天津地区CSA模式的探讨

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 天津地区 CSA 模式的探讨 摘 要：近年来，消费者对食品 安全的重视程度逐渐提高，社区支持农 业（CSA）模式在我国得到了快速发展。 CSA 是一种生产者与消费者直接对接 的农产品销售模式，其与传统农业相比 具有很大的优势。本文在对我国常见 CSA 模式总结的基础上，对天津地区适 宜的 CSA 模式进行了探讨。 中国论文网 /8/view-12869546.htm 关键词：CSA；模式；天津 中图分类号：F306.6 文献标识 码：A DOI 编码：10.3969/j.issn.1006- 6500.2017.02.013 Abstract：In recent years， with the improvement of consumers food -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 safety， community supported agriculture （CSA） mode has been developed rapidly in our country. CSA was a kind of agricultural product sales model which was directly connected with consumers and producers. Compared with traditional agriculture， CSA has great advantage. In this paper， based on summarizing the common CSA model in China， the suitable CSA mode in Tianjin was discussed. Key words： community supported agriculture （CSA ） ； mode；Tianjin 以市场经济为导向的经济体制改 革给我国带来了经济的快速增长。市场 经济强调机会均等，注重以竞争机制实 现经济效率，从而达到资源的有效配置。 然而，竞争机制在实现经济效率快速增 长的同时，也带来了诸多问题，如人们 为了获得产量的增长，投入大量化肥、 农药，引发了严重的环境问 ；各种 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 添加剂的发明和使用，车间式、标准化 农产品加工带来食品工业的兴旺发达， 也使得食品安全问题越来越突出。 近年来，食品安全问题不断出现， 如“孔雀石绿 ”、 “苏丹红鸭蛋”、 “三氯氰胺 奶粉”、 “皮革奶”、 “地沟油”、 “瘦肉精”、 “毒生姜”、 “镉大米”等事件。造成我国食 品安全问题频发的根源在于食物体系中 政府、生产者、中间商、消费者力量极 度不平衡，组织极不对称格局与角色严 重失调1。具体表现为在信息不对称的 情况下，以资本逐利为根本目的的中间 商通过竞争与联合，实现了对生产定价 权与消费定价权的双重控制。在这种模 式下，农产品的 “盲点商品” 属性被放 大，即从外观上很难看出质量的高低， 导致消费者对生产者缺乏信任。生产者 为了多赚钱，只能通过“ 以量取胜 ”，而 消费者也只能在信任缺失的情况下，被 动做出逆向选择，尽量选择“物美价廉” 的产品2，这样就造成了一种恶性循环。 如果政府能够以公正的姿态介入，则可 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 以缓解这种力量格局的极度不对称，但 必须支付高额的监督成本和交易成本。 随着食品体系诸多问题的日益突出，许 多学者开展多方面研究，以期寻找解决 途径。多数研究者认为，社区支持农业 （CSA）可扭转食物体系中的不对称格 局，消除生产者的道德风险，规避消费 者的逆向选择，使食物体系回归于“为 生命而生产” 的可持续农业发展道路。 1 CSA 的内涵和发展背景 社区支持农业 （Community supported agriculture ，CSA ） ，是一种 农产品直接销售的模式，即社区的每个 人对农业生产环节作出承诺，通过城市 与农村互相支持、相互合作，重视整个 食品体系出现的问题，强调生产者和消 费者共担风险和共享收益，倡导本地生 产与本地消费的新型农业经营模式3-4。 