酒吧人事制度

酒吧人事制度篇一：酒吧奖罚制度考勤制度 1、 打卡： 公司实行指纹打卡制度，每个工作日打卡两次，分别为上班时间和下班时间。每人每月有三次忘打考勤机的机会，但必须以书面形式上报主管签字，并交由行政人事备挡，此程序须在遗忘打卡的第二天内上报，否则视同缺勤处理，三次以上参照缺勤制度处理. 2、 迟到： 在公司规定上班时间内未按时到岗者一律视为迟到（公司安排除外）： （1）15 分钟以内视为迟到；（2）15 分钟以上，30分钟以内按缺勤处理；（3）30 分钟到 4 小时按旷工一天。迟到第一次扣除 20 元，第二次 50 元，迟到三次或三次以上视为缺勤按缺勤制度处理。 3、 早退 未到下班时间，擅自离岗者视为早退。早退第一次处以口头警告，并扣罚 100 元，第二次口罚 200 元，当月累计三次以上视为缺勤。 4、 缺勤 缺勤一次扣一天工资，扣除当月全勤奖。 缺勤两次按旷工一天计算，缺勤两次以上者，每累计一次缺勤，按累计旷工一天计算，参照旷工制度进行处理。5、 旷工： （2） 旷工一天，当日无薪，另扣除两天工资，扣除全勤奖，并将当月提成减半，以此类推（旷工两天当月无提成） （3） 旷工两天或累计旷工两天，算自动离职，解除劳动合同. 6、病假 1) 病假可用休息替换，月超过两天病假视无全勤。 2) 员工请病假须持有正规医疗单位证明及药单发票、病历，审批权限如下： A. 病假一天有部门考勤主管批准。 B. 病假两天以上（含两天）由部门经理同意。 C. 病假六天以上，由部门同意，经总监批准。 D. 对于身体不适酒吧工作的员工，酒吧可按劳动合同条例执行。 7、事假 员工请事假须要有充分正当的理由，并事先提前一天填好事假申请表格，事假一天，扣除两天工资，无全勤奖。1) 事假一天由部门考勤主管批准。 2) 事假三天（含三天）以上由部门经理批准。 3) 事假假六天以上，由部门同意，经总监批准。 4) 未经批准而擅自休假者，视为无故旷工。 8、年假 工作满一年，主管级以上工作人员可享受七天带薪休假，令班级以下员工工作满 1 年可享受 5 天的带薪年假，年假须提前十五天以书面形式向店长提出申请，批准后方可休假。 9、婚假 凡在酒吧工作满一年的员工，并符合国家晚婚年龄，男工为 25 周岁，女工为 23 岁，员工可享受三天有薪婚假，管理人员可享受五天有薪婚假。 10、丧假 凡工作满半年的领班及以下员工有三天有薪假期，主管级以上人员五天有薪假期。丧假标准：需出示直系亲属死亡证明。 （直系亲属为：父母、子女、配偶）. 11、工伤 员工因公受伤，按酒吧有关规定办理. 奖励 第 1 条 奖励方法 1、口头奖励 2、会议表彰 3、加分鼓励 4、晋升提级 第 2 条 奖励内容 1 .遵纪守法，严格执行公司规章制度，品行兼优，技术优良，经常受到宾客的口头表扬或书面赞扬，为本店创造良好声誉者予以标兵奖，奖励 1-10 分 2、 紧急关头挺身而出，举报或揭发不良行为，防止或挽救各种事故发生，从而保证酒吧的人身与财产安全，减少损失有特殊功绩者奖励 530 分 3、积极提出合理化建议，并为公司所采纳的，予以建议奖，奖励 130 分 4、以微笑服务顾客，亲和力强者，获微笑奖，奖励510 分 5、有效地防止宾客财产失窃或拾金不昧者 1) 失窃之物或拾之物品价值 100 至 500 元内奖励 1-2分； 2) 失窃之物或拾之物品价值 500 至 1000 元内奖励 3-5 分 3) 失窃之物或拾之物品价值 1000 至 5000 元内奖励6-10 分 失窃之物或拾之物品价值超出 5000 元者报告店长特殊处理。 6、坚持自学，业务水平及管理能力不断提高，工作期间取得大专以上文凭或获得其他专业证书，予以鼓励奖，奖励 50 元； 7. 