贵州肉牛生产管理技术规范

43 州省 地 方 标 准  2/ 2017 贵州肉牛 生产管理技术规范  征求意见稿）  （本稿完成日期： 2016 年 08 月 06 日）  2017 -  布  2017 -  施  贵州省质量技 术监督局    发布   1 目   次  前言 2 1 范围 3 2 规范性引用文件 3 3 饲养管理 3 4 饲料使用 5 5 兽药使用 6 6 资料 保存 7 附录 A 8 附录 料原料及饲料安全卫生指标 8 附录 料及饲料添加剂卫生指标 9 附录 料药物添加剂使用规范 10  2 前   言  本标准根据  准化工作导则  第 1 部：标准的结构和编写给出的规则起草。  本标准由 贵州省畜牧兽医研究所提出 。  本标准由 贵州省农业委员会归口 。  本标 准起草单位： 贵州省畜牧兽医研究所 。  本标准 主要起草人： 刘镜、何光中、周文章、徐龙鑫、张麟 。   3 贵州肉牛生产管理技术规范  1 范围  本标准规定了 贵州 肉牛生产过程中 的 饲养管理、 饲料使用 、 兽药 使用 、资料保存 等 。  本标准适用于 贵州 规模化肉牛养殖场的肉牛生产 管理。  2 规范性引用文件  下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。  125公害食品肉牛饲养兽药使用准则  127公害食品肉牛饲养饲料使用准则  3 饲养管理  场 选址与布局  场选址 应符合当地土地利用规划的要求 。  场应建在地势干燥、排水良好、通风、易于组织防疫的地方。  场距离干线公路、铁路、城镇、居民区和公共场所 牛场周围 1矿厂、皮革厂、肉品加工厂、屠宰厂或其他畜牧场等污染源。  场 内的 生活区、管理区、生产区、 粪污处理区应分开。 生产区要 位于 管理区主风向的下风或侧风向，隔离牛舍、 粪污 处理 区 和病、死牛处理区位于 生产区主风向的下风或侧风向。  场 内道路硬化、裸露地面绿化， 净道和污道分开，互不交叉， 保持 4 整洁卫生。牛圈 内垫料应定期消毒和更换，保持水槽 、 料槽、及舍内用具洁净。牛场周围有围墙（围墙高 防疫沟（防疫沟宽 并建立绿化隔离带。  舍布局符合 分阶段饲养的要求。 肉牛 按 年龄、 体重、性别、 强弱分群饲养， 所有牛 需打耳标 。  舍设计应通风、采光良好，温度、湿度、气流、光照符合肉牛不同生长阶段要求 ， 空气中有毒有害气体不超过 规定 含量。  产 区 1 禁止 饲养其它经济用途动物，尤其是偶蹄目动物。  种  入种 牛要在隔离场观察不少于 30d，经兽医检查确定 健康 后，方可转入生产 牛 群。  禁从 疯牛病 等 高风险 传染性疾病的国家或 地区引进牛只、胚胎、精、卵。  进肉牛必须具有 动物检疫合格证明。  牛在装载、 运输过程中 禁止 接触其它偶蹄动物，运输车辆 在运输前后均应 彻底清洗消毒。  水  水应符合人类的饮水标准，水质无污染、无毒无害。  水设备应定期清洗消毒，避免细菌孳生。  止在肉牛的饮水中添加 激素类药物。  鼠   5 投放鼠药 需要放在 器具 内、 定时 、定点， 并及时收集死鼠和生育鼠药并做无害化处理，确保 安全。  、死牛处理  场不应出售病牛、不明原因的死牛。   点扑杀 需要处死的病牛， 焚烧或深埋处理 患 传染病牛 的尸体 。  离饲养、治疗 有使用价值的病牛 ，病愈后归群。  弃物处理  牛场废弃物须经 堆积生物热处理 、粪污干湿分离等 方法处理后， 可作为农业用肥 。  4 饲料使用  料原料  发霉、变质、结块及异味异嗅 ， 具有该品种应有的色、嗅、味 、 组织形态特征 。  毒有害物质及微生物允许量应符 合 127 2002的要求 。  有饲料添加剂的应做相应的说明。  蛋白氮提供的总氮含量应低于饲料中总氮含量的 10%。  料经发酵处理 所使用的微生物制剂应 是 农业部允许使用的饲料添加剂品种目录中所规定的品种 或 农业部批准的新饲料添加剂品种。  止 使用除蛋、乳制品外的动物源性饲料。  止 使用抗生素滤渣作肉牛饲料原料，使用含抗生素的添加剂时应 执行休药期。   6 止 在牛体内埋植或在饲料中添加镇静剂 、 激素类等违禁药物。  料添加剂  发霉、变质、结块 ，具有该品种应有的色、嗅、味 、 组织形态特征 。  害物质及微生物允许量应符合饲料及饲料添加剂卫生指标的要求，详 见附录  料中使用的各类 饲料添加剂 应是农业部允许使用的饲料添加剂品种目录中所规定的品种 或 取得产品批准文号的新饲料添加剂品种 。  