞争力。同时，还有利于各 自经营的农户整合起来共同抵御自然灾害和市场风险，帮助农民增收，促进农村的稳定和农业的发展，可以说，是迈向农业现代化的一条“高速公路”。 从全国各地的实践看，农业产业化有“公司 +农户”、“公司 +合作社”、“合作社办公司”三种形式，这三种形式具有递进的发展规律。 “公司 +农户”。这是农业产业化经营链条形成的初级阶段的组织形式。在传统计划经济体制下，要彻底改变农业的弱质产业的地位，就要走农工商一体化、产业化经营的路子。在起步阶段，通过“公司 +农户”的组织形式形成农业的产业链，按一体化农业的要求，全面重新配置资源， 重点是把龙头加工企业建设好，农户根据加工企业对农副产品原料的需求状况来调整自己的种养结构，将自己的生产过程变成产业链上的一个有机环节。这样，通过龙头企业的组织与带动，使众多的分散经营的小农户，逐步走向专业化生产，从而在一定的经济区域内形成规模化经营，使在产业链上的农民开始走上现代意义的市场。 8 “公司 +合作社”。这是农业产业化发展到中级阶段的组织形式。也就是由公司出面，或是由农民自己组织，也可由其他涉农部门将农民组织起来，组建原料生产供应型合作社，与加工企业形成相对稳固的对接关系。这样公司不再面对分散的农户而 是面对有组织的农户 合作社，公司根据自己的销售向合作社提出原料需求计划，合作社与公司签订供货合同，同时制订保护价。这种形式大大减少了产加销诸环节间对接上的失误，从而大幅度提高了农业产业链的整体效益。 “合作社办公司”。这是农业产业化发展到高级阶段的组织形式。在这个阶段，农业产业链的三个环节的投资主体都是合作社，或是说是有组织的农民。自然，三个环节的利益都由农业资本所获得，并按有利于这个产业链的稳固与发展而进行分配，从而形成了一个真正意义上的利益协调机制。 9 第三章 市场状况及需求分析 国果蔬产 业现状 据海关统计， 2005 年我国累计出口蔬菜及其加工制品 汇 美元，这表明我国蔬菜及其加工制品在我国农产品贸易中已占据重要地位。 2005 年，我国鲜冷冻蔬菜出口 吨，比 2004 占蔬菜出口总量的 60%，出口创汇 美元，比 2004年增长 占蔬菜出口金额近 40%；其中，冷冻蔬菜出口量达到 吨，比 2004 年增长 年创汇近 美元，比2004 年增长 加工保藏蔬菜出口 吨，比 2004 年增长 占蔬菜出口总量的 35%，出口创汇 2004年增长 占蔬菜出口金额的 腌制蔬菜产品出口量约 吨，其中醋制蔬菜、咸榨菜和咸蕨菜出口量 吨，出口（韩国）泡菜 吨，创汇近 1 亿美元；蔬菜罐头出口 吨，占整个果蔬罐头出口量的 出口额 美元，占果蔬罐头出口额的 干蔬菜出口 吨，比 2004 年增长 占蔬菜出口总量的 出口创汇 美元，比 2004 年增长 占蔬菜出口金额的 10 日本是我国蔬菜出口最主要的贸易伙伴， 2005 年，我国对日本出口蔬菜 吨，创汇 美元；对美国、韩国和俄罗斯的蔬菜出口增长迅速， 2005 年，对美国出口 吨，美元；对韩国出口 吨，创汇 美元；对俄罗斯出口 吨，创汇 美元。 2005 年，我国出口东盟的蔬菜数量以及出口金额与上年同期相比呈量价齐增趋势，其中蔬菜出口数量为 吨，占全国出口总量 出口金额 美元，占全国出口总额的 作为劳动密集型产业，蔬菜产业转化了数量众多的城乡劳动力，增加了劳动者的收入。 2005 年，我国从事蔬菜生产的劳动力约 9000 万人，人均创造产值约 5600 元，人均纯收入约 3600 元，而当年全国农民人均纯收入为 3255 元；蔬菜产业的发展带动了城乡第二、三产业的发展，蔬菜加工、贮运和流通为社会提供了约8000 万个就业岗位，增加产值约 5000 亿元。 