互联网模式下的餐饮行业

名麦欢乐中餐厅将推线上平台迎“互联网 +”时代 3 月 5 日上午，李克强总理在今年的政府工作报告中提出，政府将制定“互联网 +”行动。 “互联网 +”入了国策，这意味着：起风了。站在风口的传统行业，早有先知先 觉者用互联网的思维创新企业经营和商业模式，譬如名麦欢乐中餐厅正在全力布局生活服 务类 O2O 业务，通过开发线上平台，把线下的生意拿到线上来做，为商家拓展产业价值 链，为消费者提供最优最划算。 “互联网+”时代 BAT 做不好 O2O “事实上， 互联网+就是互联网思维的升级版，也就是用互联网工具、互联网技术、 互联网创新、互联网营销去优化企业战略、业务、组织等企业经营的方方面面。 ”名麦欢乐 中餐厅董事长、总裁马英尧说，在实践层面， “互联网+”具体通过何种模式落地生根?传 统行业应如何接招?答案就是日渐盛行的“O2O” 。 纵观 O2O 市场，面对这样一个人人垂涎的万亿规模的“大蛋糕” ， BAT 纷纷利用线 上优势，斥巨资进入生活服务类 O2O 行业，却屡遭滑铁卢：腾讯自有的 QQ 团购、跟 groupon 合资的高朋网，均在 “千团大战”中落败，百度的有啊团购昙花一现，阿里巴巴 旗下的口碑网也几乎销声匿迹。 马英尧：餐饮类 O2O 应从线下向线上延伸 诚然，BAT 的优势明显，品牌影响力大、用户基数大、流量高，但现在是场景化 O2O 时代，流量倚重的不再是入口，而是场景。 “千团大战”的时候，团购公司都去找百 度买流量，但很快就发现买来的流量转化率都很低。而本地餐饮领域有很多场景，因场景 可以生长出流量却具有极高的转化率。 “做好 O2O，并不是线上能力强就能解决的，还需要有庞大的地面资源和队伍，与众 多分散的商家进行联系和维护。 ”马英尧说，做餐饮类 O2O 最终还需通过从线下向线上延 伸的方式来实现。天生具备线下优势、兼有互联网基因的名麦抓住了这一机遇。 线下优势+互联网思维 名麦将推线上平台 名麦经过多年的发展，旗下名麦精品店、名麦标准店、名麦欢乐中餐厅已达 136 家， 分店布局覆盖了全国除港澳台地区之外的所有省份和直辖市，每天服务客流量达万余人次。 如何将强大的线下门店网络、物流网络与用户资源盘活?善用互联网思维的名麦推出了线上 平台计划，联合尚客优快捷酒店、宝乐迪 KTV、休闲、娱乐等生活服务类商户，布局生活 服务类 O2O 业务，打造 “互联网+” 核动力。 以强大的线下服务网络为基础，以移动端为载体，以大数据为依据，线上平台是集商 旅服务和生活服务为一体的跨业态资源整合营销平台，吸纳餐饮、酒店、KTV 等各种线下 生活服务类商户，打造本地化生活服务生态圈。 目标：线下开店更容易 消费者享受最优最划算 “与 OTA、团购网站不同的是，我们的线上平台将免佣金，帮助线下商户将生意拿到 线上来做。 ”马英尧说， “我们会与商户签订 APP 免费使用协议，按商家需求开发专属功能 和页面，向商家提供管理后台供其发布团购、促销信息，吸引客流。通过一定时期的会员 发展，商户便可以逐步摆脱对团购网站的依赖，将顾客吸引到其在线上平台的 APP 页面上 来，从而免于团购网站或者 OTA 佣金的盘剥。此外，平台上的商户还可以实现资源共享、 客源互通、联合推广营销，让线下开店更容易。 此线上平台针对人们日常生活的吃、住、行、游、购、娱等多种需求，将吸纳餐饮、 酒店、KTV、SPA、健身房、影院等各种线下商家，打造本地化生活服务生态圈。平台会 员营销数据库会收集和积累会员消费信息，分析会员消费习惯，根据会员的消费喜好和需 求为其推送相应的促销信息，让会员消费得更加省心、称心。 “互联网+时代，各行各业会受到新一轮的冲击与挑战，但若张开双臂迎风