茶叶营销特色课程申报书

- 1 - 附件 2 福建省中等职业学校特色课程 申 报 书 课 程 名 称 茶叶营销 所属专业名称 茶叶生产与加工 课 程 负 责 人 唐 瑜 燕 申 报 学 校 安溪华侨职业中专学校 填 写 日 期 2013 年 10 月 8 日 福建省教育厅 制 - 2 - 1.1.学校基本情况学校基本情况 学校名称 安溪华侨职业中 专学校 是否示范校，国家级、省级重点校国家级示范校 全日制在校学生（人） 本专业班级数7 申报课程的专业茶叶生产与加工 本专业在校生数289 校园占地面积 （亩） 209.91校园总建筑面积（平方米）72644.54 教职工总数（人）230专任教师数（人）128 兼职教师数（人）46具有行业、企业任务的教师数（人） 全校专业数17近三年平均就业率（%）98 本课程所属专业大类（重点）专业情况 序 号 专业名称设置时间 年招生数 （近三年平均数） 在校生数 近三年累计 毕业生数 1 茶叶生产与加工 2005289 邮编362400 通讯地 址 福建省安溪县城关后垵开发区 学校网址 - 3 - 姓 名 林曲尧职 务校长 法人代表信息 办公室电话059523232548传 真 059523232548 姓 名温文溪 职 务教研组长 联系人信息 手 mail 2 2课程负责人情况课程负责人情况 姓 名唐瑜燕性别女 出生 年月 19811121 最终 学历 大专所在部门 茶艺、幼教专 业部 电 职务 职业资 格证书 高级茶艺师 高级评茶员 E-mail 759516565 教学与技术专长古筝、茶艺、香道、营销） 基本 信息 2000-2004 虎丘中心幼儿园（幼教） 20004-2008 安溪茶校 （古筝） 2008-2010 虎丘政府 （文化策划） 2010-至今 安溪华侨职校 （茶艺、营销） 教学 情况 近五年来承担的主要课程：幼教、古筝、茶艺、香道、营销 主持的教学研究课题：生活茶艺。作为第一署名人在国内外公 开发行的刊物上发表的教学研究论文：2007 年佳茗似佳人- 茶人修养在中国文联出版，2010 再版。 - 4 - 技术 服务 2011 年荣获泉州市技术能手称号， 2011 泉州市茶艺大赛一等奖， 谢师茶礼市赛三等奖 林中煮茶市赛三等奖 黄淡的故事市赛三等奖 - 5 - 3 3主讲教师情况主讲教师情况 姓 名性别年龄学历所学专业职称职业资格 项目中承担的工 作基本 信息 唐瑜燕女33大专幼教、茶艺 幼教一级茶艺师 近五年来讲授的主要课程： 古筝 生活茶艺 茶叶营销 主持的教研课题、编写的教材和公开发表的教研论文与著作：2007 年佳茗似佳人-茶人修养在中国文联出版，2010 再版 主讲 教师 教学 研究 情况 指导及参与各项比赛获奖情况 谢师茶礼获全国校园文明风采一等奖 太极茶艺获全国校园文明风采二等奖 谢师茶礼市赛二等奖 林中煮茶市赛三等奖 黄淡的故事市赛三等奖 注：每张表填写一名教师，有多名主讲教师的分开填写。 - 6 - 4.4. 教学队伍情况教学队伍情况 序 号 姓 名 性 别 出生 年月 专业 技 术职 务 职业 资 格证 书 专业 领域 在课程教 学中承担 的 任务 兼职教师在 行业企业中 所任职务 1 温文溪男78 年 9 月 茶叶 工程 师 高级 评茶 师、 高级 茶叶 加工 技师 茶叶 加工、 审评 茶叶加工、 审评 2 唐瑜燕女81 年 11 月 讲师高级 茶艺 师 古筝、 茶艺、 营销 生活茶艺 3 许晓静女85 年 11 月 高级 茶艺 师 茶艺 表演 茶艺表演 4 廖伟青女86 年 10 月 古筝 十级 古筝、 茶艺 表演 古筝、茶 艺表演 5 曾燕红女85 年 9 月 评茶 员、 茶叶 加工 工 茶学茶叶审评、 生活茶艺 人 员 构 成 （ 含 兼 职 教 师 ） 6 蔡姗姗女89 年 8 月 评茶 员 茶学茶叶加工、 审评 7 林毅坚男72 年 10 月 讲师音乐茶歌茶舞 创作 - 7 - 教 学 队 伍 整 体 结 构 教师“双师”型比例达 95，兼职教师比例达 20，学历均 为本科以上，研究生学历一人，年龄结构以中青年为主，高级 职称 3 人，其他均为中级职称。高级 技师 2 人 教 学 改 革 1、编写茶叶营销校本教材，培养茶叶营销人才。 