糖尿病人日常食谱

糖尿病人日常食谱糖尿病人日常食谱 糖尿病人饮食“六宜三不宜” 11 月 14 日是世界糖尿病日，对糖尿病人来说，甜品基本不碰、米饭不能吃饱，水果不能 吃多那他们到底能吃什么？营养专家为糖尿病人开出了健康食谱。 糖尿病人禁止吃甜食和许多种水果，因为葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用后将使血糖升 高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不要饮酒。 糖尿病人可以多吃高纤维食物，促进机体的糖代谢。如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制 品。 含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西红柿含糖量低， 既可做蔬菜又可做水果可以多吃。 多吃含钙的食物。缺钙能促使糖尿病人的病情加重。如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、 牛奶等。 富含硒的食物。硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。如鱼、香菇、芝麻、 大蒜、芥菜等，它们能降低血糖、改善糖尿病症状。 富含维生素 B 和维生素 C 的食物。补足这两种元素，有利于减缓糖尿病并发症的进程，对 减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利。如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青 椒、鲜枣等。 此外，南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等对病人多饮、多食、多尿症状有明显改善作用，有降低 血糖、调节血糖浓度的功能，适宜多吃。 糖尿病是一种常见的慢性非传染性疾病，因体内胰岛素绝对或相对缺乏引起血液中葡萄糖 浓度升高所致，进而糖大量从尿中排出，呈现多饮、多尿、多食、消瘦、头晕、乏力等症 状。糖尿病可进一步引发全身各种严重的急、慢性并发症，造成体内许多系统受损，特别 是对血管和神经。糖尿病已成为当今人类健康的三大杀手之一，严重威胁人类的健康。其 中，糖尿病足是最常见的并发症之一，往往导致患者残疾甚至死亡 【一般糖尿病食谱一般糖尿病食谱】 一、早餐 1、主食：高纤维馒头或饼等高纤维主食 2、副食： 煮鸡蛋或荷包蛋一个。 淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种。 酃拌蔬菜? 二、午餐 1、主食：高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食 2、副食： 瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。 清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。 三、晚餐 1、主食： 高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。 喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。 2、副食： 蔬菜、豆制品等。 鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。 四、晚上睡觉前喝纯牛奶一杯，约 300 毫升。 五、说明 1、每日主食必须吃够，不得少于 300 克（干品）。 2、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选择，必须吃够 500 克 以上。 3、每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调。 4、食盐不超过 6 克，食用油用植物油，不超过 18 克为宜。 5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天二顿大米主食、一顿面主食； 或一顿大米主食、二顿面主食。 6、中医养生学认为“汗要出透，水要喝够，便要排清，才能长寿”，所以说糖尿病人在科学 合理饮食的基础上，每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮。 王振杰王振杰，太极行气十三式传承人，现任国际健康养生中心的癌症和糖尿病太极拳治疗 康复研究课题组组长,国际健康养生网养生顾问,广东省健康产业委员会营养顾问。 年少开 始修习中医、气功，师从龙门派二十一代传人王至向道长，道家龙门派太极拳内功二十二 代传人,师戒道名王理真,系统继承道家太极内功。