酒店营销策划 书

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 酒店营销策划书 营销的目的是什么？是为了客源， 有了客源，酒店才能发展。 一酒店的整体名称太土，土 的一点文化底蕴也没有。体现不了菜系 名称。门面装修太简单，门面喷绘太单 调。背景不起眼，招牌不明显。搞商务 的人，进来觉得没有品味，没有档次， 约朋友过来小聚一下，觉得没有面子， 要想小酢一下的进来，觉得这里会不会 很花钱。 二为了让“ 酒店 ”成为一个长 期的品牌，推出广告菜，这些菜要特别 便宜，但又非常有特色，吃上一次 你 就会想吃第二次 三迎宾进行改革，不玩那种 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 穿着旗袍迎客人的老作风，把迎宾也做 出文化来。如：上海菜，在门口，客人 进入时地方话送上欢迎词，而出来时， 又要用同样的地方话，送欢送词。 四培育和造就高素质员工， 饭店服务生产与消费是同时发生的，客 人与提供服务的员工接触也是多层面和 广泛的。没有一流的员工就没有一流的 服务。没有满意的员工就没有满意的客 户。员工是饭店最宝贵的财富和资源。 五饭店创新要遵照老客户的 要求去进行，充分征求顾客的意见，及 时改进工作。使老顾客感受到新服务新 变化，对于 新顾客要加大宣传饭店特 色，突出与其他饭店不一样的地方。如: 服务人员服饰 服务形式 背景音乐。 六建立网络营销渠道，最有 效 最便捷的营销手段，如：大众点评 网。 七营销方式。以特价经营， 还是特色菜式来打开知名度。 八主动推销，主动联系企事 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 业单位，采取提前预定享受折扣的促销 方式，或对生日，婚宴的主人赠送神秘 礼物吸引客人提高预订率。 九制作有酒店标志的小纪念 品，除了能享受高层次的气氛，还能得 到令人心奇的小玩意儿。它不仅能起到 宣传作用，还能提高我们的档次。在发 放上可以根据消费的高低，赠品与之相 配，但需要专人负责。 十菜单的种 类尽量做到丰富多彩。可以设计固定式 菜单、循环式菜单、特选菜单、今曰特 选、厨师特选、每周特选，本月新菜、 儿童菜单、中老年人菜单、情侣菜单、 双休曰菜单、来进行宣传和营销。并可 以分别制作成纸垫式、台卡式、招贴式、 、 十一建立和收集客源人事 档案 ， 如市委 领导年月 日生 日，公司 年 月日年庆， 领导 结婚纪念日，到时提前发放贺信以此用 来加强与食客的联系，使我们有一批稳 定的客源。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 十二餐后服务：就餐后，客 人除得赠品、优惠券外， 安排一两个 人为客人免费洗车事虽小， 却能给客 人减少许多麻烦，以此来增加客人对的 印象， 从而更好的为酒店创造效益。 十三设计消费者调查表，凡 消费者剪下此表格填写正确，可当作优 惠券来饭店消费，并凭表格参加抽奖， 抽出百名幸运消费者，营造积极的社会 影响，带动消费。 十四开展主题为“把你的烦 恼告诉我”的系列活动，让消费者写下 餐饮过程遇到的种种麻烦，想办法解决， 这样既起到了促进消费的作用，而且积 累了宝贵的消费者资料。 餐饮业有这么一句话：“金杯、 银杯不如口碑” 。众多信息渠道中，消 费者对周围相关群体如家庭成员、朋友、 同事提供信息的重视程度要远远高于广 告信息和推销人员提供的信息，他们特 别倾向于从相关群体获取消费信息，并 会继续把信息传播给别人，让信息加上 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 人们的主观评价不断传播下去，所以在 很多情况下， “口碑” 的渗透效果要远远 大于企业本身的促销活动。 。 。 好范 文网范文网 一、市场环境分析： 1.我店经营中存在的问题 2.周围环境分析 3.竞争对手分析 4.我店优势分析 二、目标市场分析 三、市场营销总策略 四、2014 年行动计划和执行方案 销售方法的策略 广告策略 五、营销预算 六、评估控制 1.控制 2.获利性控制 3.