食品公司中秋工作总结

食品公司中秋工作总结篇一：中秋节销售工作总结第三季度工作总结 崔莹 转眼间,第三季度已经过去,我们充满信心的迎来了第四季度,在上一季度里,我们部门的 所有人员团结一致,协调配合,完成了领导交给我们的任务,取得了不错的成绩,尤其是在本季 度 8 月初公司就进行了紧张的中秋备战状态，在 30多天的销售工作中，我们了解了公司中秋 工作流程、熟悉了中秋业务，得到了锻炼，学到了东西，也基本完成了公司交给的任务，对 于期间的销售工作中，也让我们了解很多工作中的好与不足之处,为了使下一个季度的工作完 成的更加出色,现将有必要回顾总结上一季度的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短， 奋发进取，在下一季度里努力再创佳绩。现对上一季度的工作和学习作如下总结： 一、月饼销售总结： 1、散饼销售：广式月饼今年新增了新的品种，这个品种的上市突破了以往传统的不足， 那就是无糖月饼。无糖月饼的上市让客人有了更多的选择，ue 丰富了月饼的品种。上市以来 它的销售量也是得到了肯定，但更多的老顾客还是最钟情于九度缘的伍仁月饼，它的销售量 一直是名列前茅。冰皮月饼现在也是广大消费者的最爱，今年的冰皮月饼也新添了一个品种 -脆脆苹果冰皮月，但相对于其他口味的冰皮月饼，它的销售量不是很好，由于是与平常传 统口味的不同，顾客并不是很容易接受， ，但是总体来说今年中秋散饼的销售量还是不错的， 以祥宾为首，其次国贸、桂春、新竹。 2、精美礼盒销售：与去年礼盒不同的是今年更换了两个礼盒，分别是星语星月和花之韵。 代替了以往的尊秋华彩与和福，今年礼盒的团购量很少，大多都是顾客到店面直接进行购买。 今年南宁的月饼市场很大，大街上销售摊点很多，同行之间的竞争很大，所以相对与往年， 今年礼盒的销售量并不是很乐观，今年礼盒售卖量最好的是星语星月，由于它盒子的设计色 彩搭配丰富，图案优美且看起来送礼适中又不失大气，所以它是顾客购买的首选，花之韵就 是盒子太大了，所以购买它的客人就少了些，不过今年的大饼销售量很差，五斤大饼比三斤 大饼销售量要好，今年销售量最差的是缘聚锦秋，只有新竹店买了两盒，其他店有客人询问 但却没有人购买，再来的话就是秋风印象，后期是卖得比较好的。 3、中秋礼饼销售：中秋期间有一项优惠活动，两盒礼饼捆绑式销售，前期的时候就黑芝 麻和五谷好卖一些，但后期由于月饼的陆续上市，它的销售量就没有在持续上升，期中每个 店的退货率很高，在下单方面也有在控制，顾客在礼饼的品种上还是比较喜欢绿豆，优惠活 动没有得到顾客的注意，购买单盒的较多。 4、中秋月缘蛋糕销售：今年推出的中秋蛋糕款式较多，款式也很好看，不过最突出的是 荷塘月色、花好月缘、吉兔金秋，在中秋期间订蛋糕的时候也会推荐我们的中秋款式，可能 是顾客的消费观还不是很成熟，所以很多顾客都是以欣赏的态度来看，在期间订购率较多的 是吉兔金秋、荷塘月色、丰收，中秋节当天也只是现卖了一个花好月缘，来年我们尽推。 二、人员情况总结：, 1、今年中秋期间我们销售整体表现还是不错的，大家都很积极及时的配合公司的进度进 行推荐销售，今年中秋购买月饼的气氛总体来说不比往年那么热闹，顾客消费都会比较理性。 临近中秋节那几天客流量明显较多，伙伴在订蛋糕的时候有时还要顾及礼盒区的顾客，今年 人手不比去年，但是每个人都能尽自己的职责，在伙伴需要帮忙的时候都能很及时的配合协 助，合理分工，做好防盗工作，大家都处在一种愉快的团队合作氛围里。宣传方面在中秋期 间，大家都很积极，外场努力推荐，收银员也会进行二次推荐。在听闻各店售卖量的时候， 各店的人员很是着急，仿佛有股力量爆发，即时积极推荐，希望赶紧赶上超越其它店。 