小酒厂管理办法

酒类生产及销售企业征收管理办法 一、为加强对酒类生产及经销企业的征收管理，堵塞 税收漏洞，根据中华人民共和国税收征收管理法、 中华人民共和国税收征收管理法实施细则、财政部 国家税务总局关于调整酒类产品消费税政策的通知（财 税200184 号）及有关法律法规，结合我分局税收征管实 际，制定本办法。 二、本办法所称酒类生产及经销企业是指不达一般纳 税人认定标准的酒类生产及经销的企业。 三、企业应当自领取营业执照或者发生纳税义务之日 起 15 日内，按照国家有关规定设置帐簿，并根据合法、有 效凭证记帐，如实进行核算。生产、经营规模小又确无建 帐能力的纳税人，可以聘请经批准从事会计代理记帐业务 的专业机构或者经税务机关认可的财会人员代为建帐和办 理帐务，聘请上述机构或者人员有实际困难的，经县以上 税务机关批准，可以按照税务机关的规定，建立收支凭证 粘贴簿、进货销货登记簿。 四、企业应当按规定取得、开具、使用发票。购进粮 食、原酒、酒精、酒瓶、瓶盖、酒盒、酒箱等，必须按规 定取得发票。销售瓶装或散装白酒、原酒等必须按规定开 具发票。购进的包装物、商标、白酒的购销合同等所有涉 税资料必须合法、真实、完整，并按规定保管。 五、企业应依法申报应纳税款。税务机关依法利用各 种监控方式和手段对纳税人申报内容的真实性进行查验、 核实，对申报不实的，根据日常监控资料，依照税款核定 程序核定其应纳税额征收税款的一种征收方式。 六、监控指标及测算 。企业监控指标确定为两类：一 是酒类生产企业，主要是指与企业纳税密切相关且在一定 时间内相对不变或变化不大的信息，如酿酒班组数量、单 位耗料数量、发酵周期、生产周期、出原酒比率、单位出 酒量、原料、成品酒种类等。应纳税税款最低不得低于预 警值 15 万元。（具体测算值及预警值名单附后）二是酒类 销售企业，应纳税税款最低不得低于预警值 2 万元。 七、日常监控。杏花分局按酒类生产及销售企业分户 设立 “小酒厂基本信息登记表”（见附件一），主要列明 反映企业基本情况的指标，有反映企业规模的指标：如职 工人数、注册资金、酿酒班组数量、上年生产量、本年计 划产量等；反映企业基本生产经营情况的指标：如每班耗 料数量、各季节投入产出比率、产品品种、酒精含量、出 厂单价等指标，还有主要生产方式、小酒厂基本生产工艺 流程等。其中每班耗料数量、投料间隔时间、生产周期和 各季节出酒率是测算生产量和销售量的关键性指标，数字 掌握的越精确，计算出的计税依据越接近实际。如无指标 增减变化，本表可一年填写一次。并对监控人员根据小酒 厂生产经营情况不定期进行查验，准确掌握出库及销售数 量。 八、以招福酒厂酿酒车间班组流酒成本项目为例，酒 类生产酿酒班组每班七人,每班每天入红粮 1100kg,需要用辅 料大曲、稻壳、谷糠、麦糠（其中大曲 220 kg,稻壳 300 kg, 谷糠 70 kg,麦糠 15 kg）需用原煤 850 kg，工业盐 3 kg，照 这样计算每月使用红粮约 33000 kg,按每公斤 2.22 元计算合 人民币 73260 元;大曲 6600 kg,按每公斤 4.8 元计算合人民币 31680 元;稻壳 9000 kg,按每公斤 0.87 计算合人民币 7830 元; 谷糠 2100 kg,按每公斤 0.68 计算合人民币 1428 元; 麦糠 450 kg,按每公斤 0.85 计算合人民币 382.5 元;原煤使用 25500 kg, 按每公斤 0.55 计算合人民币 14025 元,工业盐 100 kg,按每公 斤 0.76 计算合人民币 76 元,合计生产成本 128681.5 元。再 加上电费 55 元，制造费用 265 元，物料消耗 53 元，工人工资 18200 元，折旧 235 元。每月每班 出酒 14685 kg，出酒率 44%。共计直接总成本 147489.5 元, 合人民币 10.04 元/kg. 每次生产大茬占总流酒的 60%,二茬占 40%,生产周期为 28 天. 购进原粮酿造白酒的业户销售量及销售额的测算（其 它成本耗费以此类推）。 （一）本月每班出酒数量=本月出酒每班投料数量*平均 出酒率。 （二）本月原酒产出数量= 本月每班出酒量。 （三）本月生产产成品耗用原酒数量=期初库存原酒数 量+本月原酒产出数量-期末库存原酒数量。 （四）本月某种产成品生产数量=（本月生产该产成品投 入原酒数量*65%）/该成品酒酒精含量。 原酒均为折合成 65 度的标准白酒。 （五）本月某种产品销售量=期初库存产成品数量+本月 生产产成品数量-期末库存产成品数量。 （六）该酒厂本月销售额=（本月某种产品销售量*销 售单价）。 九、税源管理人员应切实履行好职责，及时了解小酒 厂的开停业情况和产品生产情况。加强与工商管理、技术 监督等部门的联系，通过多种渠道了解酒类生产及销售企 业的情况。特别是定期与技术监督部门核对，通过白酒生 产许可证的发放情况来掌握白酒生产企业的增、减等情况。 企业基本情况表 填制单位： 杏花分局 填表日期： 年 月 日 企业名称 税务登记证号 法人代表姓名 法人身份证号码 经营地址 电 话 开