追随多名中国顶级营养学教授研习营养 之道。长期致力于太极内功养生与营养学的研究与探索,把太极拳及内功心法与营养学相结 合,运用于对癌症、糖尿病、失眠等各种慢性疾病病人进行调养治疗,调理治愈不少的癌症、 糖尿病、心脑血管疾病、神经衰弱等各种慢性疾病病人。 饮食疗法是各型糖懒洋洋现的治疗基础，是糖尿病最根本的治疗方法之一。不论糖尿 病属何种类型，病情轻重或有无并发症，是否用胰岛素或口服降糖药治疗，都应该严格进 行和长期坚持饮食控制。对肥胖的型糖尿病患者或老年轻型病例，可以把饮食疗法做为 主要的治疗方法，适当地配合口服降糖药，就能达到有效地控制病情的目的。对型糖尿 病及重症病例，变应在胰岛素等药治疗的基础由，积极控制饮食，才能使血糖得到有效控 制并防止病情的恶化。所以，饮食疗法为糖尿病的基础疗法，必须严格遵守。 不宜吃的食物有：不宜吃的食物有： 易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶 糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜 面包及糖制糕点等。 易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉，对富含胆固醇的食物， 更应特别注意，应该不用或少用，防止动脉硬化性心脏病的发生。 不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能，每克酒精产热约 7 千卡 (294 焦)，长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药 的病人，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。注意，胰岛素的患者空腹饮酒易引 起低血糖，所以，为了病人的安全还是不饮酒为佳。 常用食物含磷量常用食物含磷量 1. 穀物類： 麵 筋35油 條79高筋麵粉175 米 粉37麵 線87糙 米280 麵 (熟)42低筋麵粉96小 麥405 米飯 (熟)51營養麵粉112燕 麥451 麵 包67糯 米120營 養 米516 2. 油脂類： 豬 油0 花 生 油0 沙 拉 油0 3. 乾豆種子及堅實類 冬 粉30油 豆 腐230黃 豆506 花 生 乳36臭 豆 腐257豆 皮560 豆 漿40豆 腐 乳301蠶 豆570 豆 腐169紅 豆318芝 麻574 味 噌170綠 豆320乾 蓮 子583 粟 子191豌 豆387脫質花生粉777 黃 豆 干194花 生 米392瓜 子984 4. 澱粉質根莖類 蒟 蒻7 荳 薯14 馬 鈴 薯58 荸 薺72 蓮 藕 粉80 菱 角104 甘 薯110 5. 家畜家禽類 豬 血11牛 舌136鴨 肉190豬 腰246 肥 豬 肉18鴨 肫167鵝 肉191香 腸265 五 花 肉83牛 肚170豬 舌199牛 肝276 牛肉(半肥)90中國火腿171雞 肉230雞 肝283 瘦 豬 肉123豬 腦177洋 火 腿231豬 肉 鬆430 臘 肉128牛肉 (瘦)177豬 心236牛 肉 肝476 羊 肉134雞 肫181豬 肚240豬 肝521 6. 水產食品類 海 帶6蛤 蜊128鯉 魚174河 鰻240 海 參8白 鯧137旗 魚179馬 加 魚249 鱔 魚54蝦139黑 鯧184鯊 魚257 蛤 仔85海 鰻151烏 魚198小 管257 蚵 仔105海螃蟹(蟳)153脫 裟204魚 鬆291 脆 魚 丸115吳 郭 魚154白 帶 魚205勿 仔 魚353 虱 目 魚123烏 賊156郭 魚 肉228紫菜(乾) 7. 蔬菜類 白 蘿 蔔11油 菜25空 心 菜36刈 菜61 冬 瓜12絲 瓜25菠 菜36莧 菜66 大 黃 瓜18苦 瓜26山東白菜36桂 竹 荀71 刈 菜 心20綠 豆 芽28韭 菜 花38紅 鳳 菜76 青 椒21綠 竹 荀30韭 菜41白 莧 菜80 青 江 菜22茄30胡 蘿 蔔42蕃 薯 葉81 高 麗 菜22花 菜30敏 豆44玉 蜀 黍100 匏 瓜23萵 仔 菜30萵仔菜心45洋 菇120 芹 菜23南 瓜30麻 竹 筍49皇 帝 豆140 茼 萵 菜23韭 黃31菜 豆54香 菇190 蕃 茄24洋 蔥33冬 筍55金針(乾)208 小 黃 瓜24茭 白 筍35芥 藍 菜56木 耳210 8. 水果類 茄 蜜 瓜6紅 西 瓜11紅 文 旦19浸 柿27 黃 西 瓜7桶 柑15白 文 旦20荔 枝27 芒 果8楊 桃16鳥 梨20葡 萄27 鳳 梨9水 梨17白 柚21桃 仔38 蘋 果10香 瓜17木 瓜22龍 眼42 蕃 石 榴10椪 柑17蓮 霧23紅 棗42 枇 杷10紅 柿18檸 檬23釋 迦49 紅 柚10李 子19香 蕉24黑 棗12