医学ppt课件痛风

痛风与营养 版权所有 仅限百年公共营养师班学员下载复习使用 2document number 概述 z痛风是长期嘌呤代谢障碍，血尿酸升高而引起组织 损伤的一组疾病。 肾脏 核酸 嘌呤 血尿酸 尿尿酸 3document number 临床特点 z高尿酸血症 ( 416mol/L） z急性关节炎反复发作（第一跖趾关节） z痛风石形成 z慢性关节炎和关节畸形 z尿酸结石和痛风性肾病 (病程后期出现 ) 4document number 痛风的病因 z遗传因素 z能量过剩、高嘌呤饮食 z饮酒 z肥胖 z代谢综合症 5document number 痛风的营养原则 1、 控制总热能 y使体重达到或接近标准体重 y热能摄入可按 2530kcal/kg.d 6document number 2、 限制蛋白质 z蛋白质摄入量 0.81g/kg.d z以鸡蛋、牛奶为主，少吃内脏、肉类、海鲜 和豆类。 z煮后弃汤的肉，可少量吃。 7document number 3、 适量的碳水化合物 z少吃单糖、双糖；避免果糖（如蜂蜜、甜水果 ） z适宜摄入量： y占总热能的 6570%。 8document number 4、 控制脂肪和胆固醇的摄入 z脂肪可减少尿酸正常排泄，应适当限制，控制 在 50g d 以内。 9document number 5、禁忌酒类 z乙醇可增加尿酸合成减少尿酸排出，并可诱发 痛风发作。 10document number 6、多吃成碱性食物 z碱性食物有：水果、蔬菜、豆制品、乳制品、 海带等 ; z酸性食物：鸡、鸭、鱼、肉、内脏、米、面、 油、糖、酒 11document number 7、多饮水：每日饮水量应达到 20003000ml， 肾功能不全时适当限水。 8、避免肉汤、鸡汤、鱼汤等 9、避免辛辣食品 12document number 10、低嘌呤饮食 (一 )嘌呤含量特高食品 (每 100g含嘌呤 150 1000mg) 动物内脏、海鱼、精瘦肉、浓肉汤 肝、肾、肚、胰 、凤尾鱼、沙丁鱼、脑、肉汁 13document number (二 )嘌呤含量较高 z(每 100g 含嘌呤 75 150mg) 豆类、鱼虾贝类、部分肉类、肉汤 z扁豆、鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、 鲭鱼、贝壳类水产、熏火腿、猪肉、牛肉、牛 舌、小牛肉、鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、野 鸡、兔肉、羊肉、鹿肉、肉汤、肝、火鸡、鳗 及鳝鱼 14document number (三 )嘌呤含量较少的食品 z ( 100g 嘌呤含量 75mg) 部分蔬菜、蘑菇类、部分鱼类、部分肉、粗粮 z芦笋、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠 菜、蘑菇、麦片、青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、 金枪鱼、白鱼、龙虾、牡蛎、鸡、火腿、羊肉 、牛肉汤、麦麸面包等 15document number ( 四 )嘌呤含量很少或不含嘌呤食品 z( 每 100g 嘌呤含量 30mg) z精米白面、大部分蔬菜水果、蛋类、乳类 z精白米、富强粉、玉米、精白面包、馒头、面条、 通心粉、苏打饼干。卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜 、茄子、甘蓝、莴苣、西葫芦、西红柿、萝卜、山 芋、土豆、泡菜、咸菜、龙眼。蛋类；乳类有各种 鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精，各种水果及干 果类，糖及糖果。各种饮料包括汽水、茶、巧克力 、咖啡、可可等，各类油脂 ，其它如花生酱 、果 酱等 山西百年 (育人 )职业培训学校 地址：山西省太原市亲贤北街太航世纪 317室 电话：客服专线：全国免费咨电： 400-618-5700 /网址： 办学许可证： 140000 40000 35 人的一生应当