（河南）郑州旅游职业学院酒店管理专业建设方案

郑州旅游职业学院酒店管理专业申请中央财政支持高等职业学校专业建设方案2011年10月14日郑州旅游职业学院作为河南省唯一的一所旅游类高等职业院校，担负着为河南省以及中西部地区乃至全国培养旅游类职业技术专业人才的重任，为了加快学院的发展，提高旅游职业人才培养质量，适应职业教育建设发展的需要，特申请中央财政支持的高等职业学校专业建设资金，现将有关情况汇报如下，诚请给予大力支持，使我院的酒店管理专业建设跨上一个新的台阶，满足新时期职业教育发展的需要。一、专业历史沿革郑州旅游职业学院创建于1985年，2004年4月经国家教育部批准在郑州旅游学校的基础上升格为郑州旅游职业学院。酒店管理专业是学院的初始专业，有着26年的辉煌专业发展历史，中专时期是国家教育部首批重点建设示范专业，我专业首创的“三明治”式的工学结合教学模式，获得教育部和国家旅游局有关领导的高度赞许。2007年，酒店管理专业实验实训中心通过验收成为郑州市地方高校重点实验实训中心；2008年酒店管理系被河南省教育厅命名为河南省高校特色专业；2009年被命名为郑州市地方高校重点专业；同年，被河南省教育厅确定为河南省地方财政支持的重点示范实验实训基地；2011年酒店管理专业教学团队成为郑州市首批优秀教学团队。自2005年起连续五年被中国职业技术教育协会确定为全国酒店管理专业师资培训基地，2007年被河南省教育厅确定为河南省中等职业学校饭店服务与管理专业师资培训基地。专业影响辐射全省和国内。酒店管理专业依托于学院的发展，着眼于我国、我省经济的迅猛增长和“旅游立省”的大趋势，立足于提高师资整体水平，改革和完善教学课程体系，优化师资队伍结构，强化学生的职业素质与职业能力的培养，确立了“学科建设为龙头，专业建设为基础，师资队伍为关键，全面提高教学质量，培养行业所需的酒店管理应用型人才为目标”的发展思路，在专业建设上取得了一定的成效。二、专业建设的意义与背景（一）社会行业发展背景分析自20世纪90年代以来，旅游业已逐渐成为世界第一大产业，是现代服务业的重要组成部分。据国家旅游局政策法规司统计预测，目前全国旅游业从业人员800万人，实际需要专业旅游人才1000万以上。作为有着厚重历史文化资源的中国旅游大省，河南省也十分重视旅游业的发展，确立了“旅游立省”的战略发展目标，随着国民经济的持续发展和人均可支配收入的进一步提高,河南的旅游产业即将迎来一个崭新的发展机遇。酒店业作为旅游产业链的重要组成部分，在我国是最早实行改革开放战略的行业。早在上世纪80年代,境外资本就已经开始进入我国的酒店行业。如今在全国各大城市中,外资或合资的大型酒店屡见不鲜。应该说,我国的酒店行业接受了国外先进管理经验,经过二十几年的发展,已经成为了一门独立的服务产业。而酒店服务业也是我国旅游产业中发展水平最高的产业之一。（二）人才需求分析作为劳动密集型行业的酒店业，经过近年来的高速发展，行业各层次人力资源需求均缺口非常大，按国际惯例理，酒店客房数和就业人数之间的比例是1：1.1，即每100间客房需要员工110人，而这个比例目前在国内是1：1.51：2.5。随着目前国内新酒店的大量涌现将进一步推动酒店人才缺口的增大。高级酒店管理人才供求矛盾越发明显：由于市场规模扩大，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加。正规教育培训机构培养的人才相对较少。目前国内的职业教育培养的大多是低层服务人员，经营管理人员培养相对欠缺。作为国际化酒店人才，不仅要有较高的语言能力、沟通能力和文化素养，而且要有把握市场动态及发展趋势的能力、精通经营管理、善于营造一个“宾至如归”的氛围。尽快形成一支具有国际管理能力，熟悉国际酒店业行规、法规、操作模式的酒店高级管理人员队伍，已是当务之急。虽然到目前为止，国内人才市场已拥有了一支偌大的职业经理及高级管理人才队伍，但在酒店专业经理人才方面却存在相当的空缺。在酒店管理这个特殊的行业里，经理人既要熟悉旅游市场动态，把握发展趋势、在确立市场定位等决策层面上具备判断力，又要精通业务，懂管理，能进行实际操作。目前来看，这类人才在市场上相当紧俏，尤其是熟悉市场/销售这一块业务的高端人才，需求尤为突出。技能型酒店人才缺口巨大： 目前除了中高级管理人才比较紧俏之外，最紧缺的是餐饮、客房服务等技能型人才。岗位涉及前厅部、客房部、餐饮部、厨房、工程部、市场销售部、财务部、保安部和人力资源部等职能部门。这类基层岗位，由于这类职位的工作强度非常大，作息时间不太固定，需要三班倒，薪资又比较低，因此人员流失率相当高，从人才需求上看，这类技能型人才供不应求。不少拥有较高的技能，又具有一定的管理水平的中级人才，成为了企业的争相关注对象。综上所述，酒店从业人员有其特殊性，就业后直接面对的不是冷冰冰的机械，而是活生生的人。