性控制 二、目标市场分析： 目标市场即最有希望的消费者组 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 合群体。目标市场的明确既可以避免影 响力的浪费，也可以使广告有其针对性。 没有目标市场的广告无异于“盲人骑瞎 马”。 目标市场应具备以下特点：既是 对酒店产品有兴趣、有支付能力消费者， 也是酒店能力所及的消费者群。酒店应 该尽可能明确地确定目标市场，对目标 顾客做详尽的分析，以更好地利用这些 信息所代表的机会，以便使顾客更加满 意，最终增加销售额。顾客资源已经成 为饭店利润的源泉，而且现有顾客消费 行为可预测，服务成本较低，对价格也 不如新顾客敏感，同时还能提供免费的 口碑宣传。维护顾客忠诚度，使得竞争 对手无法争夺这部分市场份额，同时还 能保持饭店员工队伍的稳定。因此，融 汇顾客关系营销、维系顾客忠诚可以给 饭店带来如下益处： 1、从现有顾客中获取更多顾客 份额。忠诚的顾客愿意更多地购买饭店 的产品和服务，忠诚顾客的消费，其支 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 出是随意消费支出的两到四倍，而且随 着忠诚顾客年龄的增长、经济收入的提 高或顾客单位本身业务的增长，其需求 量也将进一步增长。 2、减少销售成本。饭店吸引新 顾客需要大量的费用，如各种广告投入、 促销费用以及了解顾客的时间成本等等， 但维持与现有顾客长期关系的成本却逐 年递减。虽然在建立关系的早期，顾客 可能会对饭店提供的产品或服务有较多 问题，需要饭店进行一定的投入，但随 着双方关系的进展，顾客对饭店的产品 或服务越来越熟悉，饭店也十分清楚顾 客的特殊需求，所需的关系维护费用就 变得十分有限了。 3、赢得口碑宣传。对于饭店提 供的某些较为复杂的产品或服务，新顾 客在作决策时会感觉有较大的风险，这 时他们往往会咨询饭店的现有顾客。而 具有较高满意度和忠诚度的老顾客的建 议往往具有决定作用，他们的有力推荐 往往比各种形式的广告更为奏效。这样， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 8 饭店既节省了吸引新顾客的销售成本， 又增加了销售收入，从而饭店利润又有 了提高。 大酒店全新开业营销策划书 项目负责人：总经理、营销部经 理 项目小组成员：各部门经理及营 销部所有成员 日期：2014 年 4 月 21 日 一、背景分析： 大酒店座落于市中心，位 于衢州最主要的客运运转中心旁，亦是 处于商业街及大型购物中心、商务办公 的中心点，地理位置优越，交通便利， 因而这一区域会由于人口密集而产生大 量的消费需求，是酒店较强的优势。也 因为此，在这一区域相继有多家酒店中 低档次的经济型酒店推出，在这一地区 针对相应的顾客群展开较为激烈的市场 竞争。 因此大酒店于 2014 年初 开始较大规模的进行工程改造工作，将 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 9 分别对餐饮宴会厅、包厢、大厅、客房 分期、分批进行装修改造。同时加强酒 店管理，在服务上也加大投入。以期巩 固并扩大酒店消费群体，使酒店能够在 周边酒店群中达到鹤立鸡群的效果。 二、营销重点： 在目前衢州中低档酒店竞争较为 激烈的情况下，作为一家老牌子酒店， 应致力于树立良好的品牌效应，从而进 入并占领市场。因此营销策划要解决的 关键问题是在于如何开拓经营、创造品 牌。建议酒店重点做好如下基本工作： 1、正确定位 酒店的目标定位应该是：以舒适、 便捷为主题的经济型酒店。由于先天条 件的约束，在硬件设施上与档次较高的 酒店不具有可比性，但可在提供舒适环 境的基础上，适当提供一些个性化的硬 件设施服务；在针对软件即服务而言， 要求做到高品位，酒店应寻求一套良好 的服务模式以满足现代客人高品位的要 求。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 10 根据目标定位，酒店追求的宗旨 是：“不求最好，但求合适” ，即在规模 上不求大、新、豪华等，而在于“适度” 。 但在客源的选择上力求最佳，以吸引高 素质的客源为主。 酒店性质为综合型酒店，是一家 以接待商务客人为主，配合以会议、旅 游度假等功能。