浙科生物第1章13有机化合物及生物大分子正式

碳为什么是构成细胞的最基本元素？碳骨架上的短键，我们可以称为 游离键。这些游离键除了可以跟氢原子结合以外，还可以跟氧、氮、硫、磷等结合，因而就形成了数百万中碳化合物。因此碳是 最基本的元素 ，是所有生命系统中的 核心元素思考讨论：碳为什么是构成细胞的最基本元素？一、糖类二、脂质三、蛋白质四、核酸（ DNA和 RNA）主要的能源物质高能物质功能多样控制细胞生命活动你能说出哪些糖的名字 ?这些都是同一类型的糖吗 ?糖都是甜的糖都是甜的 ,对吗对吗 ?糖由哪些元素组成 ?一、细胞中的糖类：1、元素组成： C、 H、 O因多数糖类分子中：为：,如 : 葡萄糖 C6H12O6 , 故糖类又称为“ 碳水化合物 ” .种类 例举 动植物中分布 主要功能单糖（不能再水解的糖）二糖（水解后能生成两个单糖）多糖（水解后能生成多个单糖）五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖动植物细胞植物细胞动物细胞组成 RNA组成 DNA 构成生物体的重要成分麦芽糖蔗糖乳糖植物细胞 水解为单糖，作为能源物质动物细胞纤维素淀粉糖原植物细胞植物细胞动物细胞细胞壁主要的组成成分植物细胞主要的贮能物质动物细胞主要的贮能物质C5H10O5C5H10O4C6H12O6动植物细胞动植物细胞生命活动的重要能源物质 一直想买礼物去看爷爷（有糖尿病），今天看到某广告称某种品牌的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等）不加糖，比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。她拿不定主意要不要买，请你帮小钱拿主意， 你认为下列关于病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是 A.糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥不加糖，糖尿病人可放心食用 B.这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不甜不等于没有糖 C.不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重 D.不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生瞎说二、脂质对植物起保护作用脂质分类 元素 功能1、主要储能物质2、保温3、减少摩擦，缓冲和减压细胞膜的主要成分与细胞膜流动性有关油脂磷脂植物蜡胆 固醇C、 H、 OC、 H、 O（ N、 P）C、 H、 O（ N、 P）植物蜡与生活的联系 过多地摄入脂肪又缺少运动时，就可能导致肥胖故脂肪类食物的摄入应适度 过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命因此注意限制高胆固醇类食物的过量摄入如动物内脏 (肝脏、肾脏等 )核酸 脱氧核糖 核酸 （ DNA）核糖 核酸 （ RNA）核酸分类大头婴儿 由于天天吃 蛋白质含量极低的奶粉 导致发育不良，身体严重浮肿，脑袋大大头婴儿的头比较大，面部肌肉松驰，表情比较呆滞，对外界事物的刺激反应较低。为什么婴儿长期吃劣质奶粉会出现这种症状？ 蛋白质的存在胰蛋白酶菠萝蛋白酶木瓜蛋白酶血红蛋白胰岛素抗体A.结构功能 ：构成细胞和生物体的重要物质，如肌肉中的肌动蛋白和肌球蛋白B. 催化功能 ：推动化学反应，如消化酶E.运输功能 :如血红蛋白运输氧气F.调节功能 ：蛋白质类的激素，如胰岛素和生长激素C.免疫功能 ：如抗体D通透功能 ：生物膜上的蛋白质对某些物质透过细胞膜 有重要作用，如细胞膜上的载体蛋白质的作用一、氨基酸及其种类蛋白质的组成请仔细比较上述氨基酸，写出氨基酸的结构通式？ 每种氨基酸分子 都含有 （ ）和 （ ）。 且都有一个氨基和一个羧基连接在 上。 氨基酸分子不同，就不同在 。如甘氨酸。如甘氨酸 ,丙氨酸丙氨酸至少 一个氨基 NH 2一个羧基 COOH氨基酸的结构通式：同一个 碳 原子R基CHH2N C OHOR氨基 羧基判断下列分子是不是氨基酸？如果是的话，判断下列分子是不是氨基酸？如果是的话， R基是什么？基是什么？C COOHCH3HOOCHC NH2CH3H2NHCHHOOCHCH2 NH2CNH2HOOCHCH2 NH2CHNH2HOOCCHNH2HOOC1 2345二、氨基酸是如何组成蛋白质的？R1CHH2N C OHOCOOHR2COOHHN CH H NH2氨基酸连接 .swf缩 合R2COOHHN CH R1CHH2N COH2O 肽键二肽R3COOHHN CH H H2O 肽键R2HN CH R1CHH2N COCOHO=二肽三肽=R2CHN CH R1CHH2N CO R3COOHHN CH O肽键 肽键例题：1、 2个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为 ，含有 个肽键，失去 个水分子。二肽112、 3个氨基酸脱水缩合成一