酒店文化演讲 稿(精选多篇)

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 酒店文化演讲稿( 精选多篇) 事业同志融合，人才能量聚合，感 情凝聚你我 2014 年八月十八日一座七万平的 灰派式建筑于山东鲁西聊城出世，恢弘 的建筑、顶级的设施、庞大的体量弥补 了聊城酒店业高端产品的空白。她逐渐 成为了聊城旅游形象的标志，荣盛品牌 在聊城的标志，也是五百名员工骄傲的 标志。 开业以来，在集团的厚爱之下， 总经理的带领下，秉承着“诚信、谦和、 认真、苦干、拼搏、创新”的企业精神， 五百名将士众志成城，酒店获得了骄人 的业绩，被评为了聊城会议接待中心， 2014 年全国十大新开业酒店，先后成功 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 的接待了党和国家领导人、社会知名人 士及社会团体。如何于开业第一年既获 得如此成绩，我认为酒店的成功来自于 市场的需求产品+创新的经营理念+卓 越的管理模式+敬业的专业人才。今天 在这里，首先感谢集团给我们提供的这 次展示的平台，我作为酒店五百名员工 的代表，来向集团各位领导展示我们的 风采，表达我们的心声。 在现代的市场竞争中，对服务企 业来讲，让客人满意是最基本的要求， 让客人重复购买也还不是服务制胜的最 高境界。服务制胜的最高境界是让客人 参与：你关心客户，客户关心你；你感 动客户，客户感动你；你帮助客户成功， 客户帮助你成功！ 今年聊城市的党代会，和人大政 协两会先后在我们酒店胜利酒店召开， 今年的两会与往年不同的是五年一次的 换届会议，从省里到市委市府领导都非 常重视，在会议的召开的前三个月，聊 城市各主要领导就开始不断的到酒店组 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 织召开相关的准备会议，因为今年是聊 城市委第一次将三个这么重要的会议同 时放在一个酒店进行，其实在他们的心 里对我们酒店接待能力还存在着异议。 从一开始酒店就开出了聊城市领导的担 心，在做好配合的同时，酒店各部门的 管理人员在总经理高杰先生的带领下， 开始就两会接待工作的细节进行不断分 工，查找问题，并召开了酒店的两会接 待动员大会，高总亲自给酒店员工做了 动员，因为我们要想在聊城立足，必须 做好政务接待，尤其像两会这样的大型 接待，这样的大型接待做好后，后面的 带动效应无疑是巨大的，是树立我们服 务品牌形象的大好机会，才能为酒店后 续的良性发展奠定基础，从而推动社会 效应与经济效益双丰收。动 员大会召开后，五百名将士士气 高昂，全面准备，密切配合，顺利的高 质量完成了此次接待任务，受到聊城各 届代表的高度赞扬 在这次成功接待涌现出众多优秀 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 的员工，通过他们用心的服务赢得了各 届代表的高度赞扬和会务组的高度认可。 会议期间，客房服务员全爱景、 肖英波在打扫高唐代表的房间时发现， 在面盆内有未洗完的衣服，得知会议节 奏紧张，便主动帮助客人将未洗完的衣 服清洗并晾晒，之后给客人留言说：首 先未经允许动了您的东西请原谅，如果 您因会议繁忙有需要帮助的地方请致电 “75”，我们很高兴为您服务，在会议结 束后高唐县代表留下了这样的一段话： “首先感谢你对我的帮助，向这样的内 衣在家也是由我自己洗的，但只因今天 我起床晚没有来得及吃饭就去参会，他 们把劳累和麻烦留给你们了，向您们这 样的服务，一旦需要我们，有报答的机 会我们不会忘情的” 。 客房部服务员张兰美在打扫李良 碧先生的房间时发现有酒精和棉签，便 主动给客人留言， “在为您整理房间时发 现您的房间内有酒精和棉签，不知是您 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 哪儿受伤了？非常为您担心，却又不知 怎样可以帮到您，如您有任何需要，请 致电房务中心 75 我们将竭诚为您服务， 祝您住店愉快” 。并希望聊城的春天带 给您春天般的心情。客人在给服务员中 的回复中写道，谢谢你!我为公司有你 这样的员工而感到高兴。