中央厨房食品安全检测仪器配置方案

中央厨房食品安全监测 检测仪器配置方案 - 2 - 前 言 中央厨房，指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备， 集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位的 单位。根据中央机构编制委员会办公室关于明确中央厨房和甜品站 食品安全监管职责有关问题的通知（中央编办发20113号），以 及餐饮服务许可管理办法、餐饮服务许可审查规范要求制定 中央厨房许可审查规范。中央厨房许可审查规范中： 第二十三条 食品检验和留样设施设备及人员要求 （一）设置与加工制作的食品品种相适应的检验室。 （二）配备与检验项目相适应的检验设施和检验人员。 （三）配备留样专用容器和冷藏设施，以及留样管理人员。 按照中央厨房许可审查规范中的要求中央厨房的检验室应该 具备那些食品项目的检测能力呢？ xxxxxxxxxxxxxx作为一家专注与食品安全检测设备生产与研发的 企业，很荣幸与权金城国际餐饮管理(北京) 有限公司中央厨房食品安全 检测项目成功合作，并根据成功经验为贵公司提供中央厨房食品安全 检测方案，根据我公司各地客户使用食品安全检测设备的经验，遵循 用户实际检测项目需求、仪器操作简单、基层人员容易掌握、试剂消 耗品费用低等等供应原则，特别为贵公司提供如下食品安全检测方案， 供贵公司筛选。 xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx 至诚于诺 履诺自威 - 3 - 2012.05 十通道多功能食品安全检测仪 多功能食品安全检测仪，是一台综合性的食品安全分析仪器，可分 析食品中的甲醛、甲醇、硼砂、二氧化硫、亚硝酸盐、硝酸盐、吊白 块、氨基酸态氮、双氧水、重金属铅、过氧化值、蔬菜农药残留的测 定。非常适合中央厨房配送中心、校园食堂、高标准饭店、工商部门、 卫生防疫部门以及质量监督部门在实验室和商品流动检测车中使用。 十通道多功能食品安全检测仪检测项目 序号 检测项目 测定下限 测定范围 测量精度 检测品类 1 硼砂 1mg/kg 0-1000mg/kg 5% 白面、糕点 2 二氧化硫 1.0mg/kg 0-500 mg/kg 5% 干货食品 3 硝酸盐 10mg/kg 0-5000mg/kg 5% 熟肉，烧鸡，火腿 等 4 重金属铅 0.5mg/L 0.5-50 mg/L 5% 蔬菜，粮食 5 甲醇 0.02mg/100ml 0-1000mg/100ml 2% 白酒 6 甲醛 1.0mg/kg 0-200mg/kg 5% 水产品 7 亚硝酸盐 2.0mg/kg 0-200mg/kg 5% 熟肉，烧鸡，火腿 等 8 吊白块 5.0mg/kg 0-500mg/kg 5% 白面及面制品 9 酱油 0.1g/ml 0.1-2.0g/100ml 2% 酱油 10 双氧水 2mg/L 2-50mg/L 5% 鸡鸭，牛奶 11 增白剂 1.0mg/kg 0-500 mg/kg 5% 白面及面制品 12 过氧化值 0.5meq/kg 0.5-50 meq/kg 5% 油类 13 农药残留 10%(抑制率) 0-100%(抑制率) 10%(抑制率) 蔬菜、水果 采用一台十通道多功能食品检测仪就可完成对以上13个食品安全 - 4 - 项目的检测、定性、定量分析。 多功能食品检测仪器配置方案（79800元） 检测 设备 产品特点 市场 报价 检测 辅助 设备 多功能食 品安全检 测仪器 严格按照国家标准： 适用于多功能食品安全 12个项目的检测定性、定量 分析。 检测更加准确， 10 通道独立光源检测。 操作便捷：液晶超大屏幕，中文提示操作无需专业人员即可操作 仪器可根据客户要求设置购买单位的信息，并可打印在检测报告单 上，更能体现检测结果的权威性并利于公示 (国内独有 ) 能够设置 30 个以上蔬菜名称，并可根据客户要求经行调整 检测报告可打印蔬菜名称，抑制率，是否合格，检测日期 ，检测单 位全部为中文， （国内独有） 仪器可设置使用通道，有效避免通道之间相互干扰，影响检测结果 对照和样品同时检测：最快一分钟可测试 10 个样 仪器自动判别检测数据是否合格，取代人工判断，检测结果更加直 观 仪器可存储检测数据，可随时查询，保存信息包括，品名称（中文） ， 检测时间，检测人员，检测数据，结果判断等详实数据（国内最全） 仪器内置名牌热敏打印机，可随时打印检测结果，终身无需更换色 带，打印速度是普通打印机的 6 倍 故障率低：仪器开机均进行光源自检，无需国内同类型仪器理由档 光块人工调校，即无日后维护，光源更准确 仪器每次检测完毕进行自检光源的有效性，无需人工用档光块调校 79800 元 赠送： 检测附 件箱； 及辅助 仪器 （后附 清单） 多功能食品检测仪器配套设备清单 试验辅助设备名称 用途 数量 仪器主机 检测主机:完成检测样品的定性、定量分析。 