你不知道的食用菌生存技术培训东西

食用菌生产技术培训-食用菌生产技术课程建设方案 1. 课程名称：食用菌生产技术 2 .课程性质： 2.1食用菌生产技术是我县中等职业技术学校现代农艺专业课程之 一。 2.2 本课程所设置有两篇十二个章节：食用菌栽培普论，（食用菌的生物学特性、 食用菌菌种生产技术、食用菌生产基本技术），食用菌栽培各论。 3. 参考学时：80 4. 适用专业：现代农艺 5. 职业方向：食用菌生产技及产业技术发展部门一线高端技能型人才。 6. 学习领域定位：根据食用菌园艺专业职业能力的要求，结合地区重点发展蔬菜、果树、 茶叶、药材产业及周边地区对本专业人才需求与产业发展趋势，就业应面向基层、面向企 业、步入中小城市。该专业要有较强的专业知识和技能，有一定的吃苦耐劳精神及较强的 工作主动性，掌握专业实践技能，并具有敬业精神：要求强化专业课和专业基础课的学习， 要求有大农业意识，能够胜任多工种技术的指导工作，同时能服务政府、服务农民。树立 科学的世界观、方法论和正确的人生观；具备良好的社会公德、法律观念和职业道德；具 有良好的身体素质；有市场意识、竞争意识、服务意识。有较强的组织管理能力；逻辑思 维能力；较好的语言和书面表达、阅读、应用写作与技术资料编写能力。 7.课程理念和设计思路 7.1 设计理念 食用菌生产技术 作为核心能力课程，肩负着培养专业技术整体知识结构 及能力结构的核心部分。通过长期的教学实践和专业对行业、企业、就业岗位所需的专业 能力调查研究，广泛征求行业技术人员的意见、行业专家及技术人员多层面参与，形成以 下课程设计理念：7.1.1 以就业为导向 突出中职教育特色、服务中职学生，以学生为主体， 以就业为导向，着重培养学 - 2 - 生的职业能力，结合课程标准和就业要求，准确把握“针对岗位，理论够用，突出 技能”的原则。对课程内容进行整合；重视现代农业科技发展，将新技术、新理念、新方 法纳入教学内容；重视实践教学与基本操作、兼顾学生的共性与个性，强化操作、模拟、 实际生产训练，重点以实际生产流程和步骤组织教学，确立教学内容，以突出学生主体地 位、知识技能、素质融合采用适宜的教学模式和教学方法，注重学习过程与能力提高相结 合，改变评价内容和方式，培养专业生产、建设、管理、服务第一线的高端技能型人才。 7.1.2 以能力为核心 根据人才的需求，注重实践技能的训练，开展品种鉴定，园场选择与 整地、生产计划制定、菌种的培养和管理、病虫害防治、采收、无公害生产、设施生产等 综合实训，在学中做、在做中学，突出教学的职业性。重点培养生产与服务意识，市场意 识，掌握基本理论和操作技能，能运用知识，技能编制计划和资料，解决生产中的实际问 题，养成积极进取，团结协作，实事求是、用心做事的工作态度。强化校内、校外实训教 学，模拟生产实际工作流程，校内教师和企业外聘人员共同完成综合实训，通过校企合作 参观见习、顶岗实习等方式，不断完善项目实训、提高拓展技能，培养职业素质，提升职 业能力。 7.1.3 以素质为基础 以学生为主体，强化组织协作，学生在实际生产活动中，重视 安全、注重环保，养成良好的吃苦耐劳、协调沟通、团结协作、不断提升职业素质和热爱 专业、树立良好的职业道德。培养学生具有分析问题解决问题的能力和理论联系实际的工 作作风；使学生既懂理论、又会操作，既会做事、更会做人。 食用菌生产技术的课程设计的设计依据是：食用菌菌种生产管理和食用菌产品 生产管理两岗位任职条件；不同类型食用菌生产过程；不同类型食用菌产品生产过程；当 枣庄市食用菌研究所 地食用菌生产种类；当地食用菌产品生产种类。 本课程设计思路是： .1 教学组织设计以可行性为前提进行教学内容的选择 和教学设计； .2 根据各项任务的特点采取与之相适应的教学方法； .3 以促进学生综合职 业能力和综合职业素质的提高为目标，实施过程性考核与终结性考核相结合的评价方式。 本课程内容的选取依据是：.1 教学标准：课程的知识目标和技能目标； .2 岗位任务：本专业从事食用菌管理岗位的任务；.3 技术标准：从事以上岗 位的相关技术标准；.4 职业资格认证要求：菌类园艺工；.5 校内外实训基地 建设状况：生产结构、可进行的实训项目，模拟生产实训。 8.课程教学和学习目标 本课 程的教学目标：通过本课程的学习，使学生了解了贵州省及周边地区主栽食用菌的种类、 品种、分布以及生长习性，掌握常规生产基础及技术，熟悉和运用食用菌无公害生产技术 规范和方法；具备贵州省及周边地区常见食用菌和产品标准化生产与管理的能力。 8.1 知 识目标： 8.1.1 了解贵州省及周边地区主要栽培食用菌的种类、品种以及分布情况； 8.1.2 掌握主栽食用菌品种生长习性以及对环境条件的要求； 8.1.3 掌握贵州省及周边地区 食用菌产品无公害质量标准； 8.1.4 掌握食用菌无公害生产技术规范和方法； 8.2 能力目 标： 8.2.1 能够正确识别食用菌菌种以及食用菌种类； 8.2.2 掌握食用菌菌种质量鉴定和 播前处理技术，能根据不同食用菌类型确定菌种播前处理方法； 8.2.