酒店管理奖罚制度

酒店管理奖罚制度篇一：酒店奖惩制度XX 发XX4 号 XX 大酒店奖惩制度 一、奖励 （一）奖励目的：为了鼓励先进，调动一切积极因素，造就一支热爱企业、乐于奉献、积极向上的员工队伍，特制定奖励条例。 （二）奖励方式：口头表扬、通报表扬、授予奖状、经济奖励 （三）奖励条件 1、在对客服务中，受到客人口头表扬三次以上的，奖励 10 元；收到书面表扬的，根据事迹大小奖励 10-50 元。2、员工拾金不昧，为酒店形象增添光彩的，根据物品价值进行 10-50 元的现金奖励并进行公开表扬。 3、积极参加店外各项活动者并取得成绩的，根据相关活动奖励办法进行奖励。 参加各种行业比赛获奖者：在国家级比赛中获奖或获得国家级荣誉称号奖励 1000元 在省级比赛中获奖或获得省级荣誉称号 奖励 500 元 在市级比赛中获奖或获得市级荣誉称号 奖励 200 元 在酒店内部月度、半年、年度评优工作中脱颖而出的先进员工，根据评优奖励方案进行奖励，被评为“瑞辰之星”的，根据 XX 酒店管理公司奖励方案执行。 4、多次积极参加酒店内部组织的义务劳动的，给予10-50 元的现金奖励。 5、及时发现异常情况或事故苗头，防止事故发生，使酒店免受损失者，根据具体情况给予 20-50 元奖励。 6、主动向酒店提出书面建议，被肯定并得以实施的，给予 10-50 元奖励。 7、监督奖励：对于违纪、违规现象敢于向酒店举报者，举报属实者，给予奖励并予以信息保密，奖励金额为被举报者处罚金额的倍。 8、在处理客诉时，耐心忍让，以良好的服务态度处理顾客暴躁情绪的，给予委屈奖励 10-50 元。 9、工作中善于创新并取得明显效果的，给予 10-100元奖励并给予公开表扬。 10、未在以上事项之内，但可考虑奖励的由部门经理与行政办公室商议意见，报总经理、董事长批准后实施奖励。 二、处罚 （一）处罚目的：为了规范员工的工作行为，维护酒店各项规章制度的严肃性，确保酒店的工作效率和质量，保证酒店各项工作的政令畅通，特制定处罚条例。 （二）处罚原则 1、员工违反或无视酒店制定的各项规章制度、条款和准则的，均属过失行为，必须予以追究。涉及违反国家法律法规的，由国家司法机关予以追究。 2.本着公平、公正、公开的原则进行处罚。 （三）处罚权限及程序 1、酒店质检小组有权对各部门违规违纪行为按照处罚细则开具处罚单。 2、各部门负责人有权对本部门各岗位人员依照酒店规章制度开具处罚单。3、酒店行政办公室负责起草较重过失的处罚意见，包括：通报批评、留店察看、辞退等。 4、行政办公室需将处罚资料存入员工档案。 5、对部门经理的处罚规定： 部门经理所属部门员工出现严重过失，并给酒店造成一定损失的，将承担管理连带责任，依据实际情况处以连带处罚。 部门经理对下属违纪违规不予批评处罚，甚至有意包庇、隐瞒的，将依据实际情况被处以“严重过失”或“重大过失” 。 6、申诉及处理 员工对所受处罚不服，也应先在“处罚单”上签字，然后于三日内向行政办公室提出书面申诉，并提出有关依据。 申诉受理,自接到申诉之日起三日内必须予以回复。 核实后处罚恰当的，应维持原罚，并将调查结果及处理意见以书面形式通知申诉人。 核实后处罚不当的，应通知执罚人立即纠正，并向受罚人作口头致歉。 若受罚人对申诉意见仍不服者，可于接到处理意见起三日内直接向总经理申诉。 申诉程序必须规范，严禁越级申诉，违者按“严重过失”记过一次。 （四）处罚方式 1、行政处分 A、口头警告 B、书面警告 C、记过 D、记大过 E、降职 F、留店察看 G、辞退 2、经济处罚 参考员工手册 、 处罚细则及酒店其他相关规章制度。 3、对严重违反操作规程及规章制度，给酒店造成重大名誉损失或经济损失的，除按规定给予相应的行政处分和经济处罚外，还须赔偿经济损失。 