餐饮业先进单 位汇报材料

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 餐饮业先进单位汇报材料 市直幼儿园走过了 54 年的风风雨 雨，现有教职工 60 人，幼儿 700 多名， 占地 3.8 亩，是黄冈市示范幼儿园，是 中央教科所十五规划中的教科研立项单 位。先后荣获黄冈市幼儿教育先进单位、 黄冈市综合治理先进单位、黄冈市巾帼 英雄称号、武穴市教育先进单位、德育 工作先进单位、文明单位、卫生保健先 进单位等称号。 长期以来，市直幼儿园牢记“安 全高于一切，安全就是质量，安全就是 名园”的理念，坚持 “安全第一，预防为 主”的方针，加强对幼儿的常规教育、 安全教育，充分认识安全工作的紧迫性、 长期性、复杂性和艰巨性。抓好“防” 的 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 工作，写好“ 防” 的文章，全面开创了我 园安全管理。主要作法是： 一、领导重视，措施得力。 幼儿教育是实行保教结合的原则， 保在前，教在后。周济部长说：生命不 保，谈何教育。 “安全就是我园的生命线 ” ，没有什么比孩子的生命和健康更可贵 的了。所以领导非常重视，可以说是重 视重视再重视了。天天讲安全，逢会讲 安全，所以几十年来，我园从未发生过 食品安全事故，我们 一是做到管理科学化、制度化、 人性化。完善食堂各种管理制度 20 多 个，重要的上墙，如食堂工作人员职责， 食堂卫生安全制度，紧急预案制度，责 任追究制度等，每学期领导与食堂从业 人员和教师签安全责任状。做到人人重 视，人人尽职尽责，让制度管人。 二是做到学习经常，及时充电。 我们园有每周一会，每月一会的规定。 就是全做教职工每周集中学习一次，食 堂工作人员和保育员每月另外集中学习 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 一次，来提高业务素质和服务意识，每 学习一次，思想都是一次升华。因为学 习是一个人进步的源泉，而且每个人都 是向往进步的。使他们时刻拉紧“食品 安全”这根心弦。 三是做到定期检查，加强监督。 从前领导职工只要听到上级来园检查， 就很反感，可现在思想大解放了，来检 查的人都是行家，指出的问题就是工作 中存在的问题，领导可以借检查之机促 工作，职工可以借整改之机使用新的用 具改善工作条件，何乐而不为？每检查 一次，对我园的工作都是一次促进和提 高。检查是领导每天的必修课，做到三 个一，就是园长每天亲自到食堂和各班 检查一次，每周小结一次，每月总评一 次。 二、用“ 心” 过关，确保平安。 “食品安全责任重于泰山” 。我们 常说“如果班上出事是一人，那么食品 出事是一园” 。所以食品安全是重中之 重。要严防“ 病从口入” ，严禁中毒事故 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 的发生。我们的一大特色就是，幼儿进 餐时，厨师要去看看，反馈一下饭菜的 质量，幼儿喜欢的程度或建议。让师傅 们感受幼儿的尊敬和热情，从而带着 “爱”去做每一顿符合卫生营养要求、色 香味俱全的可口饭菜。做到用“心” 过九 关。那个环节出了问题，由他负主要责 任。大家都是行家，每关的具体内容和 要求就一一细说了。 1、卫生关 人和物做到八个字：干净，卫生， 整洁，有序。 2、食品原材料的采购关。 采购员要履行自己的职责，按要 求采购，定点，订合同，索取所有相关 证件，不买三无产品，只买有质量安全 标致的食品，要求做到一用眼睛看，二 用手去摸，三用鼻子闻，四用嘴去尝。 我们追求的是名牌，我们是这样想：名 牌一定好些，如果名牌也出问题，那就 是防不胜防了，我们对社会对家长也有 个交待。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 3、食品入园关。采购回的食物， 必须由师傅和保管员同时把质量关、数 量关和价格关，同时签字才能验收入园。 4、清洗关。为了防止蔬菜上有 残留的农药，我们提倡定农户购买。 5、操作关。要烹饪过程中，掌 握食物的科学搭配和时间，防止营养流 失和没有熟透而中毒。 6、消毒关。严格按餐具消毒规 定，所有餐具用具必须消毒扣才能使用， 图书、教室、寝室坚持每周紫外线消毒。 这都早已成为习惯。 7、入出库关。