《产品质量监督抽查实施规范(第二批)

产品质量监督抽查实施规范(第二批)篇一：产品质量监督抽查实施规范产品质量监督抽查实施规范 CCGF XX 食醋 XX- -发布 XX-实施 国家质量监督检验检疫总局 食醋产品质量监督抽查实施规范1 适用范围 本规范适用于食醋产品质量国家监督抽查，针对特殊情况的专项国家监督抽查、省级质量技术监督部门组织的监督抽查可参照执行。监督抽查产品范围包括酿造食醋和配制食醋。本规范内容包括产品分类、术语和定义、企业规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定原则、异议处理复检及附则。 注：针对特殊情况的专项国家监督抽查是指应急工作需要而进行的或者由于某种特殊情况（或原因）仅需要对部分项目进行抽样检验的专项监督抽查。 2 产品分类 产品分类及代码 产品分类及代码见表 1。 表 1 产品分类及代码 产品种类食醋一般分为酿造食醋、配制食醋。酿造食醋按照发酵工艺可分为两类：固态发酵食醋、液态发酵食醋。 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本规范。 食醋 以粮食(转载于: 小 龙文档 网:产品质量监督抽查实施规范(第二批)、果实、酒类等含有淀粉、糖类、酒精的原料，经微生物酿造而成的一种液体酸味调味品。 酿造食醋 将各种含有淀粉、糖或酒精的原料单独或混合使用，经微生物发酵酿造而成的食醋。 固态发酵食醋 以粮食及其副产品为原料，采用固态醋醅发酵酿制而成的食醋 液态发酵食醋 以粮食、糖类或酒精为原料，采用液态醋醪发酵而成的食醋。 配制食醋 以酿造食醋为主体（以乙酸计不得低于 50%） ，与食用冰乙酸、食品添加剂等混合配制的调味食 醋。4 企业规模划分 根据食醋产品行业的实际情况，生产企业规模以食醋产品年销售额为标准划分为大、中、小型企业。见表 2。 表 2 企业规模划分 5 检验依据下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本规范。凡是不注明日期的，其最新版本适用于本规范。 GB 2719 食醋卫生标准 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB/T 食品卫生微生物学检验 调味品检验 GB/T 食品中总砷及无机砷的测定 GB 食品中铅的测定 GB/T 食品中黄曲霉毒素 B1的测定 GB/T 食品中山梨酸、苯甲酸的测定 GB/T 食品中对羟基苯甲酸酯类的测定 GB/T 食醋卫生标准的分析方法 GB 18187 酿造食醋 GB/T 23495食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 高效液相色谱法 SB 10337配制食醋 相关的法律法规、部门规章和规定 经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求 6 抽样 抽样型号或规格 预包装产品。 抽样方法、基数及数量 在企业的成品库内或流通领域随机抽取经企业检验合格或以任何方式表明合格的产品，所抽取产品的保质期应能满足检验工作的进行。 在企业成品库抽样时，同一批次产品抽样基数应不少于 50瓶（袋） ，从同一批次样品堆的 4个不同部位抽取 4个或 4个以上的大包装，分别取出相应的小包装样品。抽取样品量至少为 2L，且不 少于 6个单位包装。在流通领域上抽样时，抽样基数应不少于抽取样品量，抽取样品量要求与企业成品库抽样时相同。 所抽取样品中 2/3为检验样品，1/3 为备用样品，备用样品封存在质检机构。 注：在本规范的规定中，检验机构在检验过程中对检验结果进行复验所采用的样品，应是抽取的检验样品，不能采用备用样品。备用样品仅是指被抽查企业或者经过确认了样品的生产企业对检验结果提出异议，需要对不合格项目进行复检时采用的样品。 样品处置 应当对检验样品和备用样品分别签封。如样品标签上标明特殊储存要求，样品应按要求进行处置。 抽样单 应按有关规定填写抽样单，并记录被抽查产品及企业相关信息。同时记录被抽查企业上一年度生产的食醋产品销售总额，以万元计；若企业上一年度未生产，则记录本年度实际销售额，并加以注明。 7 检验要求 检验项目及重要程度分类 检验项目及重要程度分类见表 3。 表 3 检验项目及重要程度分类 注：极重要质量项目是指直接涉及人体健康、使用安全的指标；重要质量项目是指产品涉及环保、能效、关键性能或特征值的指标。 