这就要求酒店管理与服务从业人员除了有一定的专业基础知识和优良的实践技能外，更重要的是有一种职业意识。同时，我们也认识到酒店行业职业有单调、枯燥、繁琐，且客人和客人的需求是不断变化的特点，员工要排解一切不良情绪，始终微笑对客服务，因此需要具备很好的职业修养、职业技能和心理素质。酒店专业人才的培养不仅体现在具体的表面业务操作上，更体现在职业素质、职业道德的提升及熏陶上，以及标准的礼仪礼节、服从意识、细致入微的超常服务、宾客第一的理念、面对诱惑的处理、心理碰撞的调整、危机面前的应对等等。三、专业建设基础郑州旅游职业学院酒店管理专业在26年的中高职办学历史的延续下，目前已初步形成了自己的办学特色，成为国内办学规模最大的酒店管理专业，为河南这一人口大省的劳动力资源转化做出了积极的贡献。近年来，国家领导人刘延东、陈至立等先后莅临视察，并给予高度评价，为专业的进一步发展赢得了较高的社会声誉。（一）形成了工学结合人才培养模式酒店管理专业作为河南省特色专业和郑州市地方高校重点专业，结合酒店行业岗位特点制定专业人才培养方案，初步建立了与职业资格证书考核配套的课程体系，学生全面实现了带薪顶岗实习，连续多年实现毕业生一次就业率在全院内名列前茅，酒店管理专业为河南省旅游业提供了强有力的人才支撑和专业技能支持，为河南旅游业的发展做出了不可替代的贡献，基本形成了“五段递进”的工学结合人才培养模式。订单培养结硕果。2006年与世界最大的酒店管理集团洲际集团合作签订订单培养协议，成立了“英才酒店管理学院”，企业向同学们提供助学金和奖学金等，安排学生到大中华区洲际集团旗下的近40家高端酒店：洲际酒店、皇冠假日顶岗实习，目前，我们还积极探索与郑州黄河迎宾馆、南通盛和会馆、宁波华侨豪生大酒店、开元旅业的开元名都酒店集团以及喜达屋酒店和度假村集团通过预支工资等形式资助贫困生完成学业。教科研成绩突出。多次参与教育部高等学校高职高专专业教学指导委员会等会议，近三年编写出版教材和讲义20余本，在职业技术教育等省级以上报刊杂志学报上公开发表专业论文和教学教改论文一百余篇，连续竞标承担院级以上教育教学改革课题和专业研究课题，其中2011年承担的省教育厅研究课题高职酒店管理专业工学结合人才培养模式的探索与实践经省级专家组鉴定达到国内同类研究优秀水平。开放教学进企业。积极尝试教学方式改革，把学生能力的培养贯串于教学环节之中。运用情景式案例、情景表演的方式充分调动学生学习的积极性，还与企业合作，实行开放式教学，直接把课堂设在了酒店企业当中。教学实现了“做中学，学中做，学做合一”。 实践教学接轨市场。建立了完善的酒店管理专业人才培养实践教学体系，实践教学体系涵盖了基本实践能力与操作技能、专业技术应用能力与综合技能的训练，顶岗实习等实践教学环节进入市场，直接在市场中检验学生能力。课程建设特色鲜明。构建了紧紧围绕培养目标和职业资格标准的“双证”教育课程体系，以市场需求为前提，以能力培养为核心，注重培养学生在酒店行业中的服务能力、管理能力和策划能力以及合作能力、表达能力和可持续发展能力，建设了酒水知识与酒吧管理等院级精品课程。人才培养得到社会认可。毕业生广泛活跃在省内外酒店行业之中，其中田永旺、贾明强等十余名同学自主创业，注册成立了自己的酒店和酒店集团和酒店管理咨询公司；姚志刚、孙苗苗、靳向硕等十余位毕业生获得河南省五一劳动奖章和河南省劳动技术能手荣誉称号；2008年一百余名同学被北京奥组委从全国众多院校同类专业学生中选拔出来为北京奥运会场馆-国家体育中心鸟巢服务。2010年又有近二百名同学被选入上海世博会场馆服务，并常年承担河南省人大、政协、党代会等的高端服务工作。（二）以酒店管理为龙头的专业群共同发展形成了以酒店管理专业为龙头，以休闲旅游专业、旅游英语专业、会展管理专业、民航乘务和民航商务专业为支撑的专业群，达到了师资共享、实训条件共享、实习基地共享，各个专业相互促进实现了共同发展（三）实训条件基本完备，校内外生产性实训基地初具规模作为中国旅游协会教育分会副会长单位、河南省旅游行业协会教育分会会长单位、河南省旅游管理职教集团理事长单位，我们充分发挥人力资源优势，为其他会员单位实现资源共享、发展国外实习就业基地、合作共赢提供了条件。目前，建有建有一处1000平方米的酒店管理实训中心（包含中餐服务实训室、中餐宴会实训室、西餐实训室、客房基本技能实训室、酒吧实训室和标准客房实训室、茶艺实训室、插花实训室、西餐烹饪实训室等），具有教学、培训、职业资格鉴定和产品研发功能；建立了中州皇冠假日酒店、北京盘古七星酒店等60处校外实习基地，能基本满足酒店管理专业工学结合人才培养的需要。与河南省旅游局、郑州市劳动和社会保障局合作，开展旅游行业培训工作，培训人员达万余人次，获得了旅游业界人士的一致好评。