2016年事业单位考试公共基础知识：科技之真菌门

2016年事业单位考试公共基础知识：科技之真菌门天津事业单位招聘网为各位考生顺利备考提供丰富热点资讯。更多精彩内容尽在事业单位招聘考试网!1.一般特征真菌的营养体除少数原始种类是单细胞外，一般都是由向四周伸展的分枝丝状体所构成，特称菌丝体(mycelium)，每一根丝称为菌丝(hyphae)。菌丝有的分隔，有的不分隔，不分隔的菌丝实为一个多核的大细胞(图)。菌丝缠绕在一起形成菌丝体。高等类型的真菌进行有性生殖时，常形成特殊的菌丝组织结构，其中产生有性孢子，此种组织结构称子实体(sporophore)。大多数真菌细胞壁是由几丁质(chitin)组成，部分低等真菌的细胞壁是由纤维素组成。菌丝细胞内包含有细胞、细胞质、液泡，贮存有油滴、肝糖等养分。有些真菌细胞的原生质体含有色素而使菌丝(尤其是老的菌丝)呈现不同的颜色，但是，这些色素是非光色素。真菌的生殖方式有营养繁殖、无性生殖和有性生殖三种，其中，无性生殖极为发达，形成各种各样的孢子。真菌的生活方式是导养的，一部分是寄生的，一部分是腐生的。有的是腐生为主，兼有寄生活;有的是寄生为主，兼有腐生生活。只有一小部分是绝对寄生的，这部分常常造成农作物病害 如小麦秆锈病(Puccciniagraminis)等的主要病原菌。真菌的分布极广，陆地、水中及大气中都有，尤其以上土壤中最多。2.分类和代表植物真菌的种类很多，约有 3800 多属，已知道的有 70000 种以上，可分为 4 纲：藻菌纲、子囊菌纲、担子菌纲和半知菌纲。(1)藻状菌纲(Phycomycetes)植物体多为分枝的丝状体，菌丝不具横隔，含多核。繁殖方式与某些藻类很相似，本纲约有 200 多属，常见植物为黑根毒。黑根霉(匐枝根霉)(Rhizopusnigricans)也称面包霉，多腐生于富含淀粉的食物上，菌丝横生，向下生有假根;向上可生出孢子囊梗，其先端分隔形成孢子囊，其中产生许多生孢子，孢子成熟后呈黑色，当孢子散落在适宜的基质上，就萌发成新的植物。它们可进行有性接合生殖(图)。黑根霉常使蔬菜、水果、食物等腐烂。甘薯贮藏期间，如遇高温、高湿和通风不衣，常由它引起软腐病。(2)子囊菌纲(Ascomycetes)：菌丝有分隔，有性生殖时形成子囊(ascus)、子囊孢子(ascuspore)及子囊果。子囊是有性生殖的两性核结合的场所，结合的核经减数分裂，形成子囊孢子，一般是 8 个。本纲的子实体也称为子囊果(asco-carp)，其周围是菌丝交织而成的包被(peridium)，即子囊果的壁。子囊果内排列的子囊层，子囊之间有丝。子囊果有如图所示的有 3 种类型：子囊盘(apothecium);子囊果呈盘状、杯状或碗状，子实层常露在外;子囊壳(perithe-cium);子囊果呈瓶状，顶端有孔口，这种子囊果常理于子座中(stroma);闭囊壳(cleistothecium)：子囊呈球形，无孔口，完全闭俣(图)。子囊果的形状是子囊菌纲分类的重要依据，但有的种类则无子囊果。本纲常见的属有酵母菌属、青霉属、曲霉属和虫草属等等。酵母菌属(Saccharomyces)是本纲中最原始的种类，常用于制造啤酒。植物体为单细胞，卵形，有一个大液泡，核很小。酵母菌的重要特征是出芽繁殖(图)。首先在母细胞的一端形成一个小芽，(也叫芽生孢子 blasto-spore)，老核分裂后形成的子核，移入其中一个小芽，小芽长大后脱离母细胞，成为一个新酵母菌。芽细胞可以相连成为假菌丝。有性生殖时合子不转变为子囊，以芽殖法产生二倍体的细胞，由二倍体的细胞转变成子囊，减数分裂后形成 4 个子囊孢子。酵母能将糖类在无氧条件下分解为二氧化碳和酒精，与人类密切关系。青霉属(Penicillium)主要是以分生孢子繁殖，从菌丝体上产生很多直立的分生孢子梗，梗的先端分枝数次，呈扫帚状，最后的分枝称小梗(sterigma)，生小梗的枝叫梗基。小梗上有一串青绿色的分生孢子(图)。有性生殖仅在少数种中发现，子囊果是闭囊壳。青霉素(盘尼西林)是 20 世纪医学上的一大发现，其主要是从黄青霉(Penicilliumchrysogenum)和点心青霉(P.notatum)中提取的。但有的青毒有毒，同时它们也是常见的污染菌。与青霉相近的是曲霉属(Aspergillus)(图)。其分生孢子梗顶端膨大成球，不分枝，可区别于前者。其中的黄曲霉(A.flaqus)的产毒菌株产生黄曲霉素，毒性很大，能使动物致死和引起癌症。虫草属(Cordyceps)在鳞翅目昆虫体内寄生的子囊菌，其中冬虫夏草(C.sinensis)(图)最著名。该菌的子囊孢子秋季侵入鳞翅目幼虫体内，幼虫仅存完好的外皮，虫体内菌丝形成菌核。越冬后，次年春天从幼虫头部长出有柄的棒状子座。由于子座伸出土面，状似一颗褐色的小草，故该菌有冬虫夏草之名。该菌为我国特产，是一种名贵补药，有补肾和止血止痰之效。/tianjin/天津事业单位考试网提供事业单位招聘和事业单位考试资讯、真题资料3(3)担子菌纲(Basidiomycetes)菌丝有分隔，有性生殖时形成担子(basidi-um)，它是两性核配的场所，担子上常生有 4 个担孢子(basidiospore)，担子菌的子实体也称为担子果，是高等担子菌产生担子和担孢子的一种结构、其大小、形状、地质、色泽差异很大。伞菌属(A.garicus)子实体由菌盖(pileus)菌褶(gills)、黄柄(stipe)和黄环(annulus)菌盖张开时残留在菌柄上的环状膜)组成。菌褶的表面是子实层，子实层中有不产生孢子的测丝、无隔担子、担子棒状，顶端有 4 个小梗，每个小梗上长 1 个担孢子，担孢子成熟后脱落，生成单核菌丝，经过复杂的变化，又生成子实体(图)。本纲常见的食用菌有平菇(Pleurotusostreatus)、香菇(Lentinusedodes)、口磨(Tricholmagambosum)等，它们都是美味和营养丰富的食品。作为食用和药用还有木耳(Auriculariaauricula)、银耳(Tremellafusiformis)、猴头(Hericiumerinaceus)等。药用的有猪苓(Polyp