李良碧。 像以上这样的温情服务在酒店日 常运营当中随处可见，这样的员工比比 皆是，我们因他们的可爱而感到骄傲和 自豪。聊城酒店要求员工服务中要具备 如下意识与标准：超前服务替客人 所想，急客人所急，做客人所需。做到 文明、热情、周到、礼貌、大方、标准； 超常服务客人的需要，就是员工的 服务标准；客人的满意，就是员工的心 愿；换位服务以“ 诚”对待客人，用 “心”去服务客人，处处站在客人的角度， 以客人的利益作为服务的出发点；文明 服务以高标准化的服务，去净化、 影响服务对象，做到热情周到而不卑不 亢，规范文明而不跌身价。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 服务行业有它的特性，就是员工 要与顾客面对面，员工实际就是这里的 生产者，必须让员工树立一种在客人面 前我就是这里的主人的心态，必须有这 种素质 才能适合这种行业。所以，我们 总是讲，员工是企业最大资本，员工是 企业的最大财富。 “要坚持 严济结合 的管理方法。 济就是爱 ，要体现 人情味管理，体现家庭式的温暖。要从 生活上关心员工，关心员工的喜怒哀乐。 多为员工解决一些实际问题，对员工的 家庭问题，甚至爱情问题，都要加以关 心、引导。要努力营造一种乐业的氛围。 让员工感觉到虽然工作累一点、辛苦一 点，但很开心。 ” 李欣是位新手，在露天温泉区当 服务员，有一次她在露天温泉当班，这 个季节已经开始出现了蚊虫，当班时身 上被蚊虫叮咬，这时，温泉的经理在巡 岗时发现此员工有抓痒的动作，便以猜 出一二，经理过去低声说：“是被蚊虫 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 叮咬了吧” 李欣点点头，直接拿出花露 水递给李欣，说去擦点花露水吧，应该 会好的快一点，李欣此时连声道谢。在 这里我想他的心里一定会对公司的领导 的关怀充满感激。 在服务业，要向顾客展示友好、 礼貌、同情和积极的态度，一线员工需 要投入大量的感情。情感的展示能强烈 地影响客人对服务质量的感知。当一个 服务人员被迫去记住几句问候语，并把 它们机械地背诵给顾客时，同那种对顾 客发自内心的关怀以及很富有人情味的 沟通方式相比，其间的差别是巨大的， 客人是能够感受得到的。正如美国著名 商业演说家斯科特麦克凯恩在商业 秀中所指出的那样， “没有发现客户和 员工需要感情上的联系的管理者真该感 到羞愧。 ” 香港亚洲电视台报道：一个对员 工非常刻薄的咖啡店老板有一次在自己 的店里喝咖啡，发现咖啡的味道不同于 以前，有点特别，于是，他从配料、操 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 8 作流程等各方面寻找原因，但都找不到 导致咖啡异味的理由。无奈，他暗地里 在咖啡店的各个角落安装了电子监视系 统，结果很快发现，有一位茶水工人总 是把尿拉在冲咖啡开水里，从而导致咖 啡有异味。 虽然这是一些比较极端的案例， 但这些案例告诉我们，在服务业，每个 员工每天所做的不计其数的决定会直接 或间接地影响顾客，这些决定往往是在 与顾客谋面或电话接通的瞬间作出的， 企业不可能对每一瞬间进行监督和控制。 因此，在服务业，没有对公司满意和忠 诚的员工，就不可能有对顾客满意的服 务，更不可能奢望有让顾客惊喜的服务 了。先有忠诚的员工，然后才有忠诚的 顾客。为此，酒店把员工当成最大的资 本加以珍惜，并从“ 情” 入手，真心关心 员工的生存和发展，例如为员工营造一 流的生存环境，让员工安居乐业；为员 工创造良好的发 展空间，充分发挥员工的潜能。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 9 从而换来了员工对顾客的真情服务，在 这里，我们看到了服务制胜的最高境界！ 合适敬业的员工是企业成功的根 本，特别是在服务行业。酒店地处四线 城市，是什么能够吸引并留住合适的员 工、并使他们对工作敬业呢？是酒店对 理想的追求，对工作的执着。 酒店为员工提供的宿舍楼，是真 正为员工提供酒店式的享受。