（四）师资队伍结构合理酒店管理专业有专任专业课教师38名，整个教师队伍的年龄结构合理，其中拥有硕士学位的17位，占45%；教师队伍中拥有餐饮服务国家级中国服务大师1名，国家级行业技能大赛评委4名，国家职业资格鉴定考评员24人，省级行业技能大赛评委16人，省级旅游星级饭定评审员2名，市级旅游星级饭定评审员5名，省级学科带头人1名，省级专业骨干教师2名，市级学科带头人1名，市级骨干教师4名。四、专业建设目标（一）整体目标立足河南，适应中西部地区经济发展的特点，与河南省旅游局、河南省餐饮行业协会等单位全面合作，推行“五段递进”式工学结合人才培养模式；构建以职业道德教育贯穿全程、以酒店职业岗位实际工作过程为导向的酒店工作流程型课程体系；打造一支双师结构合理，双师素质突出，专业技能和教学能力过硬的优秀教学团队；利用着重解决学生顶岗实习期间的学习、管理失控化难题；建设完善4处学习型的校内生产性实训基地，建立体现“多赢”的集教学、实习、培训、就业于一体的40余家校外实习基地；在师资队伍建设、教学改革、工学结合、社会服务等方面对专业群内各专业发挥引领作用；到2013年，把本专业建成河南省乃至我国中西部地区的酒店管理服务人才培养中心和技能培训鉴定基地；建成理念先进、特色鲜明的具有带头作用的示范专业，辐射带动国内同类专业协调发展。（二）具体目标1.工学结合人才培养模式目标。依托河南省人力资源大省和旅游资源大省的优势，以行业企业需求为中心，完善“五段递进”式的工学结合人才培养模式，大力推行“订单式”培养，利用企业资源，校企共建，突出职业道德教育，强调职业修养，培养能够胜任酒店管理服务岗位的复合型高素质高技能应用型人才。2.课程体系与教学内容改革目标。在课程体系构建中，坚持“把德育贯穿于教育教学全过程”、“把职业能力培养贯穿于教育教学全过程”、“把就业指导贯穿于教育教学全过程”，根据”五段递进”工学结合人才培养模式，以酒店职业岗位工作过程为导向进行课程改革，建设依次提升的职业能力模块；在教育教学过程中做到理论与实践相结合、课堂教学与实训相结合、学校学习与酒店实习相结合，将职业技能培养融入到实践教学环节中，实现学习与工作岗位“零距离”对接；建设并实施“专业职业体验测评”、“专业职业技能鉴定”和“专业岗位素质评价”三层提升的鉴定模式；重点建设餐饮经营与管理、前厅客房管理、饭店专业英语、饭店督导管理、酒水知识与酒吧管理、饭店管理概论等6门核心课程；按照国家精品课程的标准建设2门省级精品课程、4门院级精品课程；校企合作，共同编写和开发6本紧密结合生产实际的特色教材及多媒体教学软件。3.教学团队建设目标。在原有获得郑州市地方高校优秀教学团队的基础上，进一步加强师德教育，全面提高教师的教学水平、专业技能和应用型课题研究能力，研究制订并且建立健全专任教师任职标准和准入制度；选拔培养、引进4名专业带头人，培养、聘请8名专兼结合的骨干教师，全面与河南省旅游局、河南省餐饮行业协会以及河南省饭店业协会合作，建立一个容量为80人的兼职教师资源库，筛选聘请10名行业企业知名人士为我专业兼职教师；落实专任教师企业挂职顶岗实践制度，充分利用寒暑假时间增加专任教师的企业一线工作经理，并与国内外一流专业院校合作提高专任教师的学历层次。努力打造一支双师结构合理，双师素质突出，专业技能和教学能力过硬的优秀教学团队，争取两年内晋升省级优秀教学团队行列。4、实验实训条件建设目标针对酒店管理专业人才培养目标，结合行业企业标准，分层次建设完善校内实训基地。到2013年，建设4处满足教改需要和课内实训任务的生产性实训场所；建成40家满足学生顶岗的校外实习基地，在满足学生顶岗历练目标的前提下，在资源共享、人才培养方案制定、课程开发、实训项目开发、技术攻关、学生实训管理等方面探索长效的合作机制。注重实训基地的内涵建设，校内实训基地营造职业化氛围，开发新型的实训项目，并形成立体化的实训体系和网络化教学资源。5.就业导向，培养复合型高素质高技能旅游人才。认真贯彻“文化课与专业课并重，以专业课为最重；专业理论与专业技能并重，以专业技能为最重；专业技能与专业能力并重，以专业能力为最重”的知道方针，全面实施工学结合的人才培养模式，提升学生的技能水平与综合素质；既着重培养学生的实际职业技能操作水平：更重视培养学生的职业素质和职业能力培养。要求学生双证书毕业率达到100%；使学生能够顺利的就业，在职业生涯中迈出稳定地第一步，并且做到可持续发展，助其实现人生价值。6.社会服务方面。进一步增强酒店管理专业的社会服务能力和辐射能力，发挥科研优势，为酒店经营管理提供技术服务，为区域内的行业发展作出积极贡献。积极开发对外培训项目，加大开展农村剩余劳动力的转移培训和复员退伍军人的专项技能培训；每年开展各种社会培训、职业技能鉴定等不少于2000人次；同时积极做好河南省旅游管理高职职教集团、河南省旅游协会教育分会工作，为我省其他院校的酒店管理专业及其相关专业的发展做好指导作用，继续完成好省教育厅委派的每年中职学校骨干教师的专业提高培训工程。