同时，我国蔬菜产品的质量安全控制水平近年来得到较大程度的提高，据农业部 2005 年农产品质量安全例行监测结果 ，参照国际标准判定， 37 目前，国际上较先进的关键危害点分析与控制（ 良好农业规范（ 良好作业规范（ 系、 2005 年，国家认监委制订了 品安全管理体系要求通用评价准则，已在蔬菜罐头、速冻蔬菜、蔬菜汁行业推广应用。 2005 年底，国家相关部门联合制定了我国食品安全管理体系食品链中各类组织的 11 要求，等同采用了 2005 国际标 准，该标准的实施将进一步确保我国蔬菜加工产品的质量与安全。特别值得关注的是2006 年 4 月 29 日中华人民共和国第十届全国人民代表大会常务委员会第二十一次会议通过的中华人民共和国农产品质量安全法，该法于 2006 年 11 月 1 日起正式施行，将更有力地保障我国蔬菜的质量安全，增强产品的市场竞争力，同时提高蔬菜质量安全的监管效能。 国冷藏库建设现状及发展状况 我国每年易腐食品的生产量高达 10 亿吨，其中相当部分必须依靠冷链物流保存，以保持其新鲜度和质量，因而作为冷链物流的主要环节 冷藏库，历年来都有发展。全 国已从解放初的约 3 万吨库容量发展至今为 900 多万吨，但人均占有冷藏库容积和发达国家相比仍有不小差距，每年腐败损耗量十分惊人。 进入新世纪以来，尤其在加入 ，我国冷藏库建设有了新的发展，国家“十一五”发展规划对发展现代服务业和节能环保提出了新的要求，今后我国冷藏库建设应坚持科学发展观，按现代物流的要求，以确保食品安全为准则，重视节能和环保，以使我国的冷藏业得到可持续发展。 从上世纪七十年代起，各地冷藏库容量增长较快，至 2002 年底，全国冷藏库总容量已突破 700 万吨 /次，其中畜肉类冷库容量为 400万吨 /次 （中国肉类协会统计）、水产冷库为 162万吨 /次（ 2002年中国水产年鉴）、全国供销系统的果蔬冷库为 90 万吨。此外， 12 外贸、轻工系统及外资、港台商和民营企业也各拥有相当数量的各类冷库。至 2006 年，我国冷藏库容量约为 880 万吨（中国制冷学会资料），折成库容积约为 3800 万立方米，其中冷却物冷藏库约160 万吨。 冷藏库容量较大的地区为： A、环渤海经济区（山东、河北、辽宁和北京、天津）：其中山东省已达到 100 万吨以上，北京约为30 万吨。 B、东部沿海地区（浙江、江苏、福建和上海市）：其中浙江也已达 100 万吨以上，江苏 约 40 万吨，上海约为 42 万吨。 C、广东（约 62 万吨）、广西。 D、中西部的湖北、四川、陕西。 我国冷藏库容量近年来增长较快，但与发达国家相比，仍有不小差距，按 2003 年美、日统计资料，美国冷藏库容量为 8848 万人均占有的冷藏库容积，美国是中国的 ，日本是中国的 。 从上世纪 80 年代起，我国冷藏库建设出现一个现象，新建了一批由多座单位万吨级冷库组成的“冷库群”，这对降低建设成本和运行能耗，规范管理都是有利的，并形成了我国数家冷藏行业的“航空母舰”企业。 我国现有的冷藏库中，建于上世纪 七、八十年代前期的多层土建式冷藏库占大多数， 20 世纪八十年代前，冷库隔热主要采用稻壳、膨胀珍珠岩和软木等天然材料，八十年代后开始采用发泡聚苯乙烯或聚氨酯作为冷库隔热材料，并迅速推广应用。现在主要有两种形式：一是多层的钢筋混凝土混合结构，多采用聚氨酯现场发泡 13 做法，二是单层高货位冷库，多采用预制装配式夹芯板，两面为簿钢板，中间充填发泡聚氨酯（或者采用发泡聚苯乙烯）。 