检验应注意的问题 检验机构接收样品应当有专人负责检查、记录样品的外观、状态、封条有无破损及其他可能对检测结果或者综合判定产生影响的情况，并确认样品与抽样单的记录是否相符，对检测和备用样品分别加贴相应标识后入库。 若被检产品明示的质量要求高于本规范中检验项目依据的标准要求时，应按被检产品明示的质量要求判定。若被检产品明示的质量要求低于本规范中检验项目依据的国家或行业强制性标准要求时，应按国家或行业强制性标准要求判定。若被检产品明示的质量要求缺少本规范中的检验项目（主要是产品通用重要特征值）时，应按本规范中检验项目依据的标准要求进行检验并判定。 8 判定原则 经检验，所检项目全部合格，判定为被抽查产品合格；所检项目中任一项或一项以上不合格，判定为被抽查产品不合格，当产品存在 A类项目不合格时，属于严重不合格；当产品仅有 B类项目不合格时，属于一般不合格。 9.异议处理复检 对判定不合格产品进行复检时，按以下方式进行： 核查不合格项目相关证据，能够以记录（纸质记录或电子记录或影像记录）或与不合格项目相关联的其它质量数据等检验证据证明。 需对不合格项目复检时，采用备用样检验。当复检结果仍不合格，维持原检验结果不变。当复检结果合格，以复检结果为准。 不进行复检的情况 产品微生物检验项目不合格的。 被检方提出复检时，产品在复检有效期内于正常贮存条件下已变质的。 法律、法规规定不得复检的其他情况。 10 附则 本规范代替 CCGF XX版。 篇二：产品质量监督抽查实施规范(080722) 产品质量监督抽查实施规范 CCGF 303XX 水 泥 XX-7-22 发布 XX-10-1实施 国家质量监督检验检疫总局 水泥产品质量监督抽查实施规范1 适用范围 本规范适用于国家及省级质量技术监督部门组织的水泥产品质量监督抽查，其他质量技术监督部门组织的及针对特殊情况的监督抽查可参考本规范执行。监督抽查产品范围包括 硅酸盐水泥、普通硅酸盐水泥、矿渣硅酸盐水泥、粉煤灰硅酸盐水泥、火山灰质硅酸盐水泥、复合硅酸盐水泥等。本规范内容包括产品分类、企业规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定原则及异议处理复检。 2 产品分类 产品分类及代码 产品种类 根据水泥产品标准，将产品分为以下六个种类： 3 企业规模划分 根据水泥产品行业的实际情况，生产企业规模以水泥产品年销售额为标准划分为大、中、小型企业。见下表： 4 检验依据 下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本规范。凡是不注明日期 的，其最新版本适用于本规范。GB 175-XX 通用硅酸盐水泥 GB 12573 水泥取样方法 GB/T 176 水泥化学分析方法 GB/T 750 水泥压蒸安定性试验方法 GB/T 1345 水泥细度检验方法 GB/T 1346水泥标准稠度用水量、凝结时间、安定性检验方法 GB/T 8074水泥比表面积测定方法-勃氏法 GB/T 17671 水泥胶砂强度检验方法（ISO 法） JC/T420 水泥原料中氯离子的化学分析方法 GB 9774 水泥包装袋 国家质检总局第 13号令 产品质量国家监督抽查管理办法 经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求 5 抽样 抽样品种和强度等级：每个品种各抽一个最高强度等级的水泥。 抽样方法、基数及数量 按 GB12573水泥取样方法进行。抽样基数应满足出厂编号规定的吨位。编号吨位不足时，不得少于 1吨。 袋装水泥从企业的栈台抽取。确定 1个出厂编号的水泥，在该编号的水泥中随机从 20包以上的袋装水泥中取等量样品，取样数量为 20kg，缩分为二等分。 散装水泥从散装库卸料或输送水泥运输机具上，在规定的出厂编号吨位范围内，间隔抽取 20次以上样品，取样数量为 20kg，缩分为二等分。 缩分后的两等份样品中，一份为检验样品，一份为备用样品。 样品处置 将抽取的水泥样品全部用方孔筛筛析，取其筛下物，缩分为检验样品（含备样）和封存样品。 将过完筛的检验样品和备用样品分别用两层聚乙烯塑料袋密封、包装好，外面用牛皮纸袋或编织袋包好加封条。封装好的检验样品邮寄（送）至抽检单位；备用样品存放在被抽企业，并存放在干燥、防潮的地方。 抽样单 应按有关规定填写抽样单，并记录被抽查产品及企业相关信息。同时记录被抽查企业上一年度生产的水泥产品销售总额,以万元计；若企业上一年度未生产，则记录本年度实际销售额，并加以注明。 