五、专业建设内容（一）人才培养模式创新本专业面向全省和全国的旅游星级饭店和相关产业，以企业需求为中心，依托专业办学规模和师资力量水平，为区域内的饭店行业和相关产业培养高素质应用型人才。在教育教学过程中突出强调职业素质和孩子也能力培养，完善工学结合的人才培养模式，根据企业需要，大力推行“订单”培养，充分利用企业资源，校企共建，培养高素质高技能酒店实用人才。1.深化与完善在工学结合人才培养模式下具有酒店管理专业特色的人才培养模式一年级学生在基础课程学习期间，接触和参与专业认知性专业实践，树立专业思想,规划未来职业生涯；二年级学生通过校内外专业知识学习和专业技能实操训练，掌握服务岗位必备的专业知识和技能，经过反复训练，提高职业意识和技术操作熟练程度；三年级学生通过校外顶岗实习，顶岗历练不少于6个月，独立承担初步的管理岗位，使其职业素质和职业能力得到显著提高，最终实现高质量就业和可持续发展。2. 生产性实践教学在酒店管理专业人才培养过程中的全程性体现。定位酒店管理专业的人才培养目标，完善专业人才培养方案，把生产性实践教学贯穿于人才培养全过程。所有的生产性实践教学过程都具有实践性、开放性和职业性的特点，积极创建工学结合企业实践全程管理体系，保证学生校外企业实践的可控性和有效性。3.全面推行“双证书”教育。要求学生在获得本专业学历证书的同时，还必须取得至少一个相应的职业资格证书。根据酒店职业岗位（群）的任职要求，与相关企事业单位合作开发专业课程。同时，建设完善校内外实训实习基地，为实施“双证”教育创造良好的条件。在强化学生技能培养的同时，也注重学生职业素质和和职业能力的培养，教学中兼顾“专业”与“素养”，采用教师示范、氛围营造、专业渗透、实践锤炼、社会实践等有效的教育手段，自觉地让职业素养向专业课渗透，全面提升学生的综合素质。（二）课程体系与教学内容改革1.基于酒店行业服务和管理业务流程搭建专业课程体系(1)结合酒店工作实际，立足于学生综合素质的发展，依据“五段递进”的工学结合人才培养模式，以工作过程为主线进行课程改革。依据该主线，将课程体系分为四大职业能力模块：职业基本能力课程、职业通用能力课程、职业专门技术能力课程和职业拓展能力课程，该四大职业能力模块在能力和素质提高方面是依次提升的。(2)将职业素质和职业能力培养贯穿于整个课程体系，结合其他课程的讲授，采用体验式教学方法，主要培养学生的十种素质，分别是真诚热情、服务他人、与人沟通、相互信任、责任感、团结协作、欣赏他人、互惠共赢、激情工作和自我完善；用体验式教学进行课程授课，让学生学得快乐，学得有信心，贯穿于整个学生培养过程。2.建立适应酒店管理专业特点的“教学做一体化”教学模式通过将课堂搬进企业、将实训、实操进企业等方式来实现开放性、实践性和职业性的教学模式，将职业技能培养融入到实践教学环节中，实现学习与工作岗位“零距离”对接。学生入校伊始即在校内实习基地进行酒店职业教育，开设职业素质和个性化的基本素质培养课程，安排在校外实习基地接受短期的职场体验；学生从第二阶段开始在校内外实训实习基地开展模块式系列化的课程技能训练，学生在达到了规定的“职业鉴定”要求之后即可进企业顶岗工作，结合顶岗工作完成毕业设计。3.核心课程的精品打造与工学结合教材建设根据酒店行业的发展状况，积极与国际品牌的酒店管理集团合作建设6门本专业及专业群核心课程：餐饮经营与管理、前厅客房管理、饭店专业英语、饭店督导管理、酒水知识与酒吧管理、饭店管理概论等6门核心课程；按照国家精品课程的标准建设2门省级精品课程、4门院级精品课程；校企合作，共同编写和开发6本紧密结合生产实际的特色教材及多媒体教学软件。（三）“双师素质”与“双师结构”教学团队建设适应工学结合人才培养模式，加快推进课程改革，在高学历、高职称基础上增加现有教师的企业工作经历，所有的专任教师赴企业挂职顶岗锻炼不少于40天年，引进企业的行业技术和管理能手作为兼职教师，承担部分专业课，主要担任校内实训基地或学生校外顶岗实习的技能指导。选拔培养、引进4名专业带头人，培养、聘请8名专兼结合的骨干教师，建立一个容量为100人的兼职教师库，筛选聘请50名行业企业专家为兼职教师。项目建设完成后，2012年达到双师比超过95%，副高以上职称比例38.7%，双师结构合理，双师素质突出，专兼教师比例合理，梯队整齐。1.培养和聘请专业带头人专业建设期间，继续培养1名专业带头人成为省级教学名师，新增培养3名专业带头人，具有副教授职称或博士学位（含在读），酒店管理或相关专业毕业，在业内有较高的知名度，有国内外高层次培训和企业研修背景，业务精通，并有与专业相关的国家级职业资格证书（三级以上），具有较强的领导才能，能够带领整个专业团队开拓创新、锐意进取，能及时掌握旅游产业发展动态，把握专业发展方向。