酒店客房安全生产管理制度

酒店客房安全生产管理制度篇一：酒店安全生产管理制度酒店安全生产管理制度 一、安全生产责任制度 1、入店培训教育 入店新员工及转岗酒店均须经过酒店、部门、班组三级安全教育。 (1)酒店级教育：由酒店培训部负责，教育内容包括：安全生产法律法规，方针、政策，本酒店安全生产特点和正、反两方面的经验教训及有关防火、防爆、防毒、食品卫生等安全技术知识和急救常识，本酒店各项安全生产管理制度及安全技术操作规程，安全防护和劳动保护用品的正确使用方法。 (2)部门级教育：由部门经理负责，教育内容包括：本部门安全生产特点、设备设施状况特点，预防事故的措施，部门对安全生产的有关规定，部门常用的劳动用品及消防器材的正常使用等。 (3)班组级教育：由主管、领班负责，教育的内容包括：岗位工作职责、特点、流程及服务特性，服务标准及安全控制要点，工作注意事项，岗位责任制，岗位安全操作规程，事故案例及预防措施，安全装置和工(器)具的使用方法和疏散逃生通道的位置及疏散客人逃生的技巧等。 (4)酒店内调动(转岗、换岗)及脱岗半年以上的员工重新上岗前，必须对其重新进行二级和三级安全教育培训后方可上岗。 2、日常培训教育 （1）总经理、安全员、部门经理要对员工进行经常性的安全生产意 识、安全生产技术和遵章守纪教育，增强员工的安全意识和法制观念，定期研究员工安全教育中的有关问题。(2)充分利用谈心、板报、培训等形式，对员工进行安全生产和职业卫生教育。 (3)定期开展劳动和安全竞赛活动，广泛开展宣传教育，大力表彰先进，对违章 (4)抓好大修或重点项目检修及危险作业项目施工前的安全教育。 (5)抓好员工违章及事故责任者和工伤人员复工前的安全教育。 3、特殊培训教育 (1)对特种作业人员必须按照国家有关规定，经专门的安全作业培训考核，取得特种作业操作资格证书，方可上岗作业，并按规定进行复审或换证。 (2)增加新的服务项目、服务设施前要按新的安全操作规程，对岗位作业人员和有关人员进行专门培训教育，考核合格后方可进行独立作业。 (3)发生重大事故和恶性未遂事故后，必须严格按照“四不放过“原则严肃查处，酒店主管部门和酒店安全负责人要组织有关人员进行现场教育，吸取事故教训，防止类似事故重复发生 二、安全生产投入保障制度 安全生产资金投入保障制度为了进一步加强安全生产管理，确保对安全技术措施费使用的及时、到位，根据国家安全生产法并依据本 公司财务管理制度和资金运用制度的规定，结合本酒店实际，特制订安全生产资金保障制度如下：1、酒店设立安全生产专项资金专户，安全生产措施费专用于保障各类安全生产，实行专款专用，不得挪作他用； 2、安全生产措施费按计划列入项目成本，安全生产施措施费的使用必须立项，原则上由酒店具体掌握。工程项目开工初期，项目部必须按照轻、重、缓、急和实用的原则制定出安全生产措施、方案，以及措施费的支出计划，报所属安全生产机构审核，送负责人审批后，由财务部门安排资金支付，所列费用方可计入安全生产措施费。各种安全技术设备，由各安全生产部门安排专业人员购买、验收、管理，用于改善施工作业环境和机械设备的安全状况等。安全生产措施费用根据劳动部、全国总工会发布安全技术措施计划的项目总名称表 、 建筑施工安全检查标准制订，其包括的范围如下： 安全资料的编印、安全施工标志的购置及宣传栏的设置（包括报刊、宣传书籍、标语的购置）费用。 3、酒店每年提取一定数额资金用作安全投入保障资金，用于安全设施设备的检修、更新、添置以及宣传购买负责安全工作职工的培训教育费用等支出。 4、对酒店的财产、商品及员工的生命财产安全，要及时地向社保机构进行投保，以保证一切生命及财产的安全。 