4、违反国家法律法规，构成犯罪的，依法送交国家司法机关惩处。 （五）处罚类别及细则1、 “轻微过失” （即罚款金额为 1050 元） 仪容仪表（工装、发帽、员工牌、发型发饰、个人卫生等） 、行为规范（站姿、坐姿、走姿、蹲姿）不符合酒店规范要求的，每违反一项，罚款 10 元/次并口头警告。 上班、会议、培训以及其他集体活动等无故迟到、早退，时间5 分钟的罚款 10 元/次；5 分钟时间20 分钟的罚款 20 元/次；20 分钟时间的视为旷工半天。 会议、培训期间、员工上班工作期间、面客服务期间等工作时段，带手机上班、值班的罚款 10 元（特殊岗位除外） 。 面客服务过程中接听私人电话罚款 20 元/次，并口头警告。 未经部门经理同意，在岗期间接打私人电话，罚款 20元/次并口头警告。 员工车辆、个人物品不按酒店指定位臵存放，罚款 10元/次。 上班期间，与同事扎堆聊天、高声喧哗、嬉笑打闹、哼歌，罚款 10 元/次。 语言行为不文明，讲粗话、脏话者，罚款 20 元并口头警告。 员工工作期间在非指定地点吸烟，罚款 50 元/次并进行书面警告。 挑拨是非，在背后议论同事、领导、客人，破坏员工团结的行为，罚款 50 元/次并进行口头警告。 随手丢垃圾、随意吐痰等随意破坏公共卫生的行为，罚款 10 元/次。 所属卫生区域不符合酒店卫生要求的，罚款 10 元/次处。 未经允许，私自使用客用设施、设备和用品的，罚款10 元/次并进行口头警告。 私自调换宿舍、床铺、更衣橱的，每项罚款 20 元/次，并进行批评教育。 未经主管或领班同意，私自调班的，罚款 20 元/次，并交书面检查。 未按规定时间、地点就餐的，罚款 20 元/次。 上班时间干与工作无关的事（看杂书、玩电脑、玩手机、打瞌睡、吃东西、看闲书、听音乐等）违反每项罚款10 元/次项。 非工作原因串岗，罚款 20 元/次并进行批评教育。使用酒店电话拨打私人电话的，罚款 20 元/次。 面客服务中不使用礼貌用语，对客态度生硬，当着客人的面大声说话、做夸张动作及表情，罚款 20 元/次并进行口头警告。 工作结束下班后，在工作区域逗留，干与工作无关的事，罚款 20 元/次并进行批评教育。 对所负责区域损坏的设施设备，未及时报修，罚款 20元/次并提交书面检查。 安全节约意识不强，不按规定时间开关灯具、空调、电器、水龙头、门窗，罚款 10 元/次并进行书面警告。 玩弄设施设备、工具等行为（转托盘、玩弄刀具）尚未造成工具损坏或人员受伤的，违反每项罚款 20 元/次并进行口头警告。 服务中因私事（如：去卫生间、喝水等）离岗，造成客人长时间叫找服务员无人，给服务造成不良影响者，罚款 10 元/次并进行批评教育。 下班前，未按程序完成收尾工作，私自下班，罚款 20元/次并进行批评教育。 因个人原因造成工作失误的，除个人承担经济损失和责任外，处以 20 元/次罚款。 不按规范服务：如服务员服务不及时，台面脏乱，烟缸内超过 3 个烟头或堆很多杂物，骨碟不及时更换等，罚款 20 元；收餐、撤餐不按程序和要求，造成不良影响的，罚款 20 元/次，并批评教育。 工作拖沓，在规定的时间内未按时完成工作任务且未事先说明原因或理由不充分的，罚款 20 元/次并进行通报批评。 因个人疏忽造成酒店物品损坏或丢失的，照价赔偿。 2、 “较重过失” （即罚款金额为 50100 元）违纪程度高于“轻微过失”而轻于“重大过失” ，对酒店的工作程序已造成影响的行为。 无故不参加培训、会议以及酒店组织的其他集体活动的，罚款 50 元/次，并书面警告。 篇二：酒店员工奖罚制度酒店员工奖罚制度 为进一步提高酒店员工素质，规范工作行为，激励员工积极性，特制订此制度。 