酒店会议变成制度

酒店会议变成制度篇一：酒店会议管理制度酒店会议管理制度 一、目的 为规范酒店各项会议及各类培训流程，统一会议管理模式，减少会议数量、缩短会议时间，提高会议质量，特制定本制度。 二、职责 （一）行政管理部或办公室负责会议管理，所有重要会议要在酒店领导批准后到办公室登记备案。 （二）会务工作主要由行政管理部或办公室承办；其他部门主办或召集的会议，由行政管理部报批，并应予协助，部门例会除外。 （三）除其他部门主办的会议资料各自存档外，会议资料由行政管理部或办公室整理、分发、立卷、存档。 三、会议分类 （一） 、日常菜品及服务会议制度 1、主持与记录：办公室文员，由总经理主持 2、召开时间：每天 10:10。特殊原因需要延迟或延期召开的由办公室提前通知。 3、参加人员：部门主管、厨师长、销售部、服务部 由于出差等特殊原因不能参加例会的，应提前向部门负责人请假。 4、会议内容：反馈上一天工作中发生的菜品问题，服务问题及客人反馈意见。总结工作中不足，解决发生的问题，杜绝问题的延续发生方法，确定解决人，解决时间及监督人。 （二） 、酒店周总结计划会制度 1、主持与记录：由人力资源部或办公室召集，总经理主持，董事长列席，办公室负责会议记录。总经理未列席会议时，由部门之间协商解决。 2、召开时间：每周一上午 10：10 与菜品服务会同时举行。特殊原因需要延期召开时由办公室提前通知。 3、参加人员：前厅各部门主管、传菜部、销售部、服务部、厨房。由于出差等特殊原因不能参加例会的，应提前向人力资源部或办公室请假。 4、会议内容： （1）上周日常运作情况的总结。 （2）各部门汇报上周工作任务完成情况，计划落实情况。着重介绍在任务执行过程中出现的问题。 （3）全体与会人员就工作中所遇到的问题进行发言。（4）汇报本周工作计划。 （三） 、会议召开 （一）会议安排： 1、凡涉及到多个部门人员参加的会议或由于阶段工作需要临时召开的会议，会议召集部门应在召开前 1-2 天将总经理批准后的会议通知单报行政管理部，由行政管理部进行统一安排，方可召开。 2、行政管理部每月统一编制例会会议计划，与月排班表同时公布。 3、凡公司已列入会议计划的会议，如需改期，或遇特殊情况需临时安排其它会议，组织部门应提前 2 天报总经理审批并报请行政管理部调整会议计划，未经行政管理部调整的，任何人（部门）不得随意调整正常会议计划。 4、各部门工作例会必须服从公司的统一安排，各部门小会不得安排在公司例会同期召开，应坚持小会服从大会，局部服从整体的原则。 5、会议一经确定，与会人员应预先做好各项工作安排，原则上不可请假缺席或迟到，遇特殊情况须提前向总经理请假，获得批准后方可指派专人代为参加，会后应主动询问会议内容及交办事项，确保会 议布署的各项工作按时保质完成并对工作结果负责。（二） 、会议召开及传达： 1、应明确酒店会议的目的，酒店会议的目的是解决问题提高效率，因此会议应明确主题，不开无边际的会议。2、参会人员在会前应明确会议要研究的议题以便准备好相关文件材料。 3、与会者的发言要言简意骇，一般发言不可过长，会议组织者或主持人在开会前应该就每个人的发言时间予以统计和控制，时间到后，无特殊情况不予延长。每次开会中应该强调发言的时间要求。 4、重要会议决议或记录未正式公布前，与会者不得提前透露会议内容。 5、与会人员必须用正式的会议记录本做详细的会议记录，以便于会后向部门员工准确传达会议精神，落实各项工作任务，行政管理部将不定期抽查与会人员的会议记录。 6、公司会议的会议纪要由行政管理部专人负责整理并由酒店领导审阅签发，会议纪要应分发给与会人员，必要时，分发给相关部门。其它会议由召集部门责成专人负责记录整理，由主管领导审阅签发并编号存档。 7、会议结束后行政管理部或其它会议组织部门负责将问题进行汇总、分类，并将会议中对各部门工作的要求进行整理、分类、下发。公司会议决定事项的督办、检查和追踪由行政管理部专人负责，根据规定的时间节点逐项跟进，并在下一次例会前将各部门完成情况报公司领导。 四、会议签到 酒店级会议召开时，会议责任人须提前准备好会议签到考勤表 。会前 5 分钟，安排专人在会议室或会议地点入口处组织签到。部门级会议召开时，会议责任人进行实地考勤。 五、会议纪律 1、要严格遵守会议的开始时间，提前 5 分钟到达会议现场。不得缺席、迟到、早退，会议记录人员登记到会情况。迟到、早退、中途缺席一分钟内则赞助 10 元，迟到、早退、中途缺席每超过一分钟增加 10 元，依次累加。如需请假需经酒店负责人批准。无故缺席者，赞助 50 元。 2、管理级别以上人员共同参加的为中层会议，中层会议应至少提前一天通知。