在农家乐经营发展中注入民俗文化元素

在农家乐经营发展中注入民俗文化元素，建设以田园深度体验为主导的第三代 农家乐。在盆栽艺术体验坊中，听音乐看盆景；首开乡村夜游项目，在朦胧的 夜色中听蛙声强调体验和参与，重点打造私家精制豆瓣坊、建设“十坊八 店，七观九住”，挖掘景点背后的文化资源，继续引领全国农家乐发展。 “民俗文化只是农科村让体验进村的一种尝试，以此为契机，农科村将借鉴西 湖龙井草堂的发展模式，在农家乐发展上进行创新 农家乐在成都的发展，目前以第二代为主。随着发展的深入，农家乐将提供更 多样的产品，这将极大地丰富乡村旅游市场。成都市民乡村旅游需求潜力巨大， 农家乐仍有广阔的发展空间。 市场： 一年之计在于春。每年 3 月，龙泉山桃花盛放，风景美不胜收。品牌节庆 成都国际桃花节的举办，极大地拉动了当地旅游消费。据统计，每年 3 月成都 国际桃花节举办期间，桃源村农家乐的营业收入，占全年营业收入的近九成。 农家乐，已经成为成都乡村旅游业发展中一道亮丽的风景线。成都作为全国“农 家乐”旅游发源地，拥有全国农业旅游示范点 6 个，特色旅游古镇 6 个，旅游 特色村 22 个，星级乡村酒店 11 家。按照成都业内人士的划分，成都的农家乐， 发展至今已历经三代。 农家乐的历史起源 “农家乐”旅游的雏形来自于国内外的乡村旅游，并将国内特有的乡村景观、 民风民俗等融为一体，因而具有鲜明的乡土烙印。同时，它也是人们旅游需求 多样化、闲暇时间不断增多、生活水平逐渐提高和“文明病”、“城市病”加 剧的必然产物，是旅游产品从观光层次向较高的度假休闲层次转化的典型例子。 乡村旅游在国外已有 30 多年的历史，开展得比较成功的在部分是一些欧美发达 国家。20 世纪 60 年代初，当时的旅游大国西班牙把乡村的城堡进行一定的装 修改造成为饭店，用以留宿过往客人，这种饭店称为“帕莱多国营客栈”；同 时，把大农场、庄园进行规划建设，提供徒步旅游、骑马、滑翔、登山、漂流、 参加农事活动等项目，从而开创了世界乡村旅游的先河。以后，乡村旅游在美 国、法国、波兰、日本等国家得到倡导和大发展。1996 年，美国农村客栈总收 入为 40 亿美元。1997 年，美国有 1800 万人前往乡村、农场度假，仅在美国东 部便有 1500 个观光农场，在西部还有为数众多的专门用于旅游的牧场。目前， 法国有 1.6 万多户农家建立了家庭旅馆，推出农庄旅游,全国 33的游人选择 了乡村度假，乡村旅游每年接待游客 200 万,能给农民带来 700 亿法郎的收入， 相当于全国旅游收入的 14。在欧美国家，乡村旅游已具有相当规模，并已走 上了规范化发展的轨道，显示出极强的生命力和巨大的发展潜力。 国内，真正意义上的乡村旅游始于 20 世纪 80 年代，它在特殊的旅游扶贫政策 指导下应运而生，但由于起步较晚，目前尚处于初期阶段。目前我国各地的乡 村旅游开发均向融观光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、娱乐于一体 的综合型方向发展，其中国内游客参加率和重游率最高的乡村旅游项目是：以 “住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”为内容的民俗风情旅游；以收 获各种农产品为主要内容的务农采摘旅游；以民间传统节庆活动为内容的乡村 节庆旅游。 农家乐由此可见，农家乐旅游是乡村旅游的一种形式，它是传统农业与旅游业 相结合而产生的一种新兴的旅游项目。 我国农家乐最初发源于四川成都，具体位置有都江堰市的青城山，郫县、温江 等说。后来发展到整个成都平原，四川盆地，直至全国。真正以“农家乐”命 名的乡村旅游始于 1987 年在休闲之都成都郊区龙泉驿书房村举办的桃花节。 