超市废弃物处置制度

超市废弃物处置制度篇一：超市管理制度超市经营管理知识 超市应注重从人员、商品、库存、安全等方面加强经营管理。 一、注重人员管理 对于超市来说，搞好人员管理并不是一件十分容易的工作。 一方面员工人数多，在管理中难免会出现一些漏洞和问题;另一方面超市员工大都不具备固定性，很容易“跳槽”，这也给管理带来一些难度。 “人是生产力中最具有决定性的力量” 。加强超市人员管理对超市的经营发展也起着决定性的作用。 二、注重商品管理 超市的商品管理也是一项比较繁琐的工作。 一方面超市的商品种类多，范围广，如果工作人员责任心不强，管理起来难免会出现错乱; 另一方面由于商品的特性不同，所以在分类管理时根本不能疏忽大意，否则就会影响商品经营。 三、注重库存管理 加强库存管理是超市很重要的一项内容，库存量既不能过多，也不能过少。库存过多会用过多的资源，存在积压风险，影响资产流动性。 库存过少会造成供应断档或不及时，影响市场销售，它们之间需要一个平衡点。库存管理其实就是对存货的管理，其基本目标就是满足超市销售的需要，减少经营成本。目前有许多超市对库存管理不够重视，最为突出的就是对商品销售的信息反馈不够及时，预测不够准确，导致存货结构、周期不够合理，严重影响了超市的正常经营和盈利水平的提升。 四、注重安全管理 超市由于需长时间营业和现金交易，且采用开架陈列，安全管理绝对不能放松。加强超市安全管理的目的是为了确保消费者购物安全，向消费者提供安全的商品，向员工提供安全的工作环境，减少超市的财物损失。 超市安全管理的重点可分为三个方面：一是商品安全;二是人员安全;三是财物安全。 超市管理规章制度 ? ? ? ? | 浏览：5711 | 更新：XX-03-12 16:49 第一节 超市日常工作制度 一、做好本职工作，积极、主动、热情、周到为宾客服务。 二、严格执行物价政策，明码标价。 三、诚实守信，保质保量，不出售有害健康的食品。 四、遵守纪律，做到不旷工、不迟到、不早退，不擅离职守。 五、及时对商品进行整理，保持陈列整齐美观。 六、接受监督，虚心听取意见。 七、交接班时，做好货物的盘点工作。 八、落实例会制度，对工作进行讲评。 第二节 超市商品保管制度 一、根据商品所需的存储条件，分类进行保管。 二、统一货物编码，标明商品存放的精确位置，并以明显的字迹将编码标明于货位、货架上。绘制库房商品储存位置平面图，以便全面反映库存情况。 三、保持库房的清洁卫生，消除导致商品霉烂、变质及虫蛀、鼠咬等隐患。 四、控制库房温湿度，在库房内设置温湿度计，利用密封、吸潮、通气等方法加以调节，以适应保管商品的需要。五、经常检查库存商品，及时发现在存储过程中数量、质量的变化情况，采取措施加以预防。库存商品发现变质、破损、超过保管期时，或出现滞存情况，仓管员要及时上报主管，提出处理意见。 第三节 卫生管理制度 一、保持营业场所环境卫生。 二、根据商品的性质，清理商品上的灰尘。 三、清洁卫生后，必须把商品迅速整理、摆设、陈列好。 四、服务人员按要求做好个人卫生，避免吃生葱，生姜等异味食品上岗。 一、店面员工工作程序 1.更换工作服，佩戴工牌，打卡签到; 2.参加班前会，了解公司的规章，信息以及面临的问题; 3.进入工作现场，各部门分配工作; 4.清理自己负责区域的卫生; 5.逐一检查货架，确保整齐，安全; 6.整理货架，确保整齐，安全;7.准备好足够的购物车，购物篮及相关工具; 8.微笑服务，隔三米向顾客问好; 9.同事之间协调工作，轮换工作; 10.不断整理货架，补充商品; 11.将散放与各区域的商品归回原位; 12.处理破损索赔商品; 13.做好楼面卫生; 14.做好交接班记录; 15.夜班员工，工作分派。 二、商品布置，陈列，销售 1.一般商品的陈列 (1)分类清晰; (2)价格从高至低顺序排列; (3)高价商品放在主信道附近; (4)展示面统一，整齐; (5)重和易碎商品应尽量放置在下层。2.