因此，酒店的客源市场 定位主要包括五部分： 有一定档次的商务客人和政府各 级部门； 中、小型会议； 周边地区来衢州的客人，这一部 分客源作为补充客源市场； 各级旅行社组织的旅游团体及自 行出游的外出旅游度假客人； 公众消费：即红白喜事、生日宴、 侨迁、聚会等公众在酒店中的消费。 2、树立品牌 为突出酒店良好的形象，建议酒 店在迎头定价的基础上，采用品牌竞争 模式，以独特、新颖、鲜明、引人入胜 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 11 的形象来达到出类拔萃的目的，让公众 意识到酒店在品味上、消费水平上的改 变。 围绕酒店品牌，重点要解决五个 方面的问题： 独特的包装 酒店的包装是酒店品牌最外化的 体现。包括酒店的口号、酒店标准色、 酒店标志、酒店环境布置等内容。酒店 包装要体现出“ 统一、鲜明、艺术 ”的特 色，如本酒店的主色调是红色，名称是 “”，意味着酒店人博大的心胸和 追求，口号可以是“ 大酒店 -使 您的生活充满阳光” ，以突出酒店的热 情、温暖和温馨的特点。 稳定的质量 稳定的质量是品牌的基础，酒店 要从以下几个方面着手，提高服务质量： 建立质量管理的组织机构 酒店要成立以总经理为首的，各 部门经理参加的质量管理委员会；部门 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 12 内建立质量管理小组；酒店可在各部门 设兼职的质检员 确定各种质量标准和服务规范 质量标准和服务规范是酒店质量 管理的基础和依据。 强化质量检查制度 为确保质量，建议酒店建立有： 值班经理巡查制度；各部门各级管理者 的日常检查制度；客人检查和邀请专家 的检查，可在各营业场所放置宾客意见 征询表征求客人的意见和建议，酒店各 级管理人员要主动征求客人的意见。同 时可以每月一到两次地邀请酒店相关的 专家到饭店暗访。 档案制度 酒店及各部门建立健全各种档案 是极其重要的工作，如客史档案、服务 档案、投诉档案、设备档案等；这些档 案是酒店提供超前、针对性服务的基础。 因而档案建立工作要及时、准确、有效。 以客房为例，房务中心及前台的交接班 制度当中，白天在整理房间的同时，就 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 13 应细心观察房态及客人的消费情况，交 接班时将信息传递给下一班员工及相关 部门，使得下一班服务员及相关部门能 根据白天的信息进行针对性的服务。 鲜明的个性 鲜明的个性是品牌的生命，酒店 可在环境布置，特别在服务项目上实现 新、奇的目的；在软件服务、硬件规格、 文化品位上体现出酒店的专业化水平。 卓越的公关宣传 在各项管理步入正轨后，公关宣 传就是酒店最为重要的工作了，要选择 一个月或一段时间，与有效的媒体合作 集中进行宣传，推广酒店形象 灵活的促销 酒店还是应该建立以营销部为龙 头的销售队伍，可组织由各部门管理人 员甚至销售能力强的员工组成，相铺以 相应的工资制度，提高销售的主动性。 同时做好各部门、人员之间的协调工作。 如客房销售调度是前台接待，对外营销 由销售部负责。两支队伍分工要明确， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 14 但接待业务衍接则要紧密。 建立稳固的客源渠道，培养顾客。 酒店要巩固、发展协议单位，对能够成 为酒店客户的公司展开强大的促销攻势。 营销人员也应分工、分片、分系统建立 自己的客源市场。 开展形式多样的促销活动。酒店 应利用不同的季节、月份、节假日开展 有不同目的的促销活动。可以是以扩大 知名度或提高经济效益为目标，也可以 以塑造形象或服务社会为目标等。 开展全员促销，强化每个员工的 推销意识。每个管理者应有自己的“客 源群”。每个部门应有自己的促销特色， 如财务部可针对税务部门、财政部门， 工程部针对质检部门、能源部门均可展 开相应的促销工作。 酒店营销策划书范文 时间:2014-12-20 09:17 来源:未知 作者:过水青春 为提高酒店的声誉，让酒店在客 人的心中有一个较好的形象，首先酒店 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 15 的市场营销部要制定一个好的营销策划 书。