2012畜牧兽医中专

三 年 制 中等职业教育 畜牧兽医专业 人才培养方案 （2012 级试行) 淮安生物工程高等职业学校 二一二年六月 2 畜牧兽医专业 三年制中职人才培养方案 (2012 级适用) 一、制定依据 依据教育部中等职业学校重点建设专业教学指导方案、 教育部关于在职业学校进行学分制试 点工作的原则意见、 教育部关于制定中等 职业学校教学计 划的原则意见、 江苏省职业学校教学管 理规范（试行）、 江苏省教育厅 关于在职业学校进一步推行学分制的若干意 见、 江苏省中等职业学 校学生学籍管理规定（试行）、 江苏省职业教育课程改革行 动计划、 劳动和社会保障部颁布的国家 职业标准（中级部分）等文件制定本计划。 二、招生对象与学制 本专业招收初中毕业生或同等学力者，学制 3 年。 三、培养目标与人才规格 1、总目标：培养与我国社会主 义现代化建设要求相适应，德智体美等方面全面发展，具有综合职 业能力，在生产、服务、技术和管理第一线工作的高素质劳动者和技能型人才。 2、文化素质目标：在满足专业 学习需要， 满足个性发展需要，满足社会服务需要的原则下，具备 清晰的口语表达能力，熟练的 应用文写作能力， 规范的文字 处理能力，简单的英语交流和良好的信息 处理能力，健康的身心素质，够用的数学与化学知识。 3、职业道德目标：具备良好的政治素 质和法律意识；具备正确的 职业理想和敬业精神；遵守履行 社会公德和公民意识。 4、通用能力目标：具有良好的人 际交往沟通能力和团队合作精神；具 备吃苦耐劳、 锐意进取的工 作态度；具有良好的自我学习能力和计划组织能力；具备熟悉职业规范、能够解决相关工作进程中实 际问题的方法能力。 5、专业能力目标：具备畜禽规 模养殖技术；具备畜禽常见病防治及 宠物驯养与疾病诊治技术；具 备饲料品质检验和饲料行销服务技术；具备饲粮配方设计技术；具备畜禽人工授精技术；具备国家规 定一、二、三类疫病防制技术 。 四、职业岗位面向与职业资格 编号 专业 面向的职业岗位 职业资格证书 1 畜牧兽医 大中型畜禽养殖场技术工人 饲料营销区域业务员 畜禽人工授精员 家畜、家禽饲养工中级证书 动物疾病防治员中级证书 饲料营销员 家畜、家禽繁殖工中级证书 2 动物防疫与检疫 基层动物疫病协防员 动物检验检疫员中级证书 3 3 宠物驯养与 疾病诊治 宠物美容师 宠物医院化验员 宠物医院护士 宠物美容技能 ABC 证 五、教学内容及教学要求 1生活经济与就业创业（30 学 时） 本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程。本 课程旨在 对学生进行生活经济和就业创业 教育。其任务是引导学生树立 现代社会的生活与消费、收入与支出、生产与营销、投资保险的生活观 念，提高生活水平和生活质量，认识生活中的经济现象，把握生活中的经济规律，正确选择生活中的 经济行为，提高生存能力和创 富能力；对学生进行职业生涯教育和 职业理想教育，懂得 诚信、合作和 维权，学会理财，学会根据社会需要和自身特点 进行职业生涯 规划，并以此规划和调整自己的行为， 形成依法就业、竞争上岗等符合 时代要求的观念；增强提高自身全面素 质、自主 择业、立业创业的自 觉性，提高学生的生活能力，形成良好的职业素养，追求正确的生活世界、劳动世界的共同价值，引 导学生创造美好的生活，成就理想，享有幸福的人生。 2职业道德与法律（30 学时） 本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程。旨 对学生 进行道德教育和法制教育。