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文档简介

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 饭店管理服务情况 饭店管理服务情况： 我宾馆于 2010 年 8 月迁入滁州 职业技术学院老校区，并于当年对原技 术学院的学生宿舍和餐厅进行改造及装 修，使之达到星级接待标准。 在 2011 年度的经营中，我宾馆严格 按照星级宾馆的要求，在市委党校及各 级领导的关心支持下，圆满地完成了各 项接待任务，得到了相关部门及被接待 单位的一致好评。在此基础上，我宾馆 夯实基础加强管理及服务，积极努力地 开拓业务，得到了社会各界的广泛认可， 并取得了良好的效果。宾馆新迁，接待 总量下降，但由于我宾馆的努力，现在 接待量及业务量正呈良好上升态势，经 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 营效益得到了大幅度的提升。 在本年度里，我宾馆本着“以人为本， 客户至上”的原则，努力提高我们的管 理及服务水平，提高我们的服务质量。 一、强化服务理念，提高服务意 识。当前，宾馆服务业同质化趋势日益 明显。要想在星级酒店中有所发展，我 们充分意识到只有提高服务意识，才能 获得客户的认可。所以我宾馆在日常业 务中强化服务的理念，从管理人员到服 务人员，树立服务大局观，以客户至上 的原则，处处为客户着想。 二、创立良好的企业文化氛围，发挥 员工最大的积极性，参与宾馆的管理， 创新服务水平。在竞争激烈的宾馆业， 人才的竞争是其中最重要的竞争，宾馆 要想有大的发展，必须要有一支稳定的 员工队伍。我们利用营业间隙组织员工 出去旅游，对员工多关心多帮助，在用 工形势紧张的情况下，我宾馆员工队伍 基本稳定，为开展正常业务提供了良好 的基础。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 三、在提高服务水平的同时，没 有良好的品质保证，也不可能有长远的 发展。为此，我们一方面对后堂技术操 作人员进行了岗位分工，合理配置人员， 发挥每位员工的主观能动性，积极开展 技术学习。另一方面，我们又多次组织 相关人员到兄弟单位学习，多方面多层 次提高菜肴水平。 四、加大投入，积极创造良好的住宿 条件。在接待总量下降的同时，我宾馆 克服各种不利因素，多方筹资，加大了 客房改造及升级工作，提高了接待水平 和质量。并应客户的要求，我们在多个 房间安装了宽带，最大程度地满足客户 的需求，一直是我宾馆孜孜以追求的。 通过管理提高服务水平，通过提高服 务水平创造更大的经济效益。我宾馆时 刻以星级宾馆自勉，我们争取在今后以 更高
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