永大村蔬菜加工项目可行性研究报告

1 永大村蔬菜加工项目 第一章 总 论 目单位基本情况 况 项目建设地位于正镶白旗星耀镇新河村， 该村 位于正镶白旗的西南部，距正镶白旗人民政府所在地明安图镇 15 公里， 是一个农业为主、牧业为辅 ,农牧业结合的村。东与明安图镇那日图嘎查为邻，南与星耀镇南沟村为界，西与星耀镇龙王庙居委会相交，北靠明安图镇北山村。 全村土地 总面积14000亩；其中：耕地 4338亩，退耕地 8920 亩 ,牧草地面积742 亩。现有在册农户 305 户、 980 人 ,常住农户 87 户、 278人。 2011年人均纯收入 2400 元 。 该 村是一个农牧业结合的村， 农作物主要品种有小麦、莜麦、玉米、马铃薯、大豆、芸豆、豌豆、蚕豆、胡麻、油菜籽、瓜类、蔬菜等。从 2000 年实施退耕还林还草和农区种植业结构调整以来，经济作物中的马铃薯、瓜类（西瓜、香瓜），蔬菜（西芹、大葱、大白菜、胡萝卜、黄瓜、西红柿）的种植面积逐年扩大，面积达到 6 万亩，占农区农作物总播面积的 60%。 近年来在各类专业合作社带动下， 通过农户入社，使合作社社员的收入大幅度增加。合作社 通过大力调整 2 农业产业结构，培育农产品营销经纪人，做好蔬菜的产、供销服务，搞蔬菜深加工，使农民的收入不断增加 ，加快了农区蔬菜种植业的建设步伐。发挥资源优势，发展优质、高产、高效益的特色蔬菜种植业热潮正在该村的农户中兴起。 正镶白旗星耀镇永大蔬菜专业合作社是由农民沈延东等6 个农户，依照农民专业合作社法、农民专业合作社登记管理条例，共同发起的农民专业合作社，该合作社以服务成员、谋求全体成员的共同利益为宗旨。主要开展特色蔬菜种植；蔬菜加工、销售；野生蔬菜收购、加工等。合作社社员以现金和实物入股，合作社总资产 200 万元，法定代表人沈延东，于 2012年 5 月在工商行政管理部门正式注册登记。 目法人代表 项目法人 沈延东，男， 1972 年 8 月出生，初中文化，现任正镶白旗星耀镇永大蔬菜专业合作社理事长，无破产、银行欠资或其他有关社会不诚信的问题。 目基本情况 目名称、建设性质及建设地点 项目名称：正镶白旗星耀镇永大蔬菜专业合作社蔬菜加工厂建设项目 设内容 计划建设占地面积 14000平方米，建筑面积 6100平方米，日加工蔬菜 2吨，年加工蔬菜 500吨的蔬菜加工厂一处。 3 设期限 2012年 资规模及 资金来源 项目总投资 1000万元，其中：申请财政资金 700万元，合作社自筹 300万元。 目效益 经济效益：该项目的建成运营后，合作社 年实现销售收入 600万元，利税 缴税金 利润 社会效益：通过项目建设，将进一步发挥专业合作社的作用，使合作社 +菜农的经营模式得以巩固。项目建成后，将使项目区发挥较大的先导和示范作用，促进合作社乃至全旗广大蔬菜种植户户转变生产经营方式和经济增长方式，实现持续增收。蔬菜加工厂的建成，将新增就业岗位 30人。 通过项目的实施，可以使蔬菜种植业 基础设施得到加强，增值转化率提高。可带动特色蔬菜种植户共同致富，把新河村建设成为全旗的经济特区，蔬菜加工专业区，通过项目的拉动，达到发展农民家庭经济，实现脱贫致富，使农民收入稳步提高。 行性研究报告编制依据及国家标准 中共中央 国务院关于加大统筹城乡发展力度 进一步夯实农业农民发展基础的若干意见（中发 20101号） 4 共中央、国务院关于 2009 年促进农业稳定发展农民持续增收的若干意见（中发 20091 号） 华人民共和国国民经济和社会发展第十二个五年 规划纲要； 林郭勒盟国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要 镶白旗国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要 2010 年农业综合开发产业化经营项目可行性研究报告编写参考大纲 蒙古自治区农牧业经济“十二五”发展规划（ 2011 年 2015年） 蒙古自治区农牧业和农村牧区经济发展“十二五”规划编制工作方案的通知（农牧办发 201011 号） 动部劳字 (1988)48号关于生产性建设工程项目职业安全卫生监察的暂行规定 筑设计防火规范 1建筑设计防雷规范 000年版 ) 业与民用电力装置的接地设计规范 3 职业健康监护技术规范 884 食品中污染物限量 7625 品添加剂使用卫生标准 T 5009 466 生活饮用水标准检验法 T 5750合评价 项目的建设是必 要的。第一，有利于贯彻落实中共中央、国务院一系列文件精神，促进农民持续增收和蔬菜加工厂建设项目的实施。