现每一个 住宿的普通服务员，都能够享受配有空 调、宽带网、24 小时冷热水供应，供员 工培训和学习用的培训教室；在员工业 余生活上，酒店为员工提供了各种娱乐 项目如乒乓球、台球、棋牌、呼啦圈项 目，还有定期的周末电影放映、员工运 动会、文艺晚会生活活动等，旨在丰富 员工的业余文化生活；美国研究服务管 理的专家菜斯和海斯把世界一流的服务 定义为：“公司的名称等同于出色的服 务。它的服务不仅满足了顾客，且还使 顾客感到喜悦，并且因此提高了顾客的 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 10 期望水平，而这一水平是其竞争者所无 法达到的?” 回顾酒店的成长历程，我思绪万 千，心潮澎湃；面对酒店的未来，我信 念坚定，斗志激昂。酒店成长的每一个 脚步都与我们相连。 也许，我们曾为被领导批评而心 存不满 ，我们曾为遭无礼客人的辱骂 而满腹委屈。但是，不经历风寸，又怎 能见彩虹？不遭受挫折，双怎能赢得宾 客的认可和赞同？ 当我们几经周折为客人查找到一 个电话号码而受到客人的赞美时，我们 欣喜万分；当我们因每天叫醒一个住在 酒店外的宾客而受到他的感谢时，我们 激动不已。总机话务员因此也成了他们 未曾谋面的朋友，而他们也成了我店最 忠实的客人。一声亲切的问候，一个友 善的微笑，无一不体现了我们对每一位 宾客的关怀。岁月无情，时光的流逝会 带走我们的青春美貌，生活的砺炼会磨 淡我们的壮志豪情，但是，安 却永远 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 11 无法熄灭我们始终如一的服务热情。 我们在工作中学习，在学习中进 取，在进取中超越自我，创造酒店人最 美好的形象。我们赞叹别人才华出众， 我们羡慕别人事业有成，但我们绝不会 因此看低自己。我们是大树底下的一朵 朵小花，散发着自己独特的芬芳；我们 是形成大江的 一支支细流，欢快地唱着属于自 己的歌曲。不积跬步，无以致千里；不 积小流无以成江海。这难道不也是体现 人生价值的一种形式吗？ 风雨共舟我们愿意与公司同 呼吸，共命运！ 革命尚未成功，我们仍需努力！ 大家好，我是最后一名演讲者， 我来自财务部，我叫 xxx，我要演讲的 题目是论！海景之征程 国家一统或是改朝换代，或兴或 衰，每一次无不是历史的改革推动着时 代的进步，中国文化之所以可以生生不 息，无不在于学习，改革，创新。无文 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 12 化之创新，何谈历史之进步，而当酒店 选择海景作为企业文化的那刻起，它将 会给我们带来什么？无人知晓，可是当 领导们艰难的迈出这一步的时候，就已 坚信，它能带来的必将是成功。 海景文化起源于青岛海景花园酒 店，于 1995 年 1 月开业，历经 6 年 的时间，对自己的文化进行提炼、汇总、 改编，最终创造了海景自己的文化理念， 因为海景的文化理念中汇聚了酒店所有 员工的心血，所以它的成功已是必然， 这也让我们的选择更加坚定。 曾经的我 不会想信一种文化， 一种培训方式可以把一个团队引领至成 功之路，可是海景文化，就如同沙漠之 中的一片绿洲，给人以向往，给人以生 存之希望，既然我们选择了海景，领导 者们就不单单只为生存，他们所要做的 就是，通过这种文化理念，让我们的酒 店比之海景更加辉煌。 起初我对 海景的概念很模糊， 到后来认识这种文化，并逐渐的融入了 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 13 这种文化，终于明白了，是什么带领这 个企业走向成功，那个时候不得不敬佩 那些选择，并且学习这个文化的领导者 们，因为现在的海景是我们企业的基石， 它的推崇是酒店进步的缘由，这就是所 谓的万里之行，始于足下，如基石未稳， 安能胜人一筹。 长春的酒店 业竞争日趋激烈， 新兴酒店同样发展迅速，在我看来，酒 店比拼，除了地理位置的重要性，无可 厚非的就是比硬件和软件，综合起来说 就是比客人的满足感。而硬件设施在大 多的酒店里，基本是大同小异的，比拼 起来吃亏的可能性相当小。这里所谓的 软件被我们称之为服务，而在海景的学 习中，光论学习服务这一环节就占据了 其半壁江山，其中重要性显而易见。