食品保管员要认 真履行职责。如果食品因储存而过期变 质，所以损失由他一人承担。 8、晨检关。要求各班教师把好 幼儿入园第一关，做到一看二问三摸四 查。不要让幼儿带病和危险物品入园。 9、登记索证关。所有的记录， 索要的各种证件都要当天完成，做到随 查随拿。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 讲一个师傅们到班上去查看幼儿 进餐的小插曲，那天吃的是粉蒸肉，青 菜豆腐汤，当师傅到了大三班时，小朋 友都说：厨师爷爷好！老师就介绍是菜 名呀，问小朋友好不好吃呀，问小朋友 想对厨师爷爷说什么，小朋友有的说厨 师爷爷真能干，有的说谢谢厨师爷爷。 每次师傅们都是笑眯眯的离开，这次教 师故意为难他们老师说“ 下面欢迎厨师 爷爷给我们讲话？” 在小朋友的掌声和 热情下，他们只好硬着头皮说：“小朋 友把饭菜都吃完，长得胖胖的，高高的， 明天再给你们做好吃的。 ”这不正是领导、 小朋友、家长所需要的吗？被可爱的小 朋友感动着，他们那还有什么职业倦怠。 当他们准备离开时，那个刚从广州转来 的黄洪飞小朋友说：“ 爷爷，我不想吃 白饭，我要吃黑饭” ，程师傅就真的给 他一碗米粉，孩子高兴了。更让人惊喜 的是第二天再去的，黄洪飞居然送他一 颗德芙巧克力。如果你在，你也会和我 一样感动的。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 现在正是预防手足口病的紧急时 期，我园除了做好预防的十五字口诀， 早在三月底就在各班家园栏里张贴了 “手足口的有关知识 ”宣传单，四月三号 再一次用大黑板出示提醒家长清明节放 假，不要带孩子到疫情地区和人口密集 的地方去玩，注意安全和卫生，同时提 出了一个口号“ 宁可少上 10 分钟，也要 把手洗干净” ，还受到来园检查的地区 领导和我们王宝超市长的赞扬。 教育的真谛就是爱，都说爱生如 子，我要说的是我们幼儿园人人是爱生 胜子，因为我们的爱有父母的宠爱也有 教师理智的爱。我们将这分爱溶入管理 和教学中，努力当人民满意的教育，尊 重幼儿的人格和权利，让孩子在园秒秒 平安，分分快乐！ 市直幼儿园走过了 54 年的风风 雨雨，现有教职工 60 人，幼儿 700 多 名，占地 3.8 亩，是 xx 市示范幼儿园， 是中央教科所十五规划中的教科研立项 单位。先后荣获 xx 市幼儿教育先进单 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 8 位、xx 市综合治理先进单位、xx 市巾 帼英雄称号、xx 市教育先进单位、德育 工作先进单位、文明单位、卫生保健先 进单位等称号。 长期以来，市直幼儿园牢记“安 全高于一切，安全就是质量，安全就是 名园”的理念，坚持 “安全第一，预防为 主”的方针，加强对幼儿的常规教育、 安全教育，充分认识安全工作的紧迫性、 长期性、复杂性和艰巨性。抓好“防” 的 工作，写好“ 防” 的文章，全面开创了我 园安全管理。主要作法是： 一、领导重视，措施得力。 幼儿教育是实行保教结合的原则， 保在前，教在后。周济部长说：生命不 保，谈何教育。 “安全就是我园的生命线 ” ，没有什么比孩子的生命和健康更可贵 的了。所以领导非常重视，可以说是重 视重视再重视了。天天讲安全，逢会讲 安全，所以几十年来，我园从未发生过 食品安全事故，我们 一是做到管理科学化、制度化、 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 9 人性化。完善食堂各种管理制度 20 多 个，重要的上墙，如食堂工作人员职责， 食堂卫生安全制度，紧急预案制度，责 任追究制度等，每学期领导与食堂从业 人员和教师签安全责任状。做到人人重 视，人人尽职尽责，让制度管人。 二是做到学习经常，及时充电。 我们园有每周一会，每月一会的规定。 就是全做教职工每周集中学习一次，食 堂工作人员和保育员每月另外集中学习 一次，来提高业务素质和服务意识，每 学习一次，思想都是一次升华。因为学 习是一个人进步的源泉，而且每个人都 是向往进步的。使他们时刻拉紧“食品 安全”这根心弦。 三是做到定期检查，加强监督。 从前领导职工只要听到上级来园检查， 就很反感，可现在思想大解放了，来检 查的人都是行家，指出的问题就是工作 中存在的问题，领导可以借检查之机促 工作，职工可以借整改之机使用新的用 具改善工作条件，何乐而不为？