食品企业环境成本的控制

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 食品企业环境成本的控制 摘 要：食品企业环境成本控制， 应该以可持续发展的理念为先导，将现 代战略成本管理的思想贯穿于食品企业 产品生产的全过程，目的在于将企业发 生的环境成本控制在最低水平，以使企 业环境效益和经济效益达到最优。 中国论文网 /7/view-12959524.htm 关键词：食品企业；环境成本； 可持续发展 一、食品企业环境成本控制的含 义 就企业而言，环境成本的控制是 指企业利用会计核算体系所提供的信息 对其环境成本核算所进行的基本分析， 并且采用了一定方法，对产生h 境成 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 本的过程中相关因素进行控制，以达到 环保法律和企业自身发展的要求，从而 使企业既能实现环境效益，又能获得经 济效益。 二、我国企业环境成本控制的现 状 总体而言，我国当前的环境成本 控制存在很大的问题，大致可归纳为以 下三点： （1）观念轻视，不重视环境问 题。一些企业对环境问题没有足够的深 入认识和重视，在造成环境污染后，认 为只要相关部门不出面管理或者作出一 点相应的赔偿就不会有问题，因此经常 治理的不够彻底，殊不知越不解决问题， 成本越大，效益也就会越低。 （2）忽视预防过程，单纯控制 生产成本。在传统的成本管理的观念下， 成本控制其实就是单纯地控制企业的生 产成本，并不会考虑其他的问题，因此 企业经常忽视或者是不考与环境相关的 预防问题，这样就不会从本质上为企业 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 获得效益。 （3）存在末端治理思想。某些 企业在材料采购、加工制造、消费使用 等经营过程中产生了相关的环境问题， 在这些过程中他们没有采取有效的预防 措施，因此在生产末端就会产生严重的 环境污染问题，在末端控制的成本相对 较大，对企业会非常不利。 三、食品企业环境成本控制的必 要性 食品企业作为国民经济的基础产 业，并且关系着人们的健康安全，经常 受到人们的关注。因此食品企业应对其 生产经营过程中产生的环境成本进行控 制，主要是出于以下三个方面的考量， 其具体表现为： （1）可持续发展战略的要求。 经济的高速发展必然会影响着环境，由 于我国的自然环境的脆弱性，使某些环 境问题在短期内爆发了出来，而且情况 非常严重，比如荒漠化，雾霾等。对于 国际上而言，环境问题同样突出，因此 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 相关的环境保护的国际宣言以及各国的 有关环保的法律、法规都相继出台，约 束了企业的行为。对此，我国政府也紧 跟脚步，也在 1995 年制定了相关的环 境保护目标，建立了与环境影响相关的 评价制度和环境管理制度，其目的就是 从根本上控制环境问题，政府的规定同 样也使得企业开始重视环境问题，在生 产活动中从可持续发展的角度出发，控 制环境成本。 （2）企业的长远发展目标的要 求。随着生活水平的提高，人们对安全 的意识也逐渐重视，因此这时绿色产品 逐渐受到消费者对青睐，而有些环境意 识较强的国家已经开始禁止无环境或者 是绿色标志的商品进入市场，在这一方 面，我国也在 1992 年正式开始了产品 环境标志的认证工作，这就会使得人们 将最终放弃环境有害的产品，从而这些 产品将被排斥在市场之外，这就会使企 业从意识上重视环境问题。 （3）有助于控制环境风险。传 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 统的环境成本控制，不仅会使得环境支 出的总成本增加，而且还会加重环境问 题的污染。其主要表现在：预防性的法 律法规不断出台，从而导致企业不断增 加其成本；由于环保部门实施限制使用 和禁止使用污染严重的材料，这就会直 接加大企业的生产成本，导致总成本的 增加； 四、食品企业环境成本控制的原 则 每个企业对环境的影响不同，应 该根据不同程度的环境问题以及企业自 身的特点要求，选择适合自己的控制方 法。食品企业在制定环境成本控制时应 该要把握以下几个原则： （1）经济性原则。经济性原则， 顾名思义就是要节约成本，即要求小投 入来获得大收益。这也是每个企业都需 要追求的目标，因此环境成本的控制系 统要遵循经济性原则，此外，经济性原 则也是评价系统是否有效的重要标准。 （2）系统性原则。环境成本控 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 制本质上是一个控制系统，这就要求企 业在对环境成本进行控制时，必须要涉 及到从生产到销售的全过程的每一个细 节之处，从而形成一个严谨而有效的控 制体系，实现环境成本控制的总目标。 （3）全面控制原则。全面性原 则就是企业要把永续经营的理念贯彻在 环境成本控制的全过程之中，其目的就 是在整个产品的寿命周期内，