在 这里我不妨打个比方，如果客人的满足 感是一个杯子，硬件是石头，服务是沙 子，这个杯子即使装满了石头，也不过 是空其外表，没有沙子，它就永远都填 不满，而海景就是给了我们更多的机会 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 14 选择更好的沙子，当我们被这个杯子局 限的时候，想必沙子的好与坏，其作 用不言而喻。 服务不单单 是满足客人的需求， 那样只能把服务的本意越拽越远。我们 眼里的服务太过普通，在海景的定义里 服务的重要必其先优质。如果说酒 店给了一个服务的平台，那我认为学习 海景就是给这个平台上加了一块跳板。 在我学习海景一年多的时间里，不能说 学的其中精髓，但就算是略懂其一二， 也是让我受益不浅。在如今的对客中， 我能更好的衡量其利弊关系，既满足客 人的需求，也不能让酒店吃亏，长久下 来这到似一门手艺。 一个企业需 要学习，才能取得 进步，海景规范着酒店的各个体系，制 定了酒店的整体规划，把一个单纯的酒 店，带入了一个企业的气息，据我所知 “如！要弘扬企业之功就，必定择海景 之功劳”。也许十年二十年之后，这个 文化就会被替代，酒店就会从新选择， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 15 可是到了那个时候我们不得不叹服，那 个时候海景文化它那辉煌的过去，它曾 经给整个企业带来的，巨大的隐形利润， 它让我们在行业中居高不下，并欣欣向 荣。 海景文化把我们这个企业推向了 一个时代，对于他的选择我们无可厚非， 对于他的价值我们无可厚非，对于他的 成功我们无可厚非。 第 1 章 绪论 1.1 论文研究的背景 企业文化作为一种企业管理理论 与管理方法，产生于 20 世纪 70 年代。 随着跨文化与传统文化研究的不断深入， 企业文化也逐渐受到国内外企业界和学 术界的广泛关注。企业文化体现企业核 心价值观念，它是全体员工衷心认同和 共有的企业核心价值观念，规定了人们 基本的思维模式和行为模式。目前国内 对于企业文化的研究大多停留在初级阶 段，但随着企业文化对于企业发展重要 性的日益凸显，我国很多企业正处于从 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 16 科学管理向文化管理探索的阶段。由此， 如何使员工认同企业文化，如何在企业 形成上下同欲的氛围，如何使企业文化 真正地发挥作用，是很多企业所关心的 重要问题。 酒店业随着对外开放步伐的加快 和经济的快速发展，队伍迅速壮大。至 2014 年年底，全国已有星级酒店 14100 家，目前还有一批高档次酒店正在加紧 建设中，加上社会上旅店、餐馆，酒店 业长在价格上进行压价竞争，似乎缺少 行之有效的办法，而这种压价竞争说到 底是低层次的竞争，缺乏真正的竞争力。 而要使我们的酒店在市场竞争中立于不 败之地，归根结底还是要靠我们的酒店 文化。 国内高星级连锁酒店发展较晚， 企业文化尚处在形成期，对员工的影响 差异性较大，本文主要关注的是酒店企 业文化对员工服务行为的影响，蓝海集 团酒店管理公司经过 10 多年的发展， 旗下管理 10 余家高星级连锁酒店，获 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 17 得了“中国酒店百强 ”，己经成为高星级 连锁酒店公司中的佼佼者。虽然企业在 2014 年建立了比较系统的企业文化，但 是这些文化在渗透到员工行为，从而能 够真正的发挥作用并得以传承，以及随 着公司规模的扩大进一步复制等方面都 存在着一系列的问题。如何分析并合理 解决这些问题成为企业发展的关键。本 文通过研究远洲酒店管理公司企业文化 建设对员工服务行为影响中出现的问题， 结合文化管理理论，着重探讨影响这些 文化建设和实践方面的关键因素，并提 出进一步完善的意见和建议。 1.1.2 研究意义 作为飞速发展的中国酒店业来说， 酒店文化应该是酒店业在经营活动中的 哲学观念，是酒店业体现民族特色长期 形成的共同观念。