聘请1名专业带头人，发挥其技术专长和业界的影响力，促进专业建设，负责骨干教师的实践技能培训。2.培养与聘请骨干教师专业建设期间，继续培养4名、新增培养4名旅游管理专业教师为专职骨干教师，具有旅游管理及相关专业硕士及以上学位（或在读），有国家级职业资格证书（三级以上），在酒店管理方面有较强的实践能力、科研能力和创新能力；聘请2名兼职教师（旅游行业企业的专业人才）为骨干教师。3.兼职教师库建设2012年底以前建立稳定的兼职教师队伍，聘用人数达到60人，建立一个稳定与动态相结合的容量为100人的兼职教师库，实现有聘任、有任务、有待遇、有考核、有效果，能够满足专业建设的需求。4.双师素质教师培养加强校企联合，鼓励教师参与企业课题研究，承担对外培训项目,倡导教师成为现场教学专家；每学年有计划安排专业教师到企业顶岗实践或现场培训不少于40天，提高实践教学能力，把专业教学与企业岗位的实际工作融合，不断提升教师的双师素质和实践操作技能；聘请、引进行业企业优秀人才培训高职教育教学理论与方法并承担实践课程；最终双师比超过95%。5、加强教师教学能力培养拓宽专业教师的专业知识面，打造具有国际视野的一流教学团队是我们专业师资队伍建设的重点，积极争取选派510名专业理论知识扎实的教师赴瑞士洛桑、美国康奈尔等国际一流的酒店管理学府考察研修，带动提高专业教师的专业理论教学水平。（四）实验实训条件建设总体建设内容：围绕学校酒店综合实验楼建设，贯彻“教学做”一体的教学模式，重点做好现有各实训室的功能的完善和软件（工作标准、工作流程等图文展示）建设工作，新建客房实训室、茶艺馆、咖啡馆、实训酒店、西餐厅、露天酒吧；扩建宴会与会议实训室，建成集教学、实验、实训、技术研究、技术与技能培训为一体的国内一流的酒店管理专业实训教学基地。开辟60家国内实习基地，3-5家境外实习基地，进一步拓展校企合作。六、资金预算、建设进度与预期成果（一）项目建设资金总预算学院专业建设项目按照中央财政引导、多方筹措积极推动的原则，充分利用市场机制，积极吸纳行业、企业等社会资金的投入，确保经费足额、按时到位，保证项目建设的顺利开展。学院专业建设项目经费总预算为420万元，其中：中央财政支持200万元；地方政府投入110万元；学院自筹60万元，企业合作专项资金50万元。（二）资金主要用向申请中央财政资金200万元和整个资金费用，主要用于实训基地建设、师资队伍建设、教学改革与课程建设以及教学资源库建设等方面，具体包括：1.实习实训条件建设180万元。其中用于购买各专业的教学仪器设备，进行配套的实训基地内涵建设，以及实训实习过程中产生的原材料消耗费用。2.师资队伍建设70万元。主要用于培养和引进专业带头人、骨干教师，兼职教师，构建中西部地区一流的酒店管理专业“双师”素质和“双师”结构的专业教学团队。3.教学改革与课程建设170万元。主要用于课程体系重构、教学内容改革、核心课程建设、精品课程打造、新课程开发、实训实习项目拓展、教学资源库的营造以及各项制度的完善等。（三）、项目建设进度为了加强对学院“中央财政专业建设项目”的领导，学院拟成立“中央财政专业建设项目”领导小组，统一协调管理“中央财政专业建设项目”的日常事务。学院“中央财政专业建设项目”建设项目实行“项目责任制”，学院基本建设、采购的实验实训设备以及图书资料严格实行招投标制，确保项目的质量和效益。（一）申报建设项目阶段（2011年10月9日2011年12月30日）本阶段的中心任务是启动“中央财政专业建设项目”的建设，动员广大师生以高度的责任感在全面自查的基础上，做好“中央财政专业建设项目”的申请，学院组织教育界、企业界的专家及相应的职能部门进行严格的论证，确保项目的落实和目标的实现。1.2011年10月914日学院认真自查，组织校内外专家论证，提出申报建设项目；2.2011年10月14日前精心编制郑州旅游职业学院“中央财政专业建设项目”方案，填写专业建设发展信息表上报河南省教育厅、财政厅，并接受河南省教育厅、财政厅专家论证组论证审核立项。此阶段学院将以申报“中央财政专业建设项目”为契机，组织酒店管理系全系教职员工深入学习研讨，全面总结学院的办学经验和特色，结合学院“十二五”规划，科学规划酒店管理专业及专业群建设、教师成长工程、学生职业素质养成教育和公共服务平台与对外交流等项目的建设方案；搭建好组织机构、项目管理、资金管理、绩效监督等示范建设的管理平台。（二）项目实施阶段（2012年2013年）具体安排如下：2011年编制“中央财政专业建设项目”建设方案并组织专家进行论证；根据专家意见修改建设方案，报请上级主管部门审核；报请国家教育部、财政部审批立项；完善“中央财政专业建设项目”组织建设和管理制度；编制“中央财政专业建设项目”计划；启动“中央财政专业建设项目”；进行实验实训条件建设项目的仪器设备论证采购。