第二，有利于增强农业人口发展后劲，从而大大提高特色蔬菜种植业的综合经济效益，确保蔬菜种植业持续健康发展。第三，有利于生态保护、建设，充分发挥有力的资源优势，创造更多的经济效益。该项目通过加工生产“绿色”、“野生”蔬菜，达到生态保护和食品安全的目标。第四，该项目可以很好地发挥示范作用，辐射带动力较强。第五，通过建立起合作社 +菜农的蔬菜种植、加工模式，促进共同增收致富。本项目的实施，有利于发挥菜农的积极性，有利 于提高项目村人口综合素质和可持续发展能力。可以促进菜农和合作社经济社会全面发展，夯实经济发展的基础，建立和完善可持续发展的长效机制，为全面建设小康社会创造条件。 本项目在调查研究的基础上，进行了整体规划设计，合理确定了建设内容和规模，技术路线正确，投资方向合理。是一个有利于贯彻落实科学发展观，有利于经济发展和农民增收的项目，是当地急需且符合国家、自治区和锡盟地区产 6 业政策，能增加菜农收入的项目。项目经济效益可观、社会效益显著，将对特色蔬菜种植业起较大的推动作用，提高种植业经济效益，促进合作社和菜农持续增收，立 项条件充分。 第二章 背景及必要性 目区社会经济状况 项目区 现有在册农户 150 户， 483 人， 常住农户 87 户、278人。 2011 年人均收入 2400元 。在正镶白旗星耀镇永大蔬菜专业合作社的带动下，通过种植特色蔬菜，解决产、供、销问题，使农民的收入增加。 行业及关联产业发展现状 蔬菜加工业目前在我旗处于空白，我们平时食用的蔬菜不经过加工，运输环节中损耗较大。蔬菜加工业的兴旺和衰败，直接影响到蔬菜种植业，蔬菜销售业。 目背景 蔬菜是人们的日常生活中必需的副食品，随着市场经济不断发 展和人们生活水平的提高，以及我国加入 ，当地蔬菜生产地面临着一些新的问题，突出的问题是蔬菜中有一定的硝酸盐和农药残留，直接危害消费者健康甚至生命安全，同时也降低了蔬菜在国内、国际市场竞争力，尽管我旗已取得无公害蔬菜生产认证，但距离真正安全优质的蔬菜还 7 较远，因此，尽快治理“菜蓝子”污染，发展有机蔬菜，野生蔬菜，提高蔬菜产品质量，通过腌制深加工等措施，确保人们吃上“放心菜”，将蔬菜打入全国及国际市场，是我旗蔬菜生产、加工的紧迫任务。 有机蔬菜是指遵照有机农业生产标准，在生产中不采用转基因工程获得的生物及其 产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂，而是遵循自然规律和生态学原理，采用一系列可持续发展的农业技术，生产出来的并通有机食品机构认证的蔬菜，也是真正让消费者放心的有机农产品。 我旗的主要野生蔬菜有苦菜、沙葱，苦菜在农区分布较广，沙葱是我旗北部浑善达克沙地主要的野生蔬菜，每年的产量较高。 发达国家消费者出于对环境和自身健康的关注，对纯天然、无污染高品质且对环保有利的有机蔬菜、野生蔬菜需求日趋强烈，受消费者需求的趋动，有机蔬菜、野生蔬菜生产和贸易在全球内迅速发展，正在进入繁荣阶段，并具有广阔的发展 前景。 我国的有机蔬菜、野生蔬菜发展起步较晚，但近年来发展速度较快，在北京、上海等大城市出现了有机蔬菜、野生蔬菜专卖店，相当一部分还销往日本、美国、加拿大和欧洲市场。有机蔬菜日益被世人所喜爱，专家认为，有机农业将成为 21 世纪农业的发展方向，有机食品将成为 21 世纪的主 8 导食品；随着人们膳食理念的改变，纯天然、无污染的野生蔬菜越来越受到人们的重视，部分地区的市场出现了专门销售野生蔬菜的市场，因而有机蔬菜、野生蔬菜的发展前景也极其广阔。正镶白旗有优越的自然环境条件，有丰富的待开发的有机蔬菜资源，有强劲的技术支撑，为 我旗有机蔬菜发展奠定了基础。野生的苦菜、沙葱在全旗广为分布。种植的有机蔬菜和野生蔬菜采收、收购后，通过合理的深加工处理，力求保持鲜嫩、营养、方便、可口，既能长期保存，又可随时取用，在现代食品工业中，前景相当乐观 。正镶白旗星耀镇永大蔬菜专业合作社蔬菜加工厂建设项目，就是在上述背景下提出的。 目建设的必要性 向社会提供环保安全的蔬菜，保障人体健康 目前，食品安全问题已成为百姓关注的焦点，而食品的安全性主要是由农产品的安全性来保证的，蔬菜是农产品之一，食用农药残留超标的蔬菜而中毒，农药在 人体内代谢产生的一种类似于雌性激素的中间产物，这可能是造成全球性雄性退化的根本原因。转基因蔬菜会导致一些遗传或营养成分的非预期改变，可能会对人类健康产生危害，所有这些都是关系到国计民生的大问题。因此，我们必须采取措施，改变这一状况，而发展有机蔬菜、野生蔬菜可以从根本上解决这一问题。 9 利于促进农民增收，农业增效 我国加入 ，在贸易壁垒拆除的同时，技术壁垒却在不断地加高。