能够带领员工良好完成各项任务，对公司做出贡献，给予晋升提级。 第 3 条 奖励程序 1) 本人自荐、员工推荐或部门提名； 2) 行政部审核； 3) 董事会或店长批准。 处罚 第 1 条 处罚方法 1、口头警告 2、通报批评 3、扣分罚款 4、解雇开除 第 2 条 员工有下列行为之一，视情节严重给予处分： 1、迟到、早退、消极怠工，没有完成本职工作，违反其他劳动法规的，扣 310 分， 如果迟到、早退时间超过半小时者，当日无薪，当月无全勤奖； 2、上班带情绪，服务不微笑，不文明，不礼貌，扣25 分. 3、不服从上级安排、调动和指挥，顶撞上司，无理取闹影响工作秩序和营业秩序的， 扣 510 分，视情节严重可做追罚； 4、员工出入酒吧时，不得自带公司销售的产品，上班私带钱币、食品、香烟及通讯器 材等私人物品者，一律扣 5 分； 5、上班时擅自离岗、串岗、闲聊、游荡者扣 510分； 6、在酒吧范围内闲谈、大声喧哗、嬉闹、说方言或粗口的，扣 23 分； 7、上班疏忽、马虎、业务不娴熟二而导致开单错误或上错物品的，每项扣 1 分，并照 物品销售价赔偿； 8、私食宾客（含客剩的）饭菜、饮料、水果、饮品者扣 15 分； 9、在酒吧内随地吐痰、乱扔杂物、乱涂乱画者扣 15 分； 10、 工作不负责或因私人因素而损坏设备、工具、各种公司设施，浪费原材料、能源， 造成经济损失的，扣 10 分，并赔偿经济损失； 11、 滥用职权，违反财务纪律，挥霍浪费公司财务，损公肥私，造成经济损失的，扣 10-20 分。情节严重追加罚款； 12、 因对顾客不礼貌、服务不周到而引起客人投诉者，扣 510 分 13、 挑拨离间，破坏团结，损坏他人名誉或领导威信，影响恶劣的，扣 10 分； 14、 吃夜宵统一由领班及以上人员安排，不得擅行，违者每次扣 2 分； 15、 营业期间，非在岗员工未经批准而在酒吧内消费者，扣 5 分，私带亲友参观本店 设施或上班时间私自会友者扣 25 分； 16、 上班时间吸烟者扣 5 分，下班后在酒吧内吸烟者扣 5 分。 17、 上班前应自检仪容仪表及工作工具，不按要求着装的，扣 1 分； 18、 上班是倚墙靠物、叉腿抱肩，在宾客面前修剪指甲、掏耳朵、剔牙、伸懒腰、挠 头、挖鼻孔、吃零食或其他不礼貌行为以及带酒态上班者，扣 15 分； 19、 管理人员对违反规章制度员工不制止、不批评，有意包庇隐瞒者可予以降级处理，并扣 520 分；20、 拾遗不上交，私收小费、礼品者，钱物上交后扣 20 分； 21、 在酒吧内私放易燃、易爆、凶器等危险物品者扣 20 分； 22、 不得无故拒绝参加酒吧组织的各项活动（培训、大扫除等） ，违者扣第一次扣 5 分，第二次扣 10 分，以此类推。 23、 泄露公司秘密，把公司客户介绍给其他人的，扣罚 100 分，并予以开除； 24、 当月累计或连续旷工两天以上者，旷工当日无薪，每天扣 200%工资，且无当月全勤奖，并予以开除； 25、 营私舞弊（有意做单，多收顾客钱财等行为）,除追回其款项外，扣罚 50200 分并予以开除。部门同区域领班及当班其他人员均须负事件连带责任，并视情节扣分； 26、 违反国家法律、法规、政策（贪污、盗窃、行贿、受贿、敲诈、勒索、赌博、流氓、斗殴等）行为，造成公司经济损失或不良影响的，扣罚 100200 分，并予以开除； 27、 本条例未涉及违规行为视情节扣 25 分，达到开除者扣 50200 分。 第 3 条 处罚程序 1、由部门开具罚单； 2、受罚者签字确认； 3、行政部核实、备案； 4、罚款由财务部从工资中扣取或收取现金。 