以下的酒店营销策划书范文，请参 考。 市场营销部是负责对外处理公共 关系和销售业务得职能部，是酒店提高 声誉，树立良好公众形象得一个重要窗 口，它对总经理室进行经营决策，制订 营销方案起到参谋和助手得作用，它对 酒店疏通营销渠道，开拓市场，提高经 济效益和社会效益起到重要促进作用。 针对营销部得工作职能，我们制 订了市场营销部年工作思路，现在向 大家作一个汇报： 一、建立酒店营销公关通讯联络 网 今年重点工作之一建立完善得客 户档案，对宾客按签单重点客户，会议 接待客户，有发展潜力得客户等进行分 类建档，详细记录客户得所在单位，联 系人姓名，地址，全年消费金额及给该 单位得折扣等，建立与保持同政府机关 团体，各企事业单位，商人知名人士， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 16 企业家等重要客户得业务联系，为了巩 固老客户和发展新客户，除了日常定期 和不定期对客户进行销售访问外，在年 终岁末或重大节假日及客户得生日，通 过电话、发送信息等平台为客户送去我 们得祝福。今年计划在适当时期召开次 大型客户答谢联络会，以加强与客户得 感情交流，听取客户意见。 二、开拓创新，建立灵活得激励 营销机制。开拓市场，争取客源 今年营销部将配合酒店整体新得 营销体制，重新制订完善年市场营销 部销售任务计划及业绩考核管理实施细 则，提高营销代表得工资待遇，激发、 调动营销人员得积极性。营销代表实行 工作日记志，每工作日必须完成拜访两 户新客户，三户老客户，四个联络电话 得 二、三、四工作步骤，以月度营 销任务完成情况及工作日记志综合考核 营销代表。督促营销代表，通过各种方 式争取团体和散客客户，稳定老客户， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 17 发展新客户，并在拜访中及时了解收集 宾客意见及建议，反馈给有关部门及总 经理室。 强调团队精神，将部门经理及营 销代表得工薪发放与整个部门总任务相 结合，强调互相合作，互相帮助，营造 一个和谐、积极得工作团体。 三、热情接待，服务周到 接待团体、会议、客户，要做到 全程跟踪服务， “全天侯” 服务，注意服 务形象和仪表，热情周到，针对各类宾 客进行特殊和有针对性服务，最大限度 满足宾客得精神和物质需求。制作会务 活动调查表，向客户征求意见，了解客 户得需求，及时调整营销方案。 四、做好市场调查及促销活动策 划 经常组织部门有关人员收集，了 解旅游业，宾馆，酒店及其相应行业得 信息，掌握其经营管理和接待服务动向， 为酒店总经理室提供全面，真实，及时 得信息，以便制定营销决策 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 18 和灵活得推销方案。 五、密切合作，主动协调 与酒店其他部门接好业务结合工 作，密切配合，根据宾客得需求，主动 与酒店其他部门密切联系，互相配合， 充分发挥酒店整体营销活力，创造最佳 效益。 加强与有关宣传新闻媒介等单位 得关系，充分利多种广告形式推荐酒店， 宣传酒店，努力提高酒店知名度，争取 这些公众单位对酒店工作得支持和合作。 年，营销部将在酒店领导得正 确领导下，努力完成全年销售任务，开 拓创新，团结拼搏，创造营销部得新形 象、新境界。 奥皇酒店营销策划书 项目负责人:餐厅运营经理 项目小组成员：管理公司各部门 人员及相应人员 一、背景分析： 奥皇大酒店坐落于南京建邺区兴 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 19 隆大街 168 号，地理位置不算太优越， 交通也不是太便利，因而这一区域不会 由于活动人口的密集而产生大量的消费 需求，这是酒店若势。但是周边居民区 及企事业单位比较多这是我们的优势， 但也因为此，在这一区域相继有多家中 高档次的经济型酒店凸出，在这一地区 针对相应的顾客群展开较为激烈的市场 竞争。 因此我们要加强对酒店的管理及 营销，并在服务上也加大投入。以巩固 并扩大餐厅消费群体，使餐厅能够在周 边酒店群中达到鹤立鸡群的效果。 