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文档简介
-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 餐桌上盛开的樱花 材料: 中国论文网 /6/view-12794508.htm 蛋糕胚:黄油 60g、低筋面粉 80g、牛奶 80ml、鸡蛋 6 个、细砂糖 80g、盐少许、盐渍樱花 12 朵 奶油夹心:淡奶油 250g、细砂糖 50g、粉色天然色素少许 营养分析: 1 樱花具有化痰止咳、润肺、温 肺的功效; 2 鸡蛋含有人体必需的 8 种氨基 酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人 体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达 98%; 蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋 黄素以及钙、磷、铁、维生素 A、维生 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 素 D 及 B 族维生素。这些成分对增进 神经系统功能大有裨益,因此,鸡蛋又 是较好的健脑食品; 3 建议选动物性奶油。 做法: 樱花蛋糕做法: 1 盐渍樱花用清水洗净盐分,沥 干备用; 2 黄油小火化开煮滚后关火; 3 加入过筛后的面粉和盐拌匀; 4 5 个蛋黄加 1 个全蛋打散后, 加入牛奶拌匀; 5 分次加入黄油并拌匀; 6 5 个蛋白打到偏干性发泡; 7 分次与蛋黄糊混合,烤盘铺上 烘焙纸,倒入面糊后轻摔几下震碎大泡; 8 将沥干的樱花摆到蛋糕糊上; 9 烤箱预热 180 度,烤箱中层烤 20 分钟即可; 10 将烤好的蛋糕放到烤架上放 置几分钟,上面轻覆一层保鲜膜防止变 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 干。 奶油夹心做法: 淡奶油分 3 次加入细砂糖,隔冰 打发至不流动的状态,加入粉色素打发 均匀即可。 蛋糕卷卷法: 1 将烘焙好的蛋糕片表面朝下放 到烘焙纸上,撕去底部烘焙纸,均匀涂 上打发好的奶油; 2 用烘焙纸从一
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