其任 务 是提高学生的职业道德素质和法律素质，引 导学生树立社会主 义荣辱观，增 强社会主义法治意识，帮 助学生了解文明礼仪的基本要求、 职业道德的作用和基本 规范，陶冶道德情操，增强职业道德意识， 养成职业道德行为习惯；指导学生掌握与日常生活和职业活动密切相关的法律常识，树立法治观念， 增强法律意识，成为懂法、守法、用法的公民。 3经济政治与社会（30 学时） 本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课。旨在 对学生 进行马克思主义相关基本观点教育 和我国社会主义经济、政治、文化与社会建设常识教育。其任务是引导学生掌握马克思主义的相关基 本观点和我国社会主义经济建设、政治建 设、文化建 设、社会建设的有关知识；提高思想政治素质，坚 定走中国特色社会主义道路的信念；提高辨析社会现象、主动参与社会生活的能力，使学生 认同我国 的经济、政治制度，了解所处 的文化和社会环境，树立中国特色社会主义共同理想，积极投身我国经 济、政治、文化、社会建设。 4哲学与人生（30 学时） 本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程。旨在 对 学生进行马克思主义哲学基本观点和 方法及如何做人的教育。其任务是使学生了解马克思主义 哲学中与人生发展关系密切的基础知识， 提高学生用马克思主义哲学的基本观点、方法分析和解决人生发展重要问题的能力，引 导学生进行 正确的价值判断和行为选择，形成 积极向上的人生态度， 为 人生的健康发展奠定思想基础，帮助学生 学习运用辩证唯物主义和历史唯物主义的观点和方法，正确看待自然、社会的发展，正确认识和处理 人生发展中的基本问题，树立和追求崇高理想，逐步形成正确的世界观、人生观和价值观。 4 5体育与健康（90 学时） 本课程是中等职业学校学生必修的一门公共基础课。旨在对学生进行体育训练和生理心理健康 教育。其任务是传授体育与健康的基本文化知 识、体育技能和方法，培养学生的健康人格、增强体能 素质、提高综合职业能力，养成终身从事体育锻炼的意识、能力与习惯，提高生活质量，为全面促进 学生身体健康、心理健康和社会适应能力服务 6语文（96 学时） 本课程是中等职业学校学生必修的一门公共基础课。旨在培养学生热爱祖国语言文字的思想感 情，使学生进一步提高正确理解与运用祖国 语言文字的能力，提高科学文化素养，以适 应就业和创业 的需要。其任务是指导学生学 习必需的语文基础知识，掌握日常生活和职业岗位需要的现代文阅读 能力、写作能力、口语交际能力，具有初步的文学作品欣赏能力和浅易文言文阅读能力；指导学生掌 握基本的语文学习方法，养成自学和运用 语文的良好习惯 ；引导学生重视语言的积累和感悟，接受 优 秀文化的熏陶，提高思想品德修养和审美情趣，形成良好的个性、健全的人格，促进职业生涯的发展。 7数学（96 学时） 本课程是中等职业学校学生必修的一门公共基础课。其任务是学习并掌握职业岗位和生活中所 必要的数学基础知识，培养学生的 计算技能、 计算工具使用技能和数据 处理技能，培养学生的观察能 力、空间想象能力、分析与解决问题能力和数学思维能力，引导学生逐步养成良好的学习习惯、实践 意识、 创新意识和实事求是的科学 态度，提高学生就 业能力与 创业能力，为学习专业知识、掌握职业 技能、继续学习和终身发展奠定基 础。 8英语（96 学时） 本课程是中等职业学校学生必修的一门公共基础课。其任务是帮助学生进一步学习英语基础知 识，培养听、说、读、写等语言技能，初步形成职场英语的应 用能力；激发和培养学生学习英语的兴趣， 提高学生学习的自信心，帮助学生掌握学 习策略，养成良好的学习习惯，提高自主学习能力. 