从上世纪八十年代中期起，除了传统的冷却物冷藏库，冻结物冷藏库以外，我国各省市陆续兴建一批专业性冷藏库，如变温库（多用途冷库）、气调库、立体自动化冷 库、超低温冷库、粮食冷库、生物制品冷库和化工原料冷库等，这对于完善我国现代冷藏技术体系起了促进作用。 在市场经济形势下，由于原有行政管理体制的变革，冷藏库协会将进一步发挥“服务企业、规范行业、发展产业”的作用。 14 第四章 项目场址与建设条件 目建设场址 大型冷藏保鲜项目位于 *县北 10 公里处的高新技术园区内。项目建设场地地势平坦，无地面附属物，环境舒适，有利于建筑施工。 设条件 然环境 *县城位于河北省东南部，东经 114 57，北纬 36 47。北与邢台市广宗、平乡县为 邻，东、南、西与邱县、馆陶、广平、肥乡、鸡泽、永年各县毗连。全县 地处华北平原黑龙港流域，位于河北省邯郸市东北部五县区位中心， 总面积 677 平方公里，西距邯郸市 54 公里。人口 41 万，耕地 72 万亩，辖 4 镇 6 乡， 342 个行政村，是一个典型的农业县，素有“北方粮仓”，“冀南棉海”之称，是“中国甜玉米之乡”。 *县所在地位于冀南平原中部交接洼地以下的冲积平原，地势自西南向东北倾斜，地面海拔在 间。地面纵坡三千分之一，其地形大势及许多冲堆积、扇形地、洼地等较复杂的微地貌均为漫长的历史中经滏阳河、漳 河及古黄河的交替泛滥冲积所形成。 15 *县的地表水在境内分属滏阳河、老漳河及老沙河三个水系，而这三个水系均为海河水系的支流。其中老沙河为黑龙港上游，与县城相距较远。滏阳河与老漳河均穿县城区域而过，但各自北流直至 200300 公里以后分别汇入子牙河或子牙新河。故对本地而言虽从同一县城穿过，但实际上却为两个不同水系。 *县地处太行山北麓，大地貌属山前平原，漳河冲积扇的下部、冀南平原中部交接洼地以下的冲积平原。系由漳河、沙河、滏阳河和黄河冲积而成。项目区所在的河南疃镇为黄河故道，大部分为漳河冲积洪积物堆积，造成土 地质量低下，地势自西南向东北倾斜，地面高程绝大部分在 42面坡降 1/3000，受历史上漳河、黄河及滏阳河泛滥冲积影响，形成冲积堆、扇形地、缓坡地、洼地等复杂的微地貌类型，项目区属于华北暖温带半湿润气候区，四季分明，雨热同期，春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季天高气爽，冬季寒冷干燥。 会环境 *县隶属于 *市，邯郸西依巍巍太行，东临华北平原。 *县就雄居于邯郸东北部 45 公里处的一马平川上。邯郸学步，毛遂自荐，负荆请罪等大量出自邯郸的成语典故使邯郸蜚声海内外。据考证，毛遂祖籍就是 *人。 *之名见于春秋，汉高祖刘邦封郦商为 *候，汉武帝建无 4 年置 *县。几千年来，这里商贾云集，文化交融，赵文化，磁山文化，建安文化，成语典故文化等十多种文化，培育出许多名垂青史的历史人物。 16 *境内公路纵横交错，省道邯临公路横穿东西，定魏公路纵贯南北，青兰高速和大广高速穿境而过，北距邢临高速只有 10 分钟车程，即将建设的邯黄铁路将在 *过境设站，直接打开出海通道，具有融入沿海、牵手京津的交通优势。 *电力水利资源充足。县供电公司系中型二档国有企业，资产总额 1 亿元，公司下设 10 个供电所， 9 座 25 千伏变电站，已形成220 千伏， 110 千伏， 35 千伏， 10 千伏供电网络，工业用电每度 0 582元。去年全县用电量 千瓦时，在邯郸 19 个县，市，区中位居首位。水利方面， *水资源丰富，滏阳河，支漳河穿越而过，地上河流交织成网，境内约有深井 3000 余眼，地下水质达到饮用矿泉水标准， 2000 米深地热水开采达 70 余度，目前，县城新区正在开发地热。 *商贸优势明显。 *自古就是繁忙的水陆码头， 1958 年周边的肥乡，广平，鸡泽，邱县曾先后并入 *县， *成为当时邯郸东部政治，文化，经济，商贸交流中心。目前的 *人，要利用 5 10 年时间，通过建设浙江小商品批发市场，建材市场，食品批发市场等专业市场，集人流，物流和商流于一体，重新打造邯郸东部商贸中心，再现昔日辉煌。 2008 年全县生产总值完成 50 亿元，同比增长 ，全部财政收入完成 元，一般预算收入 元，地方一般预算收入 4965 万元，分别增长 14%；全社会固定资产投资完成 32 亿元，同比增长 出口创汇完成 3800 万美元，增长 111%。城镇居民人均可支配收入和农民人均现金收入分别达到 17 9725 元、 4918 元，增长 10%； 社会消费品零售总额完成 长 新开工项目 56 个，完成投资 18 亿元， 30 个重点项目竣工投产，增强了经济发展后劲。 现在的 *围绕“绿色曲周产业规划”，依托“清华大学”和“中国农业大学”，重点投资发展“五大基地”：一是高效农业基地。借助中国农大的技术人才优势，以农业高新技术产业园区为主要平台，引进项目资金，发展高效农业，把园区建成华北最大的集科、工、贸于一体的多功能科技孵化基地。二是食品加工基地。以宇龙粮油，晨光色素等一批食品加工企业为主体，开拓领域，延伸链条，鼓励引导食品产业加速集聚形成 产业群。三是化工产业基地。规划曲周东南老沙河故道开辟化工区，承接沿海地区和大中城市化工企业的转移，形成新的化工生产专业小区。四是棉纺基地。以新润纺织和龙港棉纺为龙头，进一步扩大规模， 5 年内形成 50 万锭生产能力，建设邯郸东部轻纺城。五是县城建设。在加强城建，交通，路网等基础设施建设的基础上，围绕水电气供应，污水处理，住宅开发等配套设施建设，增强城市承载力和服务功能。特别要尽快建设秸秆发电，管道天然气， 假村，县城供水，大型超市， 南装饰材料城项目，加快高标准住宅小区开发，为建设区域性商贸 物流中心创造条件，使曲周逐步成为华北南部商贸集散地。 18 象条件 *县属于北温带大陆性季风气候。四季分明，春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季天气凉爽，冬季寒冷干燥。年平均气温在 13左右。十月下旬至三月下旬为霜冻期，年日照 2540 小时，全年降水量 532导风向为东南风与西北风。 （ 1）降雨。历年平均降雨量为 雨量年际变化大，最大 1973 年降雨量达 小 1972 年降雨量仅 雨年内分配不均，年平均降雨量的的 75%集中在汛期（ 6 9月），而汛期的降雨 量多集中在 7、 8 月份，占汛期降雨量的的 而冬小麦等主要农作物需水最多季节，降雨量仅占全年降雨量的15%，形成春旱秋涝的特点。 （ 2）蒸发与风速。据曲周气象站实测资料，年平均水面蒸发量 高年份为 1972 年达 低年份 1975 年为 目区全年盛行南风和偏南风， s，全年大风日数平均 ，瞬时观测年最大风速出现 s。 （ 3）干燥度。干湿状况主要取决于降雨与蒸发，多年平均干燥度（年可能蒸发量与年降雨量之比） 为 半干旱地区。 （ 4）气温。年平均气温 ,极端最高气温 42，极端最低气温 最冷月是 1 月份，平均气温为 最热月是7 月份，平均气温为 月平均气温断差为 0积温 4982，对耐寒性作物冬小麦一般年份能安全越冬。 19 程地质概况 工程地质概况：该区域属冲积平原，地势平坦。地层主要为第四系冲积物组成，地质条件单一，沉积环境稳定，工程地质条件良好，可作为基地用地。