新奇商品的布置 (1)整个货架或几个卡板布置同一促销商品; (2)商品交叉布置; (3)连续进行为时几周的专销货展销。 3.货架头商品布置 (1)销售量很大的商品; (2)新奇商品; (3)销售呈上升趋势的商品; (4)季节性商品。 4.店内商品补充 (1)将较少卡板上的商品移到较多卡板上; (2)一种商品快售完，且存货不多，则安排其它商品; (3)热门商品在收货后应尽快陈列出来; (4)应尽量节省人力，时间。 5.店面整理 篇二：超市商品陈列管理制度超市商品陈列管理制度 一、商品陈列的基本原则： 1、显而易见的原则 （1）商品的正面向顾客，价格清楚； （2）每一种商品不能被遮挡； （3）货架下层商品倾斜。 2、要让顾客伸手可取 （1）商品与商品之间留一小指头空隙； （2）商品与层板间留一定距离； （3）前挡是否会影响顾客取货； （4）是否便于顾客放回。 3、丰满、层次感的陈列原则 4、适应购买习惯，便于顾客寻找 5、先进先出原则 6、关联性陈列原则 7、前置原则 8、相对稳定原则 9、可比性原则 10、安全原则 二、商品陈列的日常检查 1、商品正面是否面向顾客 2、价格标识是否齐备 3、商品有无被挡住 4、检查商品的拿取，放回是否便利 5、检查货架上面是否有空位，如有空位，即要补货 6、是否遵循先进先出的原则 7、卖相 8、检查关联性的商品陈列 9、检查海报，促销标识 三、商品陈列的基本方法：（一）基本陈列法：把同类商品集中在一个区域 要求： （1）同类商品； （2）周转快的商品。以下以高度为 165 厘米的货架为例，将商品陈列段合为 4 个段： 1、上段上段即货架的最高层，高度在 120165 厘米间，该段位通常陈列一些推荐商品或有意培养的商品，该商品经过一定时间后可移至下一层，即黄金陈列段。 2、黄金陈列段高度一般在 85120 厘米间，是人们眼睛最易看到，手最易拿取商品的陈列位置，此位置一般用来陈列高利润商品、自有品牌商品、独家代理或经销的商品。 3、中段其高度约为 5085 厘米，一般用来陈列一些低利润商品或为了保证商品的齐全性及顾客的需要而不得不卖的商品，也可陈列原来放在上段或黄金段上的已进入商品衰退期的商品。 4、下段货架的最下层为下段，高度一般在离地约1050 厘米间，通常陈列一些体积较大，重量较重，易碎，毛利较低，但周转相对较快的商品，也可陈列一些消费者认定品牌的商品或消费弹性低的商品。 （二）特殊陈列法 1、堆头陈列法 要求：（1）应季性，畅销性，特价，卖相好，陈列量大； （2）要放醒目的地方。 2、大筐陈列法商品次要，平价，卖相要求随意性，次要位置或特买场。 3、N 架陈列 （三）其他陈列法 （1）悬挂或陈列法；（2）定位陈列法，如：档口，服装等； （3）比较陈列法；（4）岛式陈列法：在商场进口处配置一些特殊陈列展台，应注意：经予一定空间，控制陈列商品高度；（5）突出陈列法：在陈列商品前面将部分有代表性的商品突出放置，如：模特，T 型架等。 四、基本操作 1、排列：将商品整齐规则的并排在一起称为排列，重点是排列整齐不杂乱或松散； 2、置放：将商品散开放置在陈列的容器中，注意上层商品需平整； 3、堆积：将商品由下往上按顺序堆积，重点是要创造立体感，要保持一定高度； 4、交叠：将商品交错的组合堆积为交叠，适用于形状不一或大小不一的商品； 5、装饰：在一些商品中放一些其他商品起点缀作用，目的是提高商品的可视率。 五、基本规范 正面朝外勿倒置，能竖不躺上下齐，左小右大低到高，标价商品对准齐。 六、破损控制 1、员工在搬运摆放商品时应注意商品特性，轻拿轻放避免人为破损 2、在仓储和领取商品时检查商品完好，交接记录明确 3、处理破损商品需征得管理人员批准 4、严格执行操作流程（验收、陈列、温度、湿度） 篇三：超市卫生管理制度*超市卫生管理制度 第一章 总 则 1. 为了加强环境的卫生管理，创建文明、整洁、优美的工作和生活环境，特制订本制度。 2. 