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XX 腊八节各地习俗手抄报资料 腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新 碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、 苗香等佐料，经一夜文火煮熬，麦仁饭异香扑鼻，十分可 口。 江苏人吃腊八粥分甜咸两种。腊八粥里要加入茨菰、 荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、 金针菇等。如果煮的是咸粥的话，在里面加入青菜和油即 可。 浙江人煮腊八粥则一般用胡桃仁、松子仁、莲子、红 枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美。据说，这种煮粥方法 还是从南京流传过来的。 腊八节在陕北高原，熬粥除了用多种米、豆之外，还 得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。吃完以后，还要将 粥抹在门上、灶台上及门外树上，以驱邪避灾，迎接来年 的农业大丰收。而且，腊八这天忌吃菜。如果这天吃菜的 话，庄稼地里就会杂草多。腊八这天人们除了吃腊八粥， 还得用粥供奉祖先和粮仓。 做腊八饭一般用各种豆类加大米、土豆煮粥，再加上 用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子” ，或者是做成 小圆蛋的“雀儿头” ，出锅之前再入葱花油。和陕北一样， 这天全家人只吃腊八饭，不吃菜。 北京的腊八粥可以说是最为讲究的。掺在白米中的东 西较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、 葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生不下 20 种。人 们在腊月初七晚上就开始洗米、泡果、拨皮、去核
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