每检查 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 10 一次，对我园的工作都是一次促进和提 高。检查是领导每天的必修课，做到三 个一，就是园长每天亲自到食堂和各班 检查一次，每周小结一次，每月总评一 次。 二、用“ 心” 过关，确保平安。 “食品安全责任重于泰山” 。我们 常说“如果班上出事是一人，那么食品 出事是一园” 。所以食品安全是重中之 重。要严防“ 病从口入” ，严禁中毒事故 的发生。我们的一大特色就是，幼儿进 餐时，厨师要去看看，反馈一下饭菜的 质量，幼儿喜欢的程度或建议。让师傅 们感受幼儿的尊敬和热情，从而带着 “爱”去做每一顿符合卫生营养要求、色 香味俱全的可口饭菜。做到用“心” 过九 关。那个环节出了问题，由他负主要责 任。大家都是行家，每关的具体内容和 要求就一一细说了。 1、卫生关 人和物做到八个字：干净，卫生， 整洁，有序。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 11 2、食品原材料的采购关。 采购员要履行自己的职责，按要 求采购，定点，订合同，索取所有相关 证件，不买三无产品，只买有质量安全 标致的食品，要求做到一用眼睛看，二 用手去摸，三用鼻子闻，四用嘴去尝。 我们追求的是名牌，我们是这样想：名 牌一定好些，如果名牌也出问题，那就 是防不胜防了，我们对社会对家长也有 个交待。 3、食品入园关。采购回的食物， 必须由师傅和保管员同时把质量关、数 量关和价格关，同时签字才能验收入园。 4、清洗关。为了防止蔬菜上有 残留的农药，我们提倡定农户购买。 5、操作关。要烹饪过程中，掌 握食物的科学搭配和时间，防止营养流 失和没有熟透而中毒。 6、消毒关。严格按餐具消毒规 定，所有餐具用具必须消毒扣才能使用， 图书、教室、寝室坚持每周紫外线消毒。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 12 这都早已成为习惯。 7、入出库关。食品保管员要认 真履行职责。如果食品因储存而过期变 质，所以损失由他一人承担。 8、晨检关。要求各班教师把好 幼儿入园第一关，做到一看二问三摸四 查。不要让幼儿带病和危险物品入园。 9、登记索证关。所有的记录， 索要的各种证件都要当天完成，做到随 查随拿。 讲一个师傅们到班上去查看幼儿 进餐的小插曲，那天吃的是粉蒸肉，青 菜豆腐汤，当师傅到了大三班时，小朋 友都说：厨师爷爷好！老师就介绍是菜 名呀，问小朋友好不好吃呀，问小朋友 想对厨师爷爷说什么，小朋友有的说厨 师爷爷真能干，有的说谢谢厨师爷爷。 每次师傅们都是笑眯眯的离开，这次教 师故意为难他们老师说“ 下面欢迎厨师 爷爷给我们讲话？” 在小朋友的掌声和 热情下，他们只好硬着头皮说：“小朋 友把饭菜都吃完，长得胖胖的，高高的， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 13 明天再给你们做好吃的。 ”这不正是领导、 小朋友、家长所需要的吗？被可爱的小 朋友感动着，他们那还有什么职业倦怠。 当他们准备离开时，那个刚从广州转来 的黄洪飞小朋友说：“ 爷爷，我不想吃 白饭，我要吃黑饭” ，程师傅就真的给 他一碗米粉，孩子高兴了。更让人惊喜 的是第二天再去的，黄洪飞居然送他一 颗德芙巧克力。如果你在，你也会和我 一样感动的。 现在正是预防手足口病的紧急时 期，我园除了做好预防的十五字口诀， 早在三月底就在各班家园栏里张贴了 “手足口的有关知识 ”宣传单，四月三号 再一次用大黑板出示提醒家长清明节放 假，不要带孩子到疫情地区和人口密集 的地方去玩，注意安全和卫生，同时提 出了一个口号“ 宁可少上 10 分钟，也要 把手洗干净” ，还受到来园检查的地区 领导和我们王宝超市长的赞扬。 教育的真谛就是爱，都说爱生如 子，我要说的是我们幼儿园人人是爱生 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 14 胜子，因为我们的爱有父母的宠爱也有 教师理智的爱。我们将这分爱溶入管理 和教学中，努力当人民满意的教育，尊 重幼儿的人格和权利，让孩子在园秒秒 平安，分分快乐！ 