2、中秋期间店与店间的合作默契还有所欠缺。当店面库存减少时未能及时协调新竹店帮 助她们销售，但是在冰皮礼盒新竹及时的给予我们帮助，我们得到现在的成绩也是因为有她 们的配合。生产部与出货也给予我们很大帮助，在后期月饼销售大卖，库存空缺时，她们也 能及时并准确的发货，按时送到店面保证正常销售。在卖场销售人手紧张时，裱花人员也很主动的帮助卖场，帮订蛋糕或者帮拿产品。所以也很感谢裱花部门的高度配合。 三、 货源管理总结： 1、货源调整情况总结情况：在月饼的预货前期还是比较合理的，都能保证月饼都能供应 上，满足顾客的需求，但是后期月饼预货就没有那么合理了，厂房有交充足的库存量，也是 由于临近后期了，所以没能得到很好控制，货源的调整也没有很是及时，各店的库存互动很少，所以这是今年 的一项大的失误。 2、预货工作的总结：在月饼销售期间常温的产品受到很大的影响，也是由于我们把精力 都放在了销售月饼上，所以对常温产品的销售没有得到很好的销售与合理预货，也是刚好处 在高温的天气，导致各店大量的退货，而在后面也在慢慢的控制。 3、退货率情况以及预防退货的举措总结：中秋期间退货率较高，每次经过出货部，看到 那么多退货的产品都堆积在一起成了一座小山，心里很是难受，特别是愧对于加班加点的生 产人员，但在那么大的一个退货量后，各店都有在预货上控制了预货量，也有在卖场尽量推 荐。 四、中秋期间客诉事件及顾客对中秋产品的意见收集 1、在开例会时我们都会汇报月饼的销售工作，今年月饼的客诉较少，但还是有的，祥宾 店有个客人购买了一个板栗蛋黄月，对半切却没看见有蛋黄，后来拿到店面，给其更换了一 个，后来拿到办公室给邱副总检查，其实这个月饼并不是没有蛋黄，而是它偏在一边了，后 来也有反馈到生产部，得到了改善。 2、今年顾客会觉得冰皮月饼没有往年的好吃，皮太厚了，蛋黄的口感不突出，太甜。 五、销售人员对中秋奖励项目的竞争气氛总结今年的中秋奖励项目很优厚，所以大家在中秋销售工作的合作默契上表现较好，面对每 一位进店的顾客都能积极推荐我们的月饼及礼 饼，每个人都希望自己能拿第一；收银员的二次推荐做得也很到位。对中秋的奖励项目 大伙儿的激情更上一层楼，希望来年能继续保持下去。总体来说，我们收银部很好的完成了酒店交给我们的任务和职责，认真落实了我们工作 中的每一个问题，坚持认真对待每一个细节，努力工作，坚持不懈，从而取得了非常好的业 绩。虽然有成绩，但工作中也存在着一些不足和需要改进的地方，现做如下分析： （一）中秋销售工作的不足和更好的建议 1、大家要团结一致,及时了解市场上的产品信息，要了解各店库存的情况，也要了解各 店个别产品的销售优势，这样会比较好调货 2、增强团队的合作意识，要学会帮助不太熟悉销售环境的员工。 3、不管在中秋期间工作再忙，我们都要做好新人的培训工作., （二）报表问题 1、我对所有的报表都进行了审核,对工作中发现的小问题也和相关人员进行了沟通建议, 发现的一时难以解决的问题也在报告上对公司领导做了汇报,一定程度上防范了财务风险。 2、一直以来,做为一个财务工作者,对国家相关的财经、税收政策都很关注,对本行业出 台的相关法规和准则也时常学习,努力提高自己的业务水平和专业素质,始终保持着为公司的 利益负责对自己的职业生涯负责的态度,坚持原则,信守职责,积极工作,为保障公司实现经济 效益的最大化,作出自己的贡献。以上是我对自己上一季度的总结总结，敬请领导给予批评指正。