二、营销重点： 在目前高中低档酒店竞争较为激 烈的情况下，作为一家以低消费高享受 形的酒店，应致力于树立良好的品牌效 应，从而进入并占领市场。因此营销策 划要解决的关键问题是在于如何开拓经 营、创造品牌。建议酒店重点做好如下 基本工作： 1、正确定位 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 20 酒店的目标定位应该是：以舒适、 便捷、享受低消费为主题的高中档型酒 店。由于先天条件的撑托，在硬件设施 上与档次较高的酒店具有可比性，但在 提供舒适环境的基础上还有点欠缺，适 当提供一些个性化的硬件设施服务；在 针对软件即服务而言，要求做到高品位， 酒店应寻求一套良好的服务模式以满足 现代客人高品位的要求。 根据目标定位，酒店追求的宗旨 是：“不求最好，但求合适” ，即在规模 上不求大、新、豪华等，而在于“适度” 。 但在客源的选择上力求最佳，以吸引高 素质的客源为主。 酒店性质为低消费高享受的中高 档酒店，是一家以接待周围居民为主， 配合以快捷用餐、自助餐、聚会等功能。 因此，酒店的客源市场定位主要包括三 部分： 有一定档次的周围居民及企事业 单位人群； 中、小型聚会； -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 21 周边企事业单位活动； 2、树立品牌 为突出酒店良好的形象，建议酒 店在迎头定价的基础上，采用品牌竞争 模式，以独特、新颖、鲜明、引人入胜 的形象来达到出类拔萃的目的，让公众 意识到酒店在品味上、消费水平上的改 变。 围绕酒店品牌，重点要解决五个 方面的问题： 独特的包装 酒店的包装是酒店品牌最外化的 体现。包括酒店的口号、酒店标准色、 酒店标志、酒店环境布置等内容。酒店 包装要体现出“ 统一、鲜明、享受 ”的特 色 稳定的质量 稳定的质量是品牌的基础，酒店 要从以下几个方面着手，提高服务质量： 建立相应的管理制度 酒店应建立各岗位的职能要求及 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 22 职能标准并对照实行，建立完善的考核 制度督促实行 确定各岗位服务标准和服务规范 服务标准和服务规范是餐厅质量 管理的基础和依据。 强化质量检查制度 为确保质量，建议酒店建立有： 质量巡查制度；来对各部门和各级管理 者的进行日常检查制度；及客人检查， 可在各营业场所放置宾客意见征询表征 求客人的意见和建议，餐厅各级管理人 员要主动征求客人的意见。 档案制度 酒店建立健全各种档案是极其重 要的工作，如客史档案、服务档案、投 诉档案、设备档案等；这些档案是餐厅 提供超前、针对性服务的基础。因而档 案建立工作要及时、准确、有效。 鲜明的个性 鲜明的个性是品牌的生命，酒店 可在环境布置，特别在服务及菜肴上实 现新、奇的目的；在软件服务、硬件规 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 23 格、文化品位上体现出餐厅的专业化水 平。 卓越的公关宣传 争对本酒店所在的区域，进行地 毯式的上门宣传及广告宣传、文化宣传、 经营模式宣传、菜肴宣传 灵活的促销 酒店还是应该建立网络营销、微 信营销等一些手段进行宣传促销 建立稳固的客源渠道，培养顾客。 酒店要巩固、发展周边的协议单位，对 能够成为餐厅客户的公司展开强大的促 销攻势。 开展形式多样的促销活动。酒店 应利用不同的季节、月份、节假日开展 有不同目的的促销活动。可以是以扩大 知名度或提高经济效益为目标，也可以 以塑造形象或服务社会为目标等。 开展全员促销，强化每个员工的 推销意识。 三、管理的重点 餐厅员工的应具备的职业素质 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 24 作为从事酒店服务的员工，因为 工作环境的特殊，除具备良好的专业知 识、职业技能外，还应具备： 1.职业道德 职业道德是指酒店行业的从业人 员在职业生活中应遵循的行为原则和基 本规范，是职业素质的重要构成因素。 酒店员工应具有的职业道德为：敬业爱 岗，勤奋工作；无私奉献、诚实守信； 遵纪守法、文明礼貌等；真诚公道、信 誉第一等。作为一名酒店员工，良好的 职业道德是必须具备的职业素质之一，