爱畜牧网站：以生态论理为指导构建健康养殖技术体系(哈尔滨)ppt

以生态伦理为指导构建健康养殖技术新体系 张宏福 研究员nstitute of Animal Science,CAAS,Beijing,China100094State Key Laboratory of Animal NutritionAug. 21,2007 哈尔滨中国农业科学院畜牧研究所动物营养学国家重点实验室Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China100094State Key Laboratory of Animal Nutrition武汉洪山宾馆2007年 4月 24日 1300参会论文 300余篇展览会n 猪价、畜产品、食品、 CPI上涨n 中国动物性食品供应趋紧的趋势三个问题n 生态论理的基本概念n 建立健康养殖技术体系的必要性 n 健康养殖技术新体系的基本要素Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China100094State Key Laboratory of Animal NutritionZoology Ethics(生态伦理学 )Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China100094State Key Laboratory of Animal Nutritionn 研究人与自然、人与环境的关系，探讨生态的伦理价值，树立人类对自然道德的行为。防范由于人类用非伦理性活动及价值取向而进一步扩大生态危机的新兴学科。n 形成于 20世纪 70年代。现代生态伦理学的基本原理basic principe of Zoology Ethics （人 VS 人、人 VS 自然）n 认识来源于感觉经验；n 认识的要素、基本要素是感觉和知觉；n 知觉可分为印象和思想（观念）；n 既怀疑物质实体，又怀疑 “心灵 ”；n 倡 “因果观 ”，疑 “上帝 ”；例对基因组学结果的侈望；对物质世界的认识程度休 谟 . David Hume (1711-1776) 著 人类的本性 、 宗教与自然史 Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China100094State Key Laboratory of Animal Nutrition与生态经济学的异同生态伦理学Zoology Ethics 生态经济学 Eco-Ecology异 非人 类 中心主 义 人 类 中心主 义价 值 先于人的客 观 存在 价 值 由人所 创 造自然存在本身具有道德价 值在 维护 中 实现 和提高同资 源与 环 境非永不枯竭 资 源与 环 境非永不枯竭人 应对 自然 讲 道德 道德与效益兼 顾 ，效益中含道德为 生 态经济 学提供 “价值 ”为 生 态伦 理学提供 “事 实 ”Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China100094State Key Laboratory of Animal Nutritiondifferencesame科学的发展观及 五 个统筹scientific developing standpoint统筹城乡发展统筹区域发展统筹经济社会发展统筹人与自然和谐发展统筹国内发展和对外开放的要求胡锦涛：在中央人口资源环境工作座谈会上的讲话（ 2004.3.10）Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China100094State Key Laboratory of Animal Nutrition科学发展观 :坚持以人为本，转变发展观念、创新发展模式、提高发展质量，落实 “五个统筹 ”，把经济社会发展切实转入全面协调可持续发展的轨道 .2005.10.11中央十六届五次会议 关于国民经济与社会发展十一五规划建议 n 2006年中共中央 1号文件 关于推进社会主义新农村建设的若干意见 中明确提出，要 “大力发展畜牧业 ，推广健康养殖方式 ” n 国家中长期科学和技术发展规划纲要 （ 2006 2020年） 重点领域优先主题中第 18项即为 “畜禽水产健康养殖与疫病防控 ”， Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China100094State Key Laboratory of Animal NutritionThe Point Out of Healthy Raise现代农业及健康养殖The Modern Agriculture and Healthy Raise n 现代农业 (6个内涵 3个提高 )用现代的物质条件来武装农业用现代的科学技术来改造农业用现代的产业体系来提升农业用现代的经营形式来推进农业用现代的发展理念来指导农业用培养新型农民来发展农业 提高农业的水利化、机械化、信息化水平提高提高我们土地产出率、资源的利用率，以及劳动生产率提高农农民素质、农业效益和农业竞争力 健康养殖n 畜禽健康n 产品安全n 环境友好n 资源节省n 养殖过程标准化Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China100094State Key Laboratory of Animal Nutrition新型工业化 :“科技含量高、经济效益好、资源消耗低、环境污染少、人力资源优势得到充分发挥 ” 16大2006年 12月中央农村工作会议首次提出，推进新农村建设，首要任务是建设现代农业；建设现代农业的过程，就是转变农业增长方式、促进农业又好又快发展的过程。 （一）动物健康是养出来的Healthy animal is depand on raisingn 养 feeding预防 guarding治疗 therapyn 养防结合 ,养重于防n 疫苗质量：血清制品（ BVDV）、弱毒苗、河南某企业 2006年私了禽流感苗索赔 800余万元n 屏弃过度依赖药物的观念n 屏弃头痛医头观念 (high Zn,blood meal, intestine protein feed et al )粘膜Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China100094State Key Laboratory of Animal NutritionInstitute of Animal Science,CAAS,Beijing,China100094State Key Laboratory of Animal Nutrition精制犬五联苗！理由：灭活而非弱毒！