食品药物管理制度

食品药物管理制度篇一：食品药物管理制度食品药物管理制度 1、切实加强食品卫生管理，严防食物中毒。 2、严格执行食品卫生法的有关规定，不买腐烂变质食品，不给幼儿吃过期食品。 3、幼儿食品存放有序，生熟用具分开，并注意有明显标志，定期消毒。 4、不给幼儿整粒瓜仔、花生、及带骨带核食品，培养幼儿良好的进餐习惯。防止食物吸入气管。 5、对幼儿从家庭带药到幼儿园要严格控制，教师要做好药品的登记记录，放在幼儿接触不到的地方。防止幼儿自己取药自服。 大庙中心幼儿园 篇二：食品药品监督管理局规章制度县食品药品监督管理局规章制度 第一章 工作职责和机构设置 一、全局职责 主管本辖区食品药品监督管理工作，综合监督食品、药品、保健品、化妆品、医疗器械的安全管理。其主要职责是： （一）贯彻执行国家和省自治区有关食品、保健食品、化妆品、药品、医疗器械监管工作的法律、法规和规章，制定食品、保健食品、化妆品安全管理综合监督工作规划和药品、医疗器械监督管理规范性文件并监督实施。 （二）依法行使食品、药品、保健食品、化妆品安全管理的综合监督职责；组织协调有关部门履行各自承担的“四品一械”安全管理职责；收集、上报 “四品一械”安全综合信息。 （三）依法组织开展对食品、药品、保健食品、化妆品、医疗器械重大安全事故的查处；组织协调开展“四品一械”安全的专项执法监督活动；组织协调或配合有关部门开展重“四品一械”大安全事故应急救援工作；负责保健品许可有关工作。 （删除） （四）依法监督检查生产、经营企业和医疗机构的药品、医疗器械质量；受理有关药品、医疗器械的举报和投诉；依法查处违反药品、医疗器械监督管理法律、法规、规章的行为和责任人。 (五)依法监督实施药品零售企业药品经营质量管理规范；监督实施药品分类管理制度和中药材、中药饮片购销规则；监 管城乡集贸市场中药材交易。(六)依法监管麻醉药品、精神药品、医疗用毒性药品、戒毒药品、放射性药品及特种药械；监督实施药品不良反应和医疗器械不良事件监测制度；检查药品、医疗器械、保健品、化妆品广告。 (七)根据授权或委托监督实施医药从业人员职业资格准入制度和承担有关教育培训工作。 (八)承办上级食品药品监督管理部门授权、委托和交办的其他事项；承担县食品安全委员会的日常工作，以及县政府交办的其他事项。 篇三：食品安全管理制度 九项制度从业人员健康管理制度 一、食品生产人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。 二、新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。 三、食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理。 四、凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营 五、当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施：腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。 六、食品从业人员应坚持做到“四勤” 。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。 七、对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，具优者给予表扬或奖励：对综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改正；对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。 八、应建立从业人员健康档案。定期对从业人员进行食品安全和健康管理培训，并做好培训记录。 从业人员培训管理制度 1、食品生产、经营、餐饮人员必须在接受食品安全法律法规和食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事餐饮服务工作。 2、认真制定培训计划，在食品药品监督管理部门的指导下定期组织管理人员、从业人员进行食品安全知识、职业道德和法制教育的培训以及食品加工操作技能培训。 3、餐饮服务食品人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员，初次培训时间分别不少于20、50、15 课时。 4、新参加工作人员包括实习工、实习生、必须经过培训、考试合格后方可上岗。 5、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周，待考试合格后再上岗。 6、建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。 食品安全管理人员制度 一、制定食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。 二、制定食品经营场所卫生设施改善的规划。 三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。 四、组织食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。 五、建立并执行从业人员健康管理制度。 六、对贯彻执行食品安全法的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。 七、执行食品安全标准。 八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。 食品安全自检自查与报告制度 1、每年至少组织实施一次制度自查，检查本单位各项食品安全制度的合法合规、执行及改进状况。 2、根据食品安全风险等级制定日常自查频率。高风险食品及其经营过程至少每季度自查 1 次，中风险食品及其经营过程至少每半年自查 1 次，低风险食品及其经营过程至少每年度自查 1 次。 3、自查内容涵盖本单位经营过程中的各项操作规程及其他法律法规的要求。 4、本单位食品经营活动过程中从食品药品监督管理部门、消费者投诉、供货者通知等渠道获知食品安全风险信息后，应立即开展专项自查。自查发现不符合操作规程的立即纠正，发现不合格食品的应执行不合格食品处置制度，发现有食品安全事故潜在风险的应立即停止相关食品经营活动，并向辖区食品药品监督管理部门报告。 食品经营过程与控制制度 为了使经营和服务提供过程得以有效控制，保证产品按计划实现，并符合规定的要求。 1、理货科应严格执?进货查验和查验记录制度 ，对所有?品做好验收与记录?作。 2、营业部应严格执?“进、销、存”的相关规定，在进货环节配合收货部严格执?进货查验和查验记录制度 ；在销售环节，做好防?防尘，做好覆盖，禁?脱离冷链销售，并做好销售台账记录；在贮存环节，严格执?品贮存管理制度 。 3、对于销售的商品，要对原料进?严格管理，规范?品添加剂得使?与贮存，精确填写?品添加剂使?记录，并严格执?废弃物处置制度 。 4、对于?品从业?员，严格执?从业?员健康管理制度和培训管理制度 ，每天对从业?员的健康证、个?卫?进?检查并规范 5、门店?品安全管理员要严格执?品安全管理员制度 ，对?品经营过程中的相关规定和制度要严格检查并记录；进?风险评估，及时向门店店长报告。 6、对于在?品经营过程中，存在?品安全风险的?为，门店?品安全第?责任?门店店长要及时予以纠正，并规范制度与过程的控制。 场所环境、设施设备清洁维护制度 1、建立并落实餐饮服务经营场所环境，设施、设备及加工用具、容器清洁消毒和维护制度，各岗位相关人员按照要求保持清洁和良好状况，使场所及其内部设施随时保持清洁。 2、经营场所内环境（包括地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗等）应保持清洁和良好状况。废弃物及时清理，清除后的容器应及时清洗，必要时进行消毒。 3、应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。除虫灭害工作不得在食品加工操作时进行，除虫灭害时对各种食品（包括原料）应有保护措施，避免污染食品、食品接触面及包装材料。 4、设施、设备及工具容器可采用化学消毒方