太原古香斋酱菜厂

太原古香斋酱菜有限公司太原古香斋酱菜有限公司 简介： 太原古香斋酱菜有限公司，是太原市万柏林西铭供销合作社进行产业结构 调整，于 2002 年 6 月组建的新型股份制的专业合作社，位于太原市西出口的西 铭路二段九号。 企业注册资金 50 万元，固定资产 300 余万元；占地面积 3221 平方米，厂 房建筑面积 2230 平方米；现有职工 30 人，技术人员 6 人，季节工 60 余人；公 司目前每年酱菜系列、老咸菜的腌制量已超过 300 吨，2007 年销售收入 57 万 余元，实现利税 3.6 万元，并呈现逐年扩大趋势。 协作指导单位：太原市万柏林区科技局。 我公司是农产品深加工企业，产品是区、乡农业产业结构调整的重点项目。 我公司生产的“晋卫”牌老咸菜，以新鲜萝卜、苤蓝、芥菜为主要原料，以酿 造酱油、酿造醋和花椒、大料、小茴香、姜、蒜等多种天然调味品为辅料，采 用祖传配方、传统工艺和现代科学技术相结合，按照无公害，纯天然的要求， 经过腌制、蒸煮、晾晒等十二道工序精制而成，生产周期长达八个月之久。产 品不含色素，不添加防腐剂等任何添加剂，红褐鲜亮、色泽诱人、口感鲜爽、 咸甜适度、香味浓郁、风味独特。具有健壮身体之功效，是理想的佐餐食品， 深受广大消费者的欢迎。经质量监督部门检测，产品符合 GB27141996 卫生 标准，企业符合 QRJC0012000 标准，获得“中国绿色品牌”和“中国优质 产品”荣誉证书。2007 年 7 月 25 日，我公司产品“老咸菜”取得外观设计专 利证书，专利号：ZL2006 3 0146304.5；2008 年 3 月 13 日，企业通过了 “QS”认证检查验收，领取了“全国工业产品生产许可证”，证书编号： QS1401 1601 0019。 辛勤的工作换来丰硕的成果。企业在取得经济效益逐年增长的同时，2004 年2007 年被评为太原市文明和谐单位，被太原市供销联社评为“农产品加工 先进单位”。董事长王二荣先后荣获省、市两级“乡土拨尖人才”，省“五一 巾帼”、“农村技术二传手”称号，被省劳动竞赛委员荣记一等功；被评为太 原市“劳动模范”、“三八红旗手”、“优秀女企业管理者”，“2006 年度太 原市经济女性年度人物”；被选为万柏林区党代会代表和人大代表。党支部书 记王玉厚被评为“优秀党务工作者”。 企业 2005 年顺利通过 IS09001：2000 国际质量管理体系认证，拥有一整套 的科学技术质量管理程序，具有先进的生产制造加工工艺流程、设备和设施， 实行现代企业管理模式。多年来，公司得到了省、市、区、乡政府有关部门的 大力支持，企业在快速发展壮大。我公司的发展规划是实现“公司+基地+农户” 一条龙的生产、加工经营模式，吸纳规模蔬菜种植农户参加，逐步形成农副产 品产业链，提高农业生产率和农产品商品率，带动周边农村 500 余户菜农增加 收入，使全市 30%的根茎蔬菜实现深加工。 记者报道： 在山西太原市万柏林区有一家颇有名气的古香斋酱菜有限公司，市里的很 多饭店都喜欢用该公司腌制的酱菜招待客人。这家酱菜公司是太原市西铭供销 社的社有企业，担任该公司董事长的是西铭供销社主任王二荣。拜访王二荣之 前，记者一直以为叱咤商海的王二荣一定是位男主任，等见面之后才发现，原 来是位巾帼英雄。一个女同志，在供销社非传统优势业务领域内硬是闯出了一 片新天地，而且还搞得有声有色，令人敬慕不已。 扬长避短扬长避短 低谷奋起低谷奋起 1976 年，王二荣高中毕业后就进入供销社系统工作，他于 1984 年正 式来到西铭供销社。在她的记忆中，上个世纪八十年代西铭供销社曾经连续多 年是太原市供销社系统先进单位，并有两年还被评为山西省供销社系统先进单 位。但随着市场经济的发展，原有的经营方式逐渐不适应现实需求，西铭供销 社经营萎缩、效益低下、人心浮动，不少职工纷纷自谋出路。王二荣感慨地说： “1996 年西铭供销社形势最严重，企业只剩下了 6 名干部职工，供销社亏损达 到 110 余万元。” 