2、探讨与茶叶营销与和茶企业的互动，进一步提升茶叶销 售技巧。 3、结合安溪铁观音茶叶特点，开发铁观音营销课程。 4、让学生进企业，通过实行实践理论相结合的方式让学生 掌握一定的实践经 验。 师 资 培 养 （ （1）注重）注重师师德建德建设设。 。制定安溪华侨职业中专学校德育 队伍培训方案，通过听讲座、材料学习、庆祝建党九十周 年群众歌咏比赛等形式的师德建设活动，加强师德建设。 （ （2） ）实实施施结对结对帮扶帮扶计计划。划。我校实施了“安溪华侨职业中专学 校老带新教师结对帮扶计划”，从教育教学理论、教学技能 等方面开展传、帮、带，取得良好效果。 （ （3）通）通过题课题过题课题研究、研究、 教学教学课课、交流、交流课课和教科研方法培和教科研方法培训训，提升教，提升教师师教科研能力。教科研能力。 近年组织的课题就有国家级课题乡土教育、教学资源的 开发安溪铁观音、共有 12 人次参与。学校每年都派出 20 人次以上参加市级教研交流学习。 （ （4）参加国家、省、市）参加国家、省、市 级级暑期骨干教暑期骨干教师师培培训训和校本培和校本培训训，提高，提高专业专业教教师专业师专业技能。技能。 近几年来，学校推荐参加国家级“骨干教师”培训的专任教 师 1 人次，推荐参加省级“骨干教师”培训的专任教师 5 人 次。学校除了每周都开展全校性政治学习外，每学期至少 3 次对教职员工进行全员培训，涉及师德教育、计算机培 训、教学改革、德育改革等。 - 8 - 5 5课程设置课程设置 以现代职业教育课程理论为指导，以适应岗位需求为导向，以“必需、够 用”为度，体现“适用性”“针对性”特点，删除陈旧、落后、理论性强、实用性差 的内容，补充新知识、新技术、新信息，课程内容与岗位标准对接，调整、开发 课程内容。针对茶叶考评开发的评茶员校本教材，不但为本校茶叶专业学 生参加技能鉴定提供帮助，也让很多茶农、茶商顺利拿到评茶员职业资格证 书。与茶企合作开发的佳茗似佳人乌龙茶审评铁观音加工技术等教材， 市场针对性非常强，成为安溪茶校、安溪艺校的专业教材。根据营销与茶艺表 演的培养方向，确定了生活茶艺等专业主干课程，按照评茶员、茶艺师、营销 员等职业岗位要求，进行课程设置调整和教学内容改革。 我校课程资源开发的指导思想是：以现代职业教育课程理论为指导，以适 应岗位需求为导向，以“必需、够用”为度，体现“适用性”“针对性”特点，删除 陈旧、落后、理论性强、实用性差的内容，补充新知识、新技术、新信息，课程 内容与岗位标准对接，调整、开发课程内容。制定学校课程内容开发与更新 制度，成立由学校领导层、教务处、实训处、招就办、专业组长等组成的课程 资源开发领导小组，加强管理，提高成效。成立由学校领导层、业务部门、高 校专家、企业专家和专业带头人组成的评审委员会，审查、审核、评判开发的 课程资源与教材内容是否能适应新兴产业、新职业、新岗位的要求，是否符合 企业岗位职业能力的标准。建立有高校专家、企业专家参与编写校本教材或 担任顾问的机制，确保课程资源开发的质量。 - 9 - 6 6教学内容教学内容 我校教学工作始终坚持以学生为主体，积极探索教学模式的创新，通过 创设一定的情境，创建一定的场所，让学生从被动学习变为主动学习，让教师 成为学生学习的帮助者和组织者。为更好的对接职业岗位要求，突出“做中学、 做中教”的职教特色，推行项目教学、技能教室、模拟教学等的教学模式改革， 取得显著的成效。按照以行动为导向，以学生为主体的原则，我们在项目教学 改革中，将课程与学生培养目标密切结合，着力研究让学生通过参与一个具 体的项目，达到掌握知识、提高技能和综合素质的目的模式。这种模式的具体 范例，以现有茶叶生产与加工专业的学生为对象，选择采茶、捡茶、泡茶、买 卖茶几个实训项目，每个项目分 3-6 个小组，主体项目内容逐步提升，其他项 目根据需要增设。经一年多的实施，效果明显，学生实训积极性很高，技能的 提高也很快。 为更好的联系实际，转变学生角色，做到理实一体化，学校与企业共同创建了 “模拟教室”，让学生对整门课程的学习更加丰富多彩，深受学生欢迎。