篇二：XX 年中秋销售 工作总结 XX 年中秋销售工作总结在公司自 8 月初起进去了紧张的中秋大战状态，在 40 多天的销售工作中，了解公司中秋 工作流程、熟悉了中秋业务，得到了锻炼，学到了东西，也基本完成了公司交给的任务，对于期间的销售工作中，也让我们了解很多工作中的好与不足之处，以下是月饼销售的工作总 结： 一、月饼销售总结： 1、散饼销售：广式月饼今年新增了新的品种，这个品种的上市突破了以往传统的不足， 那就是无糖月饼。无糖月饼的上市让客人有了更多的选择，ue 丰富了月饼的品种。上市以来 它的销售量也是得到了肯定，但更多的老顾客还是最钟情于九度缘的伍仁月饼，它的销售量 一直是名列前茅。冰皮月饼现在也是广大消费者的最爱，今年的冰皮月饼也新添了一个品种 -脆脆苹果冰皮月，但相对于其他口味的冰皮月饼，它的销售量不是很好，由于是与平常传 统口味的不同，顾客并不是很容易接受， ，但是总体来说今年中秋散饼的销售量还是不错的， 以祥宾为首，其次国贸、桂春、新竹。 2、精美礼盒销售：与去年礼盒不同的是今年更换了两个礼盒，分别是星语星月和花之韵。 代替了以往的尊秋华彩与和福，今年礼盒的团购量很少，大多都是顾客到店面直接进行购买。 今年南宁的月饼市场很大，大街上销售摊点很多，同行之间的竞争很大，所以相对与往年， 今年礼盒的销售量并不是很乐观，今年礼盒售卖量最好的是星语星月，由于它盒子的设计色 彩搭配丰富，图案优美且看起来送礼适中又不失大气，所以它是顾客购买的首选，花之韵就 是盒子太大了，所以购买它的客人就少了些，不过今年的大饼销售量很差，五斤大饼比三斤 大饼销售量要好，今年销售量最差的是缘聚锦秋，只有新竹店买了两盒，其他店有客人询问 但却没有人购买，再来的话就是秋风印象，后期是卖得比较好的。 3、中秋礼饼销售：中秋期间有一项优惠活动，两盒礼饼捆绑式销售，前期的时候就黑芝 麻和五谷好卖一些，但后期由于月饼的陆续上市，它的销售量就没有在持续上升，期中每个 店的退货率很高，在下单方面也有在控制，顾客在礼饼的品种上还是比较喜欢绿豆，优惠活 动没有得到顾客的注意，购买单盒的较多。 4、中秋月缘蛋糕销售：今年推出的中秋蛋糕款式较多，款式也很好看，不过最突出的是 荷塘月色、花好月缘、吉兔金秋，在中秋期间订蛋糕的时候也会推荐 我们的中秋款式，可能是顾客的消费观还不是很成熟，所以很多顾客都是以欣赏的态度 来看，在期间订购率较多的是吉兔金秋、荷塘月色、丰收，中秋节当天也只是现卖了一个花 好月缘，来年我们尽推。 二、人员情况总结：, 1、今年中秋期间我们销售整体表现还是不错的，大家都很积极及时的配合公司的进度进 行推荐销售，今年中秋购买月饼的气氛总体来说不比往年那么热闹，顾客消费都会比较理性。 临近中秋节那几天客流量明显较多，伙伴在订蛋糕的时候有时还要顾及礼盒区的顾客，今年 人手不比去年，但是每个人都能尽自己的职责，在伙伴需要帮忙的时候都能很及时的配合协 助，合理分工，做好防盗工作，大家都处在一种愉快的团队合作氛围里。宣传方面在中秋期 间，大家都很积极，外场努力推荐，收银员也会进行二次推荐。在听闻各店售卖量的时候， 各店的人员很是着急，仿佛有股力量爆发，即时积极推荐，希望赶紧赶上超越其它店。 2、中秋期间店与店间的合作默契还有所欠缺。当店面库存减少时未能及时协调新竹店帮 助她们销售，但是在冰皮礼盒新竹及时的给予我们帮助，我们得到现在的成绩也是因为有她 们的配合。生产部与出货也给予我们很大帮助，在后期月饼销售大卖，库存空缺时，她们也 能及时并准确的发货，按时送到店面保证正常销售。在卖场销售人手紧张时，裱花人员也很 主动的帮助卖场，帮订蛋糕或者帮拿产品。所以也很感谢裱花部门的高度配合。 三、 货源管理总结： 1、货源调整情况总结情况：在月饼的预货前期还是比较合理的，都能保证月饼都能供应 上，满足顾客的需求，但是后期月饼预货就没有那么合理了，厂房有交充足的库存量，也是 由于临近后期了，所以没能得到很好控制，货源的调整也没有很是及时，各店的库存互动很少，所以这是今年的一项大的失误。 