中国酒店业要想创出 品牌，与国际集团酒店抗衡，就需要培 养深刻的酒店文化，用酒店文化去推进 酒店业的发展，用酒店文化来影响约束 和激励员工的行为，提升服务产品的质 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 18 量。本文通过对远洲酒店管理公 司企业文化及其对员工的行为影响分析 的基础上，试图提出高星级连锁酒店企 业文化的培育和激励员工的对策。 1.2 国内外研究现状及分析 1.2.1 国外主要研究现状及分析 国外酒店企业文化的研究主要集 中在企业文化的起源及基本特征等方面。 特雷斯狄尔和阿伦肯尼迪在企业 文化一现代企业的精神支柱一书中不 仅把企业管理的成功归结为企业文化， 还开创了比较完整的企业文化理论体系， 提出了企业文化五因素、四类型说。他 们认为，企业文化是由价值观、英雄人 物、习俗仪式、文化网络、企业环境等 五因素组成的系统，其中企业环境是形 成企业文化唯一的而且是最重要的影响 因素。企业文化的类型有四种：强文化、 攻坚文化、努力工作及尽情享乐文化、 过程文化。企业文化的类型取决于市场 的两种因素：其一是企业经营活动的风 险程度；其二是企业及其雇员工作绩效 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 19 的反馈速度。有学者提出，企业文化有 着类型的差异，在企业文化的探讨过程 中，有必要对企业文化的类型进行分析。 霍夫斯坦特根据他对 40 个国家的企业 工作人员所作的大量问卷调查，写了 文化的结局一书，他认为，所谓文 化就是在同一环境中的人们所具有的共 同的心理程序。因此，文化并非某一个 体特征，而是具有相同生活经验、受过 相同教育的许多人共有的心理程序。通 过对众多调查数据的分析，他给出了四 个表现文化差异的指标：权力差距、个 人主义与集体主义、防止不确定性、男 性化与女性化。他认为这四个文化差异 指标对管理中的领导方式、组织结构和 激励内容有着重大的影响。他明确指出， 管理者必须具有“ 文化敏感性 ”，管理学 可以称为“管理人类学 ”或 “组织人类学”。 威廉大内进一步将文化类型模式化， 他分析了企业管理与文化的关系，提出 了“z 性文化”、 “z 性组织”的概念。他把 典型的美国企业管理模式称为 a 型，把 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 20 典型的日本企业管理模式称为 j 型，而 把美国少数几个自然发展起来的、与 j 型具有许多相似特点的企业管理模式称 为 z 型，强调美国企业需要汲取与充满 日本企业的信任感、亲密度和凝聚力， 实现管理模式从 a 型向 z 型转变。z 理 论的核心是信任、微妙性，他认为要想 使一个企业增加信任、微妙性，可以通 过制定明确而又被普遍接受的企业宗旨 来实现。因此，企业宗旨就成为 z 理论 的重点研究对象。与威廉大内相类似 的是，帕斯卡尔和 a阿索斯在 日本 企业管理艺术一书中提出，并经麦肯 锡公司完善和推广的，因此也称为“麦 肯斯 7s 框架”。该理论认为，任何一种 明智的管理都涉及七个变量，并且必须 把它们看成是相互关联的，这七个变量 是结构、战略、体制、人员、作风、技 巧、共同的价值观。在 7s 框架中，共 同的价值观处 于中心地位，把其他六个要素粘 合成整体，是决定企业命运的关键性要 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 21 素。彼得圣吉认为，二十世纪九十年 代以来，最成功的公司是那些具有学习 型组织的公司，未来真正的企业，将是 能够设法使各阶层人员全新投入，并有 能力不断学习的组织。他给出了建立学 习型组织需要进行的五项修炼，这五项 修炼是：自我超越、改善心智模式、建 立共同愿景、团体学习、系统思考。这 五项修炼是一个小的系统，不可或缺， 必须将其有机的融合起来。约翰p 科 特教授和詹姆斯l赫斯克特教授在 企业文化与经营业绩一书中，肯定 了企业文化与企业经营业绩关系紧密， 企业文化对企业长期经营业绩有重大作 用。