尊敬的各位领导、同事们大家早 上好： 非常荣幸的被评为 xx 年 xx 店年 度标兵工作者的称号，在此，我首先要 感谢公司，给与我这个平台，让我有展 示自我的空间。其次感谢那些和我一样 在普通工作岗位上默默工作的同事，正 是因为我们大家的相互协作，才铸就了 每个人的不同层次的辉煌，也才培育了 巴蜀风特有的孕育人才。因此，今天的 荣誉不仅仅是属于我个人，更应该是属 于我们在座的全体同事。 自从进入 xx 店一年半的时间里， 我努力工作，团结同事，互敬互爱。对 于工作方面，我不断完善自己，对于厨 房的同事们，我虚心教导他们。由于现 在的员工流动性比较大，很多新来的同 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 15 事对于厨房的事物很多都不懂，不知道 从何下手，比如在打荷员工码味方面， 通过我的演示与耐心教导，打荷组同事 们很快就能上手。还有就是在餐具识别 方面，教他们怎样以最快的方法认识餐 具等等。通过这些，我觉得使自己每天 的工作很充实的同时也做好了作为老员 工的带头作用。还有就是对于新来同事 们菜品的教导，很多师傅来到巴蜀风， 对于菜品的质量要求不高，菜品味道很 难达到要求，作为巴蜀风的一名老员工， 我竭尽所能，做好带头作用，提高菜品 的同时也指导了新员工，这样争取赢得 更多顾客的好评，提高巴蜀风菜品质量， 通过这些，让新来的同事们能感受到巴 蜀风有家一样的温暖，感受到家一样的 踏实。公司以人性化的管理制度，首先 为员工考虑。不管在前堂或是在后厨， 这样的管理制度，都能让我们能保持天 天好心情，当人有了好心情，在工作中 就会有激情，有激情才会有成绩，所以 说自己能在巴蜀风做出这样的成绩，与 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 16 巴蜀风人性化的管理制度是分不开的! 在 xx 店工作的一年半时间里， 半年前有幸被提升为炉头领班，进入了 厨房的管理阶层，最开始自己觉得很茫 然，因为在自己的厨师生涯中，还没有 经历过管理，有许多的工作都不知道怎 么去做，这还多亏了厨师长和副厨的指 导和支持。让我能很快的认识到作为一 个炉头领班在厨房的作用，最为一名厨 师，首先要做出优质的菜品去满意顾客， 优质的菜品就包含了原料的加工和出菜 的速度。经过自己对同事的加强和培训， 现在得到了很大提高！其次，作为炉头 领班，应该起到带头和监督的作用，不 管是厨房炉头的卫生还是员工仪容仪表， 在经过自己和厨师长及副厨的带领和监 督下，得到了很大改善！作为一名炉头 领班，虽然自己在管理阶层的时间并不 长，自己还有很多没有做好和值得改进 的地方，但是我相信企业，相信员工， 更加相信自己，有能力，有潜力，有毅 力去做的更好！我会在厨师长，店长的 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 17 监督下，把 xx 店厨房打造成为一支团 结，互助，有爱，和谐的战斗队伍！ 在 xx 年年度标兵工作者评选中 我脱颖而出，荣幸的被评为了标兵工作 者称号，我相信这一切，都是我在巴蜀 风 xx 店这一年半时间内的努力，得到 同事们的认可和领导们的认同，当然这 只是给我一次小小的鼓励，目的是鼓励 我在今后的工作中要起先进工作者的模 范带头作用，鼓励我在今后的工作中更 进一步努力，更进一步加强自我的修身 素养。今后我会把我百分百的精力投入 到工作中，以此来回报公司及公司领导 对我工作的支持和帮助。我将不辜负领 导和同仁的期望，更加尽心尽职，抱着 务实认真的工作态度，并不断学习提升 自己的工作技能，起好标兵的模范带头 作用，高标准，严要求，以最佳的状态， 优秀的出品去服务顾客！用实际行动为 公司的发展尽自己的绵薄之力！最后祝 愿我们的企业巴蜀风用新的面貌去迎接 新的明天，让我们携手为巴蜀风辉煌美 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 18 好明天努力，奋进！谢谢！ 餐饮业先进个人事迹材料 xx，xx 县 xx 乡 xx 村人，一位个 头高挑剑眉大眼的小伙子，今年 22 岁， 2014 年来宾馆，到现在一直在餐饮工作。 提起 xx，餐饮员工都会这样说：这小伙 子工作特别认真、踏实，从不计较个人 得失。 “认真，是 xx 的一个特点。 ”和他 同在 xx 餐饮的餐厅服务员 xx 说，就比 如，人们常会发现，厨房里别人已经下 班了，xx 还在里面加工凉菜。