6 检验要求检验项目及重要程度分类 检验项目及重要程度分类表 注：A 类极重要质量项目，B 类重要质量项目。产品实物质量检验项目 产品实物质量检验项目包括凝结时间、安定性、强度、烧失量、三氧化硫、氧化镁、不溶物、氯离子含量、细度。检验应注意的问题 检验机构在接收样品时，必须认真检查样品的封样单是否完整以及样品是否完好。 方法标准中有基准法和代用法时，当检验结果为临界值时以基准法结果为准。 当硅酸盐水泥和普通硅酸盐水泥中氧化镁含量超过5时，应进行压蒸安定性检验，压蒸安定性检验合格后，则水泥中氧化镁允许放宽至 6。 当 A型矿渣硅酸盐水泥、火山灰质硅酸盐水泥、粉煤灰硅酸盐水泥和复合硅酸盐水泥中氧化镁含量超过 6时，需进行压蒸安定性试验并合格。 当样品在寄送过程中保存不当受潮时，应考虑重新抽取样品。 应在取样之日起 10天内完成水泥安定性检验。7 综合判定原则 经检验，样品的凝结时间、安定性、强度、烧失量、三氧化硫、氧化镁、不溶物、氯离子含量、细度中任一项或一项以上指标不符合检验依据规定（见本规范第条） ，判定该批产品实物质量为不合格，当产品存在 A类项目不合格时，属于严重不合格；当产品仅有 B类项目不合格时，属于较严重不合格。反之，判定该批产品实物质量合格。非检验判定项目检验结果写入检验报告，不作判定。 8 异议处理复检 复检按以下方式进行： 核查不合格项目相关证据，能够以记录（纸质记录或电子记录或影像记录） 、检验后缺陷特征样品、与不合格质量数据相关联的其它质量数据等检验证据证明，并得到申请复检者认可的，作出维持原检验结论的复检结论。 对不合格项目复检时，应采用备份样品进行检验。当复检结果仍不合格，维持原检验结果不变。当复检结果合格，以复检结果为准。 不进行复检情况 水泥安定性。 篇三：作业指导书产品质量抽查实施规范XXX/ 冷冻饮品产品质量监督抽查实施规范 1 范围 1 适用范围 本规范适用于冷冻饮品产品质量监督抽查，监督抽查产品范围包括冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其它类。本规范内容包括产品分类、企业规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定原则及异议处理复检。 2 产品分类 产品分类及代码 产品分类及代码见表 1 。 表 1 产品分类及代码 产品种类冷冻饮品可分为冰淇淋、雪泥、雪糕、冰棍、甜味冰、食用冰、其它类。 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本规范。 冷冻饮品：以饮用水、食糖、乳制品、水果制品、豆制品、食用油等中的一种或多种为主要原料，添加或不添加食品添加剂，经配料、灭菌、冷冻而制成的冷冻固态制品。包括冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、甜味冰、食用冰等。冰淇淋：以饮用水、乳和/或乳制品、食糖等为主要原料，添加或不添加食用油脂、食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。 雪泥：也称冰霜，以饮用水、食糖等为主要原料，可添加适量食品添加剂，经混合、灭菌、凝冻、硬化等工艺制成的冰雪状的冷冻饮品。 雪糕：以饮用水、乳和/或乳制品、食糖、食用油脂等为主要原料，可添加适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质或凝冻、冻结等工艺制成的冷冻饮品。 冰棍：也称棒冰，以饮用水、食糖等为主要原料，可添加适量食品添加剂，经混合、灭菌、硬化、成型等工艺制成的冷冻饮品。 甜味冰：以饮用水、食糖等为主要原料，可添加适量食品添加剂，经混合、灭菌、灌装、硬化等工艺制成的冷冻饮品。食用冰：以饮用水为原料，经灭菌、注模、冻结、脱模、包装等工艺制成的冷冻饮品。 其它类冷冻饮品：上述6类产品未包括的冷冻饮品。如冷冻饮品部分所占质量比率不低于 50%的组合型制品；低脂冷冻饮品；低糖冷冻饮品；无糖冷冻饮品等。 4 企业规模划分 根据冷冻饮品行业的实际情况，生产企业规模以冷冻饮品年销售额为标准划分为大、中、小型企业。见表 2： 表 2 企业规模划分 5 检验依据下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本规范。凡是不注明日期的，其最新版本适用于本规范。 