1 台 仪器附件箱 试验辅助：配备齐备的试验必须用品。 1 套 试验器皿 试验辅助：样品前处理试验必需品。 1 套 恒温培养箱 恒温培养：用于菌落总数的检测试验。 1 台 超声波提取仪 试验辅助：用于快速振荡提取、快速培养试剂及清洗实验器皿。 1 台 至诚于诺 履诺自威 - 5 - 匀浆粉粹机 试验辅助：用于样品前处理、研磨、粉碎样品。 1 台 离心机 试验辅助：高速旋转产生的强大离心力，加快液 体中颗粒的沉降速度，将样品种不同沉降系数和 浮力密度的物质分开。 1 台 恒温水浴锅 试验辅助：用于干燥、浓缩、蒸馏、浸渍化学试剂，水浴恒温加热和其他温度试验。 1 台 0.01g 电子天平 试验辅助：精确计量。 1 台 操作防护服 防护衣、乳胶手套 2 套 检测蔬菜水果中农药残留项目 国家推荐标准（GB/T 5009.199-2003）的酶抑制率法由于该方法具有快速、 灵敏、操作简便、成本低廉等特点，已成为对果蔬中有机磷和氨基甲酸酯类农药残 留进行现场快速定性初筛检测的主流技术之一，得到了越来越广泛的应用。 国家推荐标准（GB/T 5009.199-2003）的酶抑制率法 蔬菜样品的抑制率 蔬菜品质 评价和建议 0 检测抑制率 15 无污染蔬菜 基本上可以放心出口 15 检测抑制率 30 绿色蔬菜 处理和检验后可以出口 30 检测抑制率 50 无公害蔬菜 可以安全食用 50 检测抑制率 100 有农药污染蔬菜 不能安全食用 针对果蔬中农药残留检测推荐方案（15800 元）： 项 目 检测 设备 产品特点 市场 报价 检测 辅助 设备 NYW-1008 农药残留 检测仪 严格按照国家标准： 适用于蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速 测定 检测更加准确， 10 通道独立光源检测。 操作便捷：液晶超大屏幕，中文提示操作无需专业人员即可操作 仪器可根据客户要求设置购买单位的信息，并可打印在检测报告单 上，更能体现检测结果的权威性并利于公示 (国内独有 ) 能够设置 30 个以上蔬菜名称，并可根据客户要求经行调整 检测报告可打印蔬菜名称，抑制率，是否合格，检测日期 ，检测单 位全部为中文， （国内独有） 仪器可设置使用通道，有效避免通道之间相互干扰，影响检测结果（国内独 有） 对照和样品同时检测：最快一分钟可测试 10 个样 仪器自动判别检测数据是否合格，取代人工判断，检测结果更加直 观 仪器可存储检测数据，可随时查询，保存信息包括，品名称（中文） ， 15800 元 赠送： 检测附 件箱 （后附 清单） - 6 - 检测时间，检测人员，检测数据，结果判断等详实数据（国内最全） 仪器内置名牌热敏打印机，可随时打印检测结果，终身无需更换色 带，打印速度是普通打印机的 6 倍 故障率低：仪器开机均进行光源自检，无需国内同类型仪器理由档 光块人工调校，即无日后维护，光源更准确 仪器每次检测完毕进行自检光源的有效性，无需人工用档光块调校 项目 序号 物料名称 型号规格 单位 数量 备注 1 主机 NYW 系列 台 1 实验必需品 2 仪器电源适配器 9V 3A 个 1 实验必需品 3 仪器使用说明书 本 1 指导用书 4 农残操作流程图示 张 1 操作指导 5 整套仪器装箱清单 张 1 装箱清单 6 合格证 张 1 7 保修卡 张 1 8 铝合金箱体 个 1 便携式手提箱 主 机 箱 9 镊子 把 1 实验必需品 10 电子天平 0-200g 台 1 实验必需品 11 剪刀 把 1 实验必需品 12 小刀 个 1 实验必需品 13 试管 10ml 个 10 实验必需品 14 试管架 1.5 个 1 实验必需品 15 比色皿 10mm 个 10 实验必需品 1-5ml 个 10 实验必需品16 移液嘴 100ul 个 20 实验必需品 1-5ml 把 1 实验必需品17 微量移液器 100ul 把 1 实验必需品 500ml 个 1 实验必需品 18 烧杯 250ml 个 1 实验必需品 19 广口瓶 500ml 个 1 实验必需品 20 塑料量杯 25ml 个 10 实验必需品 21 农药残留检测试剂 300次 盒 1 实验必需品 22 纯净水 550ml 瓶 1 实验必需品 配 件 箱 23 玻璃搅拌棒 个 1 实验必需品 至诚于诺 履诺自威 - 7 - NYW-1008 十通道农药残留检测仪配置清单 检测餐具、食品、水质菌落总数项目 菌落总数是用以判定食品被细菌污染的程度，反映食品的新鲜 程度和卫生状况的重要微生物指标之一。