茶叶生 产与加工专业在综合性实训基地，专门模拟经营茶店的情景，对学生进行茶 店设计、茶品展示、职业礼仪、茶艺表演和茶叶营销等综合训练。茶叶生产与 加工专业等专业的“技能教室”将教学与技能训练融为一体，边教边学边练。 积极探索教学模式的创新，通过创设一定的情境，创建一定的场所，让学生从 被动学习变为主动学习，让教师成为学生学习的帮助者和组织者。为更好的 对接职业岗位要求，突出“做中学、做中教”的职教特色，推行项目教学、技能 教室、模拟教学等的教学模式改革，取得显著的成效。 - 10 - 7 7教学方法与手段教学方法与手段 学校与企业共同创建了“模拟教室”，让学生对整门课程的学习更加丰富 多彩，深受学生欢迎。茶叶生产与加工专业在综合性实训基地，专门模拟经营 茶店的情景，对学生进行茶店设计、茶品展示、职业礼仪、茶艺表演和茶叶营 销等综合训练。在部分课程采用仿真软件进行模拟教学。这大大吸引学生的 学习兴趣，也使学生更快领悟知识。 1、项目教学法在核心课程中得到推广。 2、创建“技能教室”，探索理实一体化教学。 3创建模拟教室，进行情景模拟教学。 学校为加强和鼓励教师对资源库的开发和应用，制定了数字化教学资源库建 设实施方案，鼓励教师充分利用教学资源平台，创作和收集上传教学资源素 材。学校对教师开发研制教学资源给予资金支持，在教学成果评定、职称评聘 等方面给予政策上的倾斜。另外，学校还引进中职教学资源网作为校园数字 化教学资源平台的补充。建设校园网站(域名 )和无纸化办公 平台，作为学校各部门信息发布和交流的平台。建立各种网络应用，如学生信 息管理系统、教学资源系统、网上学习系统、教师教育测评系统等，实现了软 硬件资源的有机整合。 - 11 - 学校共有多媒体教室 65 间。主要设备配置有：有线电视、多媒体计算机、投影 仪、投影屏幕、有线扩音系统等。依托大量丰富教学资源，鼓舞了我校师生积 极的参与到数字化教学资源的利用、创作和研究。如仿真实训系统的应用弥 补教学实训资源的不足。 8 8实践条件实践条件 茶叶制作室、茶叶检测室、古筝、空调、冰箱、冰柜、展示柜等设备总值 179.21 万元。设有茶叶综合性实训基地、茶叶审评室、生活茶艺实训室、茶艺 表演室、唐瑜燕工作室等，提供 200 个工位。 - 12 - 学校与八马茶业、安溪铁观音集团、儒家茶业、三和茶业、等 10 多家企业建立 稳定的校企合作关系，其中校企双方共同建设 6 个校外实训基地，实现学生 与岗位的“零距离”对接。 9 9特色与创新特色与创新 根据营销与茶艺表演的培养方向，确定了生活茶艺等专业主干课程，按照评 茶员、茶艺师、营销员等职业岗位要求，进行课程设置调整和教学内容改革。 我校作为牵头单位，联合慈山农校、安溪茶叶同业公会、儒家茶业、八马茶业、 山国饮艺、长盛茶叶机械等 25 家成员单位建立安溪茶产业职业教育集团。制 订了安溪县茶产业职业教育集团章程，建立了相应的组织机构。 - 13 - 企业参与专业培养方案、教学计划的制订，课程内容的安排，以及实习实训的 教学指导等活动。茶叶生产与加工专业根据儒家茶业公司的需要，经校企双 方商定专业发展方向为营销与茶艺表演，企业专家参与教学、实训等活动，并 接收本专业学生到企业顶岗实习。 建立“校企一体，对接岗位、突出特色、双证融通”的课程体系。以完 善人才培养方案，完善以岗位能力目标为导向的课程体系，形成核心技能一 体化课程体系。采用工学交替的模式，实现培养的人才与企业要求无缝对接。 1010教学效果教学效果 我校始终以就业为导向，为促进教学改革的进一步发展，建立了由学 校、企业、行业等多方制订教育教学质量评价体系，毕业生的理论水平由学 校考核、综合素质由用人单位评价的多主体评价机制。实训教学中引入职 业技能鉴定，主动与行业标准接轨，制订了学生技能鉴定考试要求，全面 实行考教分离的教学管理模式。 - 14 - 学校在职业教育服务地方经济中起了很好的示范和辐射作用，央视网、 福建职教学会网、泉州教育网、安溪教育信息网、安溪电视台等各界媒体对我 校的办学特色、办学成效进行了广泛的宣传报道。学校已成为我县乃至泉州 地区重要的人才培养基地，突出的办学效益得到上级主管部门的高度认可， 05 年被评为国家级重点职校，先后荣获“福建省职业教育先进单位”等称号。 11.11.