双方当事人以自愿的契约为中心，消费 者为农场的用户，承诺在农场整个生长 季节给予支持，先付预定款（按季节或 月份支付） ，而农场提供新鲜安全的当 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 季农产品作为回报，直接送达给订户或 销售网点。产品的价格是农民和用户共 同协商决定的，契约约束生产者在生产 过程中遵循自然规律及生态学原理进行 管理和生产。在这种模式下，农场经营 者在农产品成熟甚至种植之前就可以进 行预售，能够较早地回收资金，节约中 间环节的成本和时间，可避免生产的盲 目性，使农产品有一个稳定的销售市场。 消费者有权决定种植类别，可以随时查 看农作物的生长，根据自身需求对种植 计划提出调整建议，可以在农场繁忙的 季节去帮助农场，也可以通过交换劳动 力来获得农产品折扣。CSA 模式绕过了 中间商，使农民和消费者直接面对面， 这样可以保护二者的利益，实现利益共 享。 CSA 在 20 世纪 60 年代发端于日 本，当时日本东京等大城市的一些消费 者出于对环境污染和农药滥用的担心， 开始寻找安全可靠的农产品，他们与农 场直接联系，预付生产成本和费用给农 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 场，鼓励农场不用化肥和农药，生产安 全可靠的农产品，生产出的农产品直接 按份额配送给参与种植的消费者。后来 这种模式传入欧美，得到快速发展。 CSA 模式下，生产者不会因追求产量 的提高而大量使用农药、化肥、激素， 不会因追逐市场需求而种植反季节作物， 也不会因种植产业化需要而单纯种植一 两种作物，因此，它是一种遵循自然规 律的田园式多样化生态种植，受到广大 消费者的青睐。CSA 种植模式在我国发 展如火如荼，自 2009 年我国第一家社 区支持农业（CSA）农场“小毛驴市民 农园”在北京诞生，至 2015 年，短短 7 年时间，我国已有 500 多个 CSA 农场5。 2 CSA 的发展模式 2.1 “社会参与认证” 的小毛驴市 民农园模式 小毛驴市民农园创建于 2008 年 4 月，占地 15.4 hm2，坐落于北京市海 淀区。该模式在于通过市民认养土地、 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 认领劳动份额，组织消费者参加农庄活 动，以及招募实习生等形式，建立起了 社会式参与监督机制。消费者的口碑成 为农园 “社会参与认证” 体系，推动了 农园的发展。对于“ 社区支持农业 ”模式 的参与者来说， “有机” 并不是一纸认证 机构的证书，而是消费者和农户之间情 感、信任、支持、分享等价值的互惠关 系6，并以此为纽带形成了教育、社交、 放松、信任与健康“ 五位一体 ”的 EARTH 休闲模式 7。目前，小毛驴农 园已经初步形成为一个包含有机农产品 产销、市民租地、生态农业示范、参观 体验、社会参与、培训教育、人才培养、 技术研发、环境保护、理论研究与政策 倡导等多领域的综合农业发展平台和国 内有机农业的重要品牌。 2.2 传 统村落模式 坐落于海口市秀英区永兴镇羊山 地区的博学村经过不断努力，探索出一 条旅游开发与生态环境保护、有机农业 与休闲体验结合的可持续“CSA”发展道 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 8 路8。博学村投资修建了海南第一条乡 村山地自行车赛道，并承办由海南自行 车运动协会主办的越野自行车赛事。自 行车休闲运动车道途经羊山野生荔枝林、 天然次生公益林、现代荔枝园、黄皮园、 柑橘园、佛手瓜菜园等，实现了自然资 源、农业资源与旅游资源的有效结合。 蜂蜜一直以来是博学村的传统特色产品， 目前博学村确定了创建“ 蜜蜂王国 ”的发 展思路。博学村的“ 社区支持农业 ”发展 模式在于依托传统优势，深度挖掘社区 资源，将自然、文化、地理、社会等资 源融入农业生产过程中，将社区建设与 农业生产、生活与农村建设相结合，走 出了一条社区与农业互动、互融的发展 道路。 2.3 呵护“ 亲子关系” 的绿之盟妈 妈生活馆模式 2010 年 6 月，由多位全职在家的 主妇共同发起成立了绿之盟妈妈生活馆。 