有人说他： 你加班又没有人知道，也不会给你额外 的开支，何苦哩！xx 笑着说，咱手笨， 又是初来，咱这活不能马虎，得仔细干， 一下子是做不好的，就得趁大家下班以 后自己用心捉摸。这样的情形餐饮员工 们经常是看在眼里，打心底里佩服小伙 子的这股“认真 ”劲。 随着时间的推移，xx 在日常工作 中，不怕苦，不怕累，虚心请教有经验 的厨师，在凉菜的调制方面，无论是本 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 19 地名厨，还是外地请来的“高手” ，他都 不耻下问，一有时间就动手操作，不让 自己有闲下来的功夫。他一边动手做， 一边利用业余时间寻找资料，凡是有关 菜肴方面的书他都看，仔细推敲。真可 谓功夫不负有心人，你再看现在的 xx， 调制出的凉菜那可真是有档次，选料考 究，而且刀工精细，一看就想亲口尝尝。 xx，是一位十分爱岗敬业的好员 工。一年之中他很少请假，一心扑在工 作上。今年春节，他又没有回家过，因 为他知道，每逢春节期间，客人多，再 说餐饮员工有家口的不少，还是把机会 让给他们吧。他利用在岗时间，潜心研 究新、老菜谱，不断提高技艺，你看他 做肉凉菜的程序：浸水、氽水、淹制、 卤制、装盘，要经过五道工序。而素凉 菜，至少也要经过选料、切制、拌制、 装盘四道工序，他样样做的干净、到位。 客人称赞说：xx 的凉菜色泽鲜艳，味道 很好。这里面 xx 的功劳还真不少哩。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 20 2014 年我站在-市建筑工程质量 监督站和-县住建局的正确领导下，根 据年初制定的工作计划和总体思路，认 真贯彻落实有关法律、法规和工程建设 强制性标准，充分发挥我站人员的主观 能动性，解放思想、开拓创新、结合本 单位的工作实际，合理组织，明确责任， 统筹安排重点监管，有效地发挥政府监 督和服务的职能作用。通过全体职工的 共同努力，出色地完成了各项工作任务。 我站今年共监督工程近百项，建筑面积 70 万多平方米，其中保障性住房 5 项。 本年度竣工单位工程 19 项，建筑面积 达 20 多万平方米。受监工程竣工验收 合格率 100%竣工工程备案报审率 100%。 没有发生任何重大工程质量事故。- 等 3 个工程获得省级文明工地，-等 工程获得市优质结构工程。 进一步建立工程质量保证体系和 加强工程建设标准强制性条文贯彻工作。 牢固树立“百年大计、质量第一” 意识， 加强对监理、施工企业质量保证体系的 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 21 监督，做好工程建设标准强制性条文和 建筑工程施工质量验收规范的培训贯彻 工作。 严格监督各方责任主体的质量行 为和建设工程实体质量，把好工程建设 管理关，加强对建设、施工、监理单位 质量保证体系的建立及运作情况，强化 对监理、检测人员的工作考核与管理， 进行事前、事中、事后的全方位监管， 确保工程质量受控。把好质量鉴定关， 在工程分项工程完成后，对施工单位自 评、监理单位验评结果进行监督抽查， 并指导和督促施工、监理单位严格按照 有关规定和标准进行评定，保证各分项 工程评定的准确性。我们遵循“严格监 督、耐心指导、公正执法、确保质量” 的原则。在质量监督中把好“三关” 和 “三重”。三关是开工前把好资质审查关、 施工中把好监督检查关、竣工时把好质 量鉴定关；三重是重点工程、重要部位、 重点单位。督促建设单位依法履行职责， 严格遵守基本建设程序，履行合同约定， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 22 认真担负起质量安全责任，严禁任意压 缩工期，强迫施工单位违反工程建设强 制性标准降低工程质量。工程开工之前， 组织参建方责任主体进行质量监督交底， 告知相关内容，强化过程中的停检点验 收，突出以抽查和巡查为主要监督方式， 及时发现问题，解决问题，强调验收前 的实体和功能性检测，确保工程实体质 量合格。除日常监督工作外，我站加大 对受监工程质量的大检查、巡查、抽查 力度。着重检查工程重点部位及质量控 制点，加大对进场钢材、砼质量的抽查 力度，严格见证取样制度，加大对质量 通病的防治工作，全年共下发整