迟到、早退、中途缺席的则缴纳 100 元赞助费，迟到、早退、中途缺席每超过一分钟增加 10 元，依次累加。 3、所有参会人员在开会期间应将手机等通讯设备设置为无声或震动状态。会议期间，所有与会人员不得看报纸杂志、听音乐、接听手机等做与会议无关的动作。发现违反以上情况者，一次赞助 10 元，每次会议最多可成长 10次。 4、会议需要表决时，原则上采取少数服从多数的方法，特殊情况可集中，一经会议决议之事，应按期完成。管理级别未能兑现承诺的每次赞助 100 元。对于需要在会议上讨论的问题，提前与会议发起人沟通，以便于及时通知所有参会人，在提出问题的时候应该同时提交对该问题的解决方案。 本制度由行政管理部负责解释，如有未尽事宜，将按酒店相关规定执行。 梅易非 XX、3、10 篇二：酒店会议制度酒店会议制度 为顺利开展酒店各项经营管理活动，及时进行宾馆内部协调与沟通，做到“思想上同心，工作上同步，目标上同向，结果上同 X”，本着及时、务实、高效的原则，特制定酒店内部会议制度，所有会议不准缺席，不准迟到。 （一） 晨会 目的：及时了解当天的客情，反馈昨日经营情况和宾客意见，有利于总经理合理布置当天工作，同时有利于各部门临时协商相关事宜。 1. 时间：每天上午 8：45 2. 主持人：副总经理 3. 参加人员：总经理室成员、各部门经理（部门经理如遇休息，主管参加） 4. 会议议程： 1） 客户部报告客情，大堂副理记录 2） 餐饮部报告客情及重要宴请 3） 营销部报告客情及大型活动，重要宴情 4） 财务部汇报收入情况 5） 后勤报告设施保养、日常维修、消防安全情况 6） 人事部报告工作安排、人员招聘 7） 行政值班报告 8） 其他部门相关工作协调 9） 主持人协调当日工作情况，发布工作指令 10） 采购单、发票及紧急事项审批 会议召集：总经理办公室 会议地点： （二） 行政会议 目的：总结分析上月经营情况和服务质量情况，有利于总经理室合理调整思路，传达下月工作要求，各部门下月工作计划，有目标进行，同时有利于各部门之间的协调与沟通。 1. 时间：每月初 10 日前下午 14：00（根据具体情况确定时间） 2. 主持人：总经理 3. 参加人员：总经理室成员、各部门经理、主管 4. 记录人：人事部 5. 会议议程： 1） 各部门经理总结汇报上月工作，当月工作计划 2） 各部门工作协调 3） 总经理布置下月工作任务 4） 主持人总结 会议召集：总经理办公室 会议地点: (三)财务分析会 给酒店总经理如实提供经营状况和结果 目的：有利于总经理室正确发布工作指令。 1. 时间：每月初 10 日前下午 4：00（根据具体情况确定时间） 2. 主持人：总经理 3. 参加人员：总经理室成员、各部门经理4. 记录人：人事部 5. 会议议程 1） 财务汇报上月经营情况、各部门、人事费用、管理费用、财务费用， 营业利润。 2） 各部门分析部门费用，比对数据 3） 主持人总结 会议召集：总经理办公室 会议地点： （四） 质量分析会 目的：科学分析当月酒店整体服务质量情况，结合质检情况，为下月各部门培训主题提供依据，同时有利于各部门及时发现存在问题并加以整改，促进酒店整体服务质量的提高。 1 时间：每月末下午 14：00 2 主持人：人事部 3 参加人员：各质检成员 4 会议议程 1） 当月质检情况及分析报告 2） 各质检成员服务质量分析及下月整改计划 3） 典型案例分析 4） 主持人总结 会议召集：人事部 会议地点： （五） 总经理办公室会议 目的：对于酒店经营管理中的重要问题作民主探讨、决策，研究决定酒店下一阶段的工作重点，同时解决部门之间较难沟通的事宜，有利于酒店整体良性运转。 1. 时间：视具体情况确定 2. 主持人：总经理 3. 参加人员：总经理室成员 4. 记录人：人事部 5. 会议内容：研究决定酒店管理重要事宜 会议召集：总经理办公室 会议地点： （六） 培训总结会 目的：总结当月培训情况，及时了解各部门培训的问题，提高各部门培训员的培训能力，同时为下月的培训主题提供依据，切实有效地提高服务质量。 1. 时间：每月末下午 14：00 2. 主持人：人事部 3. 参加人员：质检成员、各部门培训员 4. 会议议程 1） 总结当月培训情况 2） 各部门培训员总结部门培训情况及下月培训计划 3） 部门之间交流经验 4） 质检成员针对培训提出合理化建议 5） 主挂人布置下月培训计划会议召集：人事部 会议地点： （七） 每周例会 目的:通过会议，及时了解经营情况，服务质量及存在的问题，了解本周客情，以便制定相应的接待计划 1. 时间：每周一下午 13：00 2. 