标准解读

GB 29971-2013 是一项食品安全国家标准，全称为《食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲醛丙二醇缩醛》。这项标准由中华人民共和国国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布，旨在规定食品添加剂苯甲醛丙二醇缩醛的使用要求、规格指标及检验方法，确保其在食品中的应用不对消费者的健康造成危害。

标准内容要点包括：

  1. 范围：明确了该标准适用于以苯甲醛和1,2-丙二醇为原料，通过化学反应制得的食品添加剂苯甲醛丙二醇缩醛。规定了其作为香料在食品加工中的使用范围和限制条件。

  2. 术语和定义：对苯甲醛丙二醇缩醛进行了科学定义，帮助读者理解该添加剂的基本性质和组成。

  3. 技术要求：详细列出了苯甲醛丙二醇缩醛的质量指标，如纯度、色泽、香气、水分、酸值、过氧化值等，确保产品符合安全及质量标准。

  4. 食品分类：根据食品类别，具体规定了苯甲醛丙二醇缩醛在各类食品中的最大使用量，以防止过量添加可能引起的健康风险。

  5. 检验方法：提供了详细的检测方法，用于测定苯甲醛丙二醇缩醛的理化指标和杂质含量，确保检验结果的准确性和可重复性。

  6. 标签标识：要求产品包装上必须明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产厂名及地址、执行标准编号等内容，便于追踪和监管。

  7. 实施与监督：说明了该标准的实施日期及监督执行机构，强调各食品生产和使用单位必须遵守本标准，相关监管部门将依据本标准进行监督检查。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-11-29 颁布
  • 2014-06-01 实施
©正版授权
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文档简介

  中华人民共和国国家标准  9971 2013 食品安全 国家标准  食品添加剂  苯甲醛丙二醇缩醛  2013布  2014施  9971 2013 1 食品安全国家标准  食品添加剂  苯甲醛丙二醇缩醛  1 范围  本标准适用于由苯甲醛和 1,2 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量  化学名称  421,3分子式  结构式  相对分子质量   2007 年 国际相对原子质量）  3 技术 要求  感 官 要求  感官要求 应符合表 1的规定。  表 1 感官 要求  项      目  要     求  检验方法  色泽  无色至浅黄色  将试样置于比色管内，用目测法观察  状态  液体  香气  柔和的杏仁样香气   理化 指标  理化指标 应符合表 2的规定。  9971 2013 2 表 2  理化指标  项      目  指     标  检验方法  苯甲醛丙二醇缩醛 含量 ， w/%          录 A 酸值 (以  )/(mg/g)              B/T 光指数 (20 ) B/T 对密度 (25 /25 ) B/T 11540 9971 2013 3 附录 A 苯甲醛丙二醇缩醛 含量的 测定  器和设备  谱仪：按  11538 2006中第 5章的规定。  ： 毛细管柱。  测器： 氢火焰离子化检测器。  定方法  面积归一化法：按  11538 2006 中 定含量 。  复性及结果表示  按  11538 2006 中 定进行，应符合要求。  食品添加剂 苯甲醛丙二醇缩醛 气相色谱图 (面积归一化法 )参见附录 B。  9971 2013 4 附录 B 食品添加剂 苯甲醛丙二醇缩醛 气相色谱图  (面积归一化法 ) 食品添加剂 苯甲醛丙二醇缩醛 气相色谱图  见图  图  食品添加剂 苯甲醛丙二醇缩醛 气相色谱图  操作条件  ：毛细管柱，长 30 m，内径  定相： 5%二苯基 95%二甲基聚硅氧烷。  厚： m。  谱炉温度： 150 恒温 3 后线性程序升温从 150 250 ，速率 10 /后在 250 恒温 5  样口温度： 250 。  测器温度： 280 。  测器：氢
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