2012年继续执行“中央财政专业建设项目”建设。继续进行实验实训条件建设项目仪器设备采购；学院检查“中央财政专业建设项目”资金执行情况；各项目进行中期检查与总结；学院对各项目建设成果进行检查。2013年完成“中央财政专业建设项目”建设计划。各建设项目进行全面总结并加以完善；提炼各项目成果；学院对“中央财政专业建设项目”进行总结；“中央财政专业建设项目”验收。建设期间实行周报、月报制度，及时向全校以及省市有关单位公布“中央财政专业建设项目”的进展情况、阶段性工作任务、取得的成绩以及存在的问题，以使公众监督“中央财政专业建设项目”的建设。2012年6月、2012年12月、2013年6月组织专家进行检查，对项目进行评估，对项目进展好的适当增加投资力度，对项目进展差的将削减或停止对项目的支持，使项目真正做到滚动式效益发展。（三）预期成果启动“中央财政专业建设项目”，完成建设方案规划的建设任务， 将为我院重点示范专业的打造做出积极的贡献。1创新管理体制与运行机制将建设任务分解到部门，明确各项目及子项目的责任人；建立与“校企合作、工学结合”相适应的学分制管理系统。充分调动广大教师参与“中央财政专业建设项目”建设的积极性。2课程体系与教学内容改革（1）在专业建设中认真推行“五段递进”的工学结合人才培养模式，制定完善顶岗实习管理办法。（2）完成酒店管理专业的课程体系架构和优化；启动专业人才培养方案，形成以岗位任职标准为最终目标的课程体系。（3）与协议企业合作建设工学紧密结合的核心课程和特色教材以及辅助教学的特色课件；力争建成1门省级精品课程， 4门院级工学结合精品课程，4个特色课件，3部国家级规划教材。 整体引进消化整合瑞士洛桑酒店管理学院的培训标准和课程体系，对课程进行二次开发，开发建设形成具有自己学院特色的3门课程。（4）启动酒店管理专业高职教育教学理论研究项目5项。3重点专业教师队伍建设（1）实施教师成长工程，通过引进和培养等措施努力打造专兼结合动态优化的教师队伍，打造一支省级优秀教学团队。（2）引进和培养专业带头人4人；（3）培养和引进骨干教师10人；（4）提高教师的综合职业素养、工作经历和科技开发服务能力，采取下企业锻炼，合作开展课题研究，共同开发产品等措施使“双师”素质教师比例达95%，开展市级以上横向课题研究2个。4实验实训条件建设（1）全面深入论证拟采购实验实训设备名录，完成实验实训设备采购论证报告、拟购实验实训设备清单、建设项目拟购实验实训设备使用规划方案；（2）完成实验实训设备的招投标、安装调试、验收工作，并投入使用；全面启动校内酒店管理专业生产性实训基地建设、6个一体化实训室建设。使学生校内生产性实训比例达到45。（3）投入加强实验实训内涵建设，采购实验实训设备的辅助设备、实验实训所需材料，维修、保养实验实训设备，营造职业氛围，启动生产性实训项目开发10项，立体化实训项目开发10项，使实验实训设备安全、高效地发挥作用。（4）建设完成校外一体化基地6个，合作企业10个，顶岗实习基地30个，共计46个；探索具有高职院校特色的实践教学质量监控与保障体系。（5）规范校内生产性实训基地、一体化实训室的管理制度与考核办法；探索工学结合教学管理制度与质量体系建设和工学结合校外实习运行管理方式。5.专业群建设以酒店管理专业建设为龙头带动四个专业群的建设，帮助培养专业带头人4人，骨干教师6人，优质核心课程4门，2个一体化实训室，部分实训基地实现共享。6.实施教师成长工程（1）明确教师八项能力与成长主线；以培养专业带头人、骨干教师为重点，建立起“国外进修培训、国内高职师资基地培训、学院八项能力培训”的体系，有计划地对所有教师进行系统培训。（2）制订教师成长指南、专业建设实施方案、工学结合课程实施方案、企业顶岗管理办法和专业教学评价标准，初步建立工学结合教师管理体系。（3）扩大兼职教师资源库容量，优化结构；安排30名校内合作教师到合作企业进行实践锻炼，增强教师实践技能；聘请专业建设专家5人，培养兼职专业带头人10人和兼职骨干教师20人，聘请实训指导教师40人，专兼教师授课比例达到10.7，通过兼职对兼职教师的培训和管理提高兼职教师队伍的整体水平。（4）建立拥有100名兼职教师的人才库；安排20人参加国内高层次培训交流；安排10人次赴国外参加进修。（5）确定2名专业带头人进行重点培养，重点培养6名院级教学名师，打造1个专兼职结合的省级优秀教学团队，初步形成良好的专兼教师的团队合作机制。7.学生职业素质养成教育。启动职业素质养成教育项目，学生全方位参与，企业全过程跟进，三方互动，全程渗透。结合我院酒店管理专业特点，充分利用网络资源；建立一套网络课程体系和成绩评价考核体系。实现学校与企业的深度融合，特别是吸收企业行业的技术骨干、能工巧匠、劳动模范、技术革新能手等人员参与学生职业素质教育的全过程，全面提升学生的职业素质，使其具备用人单位所需要的良好职业道德、科学职业态度、健康职业心理、精干职业技能，增强学生的就业能力、创业能力和可持续发展能力。