主持人：总经理 3. 参加人员：总经理室成员、各部门经理、主管 4. 会议议程 1） 客户部报告上周经营、服务质量及本周预订客情 2） 餐饮部报告上周经营、服务质量及重要客情 3） 营销部报告上周客人反馈意见及会议情况 4） 后勤、人事部报告服务质量、设施保养、日常维护、消防安全情况， XX 安排 5） 财务部汇报收入情况 6） 主持人通报协调工作情况、发布工作指令 会议召集：总经理办公室 会议地点： （八） 班前班后会 1. 由主管（领班）召集并主持部门员工参加的会议 2. 会议主要内容： 1） 检查员工仪表仪容 2） 总结上一班完成任务情况，分析存在的问题，做好现场培训 3） 安排本班次的工作任务，提出新的要求和意向 4） 传达部门经理的有关指标和指令 （九） 酒店员工大会 根据总经理的指令：由人事部组织召集酒店全 体员工召开的大会 篇三：酒店会议制度酒店会议制度 为保证酒店日常经营管理工作的有序进行，加强各部门的协调与沟通，并使酒店各种会议更具计划性、目的性、简短性及实效性，现重申如下： 会议种类：每日晨会、销售分析会、损益分析会、消防安全会议、采购会议、伙食委员会、 部门会议、沟通会议 一、每日晨会 会议时间：每日 09:30 开始09:50 结束。 （周一至周五） 会议地点：酒店-1 楼会议室 主持人：总经理 参会人员：各部门负责人或授权代表（会前确认至行政人事总监处） 会议召集：行政人事部 会议记录：行政办文员或授权的相关人员 会议汇报轮次与顺序 顺序：MOD(值班经理)、前厅部、客房部、餐饮部、工程部、营销部、行政人事部、财务部、保安部，最后由总经理（总经理授权人）做工作指示。 会议内容： （一） 、MOD 汇报内容 1、VIP 接待情况； 2、重大客人投诉； 3、巡查时发现的安全隐患或安全事故； 4、巡查时发现其它问题； 5、其它情况。 （二）各部门统一汇报内容 1、昨日指令落实情况； 2、昨日工作落实（部门运行）情况； 3、今日工作安排； 4、需要沟通事宜（协助、通知及文件传达等） 。 （三）营业部门增加汇报内容 1、餐饮部 （1）昨日餐饮营业收入数据（含各类对比数据） ；（2）重要宾客意见及投诉（有则汇报，否则不需汇报） 。 2、厨房 昨日厨房出品情况 3、房务部 （1）昨日房务部营业收入数据（含各类对比数据）及本日开房率预测； （2）重要宾客意见及投诉（有则汇报，否则不需汇报） ； （四）总经理或授权代表进行工作质询及工作安排。 二、销售分析会 主持人：副总经理（主管市场营销负责人） 参会人员：总经理、 营销部全体人员、财务总监及经理、餐饮副总、餐饮部经理、 会议时间：每月最后一个周四下午 14：30 会议召集：市场营销部 会议记录：市场营销部人员或授权的相关人员 会议主要议题： 1、市场分类； 2、出租率、上座率； 3、预订情况； 4、竞争对手； 5、TOP10-客人来源； 6、行业分析； 7、新开业及即将开业酒店情况； 8、公关活动等。 三、损益分析会 主持人：财务部总监或经理 参会人员：总经理、各部门负责人或授权代表、中西厨总厨及副手 会议时间：每月第二个周五晨会后召开 会议召集：财务部 会议记录：财务务部人员 会议的主要议题： 1、财务部汇报上月酒店经营成本、费用及变动情况并做出分析；并提出整改意见或建议；2、总体指标完成情况； 3、各部门汇报各自部门上月经营成本、费用及变动情况并作出分析； 4、总经理提出意见和要求。 召开损益会前一周要将各部门的损益报表细节发给各相关部门查收，并要求各部门按哪种模式进行会议，以便做好会议准备工作。 四、消防安全会议 主持人：安保部经理 参会人员：总经理、安全委员会委员、保安部安全管理人员、其他需通知参加人员 会议时间：每月底召开 会议地点：酒店-1 楼会议室 会议召集：安保部 会议记录：安保部人员 会议内容： 1、安保部经理通报上月安全工作情况； 2、提出下月安全工作意见； 3、各部门提出安全工作存在的具体问题； 4、讨论解决问题的措施； 5、总经理对安全工作进行指示。 五、采购会议 主持人：财务部总监或经理 参会人员：各部门负责人或授权代表、分部门主管、中西厨总厨及副手 会议时间：每月第二个周五下午 14:30 召开 会议召集：财务部 会议记录：财务部人员 会议的主要议题： 1、对成本控制核算讨论、总结、分析； 2、采购服务等； 3、制定相应改进措施。 六、伙食委员会 主持人：行政人事部经理或主管参会人员：员厨、各部门伙食委员会代表（会前确认至行政人事主管处） 会议时间：每月第三个周二下午 14:30 会议地点：酒店-1 楼会议室 会议召集：行政人事部 会议记录：行政人事部人员 会