一，奖励制度 1. 员工过生日时，酒店统一为其提供礼物或活动如统一就餐。 2. 业务技能优秀，不迟到，不早退，不请假，无旷工。 3. 工作积极，团结同事，任劳任怨。 4. 礼貌，热情，周到的服务，经常得到客人的好评。5. 所在区域楼层卫生，连续合格数周。 6. 从公司利益出发，为酒店发展出谋划策，有贡献，尽心尽力。 以上 6 条，酒店按照月.季.年度进行评比依据评比结果给予奖励。 二.惩罚制度 （一）.违反一下规定，每次处罚二十元。 1.上班迟到，早退三十分钟以内， （三十分钟以上者按旷工半天处理，月累计旷工 3 次无全勤） 。 2.在工作时间.玩手机.闲聊.嬉戏干与工作无关的事。3.浪费公物，视情节处理。 4.妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。 5.工作时间内躺卧.睡觉.对客人指手画脚，品头论足，把个人情绪带入工作中。 6.操作不按照规定，不标准服务，违规操作。 （二）.违反一下规定按次罚款五十元。 1.不服从管理与分配工作。 （多次给予开除） 2.对同事恶意攻击或诬告，伪证而制造事端。 3.随意进入厨房，偷吃.偷拿等 4.工作散漫，粗心大意。 5.在更衣柜存放酒店物品.食品或饮料。 6.上下班拒绝酒店管理人员或授权人员的检查。 7.对宾客不礼貌，与宾客争辩。 8.当班时擅自离岗，闲逛，干私人事情。 9.不请假，随意旷工。 （三）.违反一下条款给予辞退或开除，造成经济损失的按原价赔偿，触碰刑法的提交司法机关。 1.偷盗同事财务或公有财物。 2.对上司或同事实施暴力或有重大的侮辱行动。 3.蓄意破坏酒店或他人财务。 4.不服从工作安排，调动指挥.无理取闹影响工作秩序。 5.工作不负责任.损坏工具设备浪费原材料，赵成经济损失较大的。 6.玩忽职守，违章操作，指挥，造成事故或经济损失较大的。 7.包庇员工，对员工所犯错误视而不见，屡教不改的。8.道德败坏，乱搞男女关系，向客人索取小费或物品，与客人吵架的。 9.连续旷工三天.或月累计三天的 10 触动刑法，造成影响的，移交司法机关。 以上奖罚项目均由总经理主持并进行落实。 篇三：星级酒店部门奖惩制度前厅部奖惩制度 为了加强与规范前厅管理，切实把前厅服务提升到一个新水平，充分体现奖罚分明的原则，制定制度如下： 一、奖励制度 1.积极提供合理化建议被采纳后给酒店带来较好效益者，奖励 50 元； 2.改善经营管理，提高服务质量，做出显著成绩者，奖励 50 元； 3.为宾客提供最佳服务，屡受宾客表扬，为酒店赢得良好声誉，或收到客人表扬信，每次奖励 20 元； 酒店总经理及其他部门经理表扬，视情况奖励 1020 元； 4 修旧利废、降低成本费用做出显著成绩者，奖励 50元； 5.保护酒店财产，保护宾客及同事安全，发现并排除重大隐患，防止重大事故者，奖励 50 元； 6 忠于职守，自觉奉献，表现突出者，奖励 50 元； 7.拾金不昧者，视情况奖励 10-50 元； 8.为维护酒店利益，忍受羞辱，承受委屈者，视情况奖励 10-50 元； 9.会员卡部门月销售冠军，奖励 100 元； 10.每月微笑之星奖励 20 元； 二，惩罚制度 1、提前十分钟到岗，要求仪容仪表符合酒店规定，女员工化淡汝、工服整洁、皮鞋光亮，工服不清洁、褶皱、破损、掉扣未及时更换或修补；每违反发现一次罚款 10 元；2、不得迟到、早退，每迟到、早退一次超过 5 分钟罚款 10 元，以此类推，半个小时按旷工半天，一个小时按旷工 1 天； 3、未经批准，擅自离岗、串岗者、让前台出现空岗状态者，每违反一次罚款 10 元； 4、当值时扎堆聊天、串岗串位，每违反一次罚款 10元； 