农业首当其冲地受到国外优质廉价农产品的冲击。由于很多工业化国家受到资源条件 限制，有机食品供给能力很少，绝大多数依赖进口。这 对我国有机农产品的出口是一个很好的机遇，有利于增加外汇收入和促进外贸的发展。有机蔬菜又是一个劳动密集型产业，有助于解决目前当地农村劳动力剩余问题，增加农民、加工企业和贸易单位的收入。 利保护生态环境 化肥、农药、生长调节剂等的不合理使用，在给人体带来健康危害的同时，也给环境带来巨大的创伤甚至灾难，人们为了追求产量，不断地使用化肥和农药，在产量提高的同时，土壤肥力下降，出现碱化、板结现象，保肥、保水能力下降，因此要发展以保护生态环境为目标之一的有机农业，实现农业的可持续发展。 实现产业 化经营、扩大农业生产空间的需要 有机蔬菜生产系统通过对植物茎杆、畜禽粪便等有机废弃物的生物技术无害化处理，根据作物根系对土壤基质的理化结构要求，通过计算机模拟构建出优化基本配方，可以对相关产品进行产业化开发和工业化生产，通过与环保部门的合作，实现资源的可循环重复利用。由于有机蔬菜生产对土 10 壤介质要求不高，可以在传统农业无法耕作的地区和中低产地区、盐碱地区等进行蔬菜生产，扩大农业生产空间，从而可以在减轻粮菜争地矛盾的同时，缓解人地矛盾。 新鲜蔬菜通过深加工后，制成各种加工产品，既能长期保存，又可随时取用，可缓解 因集中上市造成的价格风险。 利于促进传统蔬菜种植业向现代特色蔬菜种植业转变 我旗要围绕有机蔬菜、野生蔬菜加工主导产业和产品，形成区域化的加工业产品，商品生产基地和大批专业化生产的合作社和菜户，促使蔬菜加工能够将先进技术及时应用于生产加工过程，或直接推广到菜户，从而提高了推广效率，促进传统蔬菜种植业向现代种植业的转变。 目建设的可行性 正镶白旗有突出的区位优势，有干净、卫生、充足的有机肥所以生产的有机蔬菜质量高、营养丰富。另外发展有机蔬菜、野生蔬菜加工还具备以下优势： 统农业优势，我旗农区农业生产历史悠久，因而有很多优秀的传统农业技术，可以直接运用到有机农业生产中。 动力优势，我旗农村劳动资源丰富，能够满足有机蔬菜、野生蔬菜加工对劳动力的需求，有机蔬菜属于劳动密集型产业，拒绝使用化学合成的农药和化肥，其效益依 11 赖于劳动力的投入，需要精耕细作以提高产量和效益。 费市场优势，到目前为止，我国人口数量依然属世界首位，到 2030 年，我国人口数量将达到最高峰约 16亿，随着人民生活水平的提高，人们对安全食品和环保食品的需求越来越强烈，到那时，中国的有机食品消 费市场将成为各国竞相争夺的市场，特别是针对婴幼儿、孕妇和老人等弱势群体的有机食品将更受欢迎。 随着家庭生活社会化，人们希望就餐简便实惠，因此，需要新鲜、清洁、鲜嫩、包装精巧、美观的即食蔬菜。蔬菜通过深加工后可满足这部分人群的需要。 第三章 项目选址与建设条件 设地点 正镶白旗星耀镇新河村永大自然村，这里距旗政府驻地明安图镇仅 15合发展蔬菜加工业。这里交通、通讯、电力等基础设施较完善。呼海大通道横跨全村，里，交通方便。电话、移动通讯和互联也已开通。当地与华北电网联通 ，电力供应充足 。 设条件 然条件 自然概况：正镶白旗位于内蒙古阴山北麓的锡林郭勒盟 12 西南部，地理座标东径 114 05 37，北纬 4205 02。地势南高北低，中部微隆起，海拨高度在1200之间，位于我旗中南部的明安图镇满达拉图嘎查汗海日罕山、额里图科技示范园区刀棱山，海拨高度分别为 1763米和 1600 米。在此山系的阴坡还生长着小片的山杨、白桦、山杏、樱桃等天然次生林，形成了干旱草原独特的自然景观。全旗南北长 112 公里，东西宽 88公里，总土地面积6229平方公里。 地貌： 正镶白旗属阴山山地内蒙古的东延部分，全旗地貌可分为构造剥蚀类型、剥蚀堆积和堆积三个类型，根据地形分为沙地、风蚀沙丘地、丘陵、波状高平原、丘间河谷地、宽谷平原等。 气候：正镶白旗属中温带半干旱大陆性气候，主要的气候特征为：冬季漫长寒冷，春季多风少雨，夏季温热干燥，秋季凉爽湿润，无霜期短，降水量少而集中，昼夜温差大，光照充足，雨热同季。年平均温度 ,最冷月 (一月份 )平均气温 ,最热月 (七月份 )平均气温 年均降水量：南部丘陵草原 360 毫米，北部沙区 268 毫米，自南向北递减；年均蒸发量：中南部丘陵草原 1932 毫米，北部沙区 2300 毫米；无霜期：中南部丘陵草原 112天，北部沙区 135天；日照时数；中南部丘陵草原 2889 小时，北部沙区3200小时； 10的有效积温：中南部丘陵草原 2000，北 13 部沙区 2350，年平均风速 4 米 /秒，全年大风日数 78天（ 6多为西北风。 