海洋生物—几种鱼类

海洋生物学成员 ： 于祥雨迟云强白 杰班级： B10数学B11数学虎头鱼虎头鱼属 蛋种鱼 。它体短而肥似鸭蛋。背部光滑无鳍，其余诸鳍短小。这种鱼的主要特征是头部有比高头更发达的肉瘤，除包着头部以外，还包向两颊颚，连眼和嘴巴陷到肉瘤内。 仓鱼 实为 “鲳（ chang）鱼 ”， 鲳鱼 在我国东南沿海有分布，是一种常见的食用海鱼，全身呈银白色，因此这种海生鲳鱼又被叫做 “银鲳 ”。体扁骨少肉多且鲜，深受人们的喜爱。 另外在我国东南淡水域也有一种鱼叫做 “红鲳鱼 ”的，它体型很像海鲳鱼但是背部呈黑色，腹部呈橘红色，因而得名。 带鱼 又叫 刀鱼、牙带鱼 ，是 鱼纲 鲈形目带鱼科动物 ，带鱼的体型正如其名， 侧扁 如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴为黑色，带鱼头尖口大，到尾部逐 渐变细，好像一根细鞭，头长为身高的 2倍，全长 1米左右， 1996年 3月中旬 浙江 有一渔民曾捕到一条长 2.1米、重 7.8公斤的特大个体，这条 “带鱼王 ”后来被温岭市石塘镇小学的生物博物馆收藏。带鱼分布比较广，以西太平洋和 印度洋 最多，我国沿海各省均可见到，其中又以 东海产量最高。 小黄鱼小黄鱼 ，脊椎动物， 鱼纲 ，石首鱼科，又名：小鲜、大眼、花色、小黄瓜、古鱼、黄鳞鱼、小春色、金龙、厚鳞仔，也叫 “黄花鱼 ”、 “小黄花 ”。体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片 较大，尾柄短而宽，椎骨28 30块。耳石较大。体长约20余厘米。体背灰褐色，腹部金黄色。 为近海底层结群性 洄游鱼类 ，栖息于泥质或泥沙底质的海区。产卵场在沿岸海区水深 10 25米，越冬场一般为40 80米，鱼群有明显的垂直移动现象，黄昏时上升，黎明下降，白昼栖息于底层或近底层。 米鱼米鱼，一作鮸鱼（音 min），形似鲈鱼，但肉质略粗糙，体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰白。背鳍鳍棘上缘黑色，鳍条部中央有一纵行黑色条纹。胸鳍腋部上方有一晴斑。其余各鳍灰黑色。米鱼体形为两侧扁平向后延长状，背、腹部浅弧形。 米鱼青钻鱼 鲐 鱼（ 鲭科） 地方名： 鲐巴鱼、青花鱼、油胴鱼、鲭鱼、花池鱼、花巴、花鳀、青砖、青占、花鲱、花生、花仙。 形态特征：体粗壮微扁，呈纺锤形，一般体长 20 40厘米、体重 150 400克、头大、前端细尖似圆锥形，眼大位高，口大，上下颌等长，各具一行细牙，犁骨和跨骨有牙、体被细小圆鳞，体背呈青黑色或深蓝色，体两侧胸鳍水平线以上有不规则的深蓝色虫蚀纹、腹部白而略带黄色、背鳍 2个相距较远，第一背鳍鳍棘 9 10根，第二背鳍和臀鳍相对，其后方上下各有 5个小鳍；尾鳍深叉形、基部两侧有两个隆起脊；胸鳍浅黑色，臀鳍浅粉红色，其他各鳍为淡黄色。马鲛鱼马鲛鱼 ， Scomberomorus niphonius，体形狭长，头及体背部蓝黑色。一般体长为 25 50厘米、体重 300 1000克。分布于 北太平洋 西部、我国产于 东海、黄海和 渤海 ， 香煎马鲛鱼 材料：马鲛鱼 400克 调料： 花生油 、姜末、白酒、盐 做法：1取冰鲜马鲛鱼中段，洗净抹干后切 1-1.5厘米的厚块，淋少许白酒，腌几分钟。清除余液，抹上细盐（比平时做菜略多，忌过咸），撒上姜末，用密封器皿装好，放入冰箱冷藏室，腌 24小时。2热锅落油 75亳升，至中高温。鱼块清除姜末，一片片放入锅内，猛火煎 1分钟后转小火，煎至焦香泛黄，转面如法煎制。3从锅缘淋入少量水，以免鱼肉失水过多。表面煎干后装盘。 特点：外焦里嫩，肉质细密，鲜咸香滑。不添加任何多余的调料，以素面朝天的姿态，凸显原汁原味。 基围虾刀额新对虾 （ Metapenaeus ensis）亦称 “基围虾 ”、 “独角新对虾 ”。软甲纲，对虾科。体长 8cm左右。体表有许多凹陷部分，其上生有短毛。额角平直，仅上缘具 7-9个齿。头胸甲具明显的心鳃沟和心鳃脊，肝沟明显，具肝刺、触角刺及眼上刺，无颊刺。前三对步足具基节刺，第一步足具座节刺，第五步足无外肢，第七胸节有侧鳃，第三鄂足无肢鳃。是重要的经济种，为 人工养殖 对象。 沙虾沙虾是我国广东东南沿海常见的经济虾类，属新对虾 （Metapenaens） 是指新对虾属的种类，在我国南方（广东）俗称麻虾、沙虾、基围虾，是经济价值较高的常见虾类。新对虾在分类上属甲壳纲、十足目、对虾科，与著名的海产对虾亲缘很近，也被列为海产虾类。由于新对虾分布于沿岸浅海，以在沿海 10米等深线范围内分布较多，特别是在河口地区更为常见。 磷虾磷虾磷虾 ，海生种，分布广，数量大，是许多经济鱼类和须鲸的重要饵料，也是渔业的捕捞对象。 南极磷虾 的资源丰富，估计南大洋有若干