他们提出了三种企业文化与企业经 营业绩关系的理论：强理性文化理论认 为，力量雄厚的企业文化与企业经营的 优秀业绩相联系；策略合理性文化理论 认为只有当企业文化与企业环境适应时， 这种文化才是好的、有效的文化，与企 业经营业绩相关联的企业文化必须是与 企业环境、企业经营策略相适应的文化； -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 22 灵活适应性文化理论认为，只有那些能 够使企业适应经营环境时常变化并在这 一适应过程中领先于其他企业的企业文 化，才会在较长时间与企业经营业绩相 互联系。 管理培训生计划在国际上已经有 近百年的历史, ge 的财务管 理 培 训 项 目 , 其历史可追溯到 1 91 9 年。世 界 500 强企业,如汇丰、联合利华等很 早就实施了 mtp,并把“ 管理培训生” 制度 作为培养未来管理人才的战略措施来实 施,定期安排在校学生实习和培训,从中 挑选出优秀者进入公司。2014 年, 亨 利明茨伯格的专著管理者, 而非 mba的出版在管理界引起了极大的震 动, 促使企业界和学术界对 mba 教育进 行了深刻的反思。mba 教学并没有彻底 脱离课堂环境, 很多案例甚至都是虚拟 的。目前有 40 多个新酒店项目正在筹 措中, 主要分布在加拿大、中国大陆、 印度、 澳门、 马来西亚、 马尔代夫、 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 23 菲律宾、 卡塔尔、 塞舌尔、 泰国、 阿联酋、 英国和美国等。结合企业发 展及其对人才的需求, 香格里拉近几年 不断加大人才培养力度, 推出了不同层 次的 mtp。香格里拉 mtp 的特点是, 除了有将新选聘的大学毕业生培养成为 中层管理人员的集团培训生项目外, 还 有将管理潜力大的主管级员工培养成为 部门经理的集团管理培训生项目 和将 有进一步发展潜力的部门经理或总监培 养成为行政副总经理和驻店经理的集团 行政管理培训生项目。 1.2.2 国内主要研究现状及分析 我国企业文化的理论研究尚不成 熟，对酒店行业的企业文化的研究更是 少之又少。虽然近些年来，我国酒店学 术界对酒店文化的应用研究开始多起来， 但 总的来说还是不够全面、不够系 统。我国最早对酒店文化的相关研究是 从酒店策略开始的。1998 年 7 月，浙江 摄影出版社出版了第一本相关书籍旅 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 24 游饭店企业形象系统策划 ，作者在书 中详细阐述了酒店企业形象系统的概念、 特点以及酒店导入 cis 的详细步骤和方 法。作者指出，旅游酒店涉足市场经济 较早，且服务对象大部分来自市场经济 发达国家和地区，因而旅游酒店导入企 业形象系统是符合国际经济发展大趋势 的，也是符合我国社会主义市场经济要 求的。张宗道把酒店企业文化分成三个 层次，表层结构、浅层结构和深层结构， 并分别对其进行了深入的阐述。最后， 还就酒店企业文化的建设作了具体的分 析，并提出了一些建议。2014 年 1 月， 北京的旅游教育出版社出版了林壁属、 郭艺勋编著的饭店企业文化塑造一 书。正如编著在后记中所述，本书为读 者提供了一个基本的饭店企业文化理论 构建，评析一些现有的研究，介绍一些 世界著名饭店的企业文化建设经验，为 饭店职业经理人和热衷于企业文化研究 或企业文化塑造的人们提供些许参考和 借鉴。魏星认为以案例解析的形式论述 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 25 饭店文化建设能使抽象的理论具体化， 具有理论与实践的结合性，具有指导性 与实用性。谭卫平在他的硕士论文饭 店文化的管理模式研究一文中建设性 地提出了一个饭店文化的管理模式，这 一模式主要由六个部分组成，企业家文 化、人才观、服务文化、质量文化、营 销文化和品牌文化，并对各部分进行详 细的分析。这一模式主要以饭店文化建 设为主线，从饭店职能划分的角度，在 可操作性的层面上来进行构建的，在理 论研究上有一定的信度，同时，对指导 我国现阶段饭店业经营管理具有一定意 义上的效度。章勇钢在他的硕士论文 中外饭店企业文化比较研究一一以青 岛海景花园与香格里拉大饭店为例一 文中对中方饭店与外方饭店的企业文化 进行比较研究，探索出两家饭店企业文 化的共性和个性特征，并对产生这种差 异的原因进行了分析。