5、每年组织一次全体员工到市级以上医院进行身体检查，以确保员工的身体健康。 6、每年组织全体员工进行安全制度的培训，以提高安全思想意识和安全操作技能。三、安全设施、设备管理和检修、维修制度 为贯彻“安全第一、预防为主“的安全工作方针，加强安全生产检查监督、防患于未然，把一切隐患、不安全因素消灭在萌芽状态，确保生产安全，特制定本制度。 1、每月由安全生产管理部门牵头会同酒店各部门进行全店性安全生产检查，同时根据季节特点进行以防雷暴灾害、防火、防风、防暑、防冻保暖为重点的安全检查。 2、保卫部、工程部负责每周进行一次安全生产检查，班组负责每天进行一次自查，各岗位负责在班前、班中和班后经常进行安全检查，每次检查应做好记录。 3、由各职部门及管理人员对各自管理的设施组织分级定期检查，并做好台帐记录，务求各种设备处于良好状态，运行安全。 （1）动力设备管理人员负责检查电器设备、线路及开关避雷器、移动电具、锅炉房等设备。气瓶按有关规定组织定期的检查和鉴定。 （2）洗涤部人员负责建筑物的检查，道路、阴井、绿化、食堂等的检查。 （3）安全保卫管理人员负责防火防盗、防爆及消防设施、消防器材和重点要害部位的安全检查。 （4）办公室负责按上级有(转 载于: 小 龙 文档网:酒店客房安全生产管理制度)关规定，对机动车辆和驾驶人员做好年检 年审。（5）各部门应将检查出的不安全因素报生产安全部门组织整改。 4、坚持经理带班制，并设立晚班专人检查制，负责对各部位进行巡逻检查，带班领导应对当晚的安全生产负责。 5、要发挥员工对安全工作、劳动保护的监督作用，听取员工的要求，改进意见和建议。 6、对未执行规定者，给予一定的经济处罚 四、具有较大危险、危害因素的生产经营场所安全管理制度 （一）燃气设施安全检查规定: 1、妥善保管燃气设备设施使用证明 2、操作人员必须严格按照燃器具的安全操作规程进行操作 3、使用检漏仪定期对酒店燃气设施和燃器具一星期进行一次检查并做好记录 4、检查发现漏气问题时，及时与燃气公司联系及时处理 （二）燃气设施安全检查规定: 1、妥善保管燃气设备设施使用证明 2、操作人员必须严格按照燃器具的安全操作规程进行操作 3、使用检漏仪定期对酒店燃气设施和燃器具一星期进行一次检查并做好记录 4、检查发现漏气问题时及时与燃气公司联系及时处理。 篇二：酒店安全管理制度市南区海湾风尚酒店 保安人员管理制度 1、 上岗前进行自我检查，做到按规定着装，个人仪表仪容端庄整洁。 2、 有高度的政治责任性和敬业爱岗的精神，严格遵守酒店的劳动纪律， 维护酒店的正常经营秩序。 3、 按规定区域立岗，对进出酒店的旅客应主动拉门迎送，协助运送行李， 扶老携幼。注意大堂内特别是总台周围可疑情况。 4、 严格遵守工作规范和要求，安全、正确地指挥住宿旅客的自备车辆有 序停放，提醒车主保管好车内的物品，保证酒店大门前的畅通，阻止衣冠不整者、醉酒者和精神病患者进入酒店。 5、 严格按工作流程和制定的巡逻路线，按时进行安全巡逻和检查，一般 每小时必须巡查一次，按酒店巡更点布局依点巡视检查并做好打更记录，每日巡逻为 21 时至次日 6 时止，发现不安全的问题及可疑的人和事，应加强盘问，及时报告，做好现场监护和控制工作并做好情况记录。 6、 对超过规定时间的访客（按公安规定的访客时间为 7：0023：00） 要及时汇报夜班经理，做好记录，妥善做好劝导工作。7、 熟悉酒店各类应急预案，在发生突发性情况时，按预案和领导的指令， 进行及时的处置。 8、 为住店旅客寄存行李，严格按照行李房寄存制度，提醒旅客贵重物品 应寄存在总台。认真做好存取记录和交接班手续，防止错失事故。 