9计算机应用基础（84 学时） 本课程是中等职业学校学生必修的一门公共基础课。其任务是使学生掌握必备的计算机应用基 础知识和基本技能，提高学生 计算机基本操作、 办公应用、网络应用、多媒体技术应用等方面的技能， 使学生初步具有利用计算机解决学习、工作、生活中常见问题的能力；使学生初步具有应用计算机学 习的能力，为其职业生涯发展和 终身学习奠定基础；提升学生的信息素养，使学生了解并遵守相关法 律法规、信息道德及信息安全准 则，培养学生成 为信息社会的合格公民。 10化学（60 学时） 本课程是中等职业学校学生选修的一门公共基础课，是医药卫生类、 农林牧渔类、加工制造类等 相关专业的限定选修课。其任 务是使学生了解物质的组成、结构、性质及其变化规律，指导学生能综 合运用所学的化学知识、技能和方法，分析和解决与化学有关的问题，指导学生学习化学实验的基础 知识、基本技能和实验探究的基本方法，提高实践能力，养成严谨求实的科学态度和协作互助的工作 作风，培养学生运用观察、实验和查阅资料等多种手段获取信息和 对信息进行加工的能力。 11、畜牧基础（繁殖、营养）64 学时 5 学习动物营养的基本概念，掌握各种 营养物质在动物体内的作用和利用特点，了解饲料原料的 营养特点.学习畜禽生殖系统的组成及构造，掌握精子、卵子形成过程与受精及其繁殖激素的调控， 学会各种畜禽人工受精技术。 12、兽医基础（病理、药理）64 学时 学习疾病的概念、发生原因、发生发展变化和转归的基本规 律，掌握基本病理变化、主要器官系 统的常见病理及其对机体的影响，学会病理剖 检技术，病料的采取、保管与送检方法，病理标本的制 作技术，病变识别及病理组织 切片检查。学 习常用药物的性状、体内过程、作用机理、用途用法及不 良反应,学会处方的开写,药物中毒的解救、 调剂与投药,药 房管理等技术。 13、生理基础（解剖、生理）96 学时 学习畜禽等动物解剖生理学的基本概念，各器官的位置、形态、结构、组织构造、生理技能等。学 会指示体表各部位的名称，识别 重要的骨性、肌性 标志，找出主要器官的体表投影位置。测定生理指 标的数值，镜下识别主要器官 组织的结构。 14、饲料质检与营销 （96 学时 ） 使学生掌握掌握饲料生产、加工、饲料贮藏、养分常规分析技术，具有合理设计饲料配方进行饲 料配合的能力，掌握饲料质检 技术。 15、养禽与禽病防治 （96 学时 ） 使学生初步掌握蛋鸡、肉鸡和其他家禽 饲养管理及主要疾病防治的基本理 论知识和技能，熟悉 各生产环节和过程，具备独立 进行小型鸡场、孵化 场的经营 管理的能力。掌握常见禽病的预防与诊治 技术。 16、养牛与牛病防治（96 学时 ） 使学生初步掌握奶牛的饲养管理、繁殖、疾病防治的基础理论知识和技能，熟悉各生产环节和过 程，能独立进行奶牛的生产与 经营管理。 17、兽医诊疗技术（96 学时） 学习动物的一般检查、病史调查 方法，疾病的各种 发生机理和 临床症状、临床意义，常用的实验 室检测方法、诊断方法及程序，掌握动物疾病的病因、发病机制、临床症状和防治的理论和知识。 18、宠物诊疗（64 学时） 学习宠物的常见传染病、寄生虫病和普通病的病因、诊断和防治知识，掌握其诊断和防治技术。 19、动物防疫与检疫（64 学时 ） 学习动物检疫的概念，掌握检 疫对象、 检疫范围、检疫种类，掌握各种规定的传染病的检疫及处 理方法。学会产地检疫、屠宰检疫、运输检疫等技术。学习相关的法律法规。 20、养猪与猪病防治（96 学时 ） 使学生初步掌握猪的饲养管理、繁殖、疾病防治的基础理论知识和技能，熟悉各生产环节和过程， 能独立进行猪的生产与经营管理。 21、羊生产（48 学时） 使学生初步掌握羊的饲养管理、繁殖、疾病防治的基础理论知识和技能，熟悉各生产环节和过程， 能独立进行羊的生产与经营管理。 