检讨现行饲料配方饲养制度review of normal formulate feedn 饲料厂与养殖场利益的根本对立n 短期表观效果与长远利益n 中国养殖业与饲料工业的资源背景n (国外、国内 )集约化典型与普遍性意义Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China100094State Key Laboratory of Animal NutritionInstitute of Animal Science,CAAS,Beijing,China100094State Key Laboratory of Animal Nutrition屠宰健康的猪 猪血收集 保鲜贮存 保鲜运输血浆、血球分离血球浓缩血球贮藏罐血浆浓缩血浆贮藏罐离心喷雾无菌包装低温贮存Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China100094State Key Laboratory of Animal Nutrition安全否 ？科学家的良心 ？日粮系酸力 对 仔猪的影响The effect of diet acid-binding capacity to weaned piglets日粮系酸力调研系酸力模型建立最佳酸度确立酸度调控方法dEB and dUA of feedsteff and normal diets of weaned piglet269.6825.8150.9221.8典型乳猪料202.8327.3花生粕-186.095.6玉米蛋白粉491.81118.8苜蓿草粉172.5287.1血粉750.11355.2乳清粉130.3314.4小麦麸512.3425.7鱼 粉21.930.2次粉203.4421.3豆粕12.5124.1玉米dUA (meq/kg)dEBdEB=(Na+K)-Cl; dUA=(Na+K+Mg+Ca)-(S+P+Cl)Effect of diet dEB to weaned piglets1.681.641.671.742.012.48料重比274327284265200130日增重 g/d3237.657.7511753.50-471457539475462402采食量 g/d7.708.087.58盲 肠 乳酸杆菌 lg10n/g8.077.937.60盲 肠 大 肠 杆菌 lg10n/g87212191171胃蛋白 酶 U/ml3.933.523.64胃 pH529329129-71-271日粮 dEBdEB vs acid-bindingNaHCO3 regulate dEB is false 不同酸化剂酸化仔猪日粮耗酸量不同酸化剂消耗量与日粮 pH值的变化关系碱性钠盐的添加量、起始 pH值 和提高 dEB能力比较Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China100094State Key Laboratory of Animal NutritionFeed direct microorganism trail on pigletsInstitute of Animal Science,CAAS,Beijing,China100094State Key Laboratory of Animal Nutrition头 数 初重 均末重kg日增重g 日采食 料肉比 腹泻率对 照 18 9 14.47 389 556 1.429 5.10%处 理 1 18 8.97 13.78 343 509 1.484 9.30%处 理 2 18 8.83 14.08 375 560 1.493 8.90%处 理 3 18 8.95 13.71 340 504 1.482 6.90%SpecialBacillus 200g/ton18 8.97 14.84 419 568 1.356 4.90%广 东 某猪 场 ，仔猪保育料。本 试验为过 渡料 试验 ，此 为 两周 结 果Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China100094State Key Laboratory of Animal NutritionWarning:Superearly weaned system is stupid in China!（二）安全产品是养出来的safety product is relied on raisingn 安全 +优质n 罪魁祸首：用药过度，药物残留动物、植物、微生物共生共存n 不正确的饲养、营养理论n 动物康乐、应激管理In dEBstituteof Animal Science,CAAS,Beijing,China100094State Key Laboratory of Animal Nutrition用药 疾病“布什软了，马英九硬了 ”和而不同农业部调查情况current situation of drug using on swine farmn 养殖场生产记录是规范畜禽生产、提高畜产品质量安全的一项重要措施。n 被调查的养殖场每日记录生产情况的占 58.8，有时记录的占 23.7，无记录的占 17.6。n 使用药物有全面记录的占 63.4，有时记录的占17.6，无记录的占 19.1。Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China100094State Key Laboratory of Animal Nutrition（三）环境友好需要综合措施environment friendship need synthesis measurementn 小环境对畜禽友好n 养殖场区对农村社区友好n 畜禽排泄物对环境友好n 循环利用正确的营养与饲料理论指导N、 P、 OM、 Zn、 Cu、 As等Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China100094State Key Laboratory of Animal Nutrition环境成本 cost of enviroment pollutionn 猪场土地成本 ,cost of landn 环境排污成本 , cost of enviroment pollution日 本 台湾 大陆Japan Taiwan China,M新加坡 马来西亚Singapore MalaysiaInstitute of Animal Science,CAAS,Beijing,China100094State Key Laboratory of Animal NutritionInstitute of Animal Science,CAAS,Beijing,China100094State Key Laboratory of Animal Nutrition万头猪场 :存栏 6000头 ,日排粪尿 29吨 ,全年 10585吨 ,加冲水可达 3万吨 .The consumption,excreta and deposit of N and P per pig NP（四）资源节约saving resourcen 平衡营养n 利用生物技术提高养分利用率n 因地制宜，合理利用地方资源三元种植业能量饲料蛋白质饲料矿物质饲料n 关注能量利用率！Institute of Animal Science,CAAS,Beijing,China100094State Key Laboratory of Animal Nutrition研究积累情况n 随着经济发展和人民生活水平的提高，对肉类消费需求的增长已不可逆转。n 无用置疑，依靠精饲料是今后世界以