土壤：正镶白旗土壤以风沙土、栗钙土为主，面积分别为 401 万亩和 亩 ,分别占全旗土地面积的 其次有森林褐土、草甸土、盐土、碱土和沼泽土。 植被： 全旗 天然草场共分为 5 个草场类型，即低山丘陵草甸草原类、低山丘陵干旱草原类、高平原草原类、河泛地、湖盆地草甸草场类、沙丘沙地植被草场类，其中：高平原干草原草场类和沙丘沙地草地植被草场类是全旗的主体草场，占全旗可利用草场面积的 85%以上。 水文 :项目区北部属于浑善达克水文地质单元 ,地下水较丰富 ,埋深一般 10 米，丘间低地仅 1 2米，单井涌水量 15 吨 /小时。矿化度 1 /升。水化学类型 部属于察哈尔浅山丘陵水文地质单元，地下水埋深一般 10 米，单井涌水量 10 吨 /小时。矿化度 1克 /升。水化学类型 会经济条件 正镶白旗辖 3 个牧业苏木、 2 个镇、 77个嘎查村民委员会。 全旗总人口 72729人，其中：汉族 50579 人，蒙古族 21359人，其他少数民族 791人，占全盟人口的 农村牧区总劳动力 个。 是一个以蒙古族为主体的，由蒙、汉、满、回、藏、达斡尔等民族组成。旗政府所在地明安图镇是 14 全旗政治、经济、文化、交通的中心。 2011 年全旗地区生产总值完成 元，增长 其中：一产增加值 长 二产增加值 9亿元，增长 2%；三产增加值 元，增长 地方财政总收入 8601万元，增长 地方财政支出 7 亿元，增长 25%。城镇居民人均可支配收入 16000 元，增长 农民人均纯收入 5260 元，增长 牧民人均纯收入 5570 元，增长 社会消费品零售总额 元，增长 城镇登记失业率控制在 内。万元 耗下降 2011年全旗农作物总播面积 中：瓜菜薯等特色作物种植面积 6万亩，粮食总产量达到 2463万公斤，蔬菜瓜类总产量达到 5426万公斤。设施农业发展迅速，新增水浇地 9000亩，新建塑料大棚 136座、 2011年牧业年度牲畜存栏 内出栏 25万头只。其中育肥出栏肉牛 羊 贮草 建标准化畜棚 279座、 贮窖 200座、 6800立方米，“精养高效、集约经营、建设养畜”的畜牧业新型发展模式逐步形成。 策、资源、科技支撑条件 政策环境：国家实施西部大开发的战略部署，内蒙古自治区“十二五”规划和内蒙古党委、政府关 于进一 步推进农牧业产业化经营的意见；锡盟盟委、行署关于加强农牧民收 15 入若干措施和关于进一步推进农牧业产业化经营的意见；正镶白旗党委、政府关于进一步加强“三牧”工作和关于大力发展蔬菜种植业的优惠政策等，凡此一系列相关政策都为本项目的实施提供了良好的政策环境。 资源优势： 项目区建在正镶白旗星耀镇的一个农区自然村，气候适宜，降水量适中，地表水和地下水十分丰富，与城镇闹市区无连接。地理位置得天独厚，交通便利，电力设施条件好。 正镶白旗是锡盟无公害蔬菜生产旗之一。每年种植蔬菜面积 6 万亩左右，年产各类瓜果蔬菜近 2 万多吨。由于昼 夜温差大，日照时间长的独特气候，造就了正镶白旗蔬菜色泽好、干物质积累多、营养价值高、品质好的特点，且无污染、无公害。农区野生苦菜和沙地野生沙葱具有营养价值高，采收费用低，分布较广等特点，通过深加工能创造较大的经济效益。 科技支撑：项目建设单位的技术依托单位为农牧业局，外地蔬菜加工企业，依托毗邻地区具有多年生产加工蔬菜深加工企业的帮助，做好技术指导工作。项目建设单位在各技术依托单位的指导下，搞好生产和科技研发工作。 础设施条件 能源：正镶白旗内有 3座 35境内有 2座 351座 110电站， 20，并与华 16 北电网联通，化德 正镶白旗 220当地开发建设提供了良好的能源环境。 交通： 项目区临近河北省、山西省、京津二市，区内与集宁市、呼包二市及锡林浩特市临近，省际通道、满沽线两条公路纵横途径我旗。集通铁路横贯旗南部并在旗所在地明安图镇设立了二级站，为集通铁路五大站之一；正镶白旗境内铁路 87 3公里，与自治区东部的通辽市、赤峰市，西部的集宁市、呼和浩特市、包头市直接贯通。 旗政府驻地明安图镇东距赤峰市 417公里，西距集宁市 244公 里，南距张家口市205公里，北距锡林浩特市 237公里， 距首都北京经 110国道全程 395公里，距 207国道 66公里， 全部有公路相通。客运班车直达北京、石家庄、张家口、呼和浩特、锡林浩特，交通十分方便。省道 308线在本旗南部境内横穿而过，并途经明安图镇。 项目区就建在呼海省际通道的路边，距集通铁路只有 通较便利。 邮电通讯：电信实现了旗内市话交换程控化，长途数字光缆化，并进入国际长途直拨网，与全世界 179 个国家、地区、全国所在进入直拨网的省、市、县、乡直拨通话，邮电通信营业实现了微机操作，通讯速度快， 运能提高，可承接国内、国际的各种函件、包件、汇兑、报刊、机要通信等移动电话和无线寻呼实现覆盖明安图镇及周边苏木乡镇，并与全国联网。 