2、预货工作的总结：在月饼销售期间常温的产品受到很大的影响，也是由于我们把精力 都放在了销售月饼上，所以对常温产品的销售没有得到很好的销售与合理预货，也是刚好处 在高温的天气，导致各店大量的退货，而在后面也在慢慢的控制。 3、退货率情况以及预防退货的举措总结：中秋期间退货率较高，每次经过出货部，看到 那么多退货的产品都堆积在一起成了一座小山，心里很是难受，特别 是愧对于加班加点的生产人员，但在那么大的一个退货量后，各店都有在预货上控制了 预货量，也有在卖场尽量推荐。 四、中秋期间客诉事件及顾客对中秋产品的意见收集 1、在开例会时我们都会汇报月饼的销售工作，今年月饼的客诉较少，但还是有的，祥宾 店有个客人购买了一个板栗蛋黄月，对半切却没看见有蛋黄，后来拿到店面，给其更换了一 个，后来拿到办公室给邱副总检查，其实这个月饼并不是没有蛋黄，而是它偏在一边了，后 来也有反馈到生产部，得到了改善。 2、今年顾客会觉得冰皮月饼没有往年的好吃，皮太厚了，蛋黄的口感不突出，太甜。 五、销售人员对中秋奖励项目的竞争气氛总结今年的中秋奖励项目很优厚，所以大家在中秋销售工作的合作默契上表现较好，面对每 一位进店的顾客都能积极推荐我们的月饼及礼饼，每个人都希望自己能拿第一；收银员的二 次推荐做得也很到位。对中秋的奖励项目大伙儿的激情更上一层楼，希望来年能继续保持下 去。 六、提出你（或团队）对今年中秋销售工作的不足或更好的建议 1、各店的互动还是要频繁，要了解各店库存的情况，也要了解各店个别产品的销售优势， 这样会比较好调货。 2、增强各店的合作意识，要学会帮助各店滞销产品帮其销售，而不是一味的怕退货率增 高而不敢接手。 3、不管在中秋期间工作再忙，我们都要做好新人的培训工作.,篇三：中秋总结 中秋总结 本人对 XX 年中秋工作，总结如下。 一：财务核算方面： 1、 今年月饼数据核算比去年完成得早些。今年月饼数据在中秋后一个星期能基本完成 差数、业绩、应收款的对账工作。以往一般要中秋后15 天才能完成。 2、 人员调配方面：今年由姚丽芬负责计算差数、现金收入；李树新负责往来账的录入； 陈文毅、谭婵负责挂账、拾单及后期的对账工作。我本人主要负责总协调，重点跟进代销退 销等核算。由于分工明确，事先也要求了加班，所以效率较高。 3、 9 月 3 日起，所有财务人员开始加班，基本能做到每日数目日清日结。9 月 8 日起销 售进入高峰期，提货券增多，发货量及销售量增大，除拾单工作能当日完成外，其他数据要 到次日下午才能核算完毕，财务核算工作也由原来的3-4 个小时的加班增到 4-5 个小时。9 月 7 日起，抽调谭婵、霞姨协助门店点货，发货。同时要兼顾财务的日常算工作，对于成品 仓发往门店的每一框饼，她们都一一重新盘点数量才放行，并且跟货到门店，直接发货给各 店。大大提高了发货的准确性。 4、 其他人员，从 9 月 9 日起分早、中、晚三班分到门店帮助门店销售。并要求各自保 证有 4 个小时做自己的本职工作。这样整个财务数据都没有因额外加班而滞后。 二、单据方面：今年的月饼提货券设计不合理,纸质太薄、纸质太差 吸水性不好，正、背面都是红色，盖红色的印章后，印章不明显，且容易抹掉。提货券 用量较大，书写困难。1、提货券书写混乱：由店长自己签发的提货券存在下列问题。个别提货券没有写明订货单位。尽管发券时再三强调要书写规范，但最终还是没有执 行。店长吴寿添说是有的单位不愿意写自己单位名称在提货券上，这样导至核算时难以查出 是哪个单位要的货，此外，如果凭回收的提货券作为凭证收款，加上若无订货合同约定,对方 不认账，我方将难以收回货款。 （2）个别券(特别是桂平店)没有发券人签名，没有订货单位、没明确取货店名、无据可 查。 三、门店零售单据存在问题。 1、财务人员现场跟踪检查不到位。财务人员忙于帮助销售及数据核算，疏于检查。 2、各店（特别是桂平店）月饼小票后期没有及时填写，甚至不写。造成面包款跟月饼款 混在一起可能性大。 3、桂平总店请临时销售人员帮卖月饼，没有固定的收银员，五六个人参与收银，造成差 数隐患。 4、贵港店面包款与月饼款送款单没有分开填写。 5、前期跑单样板、品偿月饼取货后没及时办理领出手续，导至月饼差数增大。 6、订单客户直接到门店提货或结款时，没写订单直接计入门店零售，导至后期差数增大。 如桂平永圣船厂、扶贫办、鑫盛投资等单位在门 店提货后无单。店长后期凭记忆补单，造成差数时大时小。 7、打折混乱，个别店（特别是桂平总店）打折不按公司要求，打折时没及时填写折扣表、 打折手续违规，折数过低.散饼 200 元也打 8 或折,如员工杨日清购 200 元散饼打折,别的店同是员工购同 样数目的散饼则打折,造成员工不公平待遇。损坏公司利益，无优惠客户名称、无证明人 签字，特别是桂平总店。 8、赠送混乱，在门店发生赠送时，没有见证人签字，无申请记录、无备案、无标准，随 意性较大，存在漏洞。 9、礼盒拆散饼销售时，无记录拆得散饼品名及个数，只写某某礼盒饼多少钱，拆散饼售 得多少钱，差价是多少。没按财务要求列出拆出散饼名称及个数，导至差数没法监控。 10、订单或订货协议：个别订单或协议没有签单日期，仅有取货时间，这导至没法确认 落单时间，从而没法计算个人提成。 11、刘总的订单由黄启新落单，个别单没写有订货单位名称、没落单日期，没有取货时 间，没注明业务员。 12、调货方面：从贵港华隆超市、灵山等地调入桂平总店销售的饼，没有调入店的人员 签名确认收货数量；从别的门店调回成品仓的饼，品控没及时点数。 13、店长给个别顾客在门店拿货后没及时记挂，也没即时付款，导至差数。 四、月饼成品仓 1、今年月饼价格分有南宁及桂平两种价格，桂平价格订出来较早， 交到财务部后马上编好相应的代码录入月饼软件，而后来南宁价只在图册中做了价格， 没有人通知财务发往南宁的价格，导至南宁的月饼没有编码，成品仓在发货时也没有想到南 宁订单要另外编码，故出现了首批出仓单价格错误。后来改用手工单发货，用桂平价减电脑 数的操作方法。 2、现用的软件对折数计算功能不全，录出仓单时要每个品种单一个计算折后价，加慢录 单单速度。经与谭工联系，也没法改用批量打折法。 3、保密工作没做好，没用电脑时或人不在时，没做到及时关机，前期单据没及时转移。 篇二：食品生产车间工作总结篇一：食品公司生产部年工作总结 时光飞逝，随着新年脚步的临近，年度工作即将告一段落，这一年经历了很多转变，也学到很多东西。自年初胜任夜班主管以来，虽没有轰轰烈烈的战果，也遇到过很多挫折坎坷，但也算经历了一段不平凡的考验，班组也一直在一个比较好的状态下运转，本以为自己对基层管理已经有所认识，但结合自己的年初计划，回头看看自己这一年的工作成绩，方知自己作为一名基层的生产管理者，在很多方面还有诸多的不足。 首先是自身管理方面，作为一名优秀的生产管理者，公司要求的规章制度自己必须带头做好，我充分认识到自己既是一个管理者，更是一个执行者。要想带好一个班组团队，除了熟悉流程外，还需要了解操作相关的工作及事务，要以身作则，充分发挥自己的工作积极性，这样才能保证在人员偏紧的情况下，大家都能够主动承担工作，共同努力。