8.开展社团建设，技术服务、培训服务、对口支援服务与国际交流。（1）建设10个学习型学生社团组织；2个技术服务型学生创业基地，充分利用我系专业教师的智力优势为企业解决技术难题2项；（2）建立综合性的培训基地，为行业企业培训员工10000人次，完成城乡待业人员岗位培训3000人次，完成职业技能鉴定1000人次。（4）在完成每年省教育厅组织的我省酒店管理专业中职骨干教师培训的基础上，对口支援省内专业建设薄弱职业院校，向对口院校派出骨干教师，为对口院校培训师资；联合培养学生。（5）广泛开展国际交流。建立人才外包基地；派出10名教师到酒店管理专业职业教育发达的瑞士、法国、美国等国家进修学习；同时聘请5名左右的外籍行业专家来校授课；与合作学校互派留学生50人左右；争取海外就业学生100人。总之，项目的实施将带动我院酒店管理专业整体教育教学水平的提升，为中原经济区建设和旅游事业的发展提供强有力的人才支撑和保障。附件2：编号国家骨干高职院校建设项目推 荐 书推 荐 院 校 * *职业技术学院 举 办 单 位 * * 推 荐 省 份 市 填 表 日 期 二零一零年六月 制中华人民共和国教育部中华人民共和国财政部二一年六月填 写 要 求一、请依据申报院校的国家骨干高职院校建设方案和建设项目可行性研究报告，如实填写各项。二、请按推荐书下发格式填写，原则上不加页。三、推荐书封面“编号”栏由示范性高等职业院校建设计划实施工作办公室填写。四、本推荐书请用A4纸打印，一式25份上报。1. 推荐院校基本情况1-1基本信息院校名称1 若同时使用两个以上院校名的请一并填写* *职业技术学院所在地区启用现在校名时间2001-01举 办 方省级政府 地市级政府行业 企业 其他建校时间2 指院校独立设置具有举办高等职业教育资格的时间2001-01院校性质公办 民办建校基础3 指院校成为独立设置高等职业院校前的办学基础，例如学校合并升格前的一所或多所学校名称市职工化工学院、市化学工业学校、市仪电自动化学校、* *党校通信地址市北辰区西堤头邮 编300402学校网址www.*法人代表信息姓 名*职 务院长办公室电话*-*131传 真*-*131手 机13*318E-mailBh*联系人信 息姓 名*职 务常务副院长办公室电话*86846812传 真*86846817手 机18*6616E-mailYl*91-2基本状态占地面积（亩）722.5建筑面积（平方米）*2全日制普通高职在校生人数普通高中起点6843全日制普通中职在校生人数中职起点981全日制五年一贯制在校生人数90其它4 请具体说明学生类型5仅指从行业企业一线聘请的专业教师单独招生90全日制成人高职在校生人数0非全日制专科学历教育注册人数526全日制成人中职在校生人数0非全日制本科学历教育注册人数191全日制普通本科委托培养在校生人数0以上非全日制学历教育主要形式业余全日制成人本科委托培养在校生人数02009年度非全日制培训人次11081教职工总数6972009年度非全日制培训主要类型行业委托培训专任教师数478专任基础教师数70兼职基础教师数0专兼教师之比10专任基础教师授课课时数15066兼职基础教师授课课时数0专兼授课课时比10专任专业教师数408兼职专业教师数5144专兼教师之比10.35专任专业教师授课课时数92664兼职专业教师授课课时数12490专兼授课课时比10.14现有专业数36已招生专业中工科专业数312010年招生专业数34“3+2”专业数4在校生中参加自考本科教育人数0在校生中参加远程本科教育人数0自考或远程教育主要组织形式（续1）1-2基本状态全日制普通高职招生就业相关数据2007年2008年2009年招生人数普通高中招生240922032231“三校生”对口招生105175177“32”招生215101208五年制第4学年150900其它4000第一志愿上线率100%100%100%新生报到率85%82.87%92.2%毕业生人数2466 3626 2830 初次就业率695%95.58%96.68%所在省份平均初次就业率791.15%91.27%92.21%主要就业区域、河北、北京、山西、内蒙、青海主要就业领域化工、医药、石化、航天、核工业、冶金、港口现有固定资产总值（万元）35780教学仪器设备总值（万元）6136其中：现有房屋建筑总值（万元）28550生均教学仪器设备值（万元）0.78实践性教学占总学时50%以上的专业（以下简称“实践性专业”）占专业设置总数的比例100%生产性实训学时占实训总学时50%以上的专业占“实践性专业”的比例70%半年以上顶岗实习学生占应届毕业生比例100% “双证书”专业数836“双证书”专业占专业总数的比例100%“双证书”专业中平均“双证书”获取率100%校内职业技能鉴定机构名称化工特有工种技能鉴定站(隶属中国化工技能鉴定中心) 职业技能鉴定机构鉴定工种名称/最高等级1有机合成工/高级技师2有机试剂工/高级技师3分析工/高级技师4蒸馏工/高级技师5三废处理工/高级技师6水处理工/高级技师7溶剂培菌工/高级技师8盐水工/高级技师9化工仪表维修工/高级技师10.