9、 按规定使用各类配备的保安器材(对讲机，手电筒等）不准人为损坏。 10、 在工作时间内违反公司员工手册及店纪店规，依据有关规定进行处理，造成酒店损失的应承担必要的经济损失，违法者追究法律责任。 11、 工作中不得擅离职守，巡逻检查时应精神饱满，携带对讲机，保持信 息畅通，按规定路线和间隔时间执行巡逻打更任务。 12、 严格执行以防为主的工作原则，发现可疑的人和事要妥善处置并及时 报告领导。 13、 巡逻中一旦接到案情指令应按工作预案立即采取措施，控制事态扩 大，不得无故拖延时间，处置情况应及时报告值班经理。 14、 保安人员必须全面了解和掌握酒店的各类应急预案，熟悉安全疏散的 通道，消防设备和各类灭火器材的使用方法。 15、 检查中应及时关闭应关闭的门窗。 16、日常巡检中注意观察安全设施的运转情况，发现故障及时报修。 17、做好交接班工作记录。 行李房安全管理制度 （1）行李房钥匙由总台保管，不得随意放置或带走，交接班时应做好钥匙 交接记录。 （2）领用钥匙开启行李房门，应在总台记录本上登记记录。 行李房严禁吸烟，不得存放员工私人物品，非住店客人的行李一般不予寄存。在行李房内工作必须敞开房门，人离即将门上锁，要及时交回总服务台，并签名注销钥匙领用手续。 （3）行李房应张贴：“公安局规定：严禁寄放存放危险物品和违禁物品。 ” （4）行李卡一式二联，可请客人自行填写寄存卡。行李挂卡应详细填写客人姓名、房号、寄存件数、寄存日期，客户联则无须详细填写。客人领取行李时应仔细核对。（5）行李寄存收件应问清是否有贵重物品，发现接收寄存行李开口、损坏，应当面向客人指出说明记录备案。（6）行李房管理人员在交接班时，应清点库存行李完整无损情况，并在交接班记录薄上签字，一旦发现缺损，由当班人员负责。 客人领取行李必须一次取清，若有部分领取，部分寄存，则应先领清，在重新办理寄存手续。 客房安全管理制度 （1） 客房服务员、清洁员同时也是保安人员，要掌握旅客情况，在作 好服务和清洁的同时要保障安全。 （2） 客房内必须标有安全疏散指示图，并在房内摆设公安部门颁布的 宾馆、旅馆旅客须知 。 （3） 严格执行进房清洁时将房门敞开，并用工作车挡住房门，严禁翻 动客人的物品，做完清洁离房时必须关闭房门，进出客房分别填写进出时间。 （4） 旅客退房离店时，及时进房检查，发现遗留物品及时归还旅客， 客人已离店应将遗留物品上交，并登记备查。 （5） 掌握旅客情况，发现长时间挂有“请勿打扰”牌的客房和旅客住 宿不登记及时查明情况，并及时上报酒店的领导。 （6） 客房区域工作人员必须熟悉岗位环境，明确安全出口的方位和消 防灭火器材的设置，以及正确地使用方法，并保持安全信息畅通，发现安全疏散指示灯故障及时保修。不得擅自挪用消防灭火器材。 （7） 一旦发生火灾事故，首先要保持镇静，迅速报告，讲明地点，燃 烧物及火势情况，并及时疏散周围旅客，就近取用灭火器进行扑救，有人被困采取先救人再救火。 （8） 严格执行公安消防部门关于易燃易爆物品的管理制度，烟花爆竹 等各类危险物品不准带入酒店。 （9） 客房内严禁私接电源，严禁使用电炉和电加热器具。 餐厅安全管理制度（1） 餐厅的桌位应保持适当的间距，对正在用餐的客人，服务员要照 看好客人携带的物品，并及时提醒客人保管好自己的物品，对挂在椅背上的衣物及时套上衣套，以防他人顺手牵羊，偷盗财务。 （2） 认真维护餐厅内治安秩序的人和事，应及时报告并妥善处理。 （3） 客人用餐完毕应注意客人使用的烟缸烟蒂是否熄灭，不能将火种 卷入布件中。 （4） 就餐客人离席后，服务员应及时检查餐桌周围，发现客人遗留物 品，应及时归还客人或上交。 （5） 营业结束时，要认真进行安全检查，确保安全。篇三：客房部安全规章制度安全规章制度 一、吸尘时： 1.线要挪开，以免绊脚。 2.发现插头线有问题，要报告。严禁自行修理是器。 3.尘袋不要装得太满，以免影响电机的正常工作。 4.吸头、吸管要在左则，握持要正确，吸尘要彻底。 5.吸尘后要放好吸尘机，不要话容易碰到的地方。 6.对于针头、碎玻璃等要先清扫后，方可吸尘，否则会损坏尘袋。 7.吸尘机损坏要及时报修，如是人为工作不当造成的损坏，要追究当事人的责任。 8.吸尘机严禁吸水。 9.严禁拉着吸管走，要用手推着提把走。 二、做卫生间时： 1.不要站在面盆台面上应用梯子。 2擦瓷砖墙面不要站在坐厕上。 3清洁高处时注意不要碰到头。 4清洁剂不要放在大理石及地毯上。 三、擦灯具时： 1要将最源开关关上。 2不要用湿布抹灯具。 3不要将灯罩转来转去。 4抹灯座必要用干抹布，以免触电。 5电线有问题应及报告。 6电线要隐蔽放在家俱后。 7不要自己修理电器设备。 8告诉客人电压的使用是否与客人所带电器一样。 四、注意避免发生的事： 1.不重视客人的要求。 2.卫生间物品补充不齐全。3.给客人使用脏的或破的布草。 4.设备损坏。 5.让客人为你做私事。 6.制服不整洁。 7.高声交谈。 8.对客人没礼貌。 9.房间卫生不干净。 10 冲撞客人。 五、高空作业时： a) b) c) d) e) f) g) h) i) 保持清醒头脑，注意力集中。 保证精神状态，不疲劳。 不右聊天，不可嘻闹。 不可随意抛接物件。 不可不检查高空安全装备。 不可不考虑湿滑因素。 必须放置高空操作程序警示牌。 需按正常操作程序进行。 辅助人员需全力做好辅助工作。 安全消防知识 第一节安全知识 一、酒店安全的复杂性 酒店的经营服务的众多的项目，其中之一即为“安全“，任何一项工作都要有安全的保障。试想一如果酒店没有安全的保障将会是怎样？这意味着客人和员工都需要设法保护自身的安全，这将失去酒店存在的意义。应该认识到安全服务和管理是酒店不容忽视的一项重要工作。 保障酒店的安全涉及到许多环节，诸如“客房安全“，“进出酒店的控制“，“各类安全措施的制度“，“用人制度“（雇用前审查） ，“食品卫生“、“钥匙管理“、“治安管理“、“消防安全“、“紧急意外情况的处理“ 等等。近年来，酒店向客人提供足够的安全保证变得越来越困难。原因有几点：一是社会治安形势恶化，以酒店的人员、财物为目标的犯罪率不断上升，发案特点已从过去撬门、扭锁、拎包等粗放型的犯罪转变为高智商、高科技和实发性、暴力型的犯罪。二是酒店的安全硬件设施和各项安全服务达不到旅客日益提高的服务质量水准的要求；三是员工的流动性大，难以全面提高服务质量；四是行业之间的激烈竞争。因此，权威部门指出：旅馆业安全管理是最复杂、最繁重的一项管理。 二、酒店安全概况 酒店的安全工作，应当是一个整体的安全概念，而不是单指某一方面的安全，其内容广泛，可以分成“生产“、“交通“、“治安“、“消防“、“食品卫生“等方面的安全；按照各项服务和管理部门的不同，又可以分成“客房“、“餐饮“、“工程“、“办公室“、“财务“、“康乐“车务“等部的运作的安全；根据各种安全程度、性质不同，还可能分成“重要部位“和“一般场所“的安全。 酒店安全的真正含义在于酒店的财产，以及来店的客人、本店员工的人身财产在酒店的范围内有危险，不受侵害，也没有其它因素导致危险的发生。具体的工作：（一）保护人员-（客人、员工和其他在店人员）要保障所有在店人员的人身，在酒店的范围内不受侵害以及各种意外事故造成的伤害。