这次桃花节把农事活动、乡村田园风光、乡土民俗文化、乡村民居和聚落文化 与现代旅游度假、休闲娱乐相结合，形成了一种全新的旅游形式 农家乐乡村文化品牌发展 (一) 成都农家乐发源于上世纪 80 年代中后期。郫县、温江等地利用自身川派盆景、 苗圃的优势，将各自庭院的盆景、苗圃、根雕、字画等展示给城里人观赏，城 里人利用节假日到城郊农村，到农家小院呼吸新鲜空气，观赏川西田园风光， 采摘新鲜蔬菜，临走时还可以购买新鲜的农产品。农民得到了实惠，增加了收 入，随着游人的增多，“农家乐”初具雏形。此为第一代农家乐。 第一代农家乐以吃农家饭、干农家活、住农家屋、简单的农事体验为主，其特 点是原生态、粗放性。 （二） 成都平原春季芳菲遍野。21 世纪初，各区县多以花为媒，以节庆为载体，发展 出各具特色、客源稳定的农家乐。此为第二代农家乐。第二代农家乐以乡村文 化品牌化展现为主，其特点是标准化、规模化、符号化。成都市锦江区在深入 调研的基础上，创新思维，充分利用地缘优势，因地制宜，创造性地打造出“五 朵金花”各具特色的“花乡农居、幸福梅林、江家菜地、东篱菊园、荷塘月 色”。农民依托“五朵金花”构建的经营、就业、保障平台，变单一的种植农作物 收入为通过发展“农家乐”旅游接待等多渠道增收，人均纯收入快速增长。龙泉 驿区的成都国际桃花节，已经从最初的区域性盛会，发展到如今的国际性品牌 节庆。 近 5 年来，成都国际桃花节每年吸引游客 300 万人次以上，龙泉驿区已培育三 星级以上“农家乐”70 余家。 龙泉驿区是全国闻名的水果生产和出口基地，素以“四时花不断，八节佳果香”著称。优质 水果种植面积达 18 万亩，盛产水蜜桃、枇杷、葡萄、脐橙等二十余种优质水果，年产量达 二亿斤，其中尤以水蜜桃、种植最负盛名。全区现种植桃树十万余亩，数百万株，是国务 院正式命名的全国唯一的“中国水蜜桃之乡”。桃花的规模和数量居全国十大桃花观赏基地 之首。自一九八七年以来到二 00 五年，龙泉驿区充分利用桃花成景的独特优势，共举办十 三届“成都龙泉桃花会”。2000 年，桃花会正式更名为“中国成都桃花节”。2001 年 8 月 29 日国家旅游局正式命名成都桃花节为“成都国际桃花节”。国际桃花节不仅成为成都地区和 四川省的民俗盛事，而且成为海内外有影响的国际盛会和独树一帜的旅游品牌。 龙泉驿区旅游局负责人介绍，为方便广大市民，龙泉驿区特别推出了三条品果观光精品线 路：一是山泉镇美满枇杷沟果园风光游：成都出发-山泉枇杷沟-观千亩枇杷园，尝枇杷筵 席；二是柏合镇万亩观光果园游：成都出发-龙泉柏合镇-万亩观光果园，三是洛带古镇游： 成都出 发-洛带古镇-歧山村-柏杨村，尝枇杷，领略洛带古镇“一街七巷子”的韵味。 采摘活动采摘活动。不同季节有不同的水果蔬菜，纯绿色天然，无化肥农药，可自行采摘，免费品 尝，若想带走，可酌情收费。尤其是在桃子成熟和枇杷成熟的季节，为游客提供亲自采摘 的机会，同时为游客提供优惠价格购买桃子枇杷，并为其包装，便于馈赠亲友。 自助餐饮自助餐饮。游客可以对采摘的水果蔬菜自己加工制作成美味的菜肴，绿色大本营免费提供 厨具餐具，若自己不会加工，我们配备专业人士进行加工，并收取一定费用。 农家住宿农家住宿。若决定在此留宿，我们提供原汁原味的农家住宿，早晨可以伴着雄鸡的鸣叫起 床，喂养鸡、鸭、鹅、猪等家禽家畜。 赏花活动赏花活动。在桃花盛开的季节，请专业的摄影老师来指导那些爱好摄影的游客，为他们提 供一个赏花同时免费学习的平台。 民俗展示民俗展示。展示农村特色民俗，包括农村生活用品展示，或逢年过节的文化展示。 新生旅游与素质拓展新生旅游与素质拓展。与各高校联系，新生导员进行素拓时可以来大本营，体验农村生活， 培养城乡学生间的友谊和感情，并让学生自觉珍惜宝贵的学习机会和大