本制度适用于办公环境的卫生设施的设置、管理、维护和环境卫生的清扫保洁、以及卫生管理。 3. 凡在工作的员工、实习工和外来人员，均应遵守本制度。4. 卖场应当加强有关环境卫生科学知识的宣传，提高公司员工的环境卫生意识，养成良好的环境卫生习惯。5.卖场所有区域的卫生（包括地面、梯角线、走廊玻璃、窗台）均由区域内部划分，落实到人员负责。 6.卫生清扫要求彻底，不留死角，除每日的日常清扫外（冬季雪天雪停后积雪必须及时处理） ，分担区的卫生要求每天必须清扫一次，公司将进行抽查。 7.每天环境卫生清扫保洁人员应当认真履行职责，文明作业。任何人都应当尊重 环境卫生工作人员的劳动。 第二章 卫生管理责任划分 卖场内部以个人办公、生活区域及部门班组给个人划分的分担区为卫生责任区，按本制度有关卫生维护要求负责个人卫生责任区内环境卫生的日常维护工作。店长办公室由店长负责日常卫生清扫及维护工作。 第三章 公共区域的清扫与保洁 1. 公共区域（包括卖场外停车场、卫生间、仓库、试衣间等）的清扫与保洁，安排区域人员进行轮流清洁。2. 卖场划分的卫生责任区，由相对应区域负责清扫与保洁，落实责任制管理。 3.各区域的工作场所，应当由各区域自行负责保持清洁。 4.禁止在公共场地倾倒、堆放垃圾、杂物，禁止将卫生责任区内的垃圾扫入公共场地，禁止随地吐痰和乱扔果皮、纸屑、烟头及各种废弃物。 5.楼外公共环境卫生每天一清扫； 6.厕所每天至少清扫两次，要做好除臭、及时清除污渍工作。其他公共卫生设施，必须特别保持清洁，尽可能做到无异味、无污秽。卖场内各个垃圾桶必须每天进行倾倒。 7.公共区域禁止堆放各种杂物，各种必要设施需摆放整齐有序。 8.冬季雪后按责任区划分进行分担区内积雪清扫，要求小雪清理完毕时间为 1 天，大雪清理完毕为 3 天。要求室外路面积雪用铁锹镪干净，将积雪推到边条石以上，并修整统一外型。 8. 必须按规定区域和位置停放车辆，严禁乱停放车辆。 第四章 卖场内务卫生的清扫与保洁 1、每天上班前打扫卖场前玻璃卫生，对伸手可及的地方进行打扫，做到面洁（包括地面、桌面、柜面、门、墙及办公设备等） 、窗明、物整齐。卖场无与办公无关的物品； 2、棚顶无灰吊，墙上及墙上的粘贴悬挂物上无灰尘，墙上不得乱钉乱挂； 3、桌椅、板凳、茶几、中岛柜、高柜、卷柜等易落灰尘的物品随时擦拭；房门拉手处、灯开关无污渍； 4、饮水机、水杯、电话、电风扇、空调机等物品和微机显示屏、主机、键盘上无灰尘污。 5、办公物品整理摆放有序，每月大扫除中应包括以上所列各项，要物见本色，窗明几净，一尘不染，无卫生死角。卫生清扫要坚持高标准，以积极的态度认真对待，按照要求和时限完成，并自觉维护和保持。 6、卫生大扫除时清理不常用物 品将其入库入柜，打扫天花板、空调和能移动的桌、椅、沙发、柜底下以及窗台（露台） 、空调主机等平日难以触及的地方，不留卫生死角。 7、平日卖场纸篓内的垃圾不得露出及时倾倒。 8.倡导节约随时关水，人离开房间关灯、关办公设备。第五章 店长办公区的保洁 1、 办公桌： 桌面除电脑、电话、笔筒、文件架（夹） 、台历、常用办公用品、口杯外，不允许放其他物品；文件架（夹）必须竖放。 电脑线、网线、电话线有序放置。 人离开半小时以上应将桌面收拾干净。 待办文件要整齐摆放在办公桌的中下侧。2、抽屉：抽屉内放置的物品是一个月内肯定要用到的物品，超过一个月用到的物品要放到办公室集中存放的柜子内，办公桌的抽屉要分类使用，分类方法如下：文件资料指定一个抽屉放置的资料和记录，如：各种信息资料、草拟的文件材料、空白稿纸、笔记本等。 指定一个抽屉放置个人的办公用品，如：计算器、订书器、即时帖、便条 纸、橡皮、直尺、剪刀、涂改液等。工作参考资料，如：辞典、手册、商品目录 等。指定一个抽屉放置个人需独自保存的私人用品，如：手袋、皮包、衣物等。 以上三个抽屉需要专门指定，多余的抽屉只能放置当月用到的空白表格、当周将用到的文件或当周内产生的记录。 3、坐椅：靠背、坐椅一