持力层地基承载力标准值为 90 110 地震烈度：根据建筑抗震设计规范（ 2001），市区抗震设防烈度为 7 度，设计基本地震加速度为 用工程条件 供水：该项目实施地地下水资源丰富，场区自备井水质符合国家有关农村生活饮用水的质量和卫生标准要求，完全能满足生产需要。 供电：项目区供电条件良好，经过电网整改后，用电质量大大提高，可以满足项目对电量的需求。 交通：本项目区交通便利，陆路有省道邯大线、 309 国道、 107国道、 106 国道。 20 第五章 产品技术方案 目目的 根据 *有限公司 现状以及对市场、原材料供应等情况的综合分析的 情况下， 充分利用现有条件，坚持科学态度，实事求是，从全局出发，挖掘企业潜力，建设大型冷藏保鲜库， 以适应市场需求的变化。 该项目的主要组成，详见下表。 表 5目组成一览表 序号 建筑项目 建筑面积（） 1 主要车间 冻库 700 温库 6500 转间 200 2 辅助生产车间 级、包装间 200 泵房 55 泵房 60 3 动力车间（配电室） 135 4 机房 150 5 库房 350 6 室外工程（循环水池） 45 7 其他 1800 8 合计 10195 目技术 该项目选用世界上最先进的保鲜设施之一的气调保鲜库，该技术在发达国家已经普遍使用，近几年，该技术在我国也得到推广应用，发展很快。 21 艺及特点 气调贮藏 ,简称“ 藏，是一种先进的水果蔬菜保鲜贮藏新方法。气调贮藏实质上是在保鲜基础上增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓新陈代谢过程，较之普通冷藏能更好地保持果蔬的鲜度和商品性，延长贮藏期和销售货架期。 气调贮藏 能够最大程度地达到果蔬贮藏最适宜的条件，其效果如下： 1、抑制呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。 2、抑制水分蒸发，保持果蔬新鲜度。 3、抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。 4、抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯产生，延缓后熟和衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。 5、果蔬在低氧环境中储藏 ,可抑制霉菌的生长及病虫害产生避免对人体有害的物质。 气调库在建筑结构及设备安装上比普通冷库有更高的要求，除要求具有良好的隔热性能外，还要求严格控制库内外气体交换 ,需要增设气密层和气密门 ,还要求配置系列的气调设备。在贮藏保鲜技术方面也比普通冷藏库的要求高。 22 艺流程 蔬菜、辣椒干：分级整理去杂小包装周转箱冷藏保鲜出库外包装发货 辣椒红色素：成品冷藏保鲜出库发货 备选择 1、 选择原则 经过近几年的生产实践，已经对国内为蔬菜贮藏设备的性能、质量都有了较为深入的了解，本项目采用以下选择原则： （ 1） 从经济角度出发，选择质量可靠，价格合理的设备； （ 2） 从高效、低能耗观点出发，选择高效、节能、自控水平高的设备； （ 3） 从劳动保护和环境保护出发，选择安全可靠 环保型设备； （ 4） 同等条件下，尽量采用国产设备。 2、 主要设备 冷藏保鲜库主体设备有机械制冷和气密调节两大部分。 机械制冷设备主要有制冷压缩机、冷凝器、蒸发器；气调设备主要有膜分离制氮机、二氧化碳脱除机、空压机、加湿器等组成。 以上设备近年来国内已经有生产，但运行可靠性特别是膜分离制氮机的可靠性不足，而气调设备又是该项目重要的心脏设备，经过对比，拟定脱氧机、脱除机及相关配套设备从意大利进口，其他配套设备在国内市场上采购，以确保气调库的精确控制的正常运行。 