6 22、畜产品加工（40 学时） 学习肉、蛋、奶的营养成分和性质,等的基本原理。肉、蛋、奶制品加工原料的选择、质量鉴定、保 鲜等理论和方法,学会肉、蛋、乳的加工工艺与品质鉴定。 23、宠物美容与训导（64 学时 ） 学习识别和正确使用美容工具，掌握常见宠物品种的美容 经过及程序，猫的基 础护理与美容程 序，学习犬、猫的日常护理与不同的生理时期的护理。掌握宠物训导技术。 24、微生物与检验（40 学时） 学习微生物、免疫学的基础知 识及其在预防医学上的应用，掌握畜禽病原微生物的特性，掌握病 原微生物的实验室检验技术。 25、兽医法规（32 学时）学习有关 饲料、 兽药、检疫及环境保护方面的国家法律和法规。 26、专题讲座（40 学时） 专业行业发展趋势、岗位工作 规范、企 业文化，专业技能、专业知识结构、综合素质等要求方面 的专题讲座，创业典型经验介 绍。 六、教学活动时间分配表 单位：周 理论教学 实 践 教 学 技能训练 （含考工、 考证） 课程设计、大 型作业、毕业 设计 企业见习 、 顶岗实习 入学 教育 与 认知 实习 军 训 公 益 劳 动 学 期 总 周 数 假 期 周 数 学 期 周 数 授课 周数 考试 周数 内容 周数 内容 周数 内容 周数 周数 周数 周数 机 动 周 一 25 4 21 15.5 1 1 1 1 1.5 二 27 8 19 15.5 1 2.5 三 24 4 20 17 1 2 四 28 8 20 17 1 考证 1 2 五 26 实 习 20 六 26 实 习 26 20 合计 156 24 80 65 4 1 40 1 1 1 8 7 7、实践教学安排及要求（含岗位工种考核及证书的考核） 学 期 内 容 地 点 周 数 二、三 饲料质量检验与营销 饲料检测中心 1、1 二、三 兽医诊疗技术 动物医院 2、1 三、四 养 牛 与 牛 病 防 治 奶牛场 2、1 三、四 养 禽 与 禽 病 防 治 鸡场 2、1 四 宠物诊疗 动物医院、校外宠物医院 2 四 职业资格证书考核 动物医院 1 合计 15 8、学分设置 序 号 项 目 学 分 1 入学教育、军事训练 2 2 教学实习与综合技能训练 40 3 岗位工种考核 1 4 毕业实习 45 5 理论教学 71 6 素质教育 8 合计 167 8 九、课程安排 教学时数 各学期课程教学按周学时安排 考核形式 一 二 三课程 结构 序 号 课程名称 学 分 总 学 时 数 理 论 教 学 实 践 教 学 1 2 3 4 5 6 考 试 考 查 1 语文 6 96 60 36 3 3 2 数学 6 96 60 36 3 3 3 英语 6 96 60 36 3 3 4 体育 6 90 0 90 2 2 2 5 化学 4 60 40 20 4 6 信息技术基础 5 84 40 44 4 2 7 生活经济与就业 创业 2 30 30 0 2 8 职业道德与法律 2 30 30 0 2 9 经济政治与社会 2 30 30 0 2 10 哲学与人生 2 30 30 0 2 公共 基础 课程 小 计 41 642 380 262 17 17 6 2 11 畜 牧 基 础 4 64 40 24 4 12 兽 医 基 础 4 64 40 24 4 13 生 理 基 础 6 96 64 32 3 3 14 饲料质检与营销 6 96 64 32 3 3 15 养 禽 与 禽 病 防 治 6 96 64 32 3 3 16 养 牛 与 牛 病 防 治 6 96 64 32 3 3 17 兽 医 诊 疗 技 术 6 96 64 32 3 3