17 第四章 市场分析和产品销售方案 场分析 品种类和数量 项目建成后， 通过对种植的有机蔬菜、采收的野生蔬菜进行深加工，真空包装、销售，使合作社达到增收增效的目的。 到 2013年，年可向市场提供经加工腌制的有机、野生蔬菜 50万公斤。 我旗生产的有机、绿色蔬菜和采摘的野生蔬菜在市场上深受消费者欢迎。价格与当地市场价相等或高于市场价，所 以加工的有机特色蔬菜、野生蔬菜的销路不成问题。 标市场 正镶白旗星耀镇永大蔬菜专业合作社加工的有机、野生蔬菜可销往呼市、锡盟、张家口、北京、天津、包头等大中城市，蔬菜的需求量大于供给量，蔬菜的销售市场容量大。通过专业合作社与客商发展订单农业，解决有机、野生深加工蔬菜的销路和市场销售风险问题。 用价值及市场前景分析 18 加工的野生蔬菜营养价值和药用价值分析 1、沙葱：沙葱是 西北地区 人民喜爱的优良佳肴， 营养价值丰富，无论凉拌、做馅、调味、均为上等可口的美味，属天然绿色保健食品，富含丰富的植物蛋白，膳食纤维和人体所需的矿物质，维生素等多种营养成分； 其与肉、蛋等一起烹调的各种菜肴，具有浓郁的地方风味。沙葱腌制品其味辛而不辣，色泽深绿，质地脆嫩，口感极佳，是煲制各种营养汤，佐餐下酒的上佳伴侣。沙葱嫩茎不易久储，可炮制时令佳肴 水氽沙葱：把沙葱嫩茎洗净，放入开水锅焯一分钟，然后捞出拌上精盐、陈醋，吃起来别有风味，雅人俗客，无不喜爱，其腌制品存储保质期可达五 个月，真空包装后保质期更长。 沙葱具有一定的药用价值，富含多种维生素，其腌制品口感上乘，性醇味辣，助消化、健胃，可谓食品中的佳品。 沙葱具有降血压、降血脂、开胃消食、健肾、治便秘等特殊功效。 我旗地处浑善达克沙地，生长的天然沙葱富含多种营养物质， 主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素 主要在绿色葱叶中含有 )、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。沙葱葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素 a、 中含有相当量的维生素 c，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老 19 年痴呆的作用。经常吃沙葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。沙葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。沙葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有 较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。沙葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用，如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。 2、 苦菜：是 一种药用食用兼具的无毒野生植物，一年生草本，药名叫“败酱草”，异名女郎花、鹿肠马草，民间俗称苦菜 ,别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，为菊科植物苦定菜的嫩叶。 营养价值及成分：每 100克苦菜嫩幼苗含蛋白质 ，脂肪 ，粗纤 维 ，糖类 ，胡萝卜素 540 微克，维生素 克，维生素 生素 生素 克，维生素 克，钾 180 毫克，钙 66毫克，铁 克，锌 克，磷 41毫克，还含有17种氨基酸，其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高，占氨基酸总量的 43。此外，另含有蒲公英自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分。 20 药用价值：苦菜具有清热解毒、凉血、止痢等功效，主治痢疾，黄疽，血淋，痔瘘等病症。 （ 1）防治贫血，消暑保健。苦菜中含有丰富的胡萝卜 素、维生素 C 以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。 （ 2）清热解毒，杀菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。 （ 3）防治癌症。苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制 作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。 （ 4）保健原理与功能：苦麻菜对糖尿病患者有着明显的效果。对预防流感效果显著。 随着人们生活水平的提高，消费理念的不断改变，营养膳食水平的提高，食品安全受到越来越多人的关注，食用纯天然、无污染的特色绿色食品已成为人们追求的时尚，绿色有机和野生蔬菜越来越受到人们的欢迎， 营养价值丰富，药材价值较大的绿色蔬菜在市场十分紧缺与走俏，价格也在稳 21 中有升。从目前的市场行情看，经过深加工种植的有机蔬菜每公斤平均 价格在 10元左右，野生蔬菜每 公斤在 20元左右。从目前的市场和对今后的市场分析，绿色深加工蔬菜的销售量会逐年增加，市场前景看好， 销路不会出现滞留。 场竞争优势分析 我旗加工的有机、绿色种植蔬菜和野生蔬菜营养丰富，药用价值更高，所含氨基酸、维生素、矿物质比较齐全，消化率高，是优质特色蔬菜食品。区内、国内有较好的知名度，备受市场青睐，具有很强的市场竞争优势。 蔬菜腌制在我国最广泛，是蔬菜加工品中最大的一类。随着生活水平的不断提高，人们对日常生活的食品要求也逐步提高，低盐、增酸、适甜是腌制菜的发展方向。目前腌制菜正在向营养化、疗 效化、低盐化、多样化、天然化发展。通过真空包装、加热杀菌、低温和添加微生物抑制剂等措施实现低盐化，延长保质期。由于在古老的传统加工方法中引进了现代的科学技术，改进了生产工艺，所以在现代食品工业中，腌制菜仍能保持巨大的市场需求量。 销策略、方案、模式 依据环境优势，打造“绿色”品牌，创地方名牌。加大投入，利用我旗南部农区种植的有机蔬菜和生长的野生苦菜、北部沙区生长的优质沙葱在区内外的知名度，加大广告宣传力度，强化营销手段，同时与有知名度的销售商逐步建立稳 22 定的供销关系，使产品在现有的营销渠道基础上，逐步 把销售网络向外延伸扩大。 第五章 建 设 方 案 品方案和建设规模 品方案：对种植的有机蔬菜和采摘的野生蔬菜进行深加工，真空包装后销售。 设规模： 计划建设占地面积 14000 平方米，建筑面积 6100 平方米，日深加工蔬菜 2 吨，年加工蔬菜 500 吨的蔬菜加工厂一处。 建工程：蔬菜贮藏库 600平方米，成品库 400平方米，蔬菜贮藏窖 1个、贮藏 1000吨左右，恒温贮藏室 600立方米，加工车间 2500平方米，包装间 600平方米，锅炉房及配电室 200平方米，检验、化验室 50平方米， 更衣室 40平方米，维修间 50平方米，办公室 600平方米，职工宿舍 300平方米，食堂 150平方米， 院墙 480延长米，大门 1个。 辆设备购置 23 蔬菜腌制深加工成套设备 1台套， 蔬菜恒温贮藏设备 1台套，真空包装设备 5台套，打码机 10台套，检验、计量等辅助生产设备一套，蔬菜运输车辆两辆，工作用车一辆。 排水工程 新打 80眼，供水管线 500米，排水管道 500米，检查井 5眼，排水井 5眼。 热工程 0 5台，供热管线 200米，购置供热设备。 电工程 低压线路 300米，变压器一台。 菜深加工的工艺流程 原料挑选 清洗 分级 切分 烫漂 冷却 腌制 包装 恒温冷藏。 目实施风险因素及对策 为贯彻“安全第一、预防为主”的方针，在设计中将考虑确保安全生产的防护措施，并严格执行工厂安全及卫生规定、职业健康监护技术规范等有关国家标准规定，积极消除事故隐患及职业病，积极采取措施，做好产品质量检验，强调安全生产的经常化、制度化。 目建设主要危险、有害因素分析 能产生的自然灾害 根据地区的地理、地质和气候特点，该地区的主要自然 24 灾害为雷电和地震，另外，春季的大风、沙尘暴也会给生产安全带来不利的影响。 产过程中主要危险，有害因素分析 生产过程中的主要危险和有害因素包括：噪声、机械伤害、触电、高温等。 项目实施过程中主要的风险因素为加工的蔬菜市场价格的变动。根据近些年绿色、野生蔬菜市场价格走势和销售的市场价格看，价格呈现逐年走高的趋势，风险较小。 要防范措施 在职业安全卫生设计中，对各处危害因素采取的防范措施，必须在各专业设计中明确，下面将几个主要危害因素的防范措施予以概述。 防自然灾害措施 防震措施 :建构筑物的抗震设防烈度为 8 度；所有有移动倾向的电气设备均采取防震加固措施；设备均加装防侧落装置，以防地震时侧落。 防雷接地措施：本工程按建筑电气设计技术规程000 年版 )的规定设置防雷装置。