(二)保护财产-要保护酒店的财产物品客人、员工的财物在酒店的范围内不受损失和遭到破坏。 （三）创造、维护酒店内部和谐、宁静、安全的气氛和环境，要保证酒店内 部的生活秩序、工作秩序、公共场所秩序处于良好的状态，确保不存在任何不安全检查的因素以有对潜在的危险因素的排除。三、酒店安全管理工作的特点 酒店的安全直接关系、影响到酒店的经济效益和社会效益，要认识到安全工作的重要性和必要性以及涉外酒店安全管理工作的特点。 （一）政策性 酒店的各项安全管理工作，既要保护客人和酒店的安全，提供各项优质服务，保护良好的宾客关系；又要做好各项安全防范，配合各级主管部门对一些触犯法规的人员进行适当的控制处理。这是一项很难兼顾、平衡的工作。酒店在处理有关安全的问题上，需要分清哪些是属于刑事或治安的范围；是国内客人还是境外客人；要根据不同的对象、不同的对象、不同的性质采用相应的政策和法规。酒店的安全管理涉及到“刑法“、“发法“、“行政法“、“消费者权益法“，以及“国家安全法“、“消防法“、“治安管理行政处罚条例“，“本店店规“等各种法律、法规。同时还涉及到一些“国际惯例“、“国际法规“、“外交政策“等。酒店在研究和实施安全管理的各项政策、措施时，要有很强政策性。 （二）复杂性 酒店是一个多功能、综合性的服务场所，大量的的人员进出，客流量大，人员复杂，往往是违法犯罪分子出没和作案的地方。因而，酒店的安全管理工作也更为复杂，各种各样的社会现象，各类不同的案件都会不同程度地在酒店内发生。 （三）突发性 发生在酒店的各种事件、事故往往是不及预料地突发，甚至在短时间内同时发生数起。因此，酒店平时要做好应付各种紧急意外事故、突发事件的准备，针对性地做出“处理预案“，并训练有关人员，才能做到临危不乱。 （四）广泛性 酒店的安全管理工作涉及到每个部门、每个工作岗位和每个员工，需要各部门的通力合作和全体员工的共同努力。酒店在安全管理上要将安全工作与各部门及岗位的职责、酒店的安全工作才有保障。 （五）长期性 酒店安全工作是一项长期的工作，应遵循“以防为主、常备不懈“的原则，不断加强，提高各项安全管理水平和实效。 四、酒店对客安全管理工作的权利和义务 （一）对客安全管理工作的权利 1. 拒绝客人违法行为的权利 2. 拒绝客人携带危险品的权利 3. 要求客人支付合理费用的权利 4. 拒绝客人行为不当、衣着不整、语言、行为不当的权利 5. 拒绝不受欢迎人士的权利、 （1.黑名单上的人；2.无力支付消费的人） 6. 要求客人赔偿的权利。 （二）安全管理应履行的义务 1、遵守有关法律、法规的义务。 2、保护在店人员的人身、财务的安全，提供各项安全服务的义务。 3、保护客人人身权和隐私权的义务。 4、向客人提供真实情况的义务。 5、告知客人注意各项安全和有关赔偿的义务。 五、集体治安意识 1、 安全是集体努力的结果 酒店安全管理的重要目标之一是将全体员工变成“治安集体“。一个酒店能平安无事，决不是侥幸和偶然的运气。很多事情乍看之下似乎什么都没有发生，实际上曾经发生过许多重大的问题，其中大部份问题都是在员工的日常工作中得以及时地发现和解决。在任何一天的工作里，你的工作总会涉及到安全的问题，环境、设备、疑人、疑事、疑物、突发事件或意外事故。员工的警惕性和责任心可能会防止一起严重的问题和事故，而对工作漫不经心的态度则往往全导致问题 和事故的发生。 每一个员工都有是酒店的“眼睛“和“耳朵“，他们可以及时地发现潜在的问题，预防事故的发生。 尽管不同部门（岗位）的员工其具体安全职责不尽相同，但是酒店所面临和潜在的共同问题带来了共同问题带来了共同的因素。一线岗位上的员工通常是最有可能发现其工作范围内的安全问题。