无机反应工/高级技师6 以每年9月份各省教育行政（或人事、劳动与社会保障）部门公布数据为准7 以每年9月份各省教育行政（或人事、劳动与社会保障）部门上报教育部数据为准8指社会上有与该专业相对应的职业资格证书的专业（续1）1-2基本状态校内主要顶岗实习场所（总计 9个）名称主要实习专业2009年度接收顶岗实习学生规模（人月）1DOP生产实训车间精细化学品生产技术、应用化工技术、生产过程自动化技术、化工设备维修技术2402化工单元操作生产实训中心精细化学品生产技术、工业分析与检验、化工设备维修技术、生产过程自动化技术2163日用化学品生产实训车间精细化学品生产技术、化工设备维修技术724净化水实训车间环境监测与治理技术、化工设备维修技术605化工仪表自动化实训基地生产过程自动化技术、电气自动化技术、化工设备维修技术、机械制造与自动化1206分析检测中心环境监测与治理技术、城市水净化技术、工业分析与检验、食品营养与检验1807化工机械加工维修中心化工设备维修技术、机械制造与自动化、制冷与冷藏技术、精细化学品生产技术3608信息技术实训中心计算机网络技术、软件技术、电子商务、计算机多媒体技术、计算机应用技术2409经济管理实训基地物流管理、市场营销、会计、国际金融、商务英语180校外主要顶岗实习场所（总计58个）名称主要实习专业2009年度接收顶岗实习学生规模（人月）1中河化工厂精细化学品生产技术、生产过程自动化技术、应用化工技术、市场营销7202大沽化工股份有限 公司精细化学品生产技术、生产过程自动化技术、物流管理、市场营销、会计2103石家庄污水处理厂环境监测与治理技术、城市水净化技术、应用化工技术、市场营销、会计2404永康食品有限公司工业分析与检验，食品营养与检测技术、市场营销、会计、国际金融3605溶剂厂精细化学品生产技术、环境监测与治理技术、应用化工技术、会计2406津津药业有限公司生物化工工艺、化学制药技术1327新科仪表成套设备生产过程自动化、电气过程自动化、物流管理、市场营销、商务英语2468.有机化工二厂精细化学品生产技术、有机化工生产技术、应用化工技术、会计4509环科水务开发有限公司城市水净化技术、环境监测与治理、应用化工技术、市场营销12010有机化工一厂化工设备维修技术、石油化工生产技术、物流管理、市场营销、会计36611大沽化工热电分厂电气自动化技术、生产过程自动化技术、应用化工技术、市场营销、会计42012化工厂石油化工生产技术、精细化学品生产技术、应用化工技术、国际金融672（续1）1-3办学经费本省高职生均经费基本标准9（元）10200本省本科生均经费基本标准9（元）13800本省高职生均学费标准9（元）5000/5500本省本科生均学费标准9（元）3200/4000本省高职生均财政拨款基本标准9（元）5076本省本科生均财政拨款基本标准9（元）5400项目 年份2007年2008年2009年总收入10（万元）721075797769其中学费收入（总万元/生均元）4578/47984325/48084509/4709财政预算内拨款总额(万元)/生均(元)2379/27983130/39124084/5076其中:地方财政专项投入11(万元)1.学生奖助学金2156814482.中央实训基地设备款013003.示范校建设项目款10015004.化工实训基地专项款4000250总支出（万元）7887967910774其中征地（万元）4621844249房屋建设（万元备采购（万元）761216471日常教学（总万元/生均元）4300/5058 4570/55734580/5725教学研究（万元）4010394师资建设（万元）122128135制度建设（万元）361818贷款余额（万元）370036003500资产负债率（%）121089 由学校根据省教育厅财务部门提供的数据填报，可分专业或分类填写10 包括学费总收入、财政预算内总拔款等11请填写地方财政专项投入的各项目名称（续1）1-4产学合作校内校企合作管理机构名称校企合作办公室机构成立年月2001-04机构专职人数5有合作协议的企业数58签订校企合作协议的专业比例数100%合作企业参与教学的专业比例数100%2009年度合作企业接收顶岗实习学生1213380人月2009年度合作企业接收就业学生数1837人合作企业对学校准（捐赠）的设备总值500万元2009年度学校