由于自己管理松懈，没有按计划组织培训、学习，发现问题没有及时开会强调，妥善处理，导致员工不自觉的养成了坏习惯，虽每天班前班后，包括班中巡查期间，对员工都是耳提面命，可效果依旧收之甚微。对此，以后自己会在这方面严格要求自己。在作风上，能团结同事、乐观上进，始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风，在生活中发扬勤俭耐劳、乐于助人的优良传统，在工作上，围绕公司的中心工作，对照相关标准，严以律己，较好的完成各项工作任务。 最后，作为一个优秀的管理者，在下级面前要站在公司的立场说话，在上级面前要做到有责任，敢担当，全力辅助领导的工作，从而让整个生产秩序能在一个顺畅的环境下进行。 总之，感谢公司领导给我提供这个平台，感谢领导给予我的支持与关心，感谢同事们给予的帮助和鼓励，通过这一年的摸打滚爬，我深刻体会到：细心、严谨是所应具备的素质，而融会贯通和不断创新是平庸或优秀的关键因素。关键在于自己，要突破自我，敢于尝试，折腾是检验人才的唯一标准！ 生产部 XX、12、20 篇二：食品厂车间生产人员个人工作总结 主要写一下工作内容，取得的成绩，以及不足，最后提出合理化的建议或者新的努力方向。 。 。 。 。 。 转载：总结，就是把一个时间段的情况进行一次全面系统的总检查、总评价、总分析、总研究，分析成绩、不足、经验等。总结是应用写作的一种，是对已经做过的工作进行理性的思考。总结与计划是相辅相成的，要以计划为依据，制定计划总是在个人总结经验的基础上进行的。 总结的基本要求 1总结必须有情况的概述和叙述，有的比较简单，有的比较详细。这部分内容主要是对工作的主客观条件、有利和不利条件以及工作的环境和基础等进行分析。 2成绩和缺点。这是总结的中心。总结的目的就是要肯定成绩，找出缺点。成绩有哪些，有多大，表现在哪些方面，是怎样取得的；缺点有多少，表现在哪些方面，是什么性质的，怎样产生的，都应讲清楚。 3经验和教训。做过一件事，总会有经验和教训。为便于今后的工作，须对以往工作的经验和教训进行分析、研究、概括、集中，并上升到理论的高度来认识。 今后的打算。根据今后的工作任务和要求，吸取前一时期工作的经验和教训，明确努力方向，提出改进措施等 总结的注意事项 1一定要实事求是，成绩不夸大，缺点不缩小，更不能弄虚作假。这是分析、得出教训的基础。2条理要清楚。总结是写给人看的，条理不清，人们就看不下去，即使看了也不知其所以然，这样就达不到总结的目的。 3要剪裁得体，详略适宜。材料有本质的，有现象的；有重要的，有次要的，写作时要去芜存精。总结中的问题要有主次、详略之分，该详的要详，该略的要略。 总结的基本格式 1、标题 2、正文开头：概述情况，总体评价；提纲挈领，总括全文。 主体：分析成绩缺憾，总结经验教训。 结尾：分析问题，明确方向。 3、落款署名，日期 XX 年度工作总结 时光飞逝，随着新年脚步的临近，年度工作即将告一段落，这一年经历了很多转变，也学到很多东西。自年初胜任夜班主管以来，虽没有轰轰烈烈的战果，也遇到过很多挫折坎坷，但也算经历了一段不平凡的考验，班组也一直在一个比较好的状态下运转，本以为自己对基层管理已经有所认识，但结合自己的年初计划，回头看看自己这一年的工作成绩，方知自己作为一名基层的生产管理者，在很多方面还有诸多的不足。首先是自身管理方面，作为一名优秀的生产管理者，公司要求的规章制度自己必须带头做好，我充分认识到自己既是一个管理者，更是一个执行者。要想带好一个班组团队，除了熟悉流程外，还需要了解操作相关的工作及事务，要以身作则，充分发挥自己的工作积极性，这样才能保证在人员偏紧的情况下，大家都能够主动承担工作，共同努力。