古越楼台新型黄酒品牌添彩

翻开中国酒业辉煌新篇章，飘香三千年的黄酒行业，在今朝完成了历史性的 跨越，进入了新一轮的腾飞。 古越楼台古越楼台 新型黄酒品牌添彩新型黄酒品牌添彩 本报记者 王剑兰 “多年来阻扰中国黄酒干型化进程的关键技术难题已被攻克， 中国黄酒将迎来干型化时代。 ”2011 年 10 月 28 日，以创新能力突 出而享誉业界的黄酒酿造企业湖南胜景山河生物科技股份有限 公司（以下简称“胜景山河” ） ，在历史文化名城苏州召开的胜景干 黄上市新闻发布会上，如是宣布。 首发苏州上市 合力诠释食酒新合力诠释食酒新“搭配搭配” “胜景干黄” ，令胜景山河取得了黄酒业历史上划时代的成功。 据胜景山河销售总监孔令科介绍，之所以将胜景干黄上市发布会放 在苏州，是对于苏州这座中国黄酒之都的尊敬，苏州年销售黄酒 10 亿元，市场潜力巨大，从 10 月份到次年一月，是品尝苏州阳澄湖大 闸蟹的最佳季节，阳澄湖大闸蟹与胜景干黄是“绝配” ， “胜景干黄” 在苏州的上市是中国黄酒界的大事件。 胜景山河将苏州作为旗下首个干黄品牌胜景干黄的首发上 市地区，看中的就是苏州及其周边市场的巨大潜力。 “秋风起，蟹黄 肥” ，又到一年吃蟹时。从金秋十月到初冬十一月，从蟹黄鲜肥的雌 蟹，到膏肉鲜实的公蟹，赤红的大闸蟹们排着队“横行”到美食家 的餐桌上，向人们展示其独有的鲜美，接受饕客每年一次的检阅， 同时闸蟹配黄酒，更是成为饮食文化中重要的一部分。 “胜景干黄配 大闸蟹” ， “色、香、味、形” ， “温寒互补”等等，所有传统的、创 新的美食与美酒的搭配原则与理论，在此得到极佳的诠释。 而苏州日报报业集团日前与相城区阳澄湖镇达成协议，从推动阳 澄湖区域可持续发展的目的出发，联合湖南胜景山河生物科技股份 有限公司，推出“共赏胜景爱我阳澄湖”大型环保公益活动。 胜景山河董事长姚胜告诉媒体记者，此次公益活动的举办，希 望能吸引更多的苏州市民参与到公益活动中来。据介绍，活动分启 动、宣传、招募、现场行动、回顾等多个阶段，苏州各界人士阳澄 湖镇环保公益行、公益自行车赛、众人品蟹宴等多样的活动环节， 通过媒体宣传、市民亲身参与等形式，进一步突出阳澄湖环境保护 主题，同时也将阳澄湖镇、阳澄湖大闸蟹等水产、旅游项目进行推 广宣传。 此次活动旨在通过地方政府、报业集团、企业参与等各方合作 形式，引发社会对于阳澄湖自然资源保护的良好意识和市民自发保 护行动。同时，通过该活动的系列宣传将再次提升阳澄湖镇知名度， 更为该地区旅游、物产等产业开发、招商软实力提升加油助威。 值得一提的是，作为活动的主办方之一，苏州日报报业集团将 利用自身主流媒体优势，将着重对本次活动进行大规模的宣传报道， 并在苏州日报开设了大型征文征联摄影大赛，这对整个活动的社会 参与程度和效果都是有力的保证。 作为活动的赞助企业，湖南胜景山河生物科技股份有限公司将 为此次活动特别成立阳澄湖镇环保公益基金，为活动持续开展奠定 物质基础，同时将向阳澄湖镇慈善基金会捐款。 挺进“糖酒会” 样板酒样板酒“战战”绩不俗绩不俗 就在胜景干黄上市新闻发布会举办之前，10 月 15 日在郑州国 际会议中心闭幕的 2011 郑州国际糖酒会上，胜景山河作为黄酒行业 唯一参加本届展会的知名企业，已然“战”绩不俗。 据悉，在为期 3 天多的参展时间中，胜景山河共接待客商 1.7 万余人次，洽谈百余名区域经销商，签订合同金额 3700 多万元，所 展样板酒销售火爆，短短最后一天多零卖销售就过万。 “没想到我们是唯一一家参会的黄酒企业” ，胜景山河一参会营 销人员不无激动地说， “据沈阳来电说，其它知名黄酒品牌专攻沈阳 一地，而我们胜景山河此次却兵分三路 ，一路挺进中原腹地郑州， 一路挺进沈阳，一路挺进苏州，目的只有一个，就是做大做强我们 的古越楼台新型黄酒品牌。 ” 有报道称，令胜景山河营销将士更为印象深刻的是，他们了解 到河南人非常熟悉黄酒，有些年龄大点的中老年人直称黄酒为花雕， 并能轻而易举地点出喝黄酒的好处与功效。在接受郑州电视台、郑 州经济电视台采访时，营销经理姜枫表示，近年来胜景山河不断加 大科研投入，提升了黄酒的科技含量，公司于今年初正式推出中国 多肽黄酒高端产品胜景山河 1988，得到消费者和业内的高度认 可；下半年，公司将进一步加快发展步伐，为消费者提供更和谐、 绿色、健康的黄酒。 赞誉胜景干黄 “中国人最爱喝的黄酒中国人最爱喝的黄酒” 翻开中国酒业辉煌新篇章，飘香三千年的黄酒行业，在今朝完 成了历史性的跨越，进入了新一轮的腾飞。 中国酿酒工业协会黄酒分会秘书长沈振昌说，胜景干黄必将成 为“中国人最爱喝的黄酒” 。 自 2000 年 7 月成立以来，历时 11 年，中国酿酒工业协会黄酒 分会口碑载道。分会把“为行业服务”的宗旨延伸为“关注企业， 关注企业领袖，关注影响力，关注这些不断创造着越来越多新空间 的企业家” ，并予以践行。黄酒业的发展，也饱含着 2009 年被推选 为改革开放三十年中国酒界行业领军人物，同年被评选为“为共和 国干杯，推动中国酒业发展 60 人之卓越人物”的这位秘书长的多年 心血。 视黄酒事业为命根的沈振昌，把黄酒行业的健康发展提上重要 议程。据悉，随着人们保健意识的提高，对酒文化理念的改变，黄 酒作为健康型酒正在被越来越多的消费人群所接受，逐渐成为高端 商务、政务宴饮用酒。黄酒因其具有防衰老、防癌、软化血管等功 效，同样深受不少时尚人士青睐。正是在这样的背景下，作为胜景 山河品牌的发展和延伸，胜景干黄诞生了。 胜景山河企业人士告诉记者，沈振昌的“激励” ，将鼓舞胜景山 河企业乃至整个黄酒行业奋勇前进。 千年难题告破 必将引导酒业新潮流 据报道，同为世界三大古酒，葡萄酒和啤酒的干型化早已大获 成功，干红、干啤高举健康大旗席卷中国和世界；尽管从 2009 年开 始，胜景山河、古越龙山等 5 家黄酒企业就开始研发干型黄酒，但 有着 3000 年历史的中国黄酒行业，干型化道路却举步维艰。 要求干黄既干又甜，难倒了中国黄酒界。究其原因，葡萄酒和 啤酒属于舶来品，干红干啤虽然有涩苦味道，国人却能接受；而中 国人黄酒喝了 3000 年，习惯了黄酒中的甜味，口味难改。 此外，干型黄酒按照酒中含糖量来区分。现阶段，国家标准要 求“干黄”的总糖含量小于 15g/L。由于干黄中的含糖量比传统黄 酒大大降低，因此黄酒的干型化要被市场接受，首先必须解决口感 涩苦的问题。 可以说，这是一道千年来未能突破的科技难题。江南大学教授 徐岩认为，酒类中的总糖包括葡萄糖、多糖和低聚糖三类，葡萄糖 和多糖能被人体直接或者分解后吸收，容易导致热量过剩，而低聚 糖不被人体吸收，但却能带来甜味。所以，从理论上说，在满足干 型黄酒总糖含量标准的前提下，降低葡萄糖和多糖比例，提升低聚 糖比例，黄酒干型化的口感难题就能迎刃而解。 事实证明了，徐岩的成功“断言” 。经过多年潜心研究，胜景山 河发明了一种独特的生物酿造黄酒工艺，并获得国家专利，从而实 现从技术上通过控制葡萄糖、多糖和低聚糖三者比例，使胜景干黄 的总糖含量既符合“干型”标准，而口感又能接近传统黄酒。 胜景山河董事长姚胜告诉媒体记者，胜景山河独特的生物酿造 黄酒技术，能使胜景干黄中的多