生活饮食习惯致食管癌早期症状的探讨

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 生活饮食习惯致食管癌早期症状的 探讨 【摘 要】以入户问卷调查的方 法，探讨栾川某村食管癌的可能致病因 素。问卷结果显示生活饮食习惯中食用 腌制食品、辛辣食物、玉米类食物及不 注意口腔卫生对食管癌早期症状影响较 为显著。 中国论文网 /8/view-12929476.htm 【关键词】食管癌；辛辣；口腔 卫生；玉米 栾川县某村近几年食管癌疾病高 发，为探讨当地食管癌早期症状的致病 因素，为防治工作提供科学的依据。为 此，我们对该地区做了问卷调查，并采 取卡方检验的方法进行统计学分析。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 1 材料与方法 1.1 调查对象 入户调查 110 户，其中食管癌患 者 3 位，正常人中亲属患病 29 位。 1.2 调查方式 针对正常人、食管癌患者进行详 细的两份调查问卷。形成病例对照组， 降低环境影因素增加可能影响因素 为控制无关因素的影响和提高相关因素 的分析效率，严格按照全国抗癌班诊断 标准。采用事先设计好的调查问卷进行 一般情况、饮食、腌菜、烫食、饮水、 烟酒、水果蔬菜、癌家族史等因素详细 入户调查问卷。 1.3 发病因素分析，采用卡方检 验，分析食管癌有关因素在发病因素中 所占的地位以及各因素之间交互作用。 1.4 统计分析方法：运用 spss 软 件 16.0 对问卷调查的结果进行分析，采 取卡方检验的方法，分别对比吸烟与不 吸烟，喜食腌菜与不喜食腌菜，饮食习 惯方面，是否注意口腔卫生等方面进行 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 了对比。得出统计分析结果。 2 结果 2.1 吸烟 吸烟与比吸烟是否导致早期症状 进行卡方检验。 由表格可知，P=1.0000.05 不拒 绝 H0 因此吸烟与不吸烟在导致食管癌 的早期症状的有无不存在差异，因此吸 烟与食管癌早期症状的产生无关。 2.2 饮食习惯 2.2.1 是否爱吃腌菜 由表可知 P=0.0040.05 不拒绝 H0 因此吸烟与不吸烟在导致食管癌的 早期症状的有无不存在差异.因此吸烟与 食管癌早期症状的产生无关。 喜食腌菜与否的卡方检验结果显 示：由表可知 P=0.0040.05 拒绝 H0 说明喜食腌菜与不喜食腌菜导致食管癌 早期症状有差别。因此可说明喜食腌菜 易引发食管癌的早期症状多食玉米与少 食玉米的卡方检验结果显示： P=0.0040.05 拒绝 H0 说明多食玉米易 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 导致食管癌的早期症状。许多食管癌高 发区人群都是把玉米作为主食之一。初 步测出玉米面含有非挥发性的肌氨酸亚 硝胺（ NSAR ） ，萝卜条有脯氨酸亚 硝胺（ NPRO）等。玉米来中含有很高 的植酸，约占千重的 1%，它是许多 2 价阳离子，如 Ca+十、Mg+、Z+n+ 的 强络合剂，这种络合作用可以降低这些 离子的生物学利用率，从而促进癌变的 发生。由于膳食中许多营养素已不足， 加上这种络合作用，就可能引起局部或 全身的营养素缺乏闭。 爱吃辣与不爱吃辣的卡方检验结 果显示：P=0.0010.05 拒绝 H0 吃辣易 引起食管癌早期症状。 经常刷牙和很少刷牙的卡方检验 结果显示：P=00.05 拒绝 H0 不刷牙 易引起食管癌早期症状。许多亚硝胺能 诱发动物上消化道癌。口腔卫生习惯差， 能给细菌或霉菌在口腔内滋生、繁殖创 造条件，有利于亚硝胺及其前体的形成。 临床观察显示，患食道癌的患者大多都 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 有重度口臭。重度口臭的人口腔内大肠 杆菌数量比其他人群高出至少 200 倍， 幽门螺杆菌数量比正常人群高出至少 150 倍。亚硝胺及其前体物广泛分布于 环境中，尤其是饮水和食物。 从上述各种因素的分析来看，食 管癌的病因与发病条件和环境因素关系 密切。但据流行病的研究，在高发区具 名是否发病，尚由个体的易感状态所决 定，而共同生活与遗传因素不易区分。 遗传易感性取决于集体对环境致癌物的 代谢转化功能、核酸的修复能力、免疫 监护作用、神经体液系统的调节能力等， 这些遗传背景在与外界相对隔离的山区 可能较为显著，应做进一步的检测研究。 病因的阐明有助于计划预防措施及其实 践，有效地控制食管癌的发生。然而病 因及发病因素是多种多样的，迄今还不 完全明确。如能订出一些检测指标，