绿之盟妈妈生活馆模式在于以营造和谐 的“亲子关系 ”为主题，将对孩子身心健 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 9 康的关爱，扩展到对安全、放心食品的 追求，以实际行动捍卫自己和家人的身 心健康8。为了应对越来越恶劣的生存 环境，以及层出不穷的食品危机，这些 妈妈们决定通过包地种菜，开始实施餐 桌自救。绿之盟妈妈生活馆以“拒绝化 学农药、化肥、抗生素、激素、除草剂， 提倡消费者拥有知情权和保护环境”等 理念为宗旨，在全国范围内筛选出近 100 余种有机农产品，进行统一团购， 并针对会员开展配送。在农产品采购之 外，她们还开展了木工制作、音乐教育 等多种亲子教育项目。 2.4 市民自主认种式模式 山东省青岛市北宅街道通过成立 农民专业合作社，有效整合农民土地， 采取有偿出租土地、市民自主认种、农 民辅助管理的“ 北宅有我一块田 ”方式， 让市民体验播种和收获9。市民每年缴 付适当费用便可拥有土地耕作权、管理 权和收获权，还可以通过农作物时令种 植表，与合作社协商提出种植方案，平 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 10 时由农民专业合作社组织当地农民辅助 管理，到收获时节来摘取即可。 “北宅有 我一块田”活动将城市居民从忙碌的工 作和巨大的压力中解放出来，使城里的 孩子们在享受收获喜悦的同时，更加体 会到农民的辛苦、粮食的来之不易。 2.5 可视化社区农庄生产模式 进入网络时代后，许多事情发生 了颠覆性的变化，将互联网与传y 行 业相结合，可促进该行业的发展。江西 省首家 CSA 可视化农业示范基地总经 理刘湖滨将互联网引入农业，实现了农 业生产的可视化。该社区农庄由江西启 联实业有限公司和江西方源农业开发有 限公司等企业投资新建，占地 20 多 hm2（山、水、林地） ，是集特种养殖、 名优种植、休闲娱乐、度假旅游、会议 接待、科普教育和农民工教育培训为一 体的生态科技农业综合基地，其重要特 征就是农业生产的可视化。在农庄的鸡 舍、散养林、供应区都装有摄像头，客 户可通过监控视频直接看到农庄网站提 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 11 供的养殖全过程监控画面。此外，客户 扫一扫产品包装上的二维码，手机上就 会显示产品的育苗期、疫苗注射时间、 生长过程等成长记录，让客户买得放心 10。 2.6 个体分散生产模式 这种模式的特点是农民自己分散 生产并联系客户， 但配送时可以自由 结合、轮流配送，这是四川省成都市安 龙村所采用的方式11 ，这种方式不仅 可以调动农民的劳动积极性，而且轮流 配送制可以大大节约配送的时间和成本。 但是，每家的土地和劳动力是有限的， 无法进行统筹规划，效率相对较低，因 此，会造成农产品的成本上升。 3 天津地区 CSA 适宜模式探讨 天津作为大城市、环渤海经济中 心，中等收入水平以上的人群较为集中， 具备购买健康有机食品的经济条件。近 年来，不断发生的食品安全事件引起消 费者对有机食品更加关注，对有机农产 品有需求的消费者数量众多，CSA 农业 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 12 具有较大的需求市场。天津郊区农业较 为发达，既有分散的小面积农户，也有 规模较大的大型农场，农业科技含量较 高，具备较好的供方市场。因此，CSA 农业在天津地区具有广阔的发展前景。 针对 CSA 发展模式，可根据实际情况， 借鉴成熟经验，来确定适宜模式，以下 模式可作为参考。 （1）资金有限的个人可采取“个 体分散生产” 模式。天津田园派 CSA 农 场就是一个成功的案例，该农场由城市 “草根”消费者发起，消费者和农户协作 管理。发起者高源和小沈夫妻为天津市 区职工，最初为了给小宝宝寻找放心食 品屡遭碰壁，于是决定变身兼职农民， 创建 CSA 农场。几经周折，2013 年与 蓟县礼明庄乡礼明庄村的静霞合作，租 赁了 0.47 hm2 土地，种植生态蔬菜和杂 粮，目前天津城区会员已有 20 多户。 （2）大型综合农场可利用土地、 资金及人员优势建立有机农业和旅游相 结