因为他们最了解工作区域内的情况，知道哪些是安全或不安全的；他们会最先注意到工作区域潜在或面临的不安全因素。通过你的警惕，观察和反应，你和你的同事可以首先 发现和防止工处理一切不安全因素。因此每个员工都要随时保持“眼睛“的敏锐和“耳朵“的警觉。“集体治安“的形式可以给酒店在安全管理上带来极大的好处。同礼貌和友好一样，安全工作是每一个员工工作内容的一部分。安全工作需要靠集体的努力，大家都有责无旁贷。 2、 各部门员工的安全职责 酒店有保护旅客、员工的人身及财产，使其免遭种种危险和损失的责任。为了达到这一目的，安全工作应成为每个员工的责任。所有员工都必须遵守和履行酒店及各部门有关安全工作的规定，每个员工应对酒店的安全工作负责如下责任； （1）对国家法律负责； 自觉遵纪守法，不在店内做违法、犯罪的事。 （2）严格履行员工守则 上、下班行李物件自觉接受保安人员的检查； 未经批准不得将亲友及无关人员带入店内； 出入酒店走指定通道； 下班后不得着便服在岗及其它地方游荡； 不得道德败坏，招接或介绍暗娼； 不得贪污、盗窃、行贿、受贿； 不得私换外币、炒买炒卖； 不得打架、斗殴、赌博； 不得玩忽职守、违反操作规程； 不得违反酒店消防管理条例。 3、每一个员工都有是酒店的“眼睛和耳朵“；有敢于同一切违章、违纪、违法犯罪现象或行为作斗争的责任； -保证酒店财产及宾客人身财产安全，防止盗窃、斗殴、破坏、投毒、卖淫等恶性事故发生，是酒店全体员工义不容辞的职责，发现形迹可疑或不法行为的人和事，应以服务的形式查问及制止，并立即向领导或保安部门报告。 六、酒店各项安全制度 1、 登记制度 （1）总台登记制度 总台款接员接待入住旅客时应认真查验旅客证件中的印签、日期、字迹、相片、职业、年龄等、要认真做到“四查四对“：即查证件对印签、查籍贯对口音、查衣着对职业、查车船班次对投宿时间。 入住卡由旅客填写。登记本应按项目填写，字迹要端正，做到不漏项，发现嫌疑应做好记号及时报告。 登记簿分：港澳台、外国人、国内客人、常住客等。 黑名单上的不受欢迎人士谢绝登记，以保证住店客人的安全。 （2）值台登记制度 楼层值台的服务员应熟悉、掌握本楼层及住客、访客的情况，严格执行来访客人登记手续、验证和注销制度。对一些不受欢迎的人士应做好监控（如倒买商品、卖淫、嫖娼等）发现问题要立即报告。 客人来访期间，应经常在走廊巡视，擦看有无异常反映。 访客离店时应热情相送，并注意观察客人有否带走贵重物品，必要时应及时查问清楚是否客人赠送或酒店物品。 楼上的情况应按规定认真填写登记，值台登记本不得交给客人或无关人员查阅。2、访客制度 访客时间：7：0011：30 参观性访问、客户类参观由营业部、客务部负责接待；非客户性参观由总办负责接待。参观后负责接待的部门和大堂副理极那个作好记录。 客人访问：A:与客人联系, 征得客人同意后方可进行。 B:访客必须在楼层值台登记,并出示有效证件。C:客人带入的访客须到楼层值台处登记。 来店办事访客：从大堂进入的由大堂经理联系；从后区进入的由保安联系，联系妥后方可进入。 员工访客：上班时间一般不接待访客，特殊情况与其部门联系。 超时访客的处理：A：超时访客帅大堂副理告知访客规定。B：如住客要求访客留宿，应到款接部门办理入住手续。 C：如几经通知不离，又不办理住宿登记由大堂副理报高值处理。 2、钥匙管理制度 （1）酒店钥匙的分类； 住客的门匙； 楼层总匙； 房间总匙；酒店总匙； 楼层储物室匙； 公众区域总匙； 办公室钥匙； 以上钥匙按酒店规定发给有关人员。 （2）钥匙的控制和管理： A 客房钥匙的控制： 所有客房的钥匙存放在前台的钥匙架内，前台人员负责保管。 客人