5、扣分标准：1 分=10 元 篇二：酒吧组织架构及岗位职责酒吧组织架构及岗位职责 A、副总 直属上级：董事总经理 下级：营运经理、酒水部经理、营销部经理、工程(后勤)部、舞台总监 策划总监 1 认真执行董事会下达的指令和会议决议，主持部门会议，布置工作，解决难题。 2 主持本酒吧日常工作，负责向上级汇报工作，合理调配酒吧员工，实行对下级的奖惩权。 3 制定工作计划、培训计划，并督促下级执行。 4 认真抓好酒吧内各项工作，制定未来计划，并向上级汇报月度计划。 5 注重下级素质的提高与培养，不断提高下级的职业标准、知识程度、操作技能、应变能力、强化时尚酒吧意识。 6 负责受理客人投诉，妥善处理客人与酒吧之间发生的问题，对客人提出的问题进行协助解决或做出合理的解释，与客人之间保持良好的关系。 7 负责酒吧音乐类型的控制和把握。 8 把握酒吧的经营定位并适时的根据市场需要进行调整推陈出新。 B 酒吧经理 直属上级：副总经理 下级：酒吧主管、清洁部、迎宾 1 在副总经理的领导下，全面负责管理工作本部门的日常工作，贯彻酒吧的规章制度、经营思路，确保本部门各项工作的顺利进行。 2 严于律己、以身作责，具有强烈的上进心与良好的综合素质，以俱乐部的整体利益为出发点以激发员工工作潜能为工作重心，以创造良好的经营效益为目的，全力搞好本部门经营管理工作 3 建立和建全部门管理制度，各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等，并监督贯彻实施。 4 充分发挥下级工作人员的工作积极性、责任心，并不定期的抽查各岗位的工作情况，奖勤 罚懒、赏罚分明。5 以人为本的搞好本部门员工的思想工作，培养强烈的团队精神，强化员工对客人的服务意识，全面提高服务质量。 6 积极听取下级的工作汇报、意见、建议，集体民主的分析讨论解决问题。 7 搞好本部门的物资财产管理，控制易耗物品的有效使用，节约成本开支，定期配合相关部门的检查。 8 营业中保持好与客人的良好关系，征求客人意见，处理客人投诉。 9 参加俱乐部的每周办公例会，搞好与其它部门之间的协调配合工作。并起到本部门的承上起下的作用。 C 营销部经理 直属上级：副总经理 1 直接对副总经理负责。 2 绝对服从上级工作安排、协助参与各项接待或出访活动安排。 3 积极宣传公司的优质服务和完善设施，树立良好的公司形象，并注意了解客人对公司的意见及时汇报。 4 随时收集、整理相关信息、为本部门制定工作计划。5 了解客人的嗜好、忌讳、习惯、并协助各部门管理人员搞好接待工作。 6 不断扩充自己和下属的知识面、提高业务技能，参加公司的各项活动，增强自己的业务应酬水平技巧。 D 酒水部经理 直接上级：副总经理 下级：调酒师、吧员 出品员 1 具备高度的责任心，提前上岗，最后离开工作岗位。2 负责和其他部门的工作协调。 3 负责本部门的工作会议及员工培训。 4 检查开吧前的准备工作，酒水、杯具备量是否合理，是否到位，清洁是否达标。 5 检查责任区域内是否有其它问题或安全隐患，如有异常情况应立即上报处理。 6 检查每日报表是否准确，数量金额是否相符。 7 负责安排本部员工的日常工作及督导花式调酒的效果。 8 督导员工并对吧员在工作中遇到的问题及时解决纠正。 9 服从上级指挥，完成上级交给的其它任务。 附加： 1 在规定时间内做好区域卫生，检查吧台所有设备运行是否正常。 2 开班前检查头天营业所剩酒水的数目，并根据所需及时补充货源。 3 熟悉酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味，懂得其储藏方式，饮用方式以及鸡尾酒的调制方法。 4 随时注意吧台内所有用具的清洁卫生，必须保证干净、无破损、无污点。 5 出品时要保证快速、准确、高质量。 