5、当值时吃东西、唱歌曲、吹口哨、叉腰、插口袋、倚墙靠物、化妆、嬉笑打闹、挖鼻、剔牙、高声喧哗、打响指、剪指甲等；每违反一次罚款 10 元； 6、卫生工作必须一班一清，主管将班前检查一次卫生、交接班时再检查一次，如检查两次均不合格，当班人员每人罚款 10 元；7、当值时不准带情绪上班，班中不准行为懒散、动作缓慢、无精打采，唉声叹气，要为客人提供微笑服务，不可在前台内吃东西、看报纸或从事与工作无关的事情，每违反一次罚款 10 元； 8、非当班时间不得在前台逗留，每违反一次罚款 10元； 9、客经过时必须要有问候语，采取站立式服务，每违反一次罚款 10 元； 10、接听电话及对讲机使用时，必须使用规范用语：“请字当头，谢字不离口” 每违反一次罚款 10 元； 11、每班次交接必须按交接班流程严格执行，15:50 参加部门交班会，重要事件及需跟进事宜需详细交班，每违反一次罚款 10 元； 12、前台所有备用金必须存放于收银抽屉内，不得外露或外借并交接清楚，每违反一次罚款 10-200 元； 13、严格按规定时间完成部门下达的任务，如前台接待未及时上传公安系统，每间房处罚 5 元，前台收银未及时退出公安系统，每间房 5 元； 14、每班次必须清点房卡，将房卡数量记录清楚，如有遗失，照价赔偿，责任到人，若有未点卡班次每人处罚10 元 15、前台所有备用钥匙及大副卡，外借需登记，未按要求登记者，每次处罚 510 元；若出现钥匙遗失现象，责任到人； 16、代客发快递，按客人要求将快递发出后，需告知客人单号并将快递单底联存放在专用袋内，以备查询，未按要求保存者，每次处罚 510 元； 17、所有前台单据未按要求填写完整，或名称、数字、日期等出错，每次处罚 510 元； 18、为客人开发票，单位名称或金额出错，每次处罚510 元，若无法退票，多余税金或因此次失误造成的其他费用，一律由出错者承担； 19、不得私自调班，如果确有需要必须事前向上级说明，不得私自在排班表上更改，每人每月调班不得超过三次，如果私自调换班，对双方当事人每人罚款 10 元； 20、做好住客房及各旅行团队、协议单位的叫醒服务工作及电话服务，如未及时为客服务者，每违反一次罚款10 元； 21、不得使用前台电话拨打私人电话，每发现一次罚款 10 元； 22、不使用服务敬语，怠慢宾客，每发现一次罚款 10元； 23、前台每位员工都有责任维持大堂卫生及整洁，大堂卫生必须时刻保持整洁干净，如有纸屑、果皮、烟头、杂物等；必须通知 PA 员工马上清理， 特别是烟灰缸内不得有杂物烟头等，每违反一次罚款 10 元；24、因事因病缺席每周四部门例会，未能及时请假的，每违反一次罚款 10 元； 25、无故或借故不参加部门或酒店组织的培训及会议，每违反一次罚款 10 元； 26、在培训课上随意交谈、打闹、不专心听讲或考试作弊者，每发现一次罚款 10 元； 27、当值人员手机必须调成振动或静音，当班时佩戴的手机不得裸露工作服之外，每发现一次罚款 10 元； 28、当班私自会客或在客人面前用私人电话，每发现一次罚款 20 元； 29、当班时在寝室或其他区域休息娱乐，每发现一次罚款 20 元； 30、前台工作人员严格按工作流程为客人办理预订、入住手续，熟悉协议价格及挂帐单位有效签单人，每出现一次失误，引起客投诉者，罚款 30 元； 31、不遵守岗位责任制，违反操作规程和服务程序，每违反一次视情节轻重扣罚 10-200 元不等； 32、工作、服务、卫生未能达到规定标准，每违反一次视情节轻重扣罚 10-200 元不等； 33、嘲讽或模仿客人动作、推诿或拒绝其它部门正当要求者，每违反一次视情节轻重扣罚 10-200 元不等； 34、上班时间抽烟者，拨打私人电话或使用电话聊天者，每违反一次罚款 20 元； 35