由于自己管理松懈，没有按计划组织培训、学习，发现问题没有及时开会强调，妥善处理，导致员工不自觉的养成了坏习惯，虽每天班前班后，包括班中巡查期间，对员工都是耳提面命，可效果依旧收之甚微。对此，以后自己会在这方面严格要求自己。在作风上，能团结同事、乐观上进，始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风，在生活中发扬勤俭耐劳、乐于助人的优良传统，在工作上，围绕公司的中心工作，对照相关标准，严以律己，较好的完成各项工作任务。其次是员工管理方面，作为一个管理者，自己必须要了解自己的下属，包括他（她）的人品、性格、爱好、处事作风、工作能力等诸多方面，针对不同性格、不同年龄段、不同能力的人应该分别予以不同的管理方式、说话语气和工作任务，做到人尽其才，物尽其用。同时要懂得关心自己的员工，真诚的关心。当他们犯错的时候，除了批评还要多加鼓励、信任，让他体会到领导层的关心与器重，让他知道我们不但是上下级关系、同事关系，我们还是互相支持、关心的朋友关系。当然，作为管理者，同样要在员工面前树立自己的威信。这种威信不是靠恶语批评，更不是靠一味的做老好人树立起来的。一个优秀的管理者，是要让自己员工中的大部分人说你好，小部分说你坏，才能称之为优秀的管理者。因为管理者不是普通员工，只做好自己的分内事就行了，你需要的是一个团队的力量，你需要说你好的人的支持，你同样需要说你坏的人的执行。因为朋友和同事概念上的执行力度的效果迥然不同，好坏恰恰能做到互补。如煮制组的老员工的难以管理，因经验丰富，阅历老练，对管理的不屑与逃避重任，以及年轻员工的夜班随意离岗怠工和经验欠缺，委实给了我巨大的压力，深感管理是一门很深的学问，是一种艺术。如何在这个浓缩的有着形形色色人物的小社会中把这个团体玩转起来，不光需要埋头苦干的精神，还需要胆识和魄力。对于不屑你的员工要让他认识到你的能力，无论是理论、实践、还是为人处事方面，你都要做到让他知道你比他强，至少在思想意识和工作态度上要有高度；对于年轻员工新员工，在积极培养锻炼的同时，要严格要求执行公司的规章制度，事不过三，再犯同样错误，绝不姑息；同时还要让大家了解到你一直在努力地想把这个团队带好，想让每个人都得到领导的肯定与认可，他们才会从心里愿意靠近你折服你，这样慢慢的这个团队就成型了。当然，由于自己社会阅历，经验方面还有所欠缺，对于员工心理等各个方面拿捏的还不是很好，对某些员工的想法没有深入的了解，从而导致班组偶尔的不和谐。如配送组员工因工作原因由口角演变到动手事件就是典型的例子，因员工的性格差异，社会经验等问题，工作效率难免不同，这就需要结合现有条件，很好的协调搭配，不断加强指导、锻炼，相互磨合，调整相对适合恰当的岗位，同时多组织培训学习、增进感情交流，丰富业余活动等，创造和谐融洽的工作氛围，事件虽及时制止处理，但事后深知不同员工，性格上的差异与岗位安排的重要性。以后自己会在这方面多加用心，争取做到每位员工都在一个好的心态下积极的工作。 最后，作为一个优秀的管理者，在下级面前要站在公司的立场说话，在上级面前要做到有责任，敢担当，全力辅助领导的工作，从而让整个生产秩序能在一个顺畅的环境下进行。 总之，感谢公司领导给我提供这个平台，感谢领导给予我的支持与关心，感谢同事们给予的帮助和鼓励，通过这一年的摸打滚爬，我深刻体会到：细心、严谨是所应具备的素质，而融 会贯通和不断创新是平庸或优秀的关键因素。关键在于自己，要突破自我，敢于尝试，折腾是检验人才的唯一标准！篇三：食品车间 XX 年度工作总结食品车间 XX 年度工作总结 自 XX 年 09 月从基地调入食品车间担任车间主任一职,回首也有四个月了,在各级领导的带领下,各兄弟部门的配合下，胜利完成 XX 年生产任务。