GB7718 预包装食品标签通则 GB 冷冻饮品卫生标准 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB/T 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验 GB/T 食品中总砷及无机砷的测定 GB 食品中铅的测定 GB/T 食品中糖精钠的测定 GB/T 食品中合成着色剂的测定 GB/T 食品中环己基氨基磺酸钠的测定 GB/T 饮料中乙酰磺胺酸钾的测定 GB/T 食品中诱惑红的测定 GB/T 23495 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 高效液相色谱法 SB/T 10007 冷冻饮品 分类 SB/T 10009 冷冻饮品检验方法 SB/T 10013 冷冻饮品 冰淇淋 SB/T 10014 冷冻饮品 雪泥 SB/T 10015 冷冻饮品 雪糕 SB/T 10016 冷冻饮品 冰棍 SB/T 10017 冷冻饮品 食用冰 SB/T 10327 冷冻饮品 甜味冰 相关的法律法规、部门规章和规定经备案现行有效的企业标准及产品明示的质量要求 6 抽样 抽样型号或规格 抽取预包装产品。如果企业生产多种产品如冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类冷冻饮品，抽样时应按上述排列顺序抽取。 抽样方法、基数及数量 抽样方法：只抽本省获证企业产品；省级监督抽查可以在生产企业抽样也可以在市场抽样。 在企业的成品库内抽样的，随机抽取经企业检验合格或以任何方式表明合格的产品，所抽取产品应形态正常，并且其保质期应能满足检验工作的进行。 在企业成品库抽样时，净含量不超过 100g的产品，抽样量至少为 16个包装单位，且不少于 1kg；净含量在100g到 500g的产品，抽样量至少为 8个包装单位，且不少于 1kg；净含量在 500g以上的产品，抽样量至少为 4个包装单位。以上抽样基数为抽样数量的 10倍以上；抽样时，应从同一批次样品堆的 4个不同部位抽取 4个或 4个以上的大包装，并从中分别取出相应的小包装样品混合组成被抽查样品。 在市场上抽样的基数为抽样数量的 5倍以上。 所抽取样品中 3/4为检验样品，1/4 为备用样品，备用样品封存在检验机构。 注：在本规范的规定中，检验机构在检验过程中对检验结果进行复验所采用的样品，应是抽取的检验样品，不能采用备用样品。备用样品仅是指被抽查企业或者经过确认了样品的生产企业对检验结果提出异议，需要对不合格项目进行复检时采用的样品。 样品处置 检验样品、备用样品应分别进行包装、签封，封样时应当有防拆封措施，以保证样品的真实性。 样品运输应采用冷冻车或冷冻箱等可以满足冷冻饮品储运条件的措施。 抽样单 按有关规定填写抽样单，记录被抽查产品及企业相关信息和产品类型。同时记录被抽查企业上一年度生产的冷冻饮品销售总额，以万元计。若上一年未生产此类产品，记录本年度已实际生产产品的销售总额，并加以注明。 7 检验要求 检验项目及重要程度分类省局要求检验该项目：标签（重要程度及不合格程度分类：B 类） CCGF118-XX产品质量监督抽查实施规范 冷冻饮品检验项目表 表 3 检验项目及重要程度分类 注：极重要质量项目是指直接涉及人体健康、使用安全的指标；重要质量项目是指产品涉及环保、能效、关键性能或特征值的指标。 检验应注意的问题接收样品由检验机构专人负责检查、记录样品的外观、状态、封样单有无破损及其他可能对检测结果或者综合判定产生影响的情况，并确认样品与抽样单的记录是否相符，对检验和备用样品分别加贴标识后入冷冻库或冷冻柜保存。若发现异常，应保持样品原状，留下影像资料，经确认无法进行检验的，则视为样品失效，应终止检验。 若被检产品明示的质量要求高于本规范中检验项目依据的标准要求时，应按被检产品明示的质量要求判定。若被检产品明示的质量要求低于本规范中检验项目依据的国家或行业强制性标准要求时，应按国家或行业强制性标准要求判定。若被检产品明示的质量要求缺少本规范中的检验项目（主 要是产品通用重要特征值）时，应按本规范中检验项目依据的标准要求进行检验并判定。 8 判定原则产品实物质量判定原则 经检验，所抽取样品实物质量检验项目全部合格者判定产品实物质量合格;所抽取样品实物质量检验项目有一项或一项以上不合格者判定产品实物质量不合格,当产品存在A类项目不合格时,属于严重不合格;当产品仅有 B类项目不合格时,属于较严重不合格. 标签判定原则 所检食