面对这种严峻形势，当时担任西铭供销社党支部书记的王二荣心急如 焚。于是她主动组织在岗的其他同志分析形势、商讨对策，并多次到系统其他 单位取经，到外地参观学习。走出去后，大家的思路开阔了，想法灵活了。大 家做出了三项决定：第一，适应形势，改变企业原有体制，逐渐向现代企业制 度转变；第二，大胆进行产业结构调整，盘活资产，拓宽路子抓住流通，增加 产品附加值，提高经济收入；第三，融资引资，改善经营环境，扩大经营规模。 发展思路确定了，但第一步路具体怎样走呢？大家又犯难了。王二荣 注意到当地群众有腌制咸菜、品食咸菜的习惯，但大多是限于家庭制作，而没 能走向市场。于是，她就想，能否成立一个酱菜厂把咸菜推向大市场。提议得 到了众人的认可，大家认为具有山西特色风味的老咸菜在市场上是个空白，于 是在 2001 年，太原市万柏林区荣荣酱菜厂组建了。酱菜厂挖掘民间秘方，并结 合现代科技手段，2001 年 10 月第一批 10 吨的老咸菜出缸了。开始时大家主动 到附近的饭店推销，市场反映不错，慢慢回头客多了起来，名声也逐渐打了出 去。这批咸菜没过几个月就销售一空，看到这个景象，大家坚定了搞下去的信 心。很多出去发展的供销社职工听到消息后，主动回来要求上班。2002 年酱菜 厂腌制咸菜 25 吨，2003 年腌制 70 吨，2004 年腌制 100 吨，咸菜产量逐年增加， 在市场上年年畅销。 建立生产标准建立生产标准 完善企业制度完善企业制度 2004 年 7 月，酱菜厂筹资 180 万元，新建了宽敞的地下腌制车间、晾 晒车间、包装车间、检验室、办公室和职工食堂，总建筑面积近 3000 平方米， 还购置了 20 余万元的先进生产设备，硬化了厂区路面。2005 年，酱菜厂更名 为“太原古香斋酱菜有限公司”。虽然企业在逐渐壮大，咸菜销量也一天天攀 升，但王二荣却不很满意。“从一开始我们的咸菜就请太原质监部门进行检验， 质量没有问题，不含任何有害成分。但由于我们开始办厂时没有任何经验，企 业生产标准一直没有完善，因此无法取得生产许可证，产品不能完全进入市场。 ”认识到这个发展瓶颈，王二荣下定决心要解决。“说实话，办生产许可证前， 我听好多人说这个证很难办，心里很有畏惧感。但和质监部门接触后发现他们 都很热情，甚至还经常跑到我们厂里现场指导，工作开展就容易得多了。” 2007 年 6 月公司毅然停产整顿，多方筹集资金，在太原市、区质监部 门的指导下，对生产车间、场地全面整改。一直到 2007 年 11 月中旬，公司按 照生产许可证要求，改造了腌制车间、洗菜车间、包装车间等；新建了传送原 料、半成品、成品的隔离通道；分割了洁净区、半洁净区等区域，实现人员分 流，避免交叉污染经过有关质监部门初检，符合生产许可证规范要求，并 于 2007 年 12 月 16 日顺利通过山西省质监局专家组的评审验收，公司还成为太 原市和万柏林区质监部门质量安全管理示范企业。 公司注册的“晋卫”牌酱菜越来越受到社会的认可。全国总社举办的 “千社千品”富农工程展示会上，酱菜获得了参观群众的好评。在郑州举办的 “中国中部投资贸易博览会”上，酱菜被当地驻军选中，双方签订了供货合同。 龙头带动龙头带动 服务三农服务三农 古香斋酱菜有限公司的建立使老供销企业焕发了新的生机，酱菜销售 的良好效益给供销社的职工带来了实惠。有相当一部分下岗的职工重新回到了 工作岗位，同时还为当地农村解决了 60 多个就业岗位，使周边 160 多户菜农增 加了收入。 西铭供销社始终不忘供销社服务“三农”的宗旨，利用酱菜厂的带动 作用，职工们在主任王二荣的带领下，通过“新网工程”对原有网络改造的有 利时机，多方筹集资金，对旧营业场所进行彻底改造。短短的几年中，西铭供 销社建成了 2300 平方米的营业卖场，分别成立了太原市百合盛亿家美超市西铭 店和鑫佳缘酒楼，改变了当地无超市、无较大饭店的历史，为供销社每年增加 1000 多万元的零售额，增加利税上百万元，解决下岗职工和社会劳动力近 80 人的就业问题。 在王二荣宽敞明亮的办公室里，她告诉记者，以前这个位置是供销社 存放水泥的一个