6 前吧应于顾客积极交流并保持好良好的关系，尽量了解熟悉顾客的姓名喜好等个人信息以便更周到的为客人服务。 7 严格执行见单出货的要求，杜绝酒水出货时的的差错。 8 前吧人员须确保花式调酒的高质量，以达到提升经营氛围的效果。 9 下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录（盘点存货） ，根据经营预测提出第二天的酒水申购数量。并将吧台内清洁做干净，一切恢复正常后方可下班。 2 聘用制度 1 招募 公司内部若有空缺或有新职时，可能由内部晋升或调职，出现下列情形进行对外招募。 11 公司内部无合适人选时； 12 需求量大，内部人力不足； 13 需特殊技术或专业知识须对外招募人才时。 2 甄选 员工任用之主要原则是应聘者对该申请职位是否合适而定，并以该职位所需的实际知识及应聘者所具备的素质工作态度、工作技能及潜质和工作经验等为准则，经所属部门考核合格任用。 3 录用手续 31 一经录用为员工需缴验下列证件资料： 311 居民身份证复印件两份； 312 一寸照片两张； 313 体检合格证明（区以上医院血液肝功能体验证明） ； 32 填写人事资料卡 ，它将记录你在“VIVA”的成长过程。 34 正式录用后需交纳工服押金两佰元整。 33 人事单位会告知你有关公司的规章制度、福利待遇及所属部门的主管上司，发给员工手册及岗位职责。 4、 试工 经经理面试后，需 3 天无薪试工。试工合格后正式办理入职手续。 5 试用 办妥以上入职手续后，你将接受至少一个月的试用期，在这期间你会得到主管上司的悉心指导及接受岗位培训，试用期内决定你是否适合这份工作。在此期间，你的上司会对你作出评估，必要时可根据你的实际情况延长或缩短试用期或者辞退。 6 正式录用 61 员工经试用合格，将正式录用。 62 员工入职提供之证明文件必须真实，如发现有虚假隐瞒将视情节轻重做出处理，甚至开除。 63 员工如有以下变更事项应在一个月内呈报人事单位。 631 联系地址、电话号码。 632 遇紧急事故联系人。 第三章 工作规则 1、冬季工作时间 （略 ） 2 夏季工作时间（略 ） 3 考勤制度 31 员工必须认真遵守上下班时间，不得无故迟到、早退或旷工，未经允许不得擅离岗位。 32 公司实行打卡制度，员工必须在上下班打卡，人事单位以考勤打卡时间为核定考勤的依据。 33 员工于上班时间内，因公务需处出者，经直属单位主管许可方可外出，未按规定擅离岗位者，按旷工论。34 公司允许员工按实际需要申请病假、事假、婚假、产假、慰唁假等，请假应事先填妥请假单，并附上相关证明文件，在不得已的情况下，应提早电话或委托他人向部门主管报备，上班后及早补办请假手续 35。员工发生漏打或其他特殊情况不能打卡，在当天或次日内应由部门主管或人事单位签名更正，否则按旷工论。 36 离上班时间提早半小时打卡的按迟到论。 37 迟到、早退 371 员工于规定上班时间后未打卡者为迟到，于下班时间前提早打卡者为早退。超过时间者未打卡者应办理请假手续，否则以迟到计算。 372 员工每月上班迟到十分钟内，当月首次不予计算迟到扣薪。 373 员工迟到及早退均以三十分钟为扣薪计算单位，未满者以三十分钟计算，并扣罚当日日薪。 38 旷工 381 未经请假或假满未续假，而擅不到岗者，均以旷工论。 382 旷工以两小时为扣薪计算单位，并按日薪三倍扣罚。 383 年度内旷工累计三天（含）以上或连续旷工三天者，作辞退处理。 8. 4 营销经理见（营销经理制度） 4 工作牌管理 41 上班时间内必须按规定佩戴工作牌，在制服左上方规定的位置。 42 凡有损坏或遗失工作牌应及时申请补发，并随交工本费 30 元/个；年累计三次（含）以上者，人事单位视情节给予警告处分。 43 员工离职时，必