两家饭店的发展 历程不同，饭店的品牌成熟度有很大的 差异。但最终原因是两家饭店企业文化 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 26 的价值基础不同，作为企业文化核心的 价值基础决定了企业文化建设的走向， 是导致两家饭店企业文化差异的最根本 原因。田野在他的硕士论文中国酒店 行业企业文化建设一文中创造性地将 思想政治教育工作的理论应用到酒店企 业文化建设的实践当中，既为思想政治 教育工作提供了更广泛的载体，也为酒 店企业文化建设提供了更多的方法与理 论。 从以上文献的整理情况来看企业 文化在饭店行业的应用研究还很有限， 很多相关的专著和论文往往只是浅尝辄 止，没有深入的研究和探讨，没有权威 性。因此，有必要结合我国酒店行业的 特点，对我国酒店企业文化的建设进行 更深层次的探讨。总之，无论是什么酒 店，都要在它的酒店管理中反映酒店文 化，酒 店文化又是通过员工的行为展现 给顾客的。对于现代高星级酒店来说， 具有自己的酒店文化才可以树立自己的 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 27 品牌，优秀的酒店文化是可以传承酒店 思想的，在酒店文化传播给公众，公众 接受和认可这个酒店品牌的情况下，就 会在员工思想中产生一种潜意识的约束 力，使员工自觉地约束自己的行为，规 范酒店的行为，力求自己的酒店有更好 的品牌效应。这是一个循环的过程，没 有好的酒店文化就没有好的员工，没有 好的员工就没有好的酒店。所以，酒店 应该建立一套成熟的、健康的酒店文化， 依靠良好的酒店形象。给员工行为提供 一个楷模，从而促进酒店繁荣、持续地 发 人格魅力如何促进店内管理 尊敬的评委、各位同事大家好， 我是 xx 店的 xx，非常高兴我能够参加 未来领袖训练营的选拔，我的演讲主题 是人格魅力如何促进店内管理。 我认为一名优秀的管理者在做店 内管理时应该是是非分明、奖罚分明、 在需要大家多奉献一些额外精力与时间 时大家可以因公废私甘于为酒店的利益 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 28 而齐心协力做贡献。 我个人性格是一个脾气非常好、 不会和任何人起冲突，会尽量和大家都 搞好关系的人。这在我开展值班经理工 作以后给员工累积了一些很不好的工作 习惯。之前领导提醒过我，但没有引起 我的重视，直到最近一个月来店内所发 生的问题，我才有了一些深入的思考。 如今员工们工作上松松垮垮，不上心、 不积极，使得高新一路店从一个强店迅 速的变为一个差店。最为显著的表象就 是 xx 店暗访成绩从一二季度 95 分下降 至三季度 81 分的惨剧，回顾起来跟我 的纵容应该有非常大的关联。比如因员 工的马虎大意产生了问题，我没有给予 足够的批评，使他们意识到错误而后改 正，我只是尽量的帮他们解决掉问题， 这使得他们没有应有的警惕，错误会一 而再再而三的犯下去。 如何来解决以上的问题呢？我认 为应该通过提高管理者的人格魅力来提 升。所谓人格魅力，其产生于管理者自 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 29 身的因素，它建立在被管理者对管理者 人格的认同、敬佩、爱戴和信赖的基础 上。 如何来提高自身的个人魅力，我 想我应该先从以下三个方面先做起： 第一、培养自己良好的个人品德， 树立良好的个人形象。只有有良好的个 人品德，才能使员工信赖、信服。比如 我们此次 xx 店庆活动佩戴的帽子，我 必须率先在上班期间积极的佩戴，这才 能使员工不会因为自己觉得帽子不好看 之类的原因不愿佩戴，从而影响到 x 店 的整体形象。 第二、多学习，培养自身业务能 力。拥有丰富的知识才会对新情况、新 问题有敏锐的观察和识别能力。增强人 格对员工的影响力，能力强的管理者才 会对员工的影响力较大。比如说管理者 积极的从各种媒介获取知识，在平时遇 到突发事件可以有条不紊的处理好，以 此可增强员工对管理者能力的信服度， 激发员工的学习热情。 -精选财经经济类