料中使用的 各类饲料添加剂产品应是取得饲料添加剂产品生产许可证的企业生产的， 具有批准文号的产品或取得产品进口登记证的境外饲料添加剂。  物饲料添加剂的使用应按照肉牛饲养允许使用的饲料药物添加剂使用的规 定执行。  用药物饲料添加剂应 按照 125格执行休药期。  料添加剂产品的使用应遵照产品标签所规定的用法、用量使用。  饲料、配合饲料、浓缩饲料、精料补充料和添加剂预混 料  料 色泽一致，无霉变、结块 、 异味。  牛配合饲料、浓缩饲料、精料补充料和添加剂预混料 中禁止 使用违禁药物 。  品成分分析保证值应符合标签中所规定的含量。  用时应遵照标签所规定的用法、用量使用。  5 兽药使用   7 立严格的生物安全 体系，防止肉牛发病和死亡，最大限度地减少化学药品和抗生素的使用。 患病牛需经兽医 诊断，对症下药 ，防止滥用药物， 优先选用副作用小不产生组织残留的药物。  合当地情况 ， 优先使用疫苗预防肉牛疫病。  止 使用酚类消毒剂。  许在兽医指导下用 兽用中药材、中药成方制剂预防和治疗 肉牛疾病。  许使用国家兽药管理部门批准的微生态制剂。  止使用未经国家行政管理部门批准的兽药或已经淘汰的兽药。  6 资料 保存   个牛 群均应有完整的资料记录， 所有记录应在 清群后保存 2年以上。  有记录应准确、可靠、完整。  牛 标记 、 系 谱的育种记录必须完整。  情、配种、妊娠、流产、产犊和产后监护的繁殖记录。  乳、断奶、转群的生产记录。  牛及肥育牛来源、牛号、主要生产性能及销售地记录。  料及各种添加剂来源、配方及消耗 情况 记录。  立并保存肉牛免疫记录，患病 肉牛 的预防和治疗记录 ， 预防或促生长混饲给药记录等。   8 附录 A 表 料原料及饲料安全卫生指标  安全卫生指标项目  产品名称  指标  试验方法  备注  砷（以总砷计）的允计量（每千克产品中 ）， 物性饲料原料   B/T 13079 不包括国家主管部门批准使用的有机砷制剂中的砷含量  矿物性饲料原料   牛配合、浓缩饲料   （以 ）的允计量（每千克产品中）， 物性饲料原料   B/T 13080  矿物性饲料原料   牛配合、浓缩饲料   （以 F 计）的允计量（每千克产品中）， 物性饲料原料   100  13083  矿物性饲料原料   1800 肉牛配合、浓缩饲料   50 氰化物（以 ）的允计量（每千克产品中）， 料原料   50  13084  肉牛配合、浓缩饲料，精料补充料   60 六六的允计量（每千克产品中）， 料原料   B/T 13090  肉牛配合、浓缩饲料，精料补充料   菌的允计量（每克产品中），（霉菌总数 103个）  饲料原料   40  13092 限量饲用： 40 100 禁用：  肉牛配合、浓缩饲料   50 黄曲霉素 允计量（每千克 产品中）， g 饲料原料   30  17480 或 8381 肉牛配合、浓缩饲料   80 注 1：表中各行中所列的饲料原料不包括 3078 中已列出的饲料。  注 2：所列允许量均为以干物质含量为 88%的饲料为基础计算。   9 表 料及饲料添加剂卫生指标  卫生指标项目  产品名称  指标  试验方法  备注  砷（以总砷计）的允许量， 粉   B/包括国家主管部门批准使用的有机砷制剂中的砷含量  硫酸亚铁、硫酸镁   磷酸盐   20 沸石粉、膨润土、麦饭石   10 硫酸铜、硫酸锰、硫酸锌、碘化钾、碘酸钙、氯化钴   化锌   （以 ）的允许量， 牛、肉牛精料补充料   8   石粉   10   磷酸盐   30   氟（以 F 计）的允许量， 粉   2000 13083 高氟饲料用 1994   磷酸盐   1800 636 牛（奶牛、肉牛）精料补充料   50  霉 菌 的 允 许量，霉菌数103 个  玉米   40 13092 限量饲用： 40 100 禁用： 100 小麦麸、米糠  限量饲用： 40 80 禁用： 80 豆饼（粕）、棉籽饼（粕）、菜籽饼（粕）   50 限量饲用： 50 100 禁用： 100 奶、肉牛精料补充料   45  黄曲霉毒素 许量， g 玉米   50 17480 或  8381 花生饼（粕）、棉籽饼（粕）、菜籽饼（粕）  豆粕   30 肉牛精料补充料   50  10 表 料药物添加剂使用规范  品名  用量  休药期  其他注意事项  莫能菌素钠预混剂  每头每天 200360d 禁止与泰妙菌素、竹桃霉素并用；搅拌配料时禁止与人的皮肤、眼睛接触  杆菌肽锌预混剂  每饲料添加犊牛 10g 100g（ 3 月龄以下）、 4g 40g（ 6 月龄以下） &nb