23 意大利进口的比泽尔压缩机主要技术特点： （ 1） 该型号压缩机可以适用于 22 多种制冷剂。 （ 2） 有吸气冷却和空气冷却，两种冷却方式，可以由用户自选。 （ 3） 能耗低， 电功率 12等规格的国产机器约为 50 （ 4） 机器高度低， 度为 692等规格的国产机器 1425 本项目所选设备详见下表。 表 5备明细表 序号 设备名称 数量（台 /件） 1 主要设备 冷系统（压缩机、冷凝器、蒸发器、冷风机、电磁阀、膨胀阀等） 3 度控制系统 9 度控制系统 9 空纤维制氮机 3 3 乙烯机 3 脑分析控制系统 1 体库体 3 2 附属设备 全阀 9 体平衡袋 9 察窗 15 密门 8 环水系统 1 力集控系统 1 3 其他 藏车 2 车 2 24 设注意的问题 冷藏保鲜库的优势主要表现在： （ 1） 冷藏保鲜库容积大小。以 30 100t 为一个开 间。 （ 2） 冷藏保鲜库必须具有良好的气密性。因为要在冷藏保鲜库内形成要求的气体成分，并在果蔬贮藏期间较长时间地维持设定的指标，减免库内外气体的渗气交换，冷藏保鲜库就必须具有良好的气密性。 （ 3） 冷藏保鲜库的安全性。由于冷藏保鲜库是一种密闭式冷库，当库内温度升降时，其气体压力也随之变化，常使库内外形成气压差。为此，通常在冷藏保鲜库上装置有平衡袋和安全阀，以使压力限制在设计的安全范围内。 （ 4） 冷藏保鲜库一般应建成单层建筑。果蔬在库内运输、堆码和贮藏时，地面要承受很大的荷载。较大的冷藏保鲜库的建筑高度一般在 6m 左右。 2、冷藏保 鲜库制冷设备及温度传感器的配置 （ 1）制冷系统：冷藏保鲜库的制冷设备采用活塞式单级压缩制冷系统，以氟利昂 制冷剂，库内的冷却方式可以是制冷剂直接蒸发冷却。 （ 2）温度传感器的配置：一个设计良好的冷藏保鲜库在运行过程中，可在库内部实现小于 温差。 25 、辅材料供应 本项目的主要原材料是水果和蔬菜，而 *县本身就是农业大县，果菜种植面积已经达到 41 万亩，原材料资源丰富，可以满足项目对原材料的需求。 本项目实施后，年需要原辅材料见下表。 表 5要原、辅材料消耗表 序号 项目 单位 年消耗量 备注 1 蔬菜 吨 /年 8000 2 辣椒干 吨 /年 1000 3 辣椒红色素 吨 /年 1000 4 其他包装材料 吨 /年 100 力系统 1、电源及供电系统 各照明电源引自就近的低压配电室或动力配电箱等，照明供电网络电压采用 380/220V 三相四线制系统，中性点接地。在主要生产车间和室内场所中，设置一般照明或工作照明，除在一般场合适用的荧光灯和白炽灯外，所有大范围的照明器均采用节能型灯具，如高压钠灯等，电气照明的照度标准。 同时，在配电室进线处、各出线馈线处设置电能计量。采用 低压侧静电电容器集中无功补偿的方式改善功率因数，低压功率因数补偿到 上。 根据规范要求，对建筑、构筑物设计考虑采用防直击雷和感应雷的措施，防雷接地电阻不大于 30 欧姆，所有高低压配电装置均按规范要求做接地，低压配电室和动力配电箱做重复接地。此外， 26 对于具有爆炸危险的场所根据要求将工艺设备做防静电接地。 2、设备及主要材料的选择 变压器选用 低损耗电力变压器。 低压配电柜为 ，柜内装高分断能力的自动开关和熔断器。 无功功率补偿装置低压选用与 配电屏配套的 产品，内装非油浸渍的电 容器。 车间内动力配电箱主要选用 F）型防尘配电箱。 本项建设配电室为项目的供电设施为 1 台 1000压器，根据所涉及负荷的性质和规范规定，设计布置用电线路。 为了解决启动电流过大的问题，采用软启动器、串电抗器启动或时间间隔启动等避免高电流峰值或错开电流峰值困难的重叠。 