对生产区、生活区的建筑物均采用避雷针作接闪器，房屋面上采用避雷带进行防雷保护，并可靠接地，接地电阻小于 30Q。 全供电措施 25 为确保接触电器设备操作人员的安全，设计中对防电伤 采取了各种措施。配电室和生产车间内带电裸体的绝缘距离、接地安全距离均严格设计。高压配电系统采用保护接地，低压配电系统采用工作接地，厂区设接地网，保证低压电源零线重复接地。全厂所有机器的传动件，如链轮、齿轮、三角皮带等均设有保护罩。生产车间等设置事故照明。 火防爆措施 在设计中按火灾危险类别均遵照有关规范要求和规定设防，热水锅炉按安全技术监察规程及压力容器安全监察规程进行设计。 动安全预期效果 本项目对工程范围 内的安全与环境卫生内容作了充分的考虑，对可能产生的不安全因素及有害卫生因素均按有关标 准、规范采取了相应的防范措施。因此，只要保证正常的管理，就能确保安全生产及良好的卫生条件。 品安全 建立食品安全操作规程。全厂要成立质量安全工作小 组，树立起更加牢固的质量意识，把好每一道生产工序，按质量安全生产制度检查。质量安全指标要做为考核工作的内容， 工资内含有质量安全工资指标，月初布置工作，月底检查工作，都要考核质量安全。上岗工人都要经过培训考核， 26 新工人要经过中短期培训，合 格后才能上岗，尤其要注意质量安全教育。 严重按照国家蔬菜深加工生产相关标准及规范进行生产。对厂区及厂房卫生进行日消毒清洁制度，设立专门的质量安全员，确保每道生产工序严格按照规范运作，严把各工序间的漏洞，确保每一批蔬菜在加工过程中，不受到任何不良影响。对进厂原料、出厂产品，除厂内常规指标监测检验外，严格按照国家规定，定期送至专业部门进行质检。 施进度安排 本项目建设期限为七个月，分五个阶段实施。 第一阶段： 2012年 6 月，完成项目前期工作，包括可研报告编制、评审，立项，资 金筹措。 第二阶段： 2012 年 7 月初 7 月底，筹措资金，准备建设材料，为建设蔬菜加工厂做准备。 第三阶段： 2012 年 8 月 9 月，完成蔬菜加工厂的土建工程，机械设备购置、调试。 第四阶段： 2012 年 10 月项目建成后，进行蔬菜深加工生产和正常经营。 第五阶段为 2012 年 12 月，组成验收小组，对项目实施情况进行验收。 27 第六章 环境影响评价及节能减排措施 境影响 本项目采用星耀镇种植的有机蔬菜和采摘的野生苦菜、浑善达克沙地生长的沙葱进行深加工，加工过程中无废气、废渣排放，对环境无不良 影响，不产生污染，加工产生的废料、废水经无害化处理后进行排放。该项目对环境的影响主要是建设蔬菜加工厂 ，在建筑过程中，破坏少量植被及产生少量建筑垃圾。 项目对生态系统造成的影响能控制在最低限度，项目的实施不影响项目区生态恢复能力的增强。 能减排措施 筑影响的消除及减缓措施 本项目建筑物包括：新建蔬菜加工厂，对环境影响仅限于建设期对草场表层破坏和少量的建筑垃圾污染。在施工中严格按照作业制度减少对土壤表层的破坏，采取施工完成后，由合作社员工及时将沟、坑填平，建筑垃圾进行填埋，植树种草，恢复 植被。 28 人体健康影响分析 项目建设地加工厂结构合理，通风良好，加工厂微环境相对较好。项目实施过程中，将定期按要求对加工厂及周围环境进行消毒处理，以保持环境卫生，有效防止蚊、蝇滋生和疾病的发生，杜绝各类疾病发生的机会。同时在加工过程中，将严格遵守食品卫生安全标准，因此，项目对人体健康没有负面影响。 第七章 项目组织与管理 织机构与职能划分 织机构 正镶白旗星耀镇永大蔬菜专业合作社，在正镶白旗工商行政管理局进行注册登记，享有法人资格。按照正镶白旗星耀镇新河 村专业合作社章程的规定进行生产经营，本项目由正镶白旗星耀镇永大专业合作社负责具体施工建设， 项目批准立项后，合作社将成立项目部，负责项目的组织实施，项目部下设 2 3个小组，分头实施。项目部主要职责是组织协调、督促检查、解决项目实施遇到的具体困难和问题。各项工程由具备工程施工资质的施工队伍建设。项目部将编制一个切实可行的实施方案，把建设任务落到实处，按方案要求有组织、有计划地去实施。 29 理措施 目总体管理 项目建设期，把好进度关、质量关。为此，严格实行项目法人责任制、合同制等制度，保 证项目的顺利实施。 在项目建设实施过程中，从以下几方面加强管理： 格项目规划设计、建设管理 从项目的规划设计到项目的实施，均建立严格的管理审查制度，严格按照规定、制度、程序办事，做到项目建设的规范化、标准化。规划建设做到定点、定量、定投资。以达到项目长期发挥效益的目的。 格资金管理 项目资金实行“三专四定”制度，即专人负责、专户储存、专款专用，定投资额度、定任务、定奖惩条件、定审计制度的管理责任制，严格资金审计、强化资金管理。 