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文档简介

身边的营养学答案 单选题（共 10 题，每题 10 分） 1 . 下列碳水化合物中能够被肠道有益菌发酵的是（）A.单糖 B.双 糖 C.淀粉 D.寡糖 我的答案： D 参考答案：D 答案解析： 暂无 2 . 下列碳水化合物中甜味最明显的是（）A.淀粉 B.果胶 C.蔗 糖 D.大豆低聚糖 我的答案： C 参考答案：C 答案解析： 暂无 3 . 下列物质只存在于动物性食物中的是（）A.脂肪 B.胆固醇 C.脂肪酸 D.卵磷脂 我的答案： B 参考答案：B 答案解析： 暂无 4 . 下列碳水化合物中能够被肠道有益菌发酵的是（）A.单糖 B.双 糖 C.淀粉 D.寡糖 我的答案： D 参考答案：D 答案解析： 暂无 5 . 关于淀粉，以下说法正确的是（）A.淀粉的最终水解产物是 葡萄糖 B.淀粉的基本构成单元是果糖 C.所有的淀粉均能被消 化吸收 D.淀粉含量高的食物血糖生成指数低 我的答案： A 参考答案：A 答案解析： 暂无 6 . 下列物质摄入过多可升高血液胆固醇含量促进动脉粥样硬 化和冠心病发生的危险性最大的是（） A.必需脂肪酸 B.不饱 和脂肪酸 C.顺式脂肪酸 D.反式脂肪酸 我的答案： D 参考答案：D 答案解析： 暂无 7 . 脂肪和磷酯的消化主要在（）A. 胃 B.结肠 C.小肠 D.大肠 我的答案： C 参考答案：C 答案解析： 暂无 8 . 蛋白质消化吸收的主要场所为（）A.胃 B.小肠 C.结肠 D. 直肠 我的答案： B 参考答案：B 答案解析： 暂无 9 . 下列不是食物的能量来源的是（）A.碳水化合物 B.脂肪 C. 矿物质 D.蛋白质 我的答案： C 参考答案：C 答案解析： 暂无 10 . 下列物质只存在于动物性食物中的是（） A.15%20% B.3%3.5% C
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