人教版四年级下册数学综合应用营养午餐_1

营 养 午 餐小学数学四年级下册 综合应用 脂肪 ，也就是俗称的 “ 肥肉 ” 或“ 油脂 ” 。正常情况下，体内保持有一定量的脂肪沉积，可以帮助维持人体体温的稳定，提供机体需要的能量，参与机体的各项代谢活动。脂肪正如电视要耗电，卡车要耗油，人的日常生活也需要能量。热量除了给人在从事运动，日常生活和生活所需的能量外，同时也提供人体生命所需的能量：血液循环、呼吸和消化吸收等等。热量食物蛋白质的质和量，关系到 人体 蛋白质合成 的量，尤其是青少年的 生长发育 、孕产妇的优生优育、 老年人 的健康长寿，都与 膳食 中蛋白质的量有着密切的关系。蛋白质猪肉粉条（热量 2462千焦，脂肪 25克，蛋白质 6克。）炸 鸡 排（热量 1254千焦，脂肪 19克， 蛋白质 20克。） 土豆炖牛肉（热量 1095千焦，脂肪 23克， 蛋白质 6克。） 辣子鸡丁（热量 1033千焦，脂肪 18克，蛋白质 7克。）鸡蛋西红柿（热量 899千焦，脂肪 15克， 蛋白质 6克。 ）香菜冬瓜（热量 564千焦，脂肪 12克，蛋白质 1克。 ）家常豆腐（热量 1020千焦，脂肪 16克，蛋白质 13克。 ）香菇油菜（热量 911千焦，脂肪 11克，蛋白质 6克。）韭菜豆芽（热量 497千焦，脂肪 7克， 蛋白质 6克。 ）编 号 菜名 热 量 /千焦 脂肪 /克 蛋白 质 /克 1 猪肉粉条 2462 25 62 炸 鸡 排 1254 19 203 土豆炖牛肉 1095 23 114 辣子 鸡 丁 1033 18 75 鸡 蛋西 红 柿 899 15 166 香菜冬瓜 564 12 17 家常豆腐 1020 16 138 香菇油菜 911 11 79 韭菜豆芽 497 7 3每道菜中热量、脂肪和蛋白质的含量如 下表 ：学校食堂今天为学生提供了以下三种午餐菜谱。A炸鸡排鸡蛋西红柿香菇油菜B猪肉粉条家常豆腐香菜冬瓜C辣子鸡丁土豆炖牛肉韭菜豆芽你会选择哪一种呢？10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应 不低于 2926千焦，脂肪应 不超过 50克。想一想：如果每份午餐由三种不同的菜肴搭配，学校今天提供的午餐符合营养标准吗？营养专家A炸鸡排鸡蛋西红柿香菇油菜B猪肉粉条家常豆腐香菜冬瓜C辣子鸡丁土豆炖牛肉韭菜豆芽炸 鸡 排（热量 1254千焦，脂肪 19克，蛋白质 20克。）鸡蛋西红柿（热量 899千焦，脂肪 15克，蛋白质 6克。 ）香菇油菜（热量 911千焦，脂肪 11克，蛋白质 6克。）猪肉粉条（热量 2462千焦，脂肪 25克，蛋白质 6克。）家常豆腐（热量 1020千焦，脂肪 16克，蛋白质 13克。 ）香菜冬瓜（热量 564千焦，脂肪 12克，蛋白质 1克。 ）辣子鸡丁（热量 1033千焦，脂肪 18克，蛋白质 7克。）土豆炖牛肉（热量 1095千焦，脂肪 23克，蛋白质 6克。）韭菜豆芽（热量 497千焦，脂肪 7克，蛋白质 6克。） 热量（ ）千焦脂肪（ ）克 热量（ ）千焦脂肪（ ）克热量（ ）千焦脂肪（ ）克A炸鸡排鸡蛋西红柿香菇油菜B猪肉粉条家常豆腐香菜冬瓜C辣子鸡丁土豆炖牛肉韭菜豆芽453064 404653262548热量（ ）千焦脂肪（ ）克 热量（ ）千焦脂肪（ ）克热量（ ）千焦脂肪（ ）克306445 53262548合符营养标准 脂肪超标 热量不达标10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的 热量应 不低于 2926千焦 ， 脂肪 应 不超过 50克 。A炸鸡排鸡蛋西红柿香菇油菜B猪肉粉条家常豆腐香菜冬瓜C辣子鸡丁土豆炖牛肉韭菜豆芽4046 方法一： 人选三种喜爱的菜肴搭配，按营养标准进行检验，先算出三种菜肴中热量和脂肪的含量，再与营养标准进行比较。 方法二：任选两种菜肴现算出它们的热量和脂肪含量，再算出这两种菜肴的营养含量与营养标准的差，然后根据这两个差选取符合条件的菜肴，作为第三种菜肴。讨论：如何快速搭配营养的午餐？如果让你来配菜，你能搭配出多少种合格的午餐才要来？配菜要求（ 1）每种方案 限不同三道菜 ，必须符合营养标准。（ 2）以同桌为一组，做好分工，合作完成。（选菜、记录、计算热量、脂肪、蛋白质，核查填写。）（ 3）算好一种，就可以将其填作业纸上。（ 4）各组从方案中选出最佳的一种。10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的 热量应 不低于2926千焦 ，脂肪 应 不超过 50克 。营养午餐推荐表 ：方案 配菜 编 号 热 量 (千焦 )2926 脂肪（克） 50 蛋白 质 （克） 喜 欢人数 男 女1 1、 4、 9 3992 50 1623456哪一种搭配获取的蛋白质最多？20+16+13=49g2、 5、 7这一种搭配获取的蛋白质最多。学了今天的 “ 营养午餐 ” ，你有什么话要对你周围的同学和亲人说说？肥胖，以前是欧美的问题，现在更多地成了包括中国在内的全球性问题，在中国已经有 1800万人发生了肥胖，在香港推出了一个非常好的宣传活动，叫 “ 水果蔬菜不可少，日日记得 2+3” (注： 2+3指的是每天应进食最少两份水果及三份蔬菜，