格项目质量管理 项目建设中，加强 监督，项目完成后，组织专家、社员代表和管理部门进行检查验收。对不合格的限期补救，切实达到规定标准。 力资源管理 合作社实行定员定岗，定员 30人，其中行政管理、财务、销售服务、后勤人员 5人，生产工人 25人。 蔬菜加工生产经营工作岗位，主要有管理工作人员、生产工作人员、财务会计、 30 产品销售、生产安全等，因而设置产品生产工作岗位、销售工作岗位、财务工作岗位等。建立和完善蔬菜加工生产管理各项制度。包括领导制度、岗位责任制度、绩效工资制度、利润分配形式，部门职责范围，工作质量标准等制度。 产管 理 蔬菜深加工：主要包括：蔬菜的收购、处理、加工等工作，在加工过程中要严格执行卫生标准。 深加工的蔬菜产品销售：建立一支营销队伍，通过到旗内外联系，与外地的客商订立营销合同，扩大销售面。 术培训 员工培训。主要是业务能力培训，主要包括加工、管理岗位人员培训，收购和销售人员培训，财务人员培训和卫生检验人员培训。 动安全与消防 劳动安全执行国家劳动部关于生产建设性工程项目职业安全卫生监察的暂行规定、国家劳动部关于建设项目（工程）职业安全卫生设施和技术措施验收办法、国务院关于女职工 劳动保护规定等相关规定。 消防本着“预防为主、防消结合、全员动员、综合治理”的原则，执行建筑设计防火规范 87(2001)、建筑灭火器配置设计规范 90、爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范 92 等规定。 31 第八章 投资估算与资金来源 资估算 投资 项目总投资估算为 1000万元，其中：财政资金 700万元，合作社自筹 300万元。 设投资 本项目总投资 1000 万元，其中：建设 投资 950万元，流动资金 50万元。 建设投资概 算 包括：土建工程费，设备购置费，附属工程费，其它费。 18万元 1、 蔬菜贮藏库 600平方米 800元 /平方米 =48 万元（对收购来，准备加工的蔬菜进行临时存放）； 2、 成品库 400平方米 800元 /平方米 =32万元（对加工出的成品准备马上出售的存放库）； 3、 蔬菜贮藏窖 1个 50元 /平方米 =50 万元（贮藏 1000吨左右）； 4、 恒温贮藏室 600立方米，投资 90万元； 32 5、 加工车间 2500平方米 800 元 /平方米 =200万元； 6、 包装间 600平方米 800元 /平方米 =48万元； 7、 锅炉房及配电室 200 平方米 800 元 /平方米 =16 万元； 8、 检验、化验室 50平方米 1000 元 /平方米 =5万元； 9、 更衣室 40平方米 1000 元 =4万元； 10、 维修间 50平方米 1000 元 /平方米 =5万元； 11、 办公室 600平方米 1000元 /平方米 =60万元； 12、 职工宿舍 300平方米 1000元 /平方米 =30 万元； 13、 食堂 150 平方米 1000 元 /平方米 =15万元； 14、 院墙 480 延长米 300元 =门 1 个 0 6万元，共计 15万元； 辆设备购置总投资 284 万元， 其中：蔬菜腌制深加工成套设备 1台套 100万元 =100万元； 蔬菜恒温贮藏设备 1 台套 100万元 =100万元； 真空包装设备 5台套 2万元 =10万元； 打码机 10台套 2万元； 检验、计量等辅助生产设备 5万元； 蔬菜运输车辆 2辆 30万元 =60万元； 工作用车一辆 7万元 =7万元； 排水工程总投资 32万元 33 其中：打 80m 机电机 1眼 10万元 =10万元；供水管线 500米 200元 =10万元；排水管道 500米 200元 =10万元；检查井5眼 2000元 =水井 5眼 2000元 =1万元 热工程总投 资 9万元 其中： 0 5T 节能环保锅炉 1台 2万元；供热管线 200米150元 平方米 =3万元；供热设备 4万元（暖气片）。 电工程 总投资 7万元 低压线路 300米 60元 米 =变压器及配电箱 金来源 央财政资金 本项目中央、自治区财政资金为 700万元。 筹资金及来源 本项目自筹资金为 300万元，由合作社以现金形式出资。 政资金的使用范围 财政资金全部用于土建工程和购置部分设备。土建工程投入财政资金 666万元，购置设备投入财 政资金 34万元。 34 第九章 财 务 评 价 务评价依据 依据国家有关规定和建设项目评价方法和参数第三版（发改投资 20061325 号）所规定的参数和方法进行评价。 务价格 产