如果食品的菌落总数严重超 标，说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，将会破坏食品的 营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。消费者食用 微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、 腹泻等症状，危害人体健康安全。 针对菌落总数检测推荐方案 ： 项 目 检测 设备 产品特点 市场 报价 检测辅助 设备 食品菌落 总数试纸 目前应用广泛，细菌培养 15 小时 -24小时后细菌菌落显示在试纸上。 30 元 / 份（ 2 张） 恒温培养箱 （ 850元） 餐具菌落 总数试纸 目前应用广泛，细菌培养 15 小时 -24小时后细菌菌落显示在试纸上。 18 元 / 份 （ 10 张） 恒温培养箱 （ 850元） 水质菌落 总数试纸 目前应用广泛，细菌培养 15 小时 -24小时后细菌菌落显示在试纸上。 20 元 / 份（ 1 张） 恒温培养箱 （ 850元） 菌 落 总 数 手持 ATP荧 光检测仪 适用于食品、饮用水中微生物快速检测，餐具洁净度快速检测，食品 加工器具、工作台面、餐饮器具等消毒结果快速检测，医疗环境工作平 台即时评估。 （检测结果实时显示） 20000 元 无 检测生肉制品中瘦肉精项目 人食用了含这种瘦肉精的猪肉后，会出现恶心、头晕、四肢无力、 手颤等中毒症状，特别是对心脏病、高血压患者危害更大。长期食用 24 计时器 1小时 个 1 实验必需品 25 比色皿卡槽 10通道 个 1 实验必需品 26 洗瓶 250ml 个 1 清洗试管 27 铝合金箱体 个 1 便携式手提箱 - 8 - 则有可能导致染色体畸变，会诱发恶性肿瘤。 部分与我公司成功合作客户图片展示： 河北电力系统职工餐厅食品安全检测室项目图片（三家单位） 项 目 检测 设备 产品特点 市场 报价 检测辅助 设备 盐酸克伦特罗免疫胶体 金快速检测试剂板 快速检测猪肉中盐酸克伦特罗残留，检测过程 只需 15-25 分钟，灵敏度为 5ppb。 500元 /盒 （ 50片） 恒温水浴锅 （ 480元） 沙丁胺醇免疫胶体金快 速检测试剂板 快速检测猪肉中沙丁胺醇残留，检测过程只需 15-25 分钟，灵敏度为 10ppb。 500元 /盒 （ 50片） 恒温水浴锅 （ 480元） 瘦 肉 精 莱克多巴胺免疫胶体金 快速检测试剂板 快速检测猪肉中莱克多巴胺残留，检测过程只 需 15-25 分钟，灵敏度为 5ppb。 500元 /盒 （ 50片） 恒温水浴锅 （ 480元） 至诚于诺 履诺自威 - 9 - 河南省监狱系统生活卫生食品安全检测专项培训会图片展示 蔬菜公司、种植基地食品安全检测室图片展示 - 10 - 公司科研力量图片展示 至诚于诺 履诺自威 - 11 - 售后培训维修计划 北京诺亚威科技有限公司作为生产研发生物化学试剂，食品安全 检测仪器的高新技术企业，一直以来以“最优的价格、最好的服务” 为宗旨，不仅生产优质的产品，还提供标准完善的全方位技术支持。 为切实做好售后服务工作，我公司设有专门的售后服务、技术支持中 心，中心员工的技术全面，实践经验丰富，将以最快捷的方式，一如 既往地为用户服务。 服 务 我公司服务部门将委派专人不定期对用户使用情况进行回访，及 时提供现场咨询和服务。 供货期间，公司技术人员根据用户需要提前作好免费培训直至用 户完全掌握使用。 - 12 - 维 修 本公司的售后服务队伍，接到客户的通知后，2 小时内将给予答复， 并及时派员进场处理。售后服务电话：400-086-1860（24 小时接听） 。 一年内仪器维修完全免费，培训咨询免费 质量保证 我公司保