标准解读

GB 29952-2013 是一项食品安全国家标准，其全称为《食品安全国家标准 食品添加剂 γ-辛内酯》。这项标准详细规定了食品添加剂γ-辛内酯的质量要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存条件等内容，旨在确保γ-辛内酯作为食品添加剂使用时的安全性与合规性。

标准适用范围

该标准适用于以植物油为原料，通过化学合成方法制得的γ-辛内酯作为食品用香料使用的情况。γ-辛内酯作为一种香味增强剂，常用于提升食品的风味和香气。

技术要求

标准明确了γ-辛内酯的技术指标，包括纯度、熔点、折光率、酸值、过氧化值等关键参数的具体限量值，确保产品达到食品安全和质量标准。

试验方法

详细规定了各项技术指标的检测方法，如采用气相色谱法测定纯度，熔点的测定采用毛细管法等，确保检验结果的准确性和可重复性。

检验规则

说明了产品出厂检验和型式检验的项目、抽样方法及合格判定准则，确保每批产品的质量符合标准要求。

标志、标签、包装、运输和贮存

规定了产品外包装上需明确标注的内容，如产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等，并对包装材料、运输过程中的防护措施以及适宜的储存条件进行了详细说明，以防止产品在流通和存储过程中受到污染或变质。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-11-29 颁布
  • 2014-06-01 实施
©正版授权
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文档简介

  中华人民共和国国家标准  9952 2013 食品安全 国家标准  食品添加剂   2013布  2014施  9952 2013 1 食品安全国家标准  食品添加剂   1 范围  本标准适用于由正戊醇和丙烯酸 (丙烯酸甲酯 )或 由己醛和 丙 二 酸 为原料制得的食品添加剂 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量  化学名称  52(3H)分子式  结构式  相对分子质量   2007 年 国际相对原子质量）  3 技术 要求  感 官 要求  感官要求 应符合表 1 的规定。  表 1 感官要求  项      目  要     求  检验方法  色泽  无色至微黄色  将试样置于比色管内，用目测法观察  状态  液体  香气  甜香、椰子香、果香   理化 指标  理化指标 应符合表 2 的规定。  9952 2013 2 表 2  理化指标  项      目  指     标  检验方法   w/%            录 A 酸值 (以  )/(mg/g)        B/T 光指数 (20 ) B/T 对密度 (25 /25 ) B/T 11540 9952 2013 3 附录 A 定  器和设备  谱仪：按  11538 2006中第 5章的规定。  ： 毛细管柱。  测器： 氢火焰离子化检测器。  定方法  面积归一化法：按  11538 2006 中 定含量。  复性及结果表示  按  11538 2006 中 定进行，应符合要求。  食品添加剂 面积归一化法 )参见附录 B。  9952 2013 4 附录 B 食品添加剂 (面积归一化法 ) 食品添加剂 相色谱图  见图  图  食品添加剂 相色谱图  操作条件  ：毛细管柱，长 30 m，内径  定相： 5%苯基甲基聚硅氧烷。  厚： m。  谱炉温度： 100 恒温 4 后线性程序升温从 100 190 ，速率 10 /后在190 恒温 15  样口温度： 250 。  测器温度： 250 。  测器：氢火焰
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