排水系统 该项目采用生产、生活、消防合一给水系统，管网按环状布置，并在场区设置一座 100 立方米调节蓄水池，供消防应急用水。 该项目采用自备水井供水，在此同时设置有加压水泵房，经过加压泵加压后利用管道供给给 各生产、生活用水设施，年用水量约1800 吨。 该项目排水采用雨水、污水分流排放的原则，污水排放量如下表： 27 表 5水量表 序号 排水种类 日排水量（ m ） 备注 1 生产污水 6 2 生活污水 2 3 其他污水 1 合计 9 业组织 按照现代企业管理模式，管理机构精干、适用，分级管理。 根据生产规模及各职能部门以及生产编制，确定全厂人员总计50 人，其中基本生产工人 25 人，辅助生产工人 12 人，工程技术人员 6 人，管理人员 5 人，服务人员 2 人。 员培训 为了提高对 冷冻保 鲜库的合理使用及管理能力 ， 做到合理有效的利用空间、快进整出、良好的空气循环， 进厂员工必须进行入厂培训，学习各项规章制度，经考试合格后方可上岗。 28 第六章 节能分析 计依据及用能标准 中华人民共和国节约能源法 中华人民共和国清洁生产促进法 关于印发节能减排综合性工作方案的通知（国发 200715号） 节能中长期专向规划（法改环资 20042505 号） 产业结构调整目录（ 2005 年本）（国家发改委令第 40 号） 中国节能技术政策大纲（国家发改委、科技部 2006 年 12月） 中国节水技术政策大纲（国家发改委、科技部、水利部、建设部、农业部 2005 年 4 月） 国家鼓励发展的资源节约综合利用和环境保护技术（国家发改委 2005 年 65 号） 当前优先发展的高技术产业化重点领域指南（ 2007 年度）（国家发革委、科技部、商务部、知识产权局 2007 年 1 月联合发布） 工业企业能源管理导则 15587采暖通风与空气调节设计规范 工业设备及管道绝热工程设计规范 29 工 业 设 备 及 管 道 绝 热 工 程 质 量 检 验 评 定 标 准 评价企业合理用电技术导则 3485评价企业合理用热技术导则 3486节电措施经济效益计算与评价 13471中小型三相异步电动机能效限定值及节能评价值三相配电变压器能效限定值及节能评价值 公共建筑节能设计标准 绿色建筑评价标准 50378外墙外保温工程技术规程 建筑照明设计标准 建筑采光设计标准 50033河北省节约能源条例（ 2006 年 5 月 4 日河北省第十届人民代表大会常务委员会第二十一次会议通过） 关于转发国家发展和改革委员会关于加强固定资产投资项目节能评估和审查工作的通知的通知（冀发改投资 2007152号） 河北省用水定额（试行）（冀水资 20023 号） 目节能背景分析 国务院关于加强节能工作决定中提到：我国人口众多， 30 能源相对不足，人均拥有量远低于世界平均水平，由于我国正处于工业化和城镇化加快发展阶段，能源消耗 强度较高，消费规模不断扩大，特别是高投入高消耗高污染的粗放型经济增长方式，加剧了能源供求矛盾和环境污染状况，能源问题已经成为制约经济和社会发展的重要因素，要从战略和全局的高度，认识做好能源节约工作的重要性，高度重视能源安全，实现能源的可持续发展。 国家十一五节能中长期专项规划提出，到 2010 年每万元1990 年不变价）能耗由 2002 年的 标准煤下降到 2003年均节能为 到 2020 年每万元 标准煤， 2003年均节能率为 3%，主要产品（工作量）单位能耗指标： 2010 年总体达到或接近 20 世纪90 年代初期国际先进水平，其中大中型企业达到本世纪初国际先进水平； 2020 年达到或接近国际先进水平。 河北省人民政府