车间从产品调试到人员技能培训再到现场管理和产能的增加，食品车间的每一步前进都是踏着薄弱的基础顶着困难走过来的。总结昨天，才能更好的把握今天，所以有必要对上年的工作做以简要的归纳： 一、生产方面 从 9 月 6 日-9 月 28 日，历经 22 天的时间从零开始，完成 4 个品类 42 个单品的调试和定型，在保质保量前提下，将 127 箱糖酒会样品如期加工完毕。同时完成了所有单品的产品配方、制作工艺和操作流程的编制。10 月 7 日车间在一无技术，二无经验、原料又短缺的情况下生产糖酒会第一张订单，也是食品车间自成立以来的第一次批量生产。车间唯一的技术人员也在十一长假期间离职。当时车间只有三个人能够简单操作，又没有一点批量生产的经验。车间内的机器单次最大产能是多少，批量生产与少量调试之间的差异到时底有多大，对我们来讲都是未知数。但我们就是在这种情况下通过自身的不断努力和摸索，克服各方面的困难，顺利完成了从调试向生产的过渡和各线产能的逐步提高。从 10 月 6 日到 12 月 30 日，车间共生产成品12743 箱，产生不合格品 434 公斤，制造合格率 99 %，制成率 90%，单线产能达 吨。 二、质量方面 产品质量是企业的生命，一直是我们生产过程中最重要的因素，所以从配方、原料、制作、工艺、包装等各个方面我们都严格按要求执行，达不到标准的不入库，检出质量问题的不出厂，07 年我们共销售成品 9919 箱，到现在为止未收到任何关于产品质量异常的投诉，能在这种生产情况下将出厂产品合格率控制在 100%，这一点还是让我们比较优欣慰的。 三、人员管理方面 食品车间因车间产能和销售定单的影响，人员变动性比较大，10 月份 20 人，11 月份 60 人，12 月又 32 人，到1 月分又不足 20 人。这种不正常的人员变动给产量和质量保证造成很大难度，也给车间在人员管理和调配方面带来诸多不便。员工数量的这种极不正常的不稳定性会使他们的思想产生波动，对企业缺少归宿感，尤其是发放 11 月份工资以后，由于车间薪筹制度的不合理。造成众多员工离职。本来车间员工招聘时就比较仓促，缺少各方面的培训，个人素质参差不齐。食品行业对卫生等各方面要求又比较高。可以想像管理的难度。非常庆幸每次人员变动都没有对生产和质量造成大的影响。 四、物耗方面 07 年，由于初次管理食品车间，对于食品行业物耗的控制比较外行，所以前期对此方面做的不到位。对于原辅料损耗没能准确计算出各个环节的损耗量，正常标准及损耗性质，为解决此问题，12 月份以后我们加强了对这方面的管理，尽量控制操作时的原料损耗。对生产过程中的下角料进行有效的回收利用。对于上年积压的原辅料进行质量监控，及时上报申请处理，同时在拟定采购申请时，以定单为依据，避免盲目采购造成原料基压的背动局面。 五、数据报表方面 07 年当中，车间的报表工作做的不好，因为前期忙于生产管理，只做了产量和库存方面的日报表、月报表。按照 qs 认证和 iso2XX 认证体系的要求还有一定差距，主要表现在于质量控制、食品安全、操作过程和生产管理等方面的表格未建立齐全。六、现场管理 11 月中旬车间开始推行 5s，现场与公司前况相比，有很大进步，各种工器具及半成品定点摆放整齐，车间纪律有明显好转，员工着装及操作均按标准执行。每天按时清扫各生产线卫生，做到彻底，不留死角。但在 5s 管理方面我存在不足之处，最主要是缺少始终如一的管理方针， 缺少对员工素养方面的培训。有时为了准时交货而忽略 5s 要持之以恒的道理。七、安全方面 